Yunan pizzası: fotoşəkil, inqrediyentlər, ədviyyatlar, doldurma variantları, kalorilər, məsləhətlər və fəndlər ilə yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yunan pizzası çox dadlı və sağlam yeməkdir və ənənəvi kulinariya ləzzətlərinin biliciləri tərəfindən mütləq bəyəniləcəkdir. Onun hazırlanma üsulu ənənəvi italyan pizzasından çox da fərqlənmir, lakin yenə də fərqlər var. Yemək vaxtaşırı özünü yüksək kalorili yeməklərlə şımartmağı sevənlərin xoşuna gələcək.

Real İtalyan yoxsa Yunan pizzası?

İlk pizzanın hansı ölkədə yarandığını bilirsinizmi? Çörək tortlarını içliklə bişirmək fikri kimdən gəldi? Deməliyəm ki, italyanlar və yunanlar pizzanı ilk dəfə hansının icad etdiyi barədə hələ də mübahisə edirlər.

Yeri gəlmişkən, yunanların reseptin yaradıcısı olduqlarına inanmaq üçün çoxlu səbəbləri var. Bu, onların ənənəvi yastı plakuntolarının əsrlər boyu tanınması ilə sübut olunur. Üstəlik, milli yunan mətbəxinin kökləri çox uzaq keçmişə gedib çıxır.

Şübhə yoxdur ki, pizzanı icad edən yunanlar olubməna. Bu ölkədə əsl yunan pizzası üçün lazım olan hər şey var. Fotoresept bu qəlyan altının nə qədər iştahaaçan göründüyünü göstərir.

Əlverişli iqlim və coğrafi mövqe Yunan əhalisinə kənd təsərrüfatı ilə məşğul olmağa və kulinariya şah əsərləri yaratmağa imkan verir. Buna görə də, yunan pizzasının tərkibində yalnız ənənəvi məhsulların olmasında təəccüblü heç nə yoxdur: zeytun yağı və zeytun, pomidor və bolqar bibəri.

Gözəl və sehrli diyardan gəlir

Yunan pizzası albalı pomidoru, təzə və şirəli ispanaq yarpaqları, bolqar bibəri və təbii ki, zeytun əlavə edilməklə sıx xəmir üzərində hazırlanır. Zəngin və ədviyyatlı bir dad əldə etmək üçün pendirlər əlavə etmək lazımdır. Bu, ənənəvi Yunan Feta və Mozzarelladır.

Yunan pizzasının tərkibi bir çox cəhətdən özünə hörmət edən istənilən restoranda təqdim edilən eyniadlı ənənəvi salat reseptinə bənzəyir. Yemək yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Burada hisə verilmiş və qızardılmış ət yoxdur - yalnız tərəvəz və pendirlər. Kiçik bir xəmir parçasının olması isə rəqəmə maneə deyil.

Bu yaxınlarda yunan pizzasının bəzi növləri var. Beləliklə, istəsəniz, göbələk və ya ət, donuz və ya salam əlavə edə bilərsiniz. Yalnız daha dadlı olacaq.

Lakin biz kənara çəkilirik. Gəlin əsl yunan pizzasını necə hazırlamağı tez öyrənək.

Addım-addım fotoşəkilli resept

İnqrediyentlərin alınması ilə başlayaq. Əvvələrzaq alış-verişinə gedin, bu dadlı, doyurucu və sağlam yeməyi hazırlamaq üçün nə lazım olduğunu öyrənməlisiniz.

Ona görə də mağazaya getdiyiniz zaman almağı unutmayın:

• Öz maya xəmirinizi özünüz hazırlamaq istəmirsinizsə, əvvəlcədən hazırlanmış maya xəmiri.
• Mozzarella pendiri (paketdə ən azı 180 qram olmalıdır).
• Yunan pizzası üçün digər ənənəvi tərkib hissəsi Feta pendiridir (bir az daha az lazımdır - təxminən 50 qram).
• Albalı pomidoru (hərfi mənada 8-10 ədəd).
• Bolqar şirin bibər (bir parça kifayət edəcək).
• Kahı yarpaqları və ya ispanaq.
• Qara çəyirdəkli zeytun (bütün banka çox olacaq - bəzək üçün lazımdır).
• Təzə xiyar.
• Zeytun yağı (çörək qabını yağlamaq üçün).
• Dadlı pizza sousu (istənilən supermarketdə hazır qarışığı tapa bilərsiniz).

Fotosu tüpürcək ifrazının artmasına səbəb olan yunan pizzası üçün lazım olan hər şeyi almısınızsa, inqrediyentləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Xəmirin hazırlanması

Hər hansı digər pizza kimi, yunan pizzası xəmirin hazırlanması ilə başlayır. Dondurulmuş məhsul tapmamısınızsa, onu özünüz bişirə bilərsiniz. Bunun üçün bir çay qaşığı quru ani maya, dörddə bir stəkan ilıq su, bir çay qaşığı duz və təxminən iki stəkan buğda və bir stəkan çörək ununu qarışdırın.

İlk olaraq böyük bir qabda iki növ unu qarışdırın. Ayrı bir qabda mayanı isti su ilə seyreltinvə bir müddət buraxın ki, dağılsınlar. Bundan sonra, duz əlavə edin və yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın. İndi qarışdıra bilərsiniz, tədricən unu qarışdırın. Nəticə, düz bir səthə qoyulmalı, unla səpilməli olan topaqlar olmadan homojen bir elastik kütlə olmalıdır. Maya xəmirini beş dəqiqə yoğurun. Sonra iki bərabər hissəyə bölün, dərin bir qaba qoyun, zeytun yağı ilə yağlayın. Beləliklə, bir neçə saat yalan danışacaq.

Hər şey düzgün aparılırsa, üç saatdan sonra testin həcmi ikiqat artacaq.

Sousun hazırlanması və içlik

Bolqar bibəri və xiyar yaxşıca yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. İspanaq və kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun, qurudun və kiçik parçalara bölün. Albalı pomidorları ilə eyni manipulyasiyaları təkrarlayın, yalnız sapı çıxarmaq və tərəvəzləri kifayət qədər nazik dairələrə kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə etməlisiniz.

İndi xəmiri yaymaq olar. Yunan pizzasının əsası nazik olmalıdır. Xörəyin diametri təxminən 30 sm-dir. Bu pancake zeytun yağı ilə yaxşıca yağlanmalı və səthinə yayılmalıdır. Bunu yemək fırçası və ya əllərinizlə edə bilərsiniz (bunu etməzdən əvvəl onları yaxşıca yumağı unutmayın). Pizza üçün pomidor və ya xüsusi sousdan sonra xəmiri yayın. Həm də diqqətlə, quru bir yer buraxmadan. Pancake kənarları ilə diqqətli olun - çox vaxt onlar quru qalırlar.

Xüsusi sousu tapmadınız? Tzatziki mayonez və ya az yağlı qatıq, sarımsaq və ilə hazırlanırtəzə xiyar, ona görə də özünüz hazırlamaq asandır.

Əlavə manipulyasiyalar

Doğranmış Mozzarella pendirini bulaşmış baza, pomidor və bolqar bibərinin üzərinə bərabər təbəqə halında tökün. İndi sobanı yandırıb baza bişirmək olar. Ənənəvi olaraq yunan pizzası temperaturu 400 dərəcəyə çatan manqalda bişirilir. Müasir evdar qadınların arsenalında adi bir soba. Lakin onun imkanları dadlı yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər olacaq.

Beləliklə, baza bişdi - onu çıxara bilərsiniz. İndi doğranmış xiyar, zeytun və kahı yarpaqlarını qoya bilərsiniz. Hər tərəfi doğranmış Feta pendiri ilə bəzəyin.

Əla iştaha!

Məsləhətlər və Hiylələr

Yunan pizzası üçün zeytun yağı ilə xəsislik etməyin. Onlar bir-biri üçün yaradılmışdır. Sirtaki və Yunanıstanın özü kimi. Təqdim olunan ənənəvi yemək bişirmə üsulu fiqurunun qayğısına qalanlar və ya sadəcə ət yeməyənlər üçün ən uyğundur, çünki yunan pizzasının kalorisi cəmi 380 kkaldır.

Resepti bir az daha dadlı etmək istəyirsiniz? Qaynadılmış toyuq və ya mal əti əlavə etməkdən çekinmeyin. Yunan pizzasını təşkil edən maddələr dəniz məhsulları ilə mükəmməl birləşir. Onlar həmçinin bu möhtəşəm kulinariya ansamblının bir hissəsi ola bilərlər.

Ancaq Plakuntosumuza qayıdaq. İlk dəfə pizzanın adı çəkilən mənbə tapılıb. Yunan mətbəxi kitabıdıreramızın 1-ci əsrinə aiddir. Bu, müxtəlif doldurma üçün reseptləri ehtiva edir. Sonra qoz-fındıq, pendir, tərəvəz və göyərti, sarımsaq və toyuq ilə pizza bişirilirdi - ümumiyyətlə, əlində olanlarla.

İndi siz əsl yunan pizzasını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz və sevdiklərinizi ənənəvi yeməklə sevindirə bilərsiniz.