Ətli kartof: yemək variantları, reseptlər və məsləhətlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Ətli kartof kimi sadə və tanış yemək belə bir çox üsullarla hazırlana bilər. Kartof və əti sobada qəlibdə və ya qazanlarda bişirmək olar. Pişirərkən müxtəlif ətlərdən istifadə edə bilərsiniz: toyuq, donuz əti və ya mal əti. Hər şey şəxsi seçimdən asılıdır.

ətli kartof güveç

Məhsul Siyahısı:

• Kartof - iki kiloqram.
• Qabırğada ət - bir kiloqram.
• Kök - üç ədəd.
• Duz - desert qaşığı.
• Kərə yağı - dörd yemək qaşığı.
• Tozlanmış bibər - yarım çay qaşığı.
• Soğan - dörd ədəd.
• Dəfnə yarpağı - üç ədəd.

Addım-addım resept

Bu doyurucu və qidalı yeməyi hazırlamaq üçün biz ətli kartof reseptlərindən birini istifadə edirik. Qabırğalar soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Kağız dəsmal ilə qurudun və parçalara kəsin. Onları bir qaba qoyun, bibər və duz səpin və qarışdırın ki, ədviyyatlar bərabər paylansın. Sonra, qalın divarlı bir qab götürməlisiniz və onunla birlikdə odda qızdırmalısınızkərə yağı. Hazırlanmış qabırğaları isti tavaya qoyun. Onları hər zaman çevirərək təxminən iyirmi beş-otuz dəqiqə qızartmaq lazımdır.

Keçərək, ətlə bişmiş kartof yeməyi üçün növbəti inqrediyenti hazırlamalısınız. Kartof kök yumrularını soyun və yuyun. Böyük kartoflar rast gələrsə, hissələrə bölünməlidir. Hazırlanmış kök yumruları bir tencereye qoyun, krandan su tökün və güclü bir atəşə qoyun. Su qaynayanda yanğını azaldın və kartofu bişənə qədər bişirin.

Ətli kartof üçün qabırğa parçaları hər tərəfdən qızardıldıqdan sonra onları bir qaba köçürmək lazımdır. Növbəti sırada qabığı soyulmalı və incə doğranmalı olan soğan və yerkökü var. Qabırğadan yağ qalıqları olan bir qızartma qabda, təxminən beş-yeddi dəqiqə soğan və yerkökü qızardın. Kartof hazır olduqda, onlardan suyu boş altın. Kartof güveçinin hazırlanmasında son addım bütün inqrediyentləri uyğun ölçülü qazana yerləşdirməkdir.

Kiçik bir parça kərə yağı, qabırğanın qızardılmış hissələri, qaynadılmış kartof, qızardılmış soğan və yerkökü, dəfnə yarpağı, duz və üyüdülmüş istiot qazanda yaxşıca qarışdırılır. Qapağı bağlayın və aşağı istilikdə on dəqiqə bişirin, daha çox deyil. Bir müddət örtün. Sonra resepti nahar üçün isti ət və kartof ilə təqdim edin.

Sobada donuz əti ilə bişmiş kartof

Tələb olunurmaddələr:

• Donuz əti - bir kiloqram.
• Kartof - iki kiloqram.
• Pomidor - beş ədəd.
• Sarımsaq - üç diş.
• Şüyüd - dəstə.
• Ajika - desert qaşığı.
• Soğan - dörd baş.
• Yağ - otuz mililitr.
• Tozlanmış bibər - çay qaşığı.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Duz - xörək qaşığı.

Qovurutma

Sobada bişmiş ətli (donuz əti) kartof, nahar üçün verilən kifayət qədər geniş yayılmış yeməkdir. Bütün məhsullar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Soğanı qabıqdan ayırın, yuyun, iki yarıya bölün və yarım halqalara kəsin. Donuz parçasını yaxşıca yuyun və qurudun. Sonra əti kiçik hissələrə kəsin. Sonra tavayı odun üstünə qoyun, içinə yağ tökün və qızdırın. Əvvəlcə soğanı orada beş dəqiqə qızardın, sonra donuz parçalarını əlavə edin və çevirməyi unutmadan on-on iki dəqiqə daha qovurun.

Ətli kartof xörəyinin növbətisi yetişmiş qırmızı pomidordur, onları yuyub, üzərinə qaynar su töküb, qabığını soyub sürtgəcdən keçirib sürtmək lazımdır. Sonra onları ət ilə bir tavaya qoyun və səkkiz dəqiqə qaynatın. İstiliyi söndürün, örtün və hələlik kənara qoyun.

Sonra sobada kartoflu donuz əti yeməyi üçün kartofun qabığını soyub yaxşıca yumaq lazımdır. Böyük kök yumruları parçalara kəsilməlidir. Fırında ət ilə kartof bişirmək üçün bütün məhsullar hazırdır. Sonra götürmək lazımdırqazan və içinə kartof, soğan və pomidor ilə qızardılmış donuz əti parçaları, duz və yer bibəri qoyun. Hər şeyi qaynar su ilə tökün, qarışdırın, qapağı bağlayın və sobaya göndərin.

Fırın temperaturu yüz səksən dərəcə, bişirmə vaxtı isə qırx ilə əlli dəqiqə arasında olmalıdır. Tam hazır olana qədər on dəqiqə qaldıqda, çuqunu sobadan çıxarın və ona adjika, doğranmış sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yavaşca qarışdırın və sobaya qaytarın. Bişirdikdən sonra qapağı daha iyirmi dəqiqə açmayın. Sonra boşqablara ətli (donuz əti) kartof düzün, doğranmış şüyüd səpin və axşam yeməyinə ətirli və dadlı yeməyi verin.

Kartof və göbələk ilə qazanda mal əti

Məhsul siyahısı:

• mal əti filesi - dörd yüz qram.
• Kartof - dörd ədəd.
• Şampignonlar - iki yüz qram.
• Soğan - iki baş.
• Smetan - iki yüz mililitr.
• Pomidor - iki ədəd.
• Şüyüd - dəstə.
• Yağ - yüz mililitr.
• Tozlanmış bibər - dörddə bir çay qaşığı.
• Duz - bir çay qaşığı.

Reseptə uyğun yemək

Ət və kartof ilə qazan qovurması bişirmək üçün mal ətindən istifadə edəcəyik. Əti yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin. Kartofu soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Bitki yağının yarısını tavaya tökün və atəşə qoyun. Tava isti olanda içinə mal əti parçalarını qoyun və qovurunhər tərəfdən on beş dəqiqə və ayrı bir qaba köçürün.

Qalan yağla tavada kartof kublarını on dəqiqə yüngülcə qızardın. Soyulmuş soğanı nazik yarım halqalara doğrayın. Göbələkləri təmizləyin və nazik dilimlərə kəsin. Təmiz pomidorları da nazik dilimlərə kəsin. İndi sobanı yandırmaq lazımdır. Sonra, çörəkçilik üçün keramika qabları hazırlamalısınız. Ətli kartof üçün bu resept üzrə məhsulların miqdarı üçün dörd kiçik qazan tələb olunur.

Qızardılmış kartof kublarını qazanların altına qoyun. Sonra - yuxarıdan doğranmış soğan ilə örtülmüş şampinon dilimlərinin bir təbəqəsi. Pomidor dilimlərinin üst qatı dadmaq üçün duz və bibər olmalıdır. Sonra hər qazana qazanın dibindən təxminən iki santimetr kənarda qaynadılmış su tökün. Tamamilə xama ilə örtün və qapaqlarla bağlayın.

Əti kartofla, həmçinin göbələk və pomidoru qablarda yüz doxsan dərəcə sobada bişənə qədər otuz beş dəqiqə bişirin. Yemək hazır olduqdan sonra qazanları sobadan çıxarın, qapaqları açın və təzə doğranmış şüyüd səpin. Dadlı və qidalı yemək təqdim etməyə hazırdır.

Kartof və pendirli toyuq çubuqları

Tələb olunan məhsullar:

• Toyuq çubuqları - bir kiloqram yarım.
• Kartof - bir kiloqram yarım.
• Sərt pendir - üç yüz qram.
• Yaşıl soğan - beş lələk
• Tozlanmış bibər - yarım çay qaşığı.
• Soğan - dörd yüz qram.
• Mayonez - dörd yüzqram.
• Duz - desert qaşığı.
• Cəfəri - beş budaq.

Bişirmə

Sobada bişmiş kartof və pendirli toyuq əti çox dadlı və kifayət qədər doyurucudur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün kartofu soymaq, yumaq və sürtgəcdə dilimlərə kəsmək lazımdır. Soğanı qabıqdan soyun, çox incə yarım halqalara doğrayın və bir qaba qoyun. Soğanlı bir qaba iki yüz qram mayonez əlavə edin və qarışdırın.

Sonra odadavamlı bir çörək qabı götürüb dibinə kartof dilimlərini yaymaq lazımdır, bunun üzərinə mayonezlə yarım porsiya soğanı bərabər şəkildə yaymaq lazımdır. Yuyulmuş və qurudulmuş toyuq budlarını üstünə düzün. Əti soğanın ikinci hissəsi ilə mayonezlə örtün və bütün toyuq barabanlarının üzərinə bir qaşıq ilə paylayın. Sonra formanı çörək folqa ilə örtün və kənarlarından möhkəm bərkidin.

Soba əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılır. Çörək bişirmək üçün ət, kartof və pendir ilə bir forma qoyun. Bu yeməyin hazırlanma vaxtı bir saatdan bir saat otuz dəqiqəyə qədər dəyişir və seçilmiş kartof çeşidindən, eləcə də alınan ətin növündən asılıdır. Əsas odur ki, hər iki komponent hazır olduqda yumşaq olur.

Bişdikdən sonra kartof və pendirli əti sobadan çıxarın. Diqqətlə folqa çıxarın və üstünə qalan mayonezlə qarışdırılmış qızardılmış pendir qatını qoyun. Qırmızı pendir əmələ gətirmək üçün yeməyi ikinci dəfə iyirmi dəqiqə sobaya qoyunqabığı. Sonra dərhal gənc soğan və cəfəri incə doğranmış təzə göyərti ilə üst bəzəyəcək. Hələ isti xidmət edin.

ətli bişmiş kartof qayıqları

Tərkibi:

• Böyük kartof - səkkiz ədəd.
• Kıyılmış ət - iki yüz əlli qram.
• Kök - bir parça.
• Mayonez - on beş qram.
• Soğan - bir orta baş.
• Tozlanmış bibər - iki çimdik.
• Cəfəri - yarım dəstə.
• Ət suyu - yarım stəkan.
• Duz - yarım çay qaşığı.
• Rafinə yağ - yarım stəkan.
• Şüyüd - yarım dəstə.
• Pendir - yüz qram.

Addım-addım resept

Kartofun qabığını soyun, yuyun, uzununa kəsin və nüvəni çıxarın. Sonra bir az duzlu suda təxminən on beş dəqiqə qaynatın. Yerkökü və soğanı soyun və doğrayın. Tavanı qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Yerkökü əlavə edin. Qarışdırın və beş dəqiqə qaynatın. Sonra qiyməni tavaya qoyun, qarışdırın və qovurun.

Bundan sonra ət bulyonunu, duzu, istiotu töküb yenidən yaxşıca qarışdırıb qapaqla örtüb iyirmi beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirmək lazımdır. Qaynadılmış kartofu sudan çıxarın və soyumağa buraxın. Sonra yağlanmış çörək qabına yayırıq. Kartofun dərinliklərini hazırlanmış kıyılmış ətlə doldurun, üzərinə bir desert qaşığı mayonez qoyun və qızardılmış pendirlə səpin. Çörək qabını yarım saat sobaya qoyun və iki yüz on dərəcə bir temperaturda qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Bişirdikdən sonraPlitələrə ətli bişmiş kartof qayıqlarını düzün və göyərti səpin.