Kartof kotletləri: yemək variantları, ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kartof ən çox axtarılan qida məhsullarından biri hesab olunur. Ən real kulinariya şah əsərlərini yaratmaq üçün əla əsas kimi xidmət edir. O, ləzzətli salatlar, pancake, ləzzətli xəmir üçün yağlar, birinci və ikinci yeməklər hazırlayır. Bugünkü məqalədə biz kartof kotletləri üçün bir neçə reseptə baxacağıq.

Ümumi tövsiyələr

Belə yeməklərin hazırlanması üçün əsas kimi qaynadılmış və kartof püresi istifadə olunur. Pürenin dağılmaması və lazımi formanı saxlaması üçün üzərinə un və çiy yumurta əlavə edilir. Ona xoş bir dad və ətir vermək üçün tez-tez müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyatlar və doğranmış göyərti istifadə olunur. Kotletlər yaxşıca qarışdırılmış kartof kütləsindən yaş əllərlə hazırlanır və istilik müalicəsinə məruz qalır.

Bəzi məşhur reseptlərdə göbələk, tərəvəz, balıq və ya ət içlikləri tələb olunur. Bu əlavə sayəsində yemək yalnız zəngin bir dad əldə etmir, həm də daha qidalı olur. Üstəlik, bir çox evdar qadın kartof kotletləri üçün xüsusi olaraq sous hazırlayırşampinonlar, xama, pomidor və ya hər hansı digər inqrediyentlərdən. Məhsulların istilik müalicəsi zamanı dağılmaması üçün əvvəlcə un, irmik və ya çörək qırıntılarında yuvarlanır və yalnız sonra yaxşı qızdırılan tavaya və ya isti sobaya göndərilir.

Əsas seçim

Bu resept vegetarian pəhriz saxlayanlar üçün əsl tapıntı olacaq. Ona uyğun olaraq hazırlanan yeməyin tərkibində bir qram da heyvan yağı yoxdur, ona görə də oruc tutanda belə yeyilə bilər. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 5 kartof kök yumruları.
• 40q un.
• 60 ml qaynar su.
• 20 ml su.
• 100q çörək qırıntıları.
• Duz və rafine yağ.

Köklü bitkilərin emalı ilə yağsız kartof kotletlərinin bişirilməsinə başlamaq lazımdır. Onlar təmizlənir, yuyulur, qaynadılır və əzərək yoğrulur. Yaranan püreyə duz əlavə edilir və ondan kotletlər əmələ gəlir. Onların hər biri una batırılır, qaynar su ilə dəmlənir və soyuq su ilə seyreltilir, çörək qırıntılarına yuvarlanır və qızdırılan bitki yağında qızardılır.

Konservləşdirilmiş sardina ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya əsasən, balıqla doldurulmuş inanılmaz dərəcədə zərif və dadlı kartof kotletləri alınır. Onların tərkibində yalnız faydalı maddələr olduğundan, onlar yalnız yaşlı deyil, həm də gənc ailə üzvlərini qidalandıra bilərlər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 5 kartof kök yumruları.
• 180 q konservləşdirilmiş sardina.
• 40qyağlar.
• 60q un.
• 3 yaşıl soğan.
• Duz və bitki yağı.

Əvvəlcə kartofla məşğul olmalısınız. Təmizlənir, yuyulur, duzlu suda qaynadılır və kərə yağı ilə əzilir. Yaranan kütlədən tortlar hazırlanır, sardina və doğranmış yaşıl soğanın doldurulması ilə doldurulur, kənarları diqqətlə bərkidilir və unla yuvarlanır. Qızdırılmış bitki yağı ilə yağlanmış tavada kartof kotletlərini qızardın. Qızardılmış məhsullar boşqaba köçürülür və masaya qoyulur.

Kələmli

Bu zərif və ətirli xörək uzun müddət orijinal təravətini saxlayır və soyuduqdan sonra dad xüsusiyyətlərini itirmir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 650 q kartof.
• 250 q kələm.
• 60q un.
• 80 q çörək qırıntıları.
• 4 yaşıl soğan.
• Duz və bitki yağı.

Kartof kotletləri bişirməzdən əvvəl kök bitkilərin emalına başlamaq lazımdır. Onlar yapışan kirdən yaxşıca yuyulur, formalarında qaynadılır, soyudulur, soyulur və sürtgəcdən keçirilir. Yaranan kütləyə doğranmış bişmiş kələm, duz, un və doğranmış soğan əlavə olunur. Hamısı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ətdən səliqəli kotletlər hazırlanır, çörək qırıntılarında bişirilir və bitki yağında qızardılır.

Yaylı

Bu, edə biləcəyiniz ən sərfəli və büdcə yeməklərindən biridirmaaş gününə qədər çox az pulunuz qalsa belə bişirin. Bu soğanlı kartof köftesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 diş sarımsaq.
• 650 q kartof.
• 150 q soğan.
• 60q un.
• Duz və bitki yağı.

Soyulmuş və yuyulmuş kartoflar bişənə qədər qaynadılır və əzilir. Nəticədə kütlə qızardılmış soğan və sarımsaq ilə əlavə olunur və sonra hərtərəfli yoğurulur. Kıyılmış ətdən xırda küftələr hazırlanır, unla bükülür və qızdırılmış yağlanmış tavada qızardılır.

Qarabuğda ilə

Kartof kotletləri üçün bu resept, şübhəsiz ki, uşaqlarının qidalanmasına əhəmiyyət verən gənc analar tərəfindən bəyəniləcək. Onu öz mətbəxinizdə çox altmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q qarabaşaq yarması.
• 4 kartof kök yumruları.
• 450 ml içməli su.
• Duz, keşniş, istiot və bitki yağı.

Yuyulub çeşidlənmiş qarabaşaq duzlu suda qaynadılır və qabığı soyulmuş və rəndələnmiş kartofla birləşdirilir. Bütün bunlar ədviyyatlarla ədviyyatlı və intensiv yoğrulur. Yaranan kütlədən səliqəli kotletlər hazırlanır və qızdırılan bitki yağında qızardılır.

Noxudlu

Bu dadlı və parlaq yemək ət və ya quş əti ilə yaxşı gedir və istəsəniz bütün ailə üçün tam yemək ola bilər. Kartof köftesi hazırlamazdan əvvəl əlinizdə lazım olan hər şeyin olub olmadığını yoxlayın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 100q təzə yaşıl noxud.
• 6 kartof kök yumruları.
• 50qçörək qırıntıları.
• Təzə yumurta.
• Duz, cəfəri və bitki yağı.

Yuyulub qabığı soyulmuş kök yumruları yumşalana qədər qaynadılır və əzilir. Yaranan kütləyə istiliklə işlənmiş noxud, yumurta, duz və doğranmış cəfəri əlavə edilir. Hazır doğranmış ətdən səliqəli kotletlər hazırlanır, çörək qırıntılarında yuvarlanır və ləzzətli qabıq görünənə qədər qızardılır.

Qaymaqlı göbələk sousu ilə

Aşağıda təsvir edilən üsula görə ət və ya quş ətinin dadını yaxşı vurğulayan çox ətirli tərəvəz yeməyi alınır. Nahar üçün göbələk sousu ilə bu kartof köftesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q göbələk.
• 200 ml krem.
• Soğan başı.
• 50q kərə yağı.
• 500 q kartof.
• Duz, istiot qarışığı, un və bitki yağı.

Göbələk sousu ilə iştahaaçan kartof kotletləri olduqca sadə hazırlanır. Başlamaq üçün yuyulmuş və soyulmuş kök yumruları duzlu suda qaynadılır və əzərək yoğrulur. Nəticədə püresi yumurta, yağ və bibər ilə əlavə olunur. Yaranan kütlədən kotletlər əmələ gəlir, hər biri una yuvarlanır və tavada qızardılır. Qızardılmış məhsullar boşqaba köçürülür və üzərinə qızardılmış soğan, qızardılmış göbələk, duz, ədviyyat və qaymaqdan hazırlanmış sous verilir.

Kıyılmış ət ilə

Aşağıdakı reseptə görə çox dadlı və kifayət qədər doyurucu qiymə ilə kartof püresi kotletləri alınır ki, onlar da salatlarla yaxşı gedir.təzə tərəvəzlər. Bu yeməyi nahara təqdim etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q qiymə.
• 1 kq kartof.
• Böyük soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• 1 xörək qaşığı l. adjika.
• 1 xörək qaşığı l. tomat pastası.
• 2 hər çiy və qaynadılmış yumurta.
• Duz, un, ədviyyat və bitki yağı.

Soyulmuş və yuyulmuş kök yumruları duzlu suda qaynadılır və əzərək yoğrulur. Yaranan püredən kiçik tortlar hazırlanır və hər birinin üzərinə doğranmış qaynadılmış yumurta və qiymə ətdən ibarət içlik qoyulur, doğranmış soğan, əzilmiş sarımsaq, duz, ədviyyatlar, adjika və tomat pastası əlavə edilərək qızardılır. Yaranan yarı bitmiş məhsullar döyülmüş yumurta qabına batırılır, una yuvarlanır və qovurma qabına göndərilir. Kıyılmış ətli kartof püresi kotletlərini hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

Vetçina ilə

Bu yeməyi kolbasasız tam yeməyi təsəvvür edə bilməyənlər mütləq bəyənəcəklər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 kartof kök yumruları.
• 100q vetçina.
• Çay yumurta.
• 50q çedar.
• Duz, bibər, bitki yağı və yaşıl soğan qarışığı.

Kartof yapışmış kirdən yaxşıca yuyulur, uniformalarda qaynadılır, soyudulur, qabıqları soyulur və əzərək yoğrulur. Nəticədə püresi vetçina dilimləri, doğranmış soğan, istiot, duz, qızardılmış pendir və yumurta ilə tamamlanır. Yaranan kütlədən kiçik tortlar əmələ gəlir və yağlanmış çörək qabına yayılır. Kartof bişirməksobada kotletlər, orta temperatura qədər qızdırılır. Altı dəqiqədən sonra onlar diqqətlə çevrilir və qısa müddətə sobaya qaytarılır. Qızardılmış məhsulları təzə mövsümi tərəvəz salatı və ya hər hansı ləzzətli sous ilə xidmət edin.

Düyü və şampinonlar ilə

Göbələk ilə doldurulmuş bu ləzzətli kartof köftələri əlavə yan yeməklərə ehtiyac duymur və istəsəniz tam şam yeməyi ola bilər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Stəkan düyü.
• 300 q kartof.
• 150 q çiy göbələk.
• 2 xörək qaşığı. l. soya sousu.
• 2 soğan.
• 2 ç.q üyüdülmüş paprika.
• 100q çörək qırıntıları.
• Duz və bitki yağı.

Kartof torpaq qalıqlarından yaxşıca yuyulur, formada qaynadılır, soyudulur, qabıqları soyulur və əzərək yoğrulur. Alınan püreyə istiliklə işlənmiş düyü, ədviyyatlar, duz və soya sousu əlavə edilir. Hamısı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütlədən tortlar yaranır, doğranmış göbələklərlə doldurulur, doğranmış soğan əlavə edilərək qızardılır və kənarları bir-birinə bərkidilir. Hər bir kütük çörək qırıntılarında bişirilir və yağlanmış tavada qızardılır. İstəsəniz, sobada belə kartof kotletləri bişirmək olar. Onlara pomidor və ya xama sousu ilə xidmət edin.

Pendirli

Bu dadlı tərəvəz kotletləri minimum komponentlər dəstinin istifadəsini nəzərdə tutan çox sadə texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır. Onların vurğulanması yumşaq pendir doldurulması və dadlı qızıl qabığın olmasıdır. Ailəniz üçün bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 6 kartof kök yumruları.
• 2 soğan.
• 150q keyfiyyətli sərt pendir.
• 2 diş sarımsaq.
• 50q kərə yağı.
• 50 q çörək qırıntıları.
• Duz, göyərti və ədviyyatlar.

Soyulmuş və yuyulmuş kartoflar incə sürtgəcdən sürtülür və əzilmiş sarımsaq, ərinmiş yağ və doğranmış göyərti ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və hərtərəfli yoğrulur. Yaranan kütlədən tortlar əmələ gəlir, hər birinin mərkəzində bir pendir bloku qoyulur. Hazırlanmış kartof kotletləri çörək qırıntılarında bişirilir, yağlanmış çörək qabına qoyulur və 190 dərəcədə təxminən otuz dəqiqə bişirilir.

Toyuq ilə

Bu dadlı və qidalı yemək istənilən deli şöbəsində tapıla bilən sadə maddələrlə hazırlanır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 8 kartof kök yumruları.
• 2 toyuq filesi.
• Soğan başı.
• Təzə yumurta.
• 500 q çiy göbələk.
• 100 q irmik.
• 500 ml krem.
• Duz, üyüdülmüş bibər və bitki yağı qarışığı.

Soyulmuş və yuyulmuş kartoflar yumşalana qədər qaynadılır və əzilir. Sonra ona çiy yumurta və qızardılmış toyuq parçaları əlavə edilir. Yaranan kütlədən səliqəli kotletlər əmələ gəlir, irmikdə çörək bişirilir və yağlanmış tavada qızardılır. Hazır məhsullar bir boşqaba köçürülür və hazırlanmış bir sous ilə tökülürqızardılmış göbələk, sote edilmiş soğan, duz, ədviyyat və krem.

hisə verilmiş siyənək ilə

Bu ətirli kartof kotletləri, şübhəsiz ki, balıq həvəskarları tərəfindən bəyəniləcək. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350q hisə verilmiş siyənək.
• 1 kq kartof.
• Çay yumurta.
• 50q keyfiyyətli sərt pendir.
• 80q un.
• Duz, ədviyyat, mayonez, yaşıl soğan, xardal və bitki yağı.

Əvvəlcə kartofla məşğul olmalısınız. Yuyulmuş və soyulmuş kök yumruları duzlu suda qaynadılır və xüsusi itələyici ilə yoğrulur. Nəticədə püresi xam yumurta, un, pendir fişləri və hisə verilmiş balıq filesi kiçik parçaları ilə tamamlanır. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və növbəti mərhələyə keçin. Yaranan kütlədən, nəm əllərlə, istədiyiniz ölçülü parçaları çimdikləyin və onlara istədiyiniz formanı verin. Hər bir kotlet yaxşı qızdırılan tavaya qoyulur, zərif yağla yağlanır və hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardılır. Qəhvəyi məhsullar doğranmış yaşıl soğan, mayonez və xardaldan ibarət sousla verilir.