Siyənək ilə salat: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Siyənək balığı ilə salat reseptlərinin nə olduğunu xatırlayanda çoxlarımızın ağlına yalnız klassik “Xəz p alto” gəlir. Bu yemək bu gün də aktual olaraq qalır, lakin yemək heç vaxt dayanmır və bu tərkibdən yüzlərlə yeni salatlar artıq ortaya çıxdı. Məqalədə əsas tərkib hissəsi siyənək olan bir neçə klassik və müasir salat reseptləri təqdim edəcəyik.

Klassik salat "Şuba"

“Şuba” salatının (siyənək balığı ilə) resepti uzun illərdir ki, dəyişməyib, lakin bir çox restoranlar standart inqrediyentlərdən istifadə etməklə daha orijinal porsiya təklif edərək yeməyi daha müasir etməyə çalışırlar. Fotoda siz bu yeməyin müasir görünüşünü görə bilərsiniz.

Üç porsiya salat hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• bir qutu siyənək (200q məhsulun xalis çəkisi);
• bir neçə orta kartof;
• 100q yerkökü;
• 150 q çuğundur (bişirmə prosesini çox gecikdirməmək üçün kiçik götürmək tövsiyə olunur);
• 150q mayonez;
• bir alma.

Unutmayın ki, salat bir az "dəmlənmiş" olmalıdır, ona görə də yeməkdən bir neçə saat əvvəl bişirmək məsləhətdir. Təbii ki, onu dərhal süfrəyə vermək olar, lakin bu halda dadı bir az quru olacaq.

Bişirmə prosesi

Siz həmişə bişirilməsi ən uzun çəkən məhsullarla bişirməyə başlamalısınız. Bu vəziyyətdə, yerkökü, çuğundur və kartof. Bu tərəvəzlər sadəcə yuyulmalı, bir tencereye qoyulmalı, su tökülməlidir və tenderə qədər bişirilməlidir. Onların soyulmasına ehtiyac yoxdur. Pişirmə prosesi aparılarkən siz başqa işləri təhlükəsiz edə bilərsiniz, yalnız onlar hazır olduqda növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Hazır məhsulları soyuq su ilə tökün və salatın qalan inqrediyentlərini hazırlamağa başlayın. Siyənəyi bankadan çıxarın və təxminən 0,6 sm qalınlığında kiçik kublara kəsin. Alma qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzlər indiyə qədər soyumuş olmalı və qabıqları soyulmalıdır. Kartofu qaba sürtgəcdə, çuğunduru və kökü isə incə sürtgəcdən keçirin.

Bu yeməyin bütün inqrediyentləri artıq hazırdır. Şənlik masasında bir salat təqdim edirsinizsə, onda təqdimat haqqında əvvəlcədən düşünməlisiniz. Bunu etmək üçün bir boşqaba gözəl bir kahı yarpağı qoyun. Üzərinə balıq tökülən xüsusi bir kulinariya halqası quraşdırılmışdır. Onu az miqdarda mayonezlə yağlayın.

Diqqət! Hər bir məhsul üst-üstə yığıldıqdan sonra mayonez qatı olmalıdır.

Sonra üst-üstə yığılmış kartof, alma və yerkökü. Yuxarıdan çuğunduru tökmək və kulinariya halqasını qaldırmaq lazımdır. Yemək olarsadəcə olaraq istənilən yaşıllığın yarpağı ilə bəzəyin, siz həmçinin bir neçə zeytun götürüb uzununa yarıya bölün və onlardan özünəməxsus çiçəklər düzəldə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, burada hər kəs öz təxəyyülünü sərbəst buraxa bilər.

Smetanlı sadə salat

Bişirməyə çox vaxtı olmayanlar üçün əla asan resept. Demək olar ki, hər kəsin soyuducuda saxlaya biləcəyi az miqdarda məhsuldan istifadə edir. İki nəfərlik salat hazırlamaq üçün əsas maddələr:

• siyənək filesi - 300 q;
• bir neçə bərk alma;
• 300 q xama (kifayət qədər yüksək yağ nisbətindən istifadə etmək tövsiyə olunur);
• az miqdarda şüyüd;
• soğan - 1 əd. (dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq daha zərif dadı olan və salat sarğı sayılan qırmızıdan istifadə edə bilərsiniz);
• bir neçə budaq yaşıl soğan.

Bu reseptə kartof, bolqar bibəri, pomidor və sair kimi müxtəlif əlavə inqrediyentlərin istifadəsi daxil deyil. İstəyirsinizsə, salata əlavə edə bilərsiniz.

Siyənək salatı resepti: addım-addım (şəkillə)

Bişirmə prosesinin özü son dərəcə sadədir, hətta heç vaxt kulinariya təcrübəsi olmayan şəxs də bununla məşğul ola bilər. Addım-addım təlimatları izləyin:

1. Balıq filesini daha az duzlu etmək üçün soyuq suya qoyun.
2. Siyənək balığını kağız dəsmal ilə quruduqdan sonra kifayət qədər böyük parçalara kəsin.

3. Almanın qabığını soyun, toxumları çıxarın, dilimlərə kəsin.

4. Soğanı soyun və yuyun, yarım halqalara və ya kiçik kublara kəsin. Bu zaman bu tərəvəzin kəsilməsinin formasının çox da əhəmiyyəti yoxdur.

5. Yaşılları çox incə doğrayın və xama ilə qarışdırın, bir az qara və ya ağ istiot da əlavə edə bilərsiniz.

6. Yuxarıdakı məhsulların hamısını bir qabda qarışdırın, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Əlavə inqrediyentlərdən istifadə edəcəksinizsə, indi onları əlavə etməyin vaxtıdır.

7. Yaşıl soğanı dilimlərə və ya lələklərə kəsin.

8. Hazır salatı servis boşqablarına düzün və üzərinə az miqdarda yaşıl soğan səpin.

Duzlu balıqlı tatar salatı

Cəmi 30 dəqiqəyə hazırlana bilən başqa sadə siyənək salatı. Onu hazırlamaq üçün çoxlu sayda müxtəlif ekzotik məhsullardan istifadə etmək lazım deyil, hər şey sadə və dadlıdır. Üç nəfər üçün tələb olunan maddələr:

• bankada siyənək - 600 q (xalis çəki göstərilib, kərə yağı daxil deyil);
• üç yumurta;
• bir neçə xörək qaşığı tomat pastası;
• üç kiçik kahı soğanı;
• xardal, paprika, bitki yağı;
• 30 q şüyüd.

Bu, tələb olunan məhsulların siyahısını tamamlayır.

Bişirmə üsulu

İlk öncə balıq qabını açmalı və artıq bitki yağını boş altmalısınız.

Diqqət! Əgər siyənəyi konservdən deyil, adi halda istifadə edirsinizsə,təmiz fileto, sonra bu halda buzlu suda 20 dəqiqə isladılmalıdır, sonra artıq mayeni kağız dəsmal və ya salfetlə çıxarın.

Soyulmuş soğanı çox kiçik kublara kəsin və balıqla birlikdə qaba əlavə edin. Odun üstünə kiçik bir qazan su qoyun və orada yumurtaları bişirin. Onları 8 dəqiqə qaynadın, sonra soyuq suya qoyun ki, bişirmə prosesi tamamilə dayansın, əks halda sarısı xoşagəlməz mavimtıl rəngə sahib olacaq.

Bir kiçik qabda siyənək ilə salat üçün sarğı hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün paprika, xardal və bitki yağı birləşdirin. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi qarışdırın.

Soyudulmuş və soyulmuş yumurtaları nazik zolaqlara kəsin, qalan məhsullarla bir qaba qoyun. Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun, kiçik parçalara ayırın, balığa əlavə edin. Salat sarğı ilə səxavətlə səpin və hərtərəfli qarışdırın. İsterseniz, yemək boşqablarına köçürün, üzərinə səxavətlə doğranmış yaşıl soğan və ya cəfəri səpmək olar.

Bayram salatı

Bayram üçün hazırlanacaq salat kifayət qədər çoxlu inqrediyentlərin istifadəsi ilə seçilməlidir. O, cəlbedici bir görünüşə sahib olmalıdır və qonaqların iştahını oyatmalıdır. Ancaq yeməyin qidalı və doyumlu olmasını da yadda saxlamalısınız.

Bişirmə üçün məhsullar

10 nəfərlik duzlu siyənək ilə salat hazırlamaq üçün bunu qəbul etmək məsləhətdir.məhsulların sayı:

• bir bankada siyənək - 600 q (yalnız belə bir balıqdan istifadə edin, əks halda sümüklərin qabda qalma riski var və bu qəbuledilməzdir);
• kahı yarpaqları - 200 q (mümkünsə müxtəlif sortları götürün, onda yeməyi əla görkəm alacaq);
• 300q toyuq qaraciyəri;
• 8 bildirçin yumurtası;
• 150 qr pomidor və bolqar bibəri.

Burada zeytun yağı, balzam sirkəsi, portağal suyu və Provans otlarından ibarət çox dadlı salat sosu istifadə edəcəyik.

Bişmək necə

Bu yeməyin hazırlanması prosesi çox mürəkkəb görünməməsi üçün addım-addım təlimatlara əməl etmək tövsiyə olunur:

1. İlk olaraq toyuq qaraciyərini emal etməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün kiçik kublara kəsilməlidir, dərin bir qaba qoyulmalıdır. Duz, istiot və Provence otları ilə səpin. Marinada bir neçə çay qaşığı fransız xardalını da qoya bilərsiniz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Odun üstünə tava qoyun, bir az zeytun yağı tökün, qızdırın və qaraciyəri yumuşayana qədər qovurun.
3. Bu arada tencere su toplamaq, lazım olan sayda bildirçin yumurtasını atıb qaynatmaq lazımdır. Onları üç dəqiqə qaynatmalı, sonra soyuq suyun altına qoymalısınız.

4. Siyənəyi bankadan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun. Məhsulu kiçik kublara kəsin.

5. Kahı yarpaqlarını yuyun vəsoyuq suda isladın.

6. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Pomidorları kiçik dilimlərə, bolqar bibərini isə orta ölçülü kublara kəsin.

7. Hazır bildirçin yumurtası soyulmuş və ikiyə bölünmüşdür.

8. Salat sarğı hazırlayın. Bir fincan kimi dərin bir qab götürün və içərisində zeytun yağı, balzam sirkəsi, bir az təzə portağal suyu və Provans otlarını qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

9. Kahı yarpaqlarını sudan çıxarın, kiçik parçalara ayırın.

10. Bütün hazırlanmış salat maddələrini duzlu siyənək ilə bir qabda birləşdirin, hazırlanmış sarğı ilə səxavətlə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Salatanı duzlamaq lazım deyil, çünki burada çoxlu miqdarda duzlu balıq istifadə olunur, əks halda yemək sadəcə xarab ola bilər.

11. Salatanı bir və ya bir neçə böyük boşqaba qoyun, göyərti ilə bəzəyin və bayram süfrəsində xidmət edin.

Ləzzətli siyənək salatı: şəkilli resept

Qonaqlarınızı və ya ailənizi təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman bu yeməyə mütləq diqqət yetirin. Sadəcə əla, orijinal görünüşü var. Axı o, birbaşa avokadoda verilir.

Heç bir şey sizi yemək bişirməkdən yayındırmamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• avokado - 2 əd. (yumşaq olması üçün yetişmiş götürmək məsləhətdir);
• bir neçə xörək qaşığı mayonez;
• 30q kapari;
• bir az xardal;
• bir qırmızı soğan;
• bir bankada siyənək - 200 q;
• bir az cəfəri;
• bir limondan suyu;
• qarası qarabibər.

Bişirmə üsulu

Bir banka siyənək balığı açın və artıq yağı süzün. Balıq və soyulmuş soğan kiçik kublara kəsilməlidir. Dərin bir qaba mayonez qoyun, üzərinə doğranmış kapari, qara bibər və xardal əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Avokadonu iki yarıya bölün, çuxurunu diqqətlə çıxarın. Bir xörək qaşığı və ya desert qaşığı götürün və pulpanın çox hissəsini diqqətlə çıxarın.

Cəfərini doğrayın, artıq soğan və balıq olan bir qaba qoyun. Orada limon suyunu sıxın. Avokado pulpasını əzin, qalan inqrediyentlərə əlavə edin.

Bir qab yeməyin içinə mayonez sosu tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hər bir avokadonu hazırlanmış kütlə ilə doldurun. Yarım avokadoları boşqablara qoyun, istəyə görə göyərti və ya müxtəlif digər məhsullarla bəzəyin. Reseptdə bolqar bibəri göstərilməyib, lakin siz onu əlavə edə bilərsiniz, o, yeməyin rəngini və qeyri-adi dadını verəcək.

Diqqət edin! Avokadodan pulpanın çıxarılması prosesi dəriyə zərər verməmək üçün çox diqqətlə aparılmalıdır, əks halda salat ondan töküləcək və bu yaxşı deyil.

Yuxarıda göstərilən siyənək salatı reseptlərinin hamısı çox qidalı və çox dadlıdır. Onların xüsusiyyəti bişirmənin sadəliyi və sürətindədir. Demək olar ki, hər halda, bişirmə müddəti 30 dəqiqədən çox deyil. Təcrübə etməkdən və ədviyyatlarla oynamaqdan heç vaxt qorxmayın, bütün inqrediyentlər bir-birini əvəz edə bilər ki, hər kəs reseptləri özünə uyğun dəyişə bilsin.şəxsi kulinariya tərcihlərinizdən asılı olaraq.