Ləzzətli Yaşıl Noxud və Yumurta Salatı: Resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir dünyada salatlar bütün ölkələrin milli mətbəxlərində mövcuddur. Və bunun izahı aydındır. Salatlar tez-tez təzə tərəvəz və ya meyvələrdən ibarətdir. Bu o deməkdir ki, onlar çox faydalıdır. Və ən əsası, onları hazırlamaq asandır. Salat qabında doğranmış tərəvəzlər, sous ilə ədviyyatlar - və xidmət edin. Bizim dövrümüzdə evdar qadınlar axşamlar işdən yorğun gələndə salatlar əsl xilasa çevrilir.

Bəs bunu necə etmək olar ki, qəlyan altı hazırlamaq ümumiyyətlə bir neçə dəqiqə çəksin? Bəli, sadəcə reseptə yaşıl noxud əlavə edin! Digər tərəvəzlər kimi, məsələn, kartof kimi qabığını soyub qaynatmaq lazım deyil. Bir qutu konserv açdı, noxudu əritdi və ya yayda baş verərsə, bir ovuc təzə atdı - və işiniz bitdi. Əsas tərkibə nə əlavə edəcəyinizi və yeməyi necə ədviyyat edəcəyinizi düşünmək qalır. Bu yazıda ən yaxşı yaşıl noxud salatı reseptlərinin seçimini tapa bilərsiniz. Ümid edirik ki, sizə kömək edəcəklərdadlı yeməklər hazırlamaq asan və tezdir.

Universal Salat Formulu

Təcrübəsiz adama elə gələ bilər ki, qəlyan altıların hazırlanmasında qanunlar yoxdur. Deyin ki, soyuducuda olan hər şeydən bir az bir qaba parçalaya bilərsiniz və bir salat alırsınız. Ancaq bu, dərindən yanıltıcıdır. Əsl salatda üç inqrediyent olmalıdır:

1. Təravətləndirici (adətən yaşıl tərəvəzlər).
2. Doydurucu (ət, balıq, dəniz məhsulları, pendir, yumurta, makaron, düyü). Lakin bu, kartof kimi yüksək kalorili tərəvəzlər də ola bilər.
3. İnqrediyentlərin qarışığını bütöv bir ləzzətə çevirən və həmçinin yeməyin komponentlərinin tam aşkar edilməsinə imkan verən sous.

Bu universal düstur əsasında biz ləzzətli yaşıl noxud salatımız üçün müvafiq məhsullar axtaracağıq. Əvvəlcə əsas tərkib hissəsi ilə məşğul olaq. Yaşıl noxud hansı komponentdən ibarətdir - doyurucu və ya təravətləndirici? Bir tərəfdən məhsulda çoxlu protein var. Buna görə də noxud şorbası çox doyurucudur. Bu məhsulda çoxlu faydalı makro və mikroelementlər var.

Yaşıl taxıllar kalsium və kalium, fosfor və dəmir, eləcə də orqanizm üçün faydalı olan digər maddələrin mənbəyidir. Quru noxuddan istifadə etməyəcəyik. Və onun yaşıl görünüşünü təravətləndirici adlandırmaq olar. Beləliklə, belə nəticəyə gələ bilərik: bütün məhsullar əsas komponent üçün uyğundur.

Ən asan salat

Konservləşdirilmiş qəlyan altılar üçün istifadə etmək ən asanyaşıl noxud. Təzə kimi soyulmağa ehtiyac yoxdur. Bu ərimə tələb etmir. Amma bir banka yaşıl noxud alarkən xəsislik etməməlisiniz. Axı bu, əsas, dominant tərkib hissəsidir. Bütün salatın tonunu təyin edir. Buna görə də, biz beyin sortlarının noxudlarını və yaxşı firmaları seçirik.

Bişmiş yumurta ilə məzəmizə kalori əlavə edirik. Standart bir banka noxud dörd ədəd tələb edəcək. Əsas inqrediyentimiz təzə, xırtıldayan olmadığı üçün bizə təravətləndirici komponent də lazımdır. Onlar konservləşdirilmiş yaşıl noxud və yumurtanın sadə salatında soğanlara xidmət edəcəklər. Şirin, Y alta və ya acı, bənövşəyi ala bilərsiniz.

Balaca soğanı çox incə doğrayın. Haşlanmış yumurtaları doğrayırıq. Bir banka noxud tökürük, taxılları salata əlavə edirik. Qarışdırın və duz edin, yeməyi bir çimdik qara bibər ilə ədviyyat edin. Salatanı adi təmizlənməmiş bitki yağı və ya xama ilə doldura bilərsiniz. Əlinizdə qaynadılmış yumurta varsa, yeməyi bişirmək düz üç dəqiqə çəkəcək.

Sadələşdirilmiş Olivier

Bu, paradoksaldır, amma doğrudur: fransız aşpazın hazırladığı salata bütün dünyada "rus" deyirlər. Və yalnız postsovet məkanında yemək onun yaradıcısının adını daşıyır - Olivier. Yaşıl noxud və yumurtadan yeni il salatı daha sadə hazırlana bilər və onun dadı heç pisləşməyəcək. Saatın dörddə birində süfrəyə dadlı yemək verilə bilər.

1. "Uniformalı" iki yumurta, 2 yerkökü və 4 kartof bişirilərkən bir böyük alma qabığını soyun və kiçik zolaqlara kəsin.
2. 3 duzlu xiyar və 200 qram vetçina kublar şəklində doğrayın.
3. Süzün və bir qaba noxud qoyun.
4. Balıqları qabdan çıxaraq və 100 qram turşu göbələyi kəsək (hər hansı yeməli, amma yağ daha yaxşıdır).
5. Bişmiş tərəvəzlər soyuduqca yumurtaları doğrayın. Kartof və yerkökü soyun. Kiçik kublara kəsin. Duz, qarışdırın.
6. Mezeni mayonezlə doldurun.

Kokteyl salatı

Krevet istənilən, hətta ən gündəlik yeməyi belə zərif yeməyə çevirə bilər. Dəniz məhsullarının özündə çoxlu protein olduğu üçün bu dəfə yumurtaları reseptdən çıxaracağıq. Yaşıl noxud və qaynadılmış karidesdən salat hazırlamaq çox asandır. Onu porsiyalı qablarda vermək adətdir.

1. Bir kökü qabığına qoyuruq ki, qaynasın. Karides daha sürətli bişirilir. Onlara iki dəqiqə qaynar suda bişirmək kifayətdir.
2. Gəlin yerkökü və dəniz məhsullarını soyumağa buraxaq və salat sarğısına keçək.
3. Bərabər nisbətdə (hər biri 100 qram) xama və mayonez qarışdırın. Bir xörək qaşığı qızardılmış horseradish əlavə edin. Zövqə görə sousu duz edin.
4. İndi salata qayıdaq. Yerkökü soyun, kublara kəsin.
5. Eyni şəkildə bir böyük və ya iki orta xiyar xırdalayın. Əzilmiş tərəvəzlərin qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır.
6. Karideslər tamamilə təmizlənir. Əgər onlar böyükdürsə, onları hissələrə ayırırıq.
7. Konservləşdirilmiş noxud qutusunu boş altın. Taxılları salata tökün.
8. Qarışdırın. Sous ilə ədviyyat edin və hissələrə bölünmüş qablara düzün, bəzəyintəzə ot budaqları ilə yemək.

Yay salatı

Bu resepti nədənsə yağlı və qalın souslar yeməkdən çəkinənlər nəzərə almalıdır. Təzə yaşıl noxuddan yay salatı hazırlayacağıq. Bu komponent doyurmaqdan daha çox təravətləndirir. İki bərk qaynadılmış yumurta yeməyə kalori əlavə edəcək. Yay qəlyan altımız olduğundan çoxlu göyərti qəbul edəcəyik.

1. Bir dəstə kahı yarpağını yuyun, ehtiyatla artıq suyu silkələyin və əllərinizlə bir qaba parçalayın.
2. Kiçik dəstə şüyüd və cəfəri bıçaqla incə doğranmışdır.
3. Yumurtaları soyun və sürtgəcdən keçirin.
4. Bir ovuc və ya iki təzə yaşıl noxud əlavə edin.
5. Soyunmaq üçün bir xörək qaşığı zeytun yağı və limon suyunu qarışdırın.
6. Duz və salatı sousda təxminən on dəqiqə isladın.
7. Bu yeməyi daha yüksək kalorili etmək istəyirsinizsə, orta kublara kəsilmiş ağ çörək qırıntılarını yağda qızardın. Hazır qəlyan altının üzərinə bu krutonları səpin.

Kələm, yaşıl noxud, yumurta və kartofdan ibarət qış salatı

Bu qəlyan altı o qədər doyurucudur ki, onu ət xörəklərinin yanında garnitür kimi təqdim etmək olar. Əvvəlcə 3-4 kartof kök yumruları və üç yumurta qoyaraq “formalarında” bişirmək üçün sousu hazırlayın. Üç horseradish - bir çay qaşığı lazımdır. Eyni miqdarda və xardal tələb olunacaq. Çoxlu ədviyyat növləri arasından tam taxıllı Dijonu seçməlisiniz.

1. Xren, xardal və üç xörək qaşığı mayonezi yaxşıca qarışdırın.
2. Qaynadılmış və soyudulmuş kartof soyulur və orta ölçülü doğranırkublar.
3. Yumurta ilə də eyni şeyi edirik. Yalnız biz onları daha incə kəsdik.
4. Bir ovuc duzlu kələm və yarım halqalara doğranmış soğanı əlavə edin.
5. Bir banka yaşıl noxud yayın (əvvəlcə mayeni boş altın).
6. Zövqə görə salatı duz edin. Qara bibər və muskat qozu ilə ədviyyat edin.
7. Qalın sousu yayın və kələm, yaşıl noxud, yumurta və kartof salatımızı yoğurun.

Bu məzə yalnız isti ətli yeməklər üçün deyil, garnitür kimi verilə bilər. Salat soyuq şam yeməyinə siyənək və ya hisə verilmiş skumbriya ilə "şaqqıltı ilə" çıxacaq.

Orijinal vinaigrette

Dörd çuğunduru sobada sobada bişirin. Bununla belə, sadəlik üçün onları "uniformalarda" digər tərəvəzlərlə birlikdə yuyub qaynatmaq olar - iki kartof və bir yerkökü. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, çuğundur istənilən vəziyyətə daha uzun müddət çatır. Beləliklə, tərəvəzləri qaynar sudan çıxarmazdan əvvəl, çəngəl ilə hazırlığını yoxlamaq lazımdır. Çuğundur və yaşıl noxud salatının inqrediyentləri bişirilərkən dörd turşu doğrayın.

1. 200 qram duzlu kələm ölçün. Lazım gələrsə, bir az yuyun və ya əzin.
2. Bir banka yaşıl noxud sıxın.
3. Qaynadılmış kök tərəvəzləri soyudun, təmizləyin və xiyarla eyni kublara kəsin. Salatanı duzlayın və qarışdırın.
4. Soyunma üçün iki xörək qaşığı sızma zeytun yağı və limon suyunu birləşdirin.
5. Zövqə görə sousa xardal əlavə edin. Yanacaq doldurun, soyuducuda yarım saat buraxın.

Pendir salatı

İlk olaraq üç bərk qaynadılmış yumurta qaynadın. Onları təmizləyirik, sarısını ehtiyatla çıxarırıq və çəngəllə üyüdürük. Bu kütlədə üç 200 qram pendir. Böyük bir soğanı təmizləyirik, incə doğrayırıq. Əgər bu məhsulun acılığını bəyənmirsinizsə, o zaman üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. Bundan sonra su ehtiyatla boşaldılmalıdır. Biz 200 qram konservləşdirilmiş və ya əridilmiş təzə yaşıl noxudların ümumi kütləsinə yaydıq. Bir dəstə şüyüd incə doğrayın. Proteini kobud şəkildə kəsdik. Bütün qarışdırın və duz edin. Sos üçün xama ilə mayonez 1-2 nisbətində birləşdirin.

Yaşıl noxud və yumurtadan pendir salatı şiş hazırlana bilər. Birinci (aşağı) təbəqə sarısı olan pendirdir. Sonra soğan, noxud, zülal və nəhayət, göyərti yerləşdiririk. Bu yeməyi bufet qəlyan altı formatında hazırlamaq olar. Bu vəziyyətdə, zülalların bütün yarısını tərk edin. Bir kütlə sarısı, pendir, göyərti və incə doğranmış soğan (sonuncunun yumşaq olana qədər sote edilməsi tövsiyə olunur) mayonezlə ədviyyatlıdır. Yumurtanın ağlarının girintilərinə qoyuruq.

Vitamin yüngül salatı

Bu yeməyi yayda hazırlamaq olar. Yaşıl noxud, yumurta və turp salatı çox doyurucu deyil. Buna görə bir az daha şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə etmək icazəlidir. Təzə noxud, hətta qabıqlarda da varsa, onu konservləşdirilmiş məhsuldan üstün tutmalısınız.

1. Beləliklə, nazik dairələrə kəsilmiş on böyük mina turpu. Bir dəstə yaşıl soğanı xırda doğrayın.
2. 300 qram noxud və 200 qram qarğıdalı qarışdırın.
3. Soyunmanın hazırlanması. Bunu etmək üçün, bir vida ilə bir bankadaQapaqla üç xörək qaşığı zeytun yağı və yarım limon suyu və balzam sirkəsi tökün.
4. Bir çimdik şəkər və duz səpin.
5. Əllərinizlə reyhan və nanə yarpaqlarını qoparmaq.
6. Qapağı bağlayın və yağ, sirkə və limon suyu "evlənənə" qədər bankanı güclü şəkildə silkələyin. Bu sarğı ilə məzənin üzərinə tökün.

Dönük Salat

Alqoritm sadədir:

1. Dörd bərk qaynadılmış yumurta qaynadın. Təmizləyin, kiçik kublara kəsin.
2. Təzə iri xiyarın qabığını çıxarın. Salat üçün duzlu və ya turşu tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu iki xiyarla qabığı çıxarılmır, sadəcə olaraq ucları çıxarılır.
3. Üç diş sarımsağı soyun.
4. Xiyarı nazik zolaqlara kəsin. Sarımsağı bıçaqla incə doğramaq və ya presdən keçirmək olar.
5. Dekorasiya üçün bir dəstə cəfəridən bir neçə yarpaq ayırın. Qalanları qaba gövdələrə qədər incə doğranır.
6. Konservləşdirilmiş noxudun süzülməsi. Taxılları qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.
7. Xiyar, yumurta və yaşıl noxudlu salatın kalorisini artırmaq üçün 100 qram qaynadılmış kolbasa əlavə edin. Onu da xiyar kimi nazik zolaqlara kəsdik.
8. İştahanı duzlamağı unutmadan mayonezlə doldururuq.

Aioli sousu yeməyin kalorisini daha da artıracaq. Amma bu halda məzəyə sarımsaq əlavə etməmək daha yaxşıdır.

Əvvəlki reseptin variasiyası

Xiyar, yumurta və yaşıl noxud salatını qaynadılmış kolbasa yerinə istifadə etsəniz bayram yeməyi edə bilərsiniz.qaynadılmış mal əti və ya donuz dili. Bu ət də nazik zolaqlara kəsilməlidir.

1. Haşlanmış yumurtadan sarısını ayırın. Yeməyə yalnız xırda doğranmış dələlər girəcək.
2. Əvvəlki reseptdə deyildiyi kimi salatı qarışdırın. Yaranan kütlə ilə tartletləri hazırlamağa başlayacağıq.
3. Üstünə yumurta sarısını sürtün. Bu "tortun" üzərinə bir damla aioli sousu və ya mayonez qoyun.
4. Başqa cür də edə bilərsiniz və şənlik süfrəsinə doldurulmuş yumurta verə bilərsiniz. Sonra sarılar qəlyan altıya gedir, ağlar isə yeməyi xidmət etmək üçün "qayıq" kimi xidmət edir.

Yaşıl noxudlu cod qaraciyər salatı

Hekayəmizin qəhrəmanı digər məhsullarla, o cümlədən balıqlarla yaxşı anlaşır. Hətta yaşıl noxud ilə "xəz p alto" bişirmək olar. Amma burada biz bayram salatının reseptini verəcəyik - ləzzət sayılan treska ciyəri ilə.

1. Bir kartof yumrusunu formada və iki yumurtada bişirin.
2. Kiçik soğanı çox incə doğrayın.
3. Kartofu kublara kəsin.
4. Yumurtalardan sarısını ayırın, 250 qram cod ciyəri ilə birlikdə çəngəllə doğrayın. Kütlə çox quru çıxırsa, delikatesin olduğu bankadan yağ əlavə edin.
5. Bu cod kütləsini kartof və soğan ilə birləşdirin.
6. 150 qram süzülmüş yaşıl noxud əlavə edin.
7. Duz və istiot, cod qaraciyəri yağı ilə ədviyyatlı.
8. Salatanı tartletlərə yayın.
9. Yumurta ağını çox incə və ya üç xırda doğrayın.
10. Limonun dörddə birini nazik dilimlərə kəsin.
11. Zülallı tartletlərə salat səpin. Limonla bəzəyin.

Qaraciyər salatı

İndi görək yaşıl noxud sakatatla yaxşı gedirmi. Mal əti qaraciyərini bişirmək üçün siz tinker etməlisiniz. Onu islatmaq, filmi diqqətlə çıxarmaq, bütün safra yollarını kəsmək lazımdır. Qaraciyəri bir parça bişirmək üçün bir litr su qaynatmalı, orada sakatat qoymalı, maye yenidən qaynana qədər gözləyin. Sonra süzün. Yenidən soyuq su tökün və aşağı istilikdə qaynatın. Qaraciyərin ölçüsündən asılı olaraq 40 dəqiqədən bir saata qədər hazır olacaq.

Sakat soyuyanda salatı edək. İki bərk qaynadılmış yumurta, bir soğan və bir dəstə cəfərini mümkün qədər kiçik doğrayın. Qaraciyəri kiçik kublara kəsin. Bir banka noxud əlavə edək. Hər şeyi qarışdırın, duz edin və ədviyyatlarla səpin. Mayonezli yaşıl noxudlu qaraciyər salatı.

Oxşar resept

Yumurtaları inqrediyentlər siyahısından çıxarmaqla qəlyan altı daha yüngül etmək olar. Bunun əvəzinə tərəvəzlər - xiyar və pomidor əlavə edəcəyik. Gəlin daha pəhrizli, toyuq qaraciyərini götürək.

1. Üç yüz qram sakatat plyonkalardan təmizlənir, kiçik dilimlərə kəsilir və bitki yağında bişənə qədər qızardılır. Unutma ki, qaraciyəri ən sonunda duzlamaq lazımdır, əks halda çətinləşəcək.
2. Qızardılmış parçaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun, artıq yağları çıxarın.
3. İki pomidor və 2 xiyar nazik dilimlərə kəsilir.
4. Yarım banka yaşıl noxud və soyudulmuş içalat əlavə edin. Zövqə görə duz əlavə edin.
5. Xiyar, yaşıl noxud və pomidordan ibarət qaraciyər salatını mayonezlə doldururuq.
6. Yarpaqların üzərinə qəlyan altı verinkahı. Yeməyi şüyüd budağı ilə bəzəyin.

Bahar salatı

Bir çox qurmanlar yaşıl noxudda (həm konservləşdirilmiş, həm də təzə) ən yaxşı ləzzət birləşməsinin xiyarla əldə edildiyi ilə razılaşırlar. Bu duet toxluq üçün tez-tez qaynadılmış yumurta ilə tamamlanır. Siz sadəcə olaraq hər üç komponenti qarışdıra və sevdiyiniz sousla ədviyyat edə bilərsiniz - o da dadlı çıxacaq. Şənlikli bir seçim üçün xiyar, yumurta və yaşıl noxuddan qatlanmış bir salat qura bilərsiniz. Bu variantda sarıları ağlardan ayırmaq lazımdır. Sonuncu, yeməyin alt qatını təşkil edəcəkdir. Rəndələnmiş sarısı salatın üstünü bəzəyir.

Yazda isə klassik üçlüyə bəzi mövsümi tərəvəzlər (konservləşdirilmiş noxud, xiyar və yumurta) əlavə edə bilərik: turp, yaşıl soğan, kahı yarpaqları, yayda isə hətta albalı pomidoru və ya bibər. Fiqurunuza əməl etsəniz, bu qəlyan altıya zeytun yağı və limon suyu və ya təbii qatıqla dad verə bilərsiniz. Yeməklərinizə kalori əlavə etmək istəyirsiniz? Sonra sadəcə cır çubuqlarını doğrayın və mayonezlə ədviyyat edin.