Konservləşdirilmiş yaşıl noxud ilə dadlı şorba

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nədənsə elə oldu ki, bizdə daha çox quru noxuddan şorba bişirmək adətdir. Bu yemək hər kəsə uşaqlıqdan tanışdır və hətta özünəməxsus xüsusiyyətlərinə görə "musiqili" adını almışdır. Ancaq konservləşdirilmiş incəlikdən parlaq və məşhur nümayəndələri Yeni il Olivier olan salatlar hazırlamaq adətdir. Amma konservləşdirilmiş noxud ilə dadlı noxud şorbası bişirə bilərsiniz.

Bu məhsuldan dadlı və sağlam yeməklər üçün bir neçə resepti diqqətinizə çatdırırıq. Onlardan birincisi sovet dövründə, demək olar ki, mağazalarda kilometrlərlə növbələrdə dayanmaq məcburiyyətində qalmayan yeganə məhsul olan konservlərin olduğu bir vaxtda “icad edilmişdir”. Bəli, onlar ucuz idi. Ancaq bu gün də bu resept aktuallığını itirməmişdir, çünki konservləşdirilmiş yaşıl noxudlu şorba yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də olduqca sadə və tez hazırlanır. Və onu korlamaq sadəcə mümkün deyil.

Konservləşdirilmiş yaşıl noxudlu şorba

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir banka noxud;
• konservləşdirilmiş balıq – turşuvə ya çəhrayı qızılbalıq;
• yaşıllıq;
• bolqar bibəri - 1 əd.;
• soğan - 1 əd.;
• kartof - 2 əd.;
• kök - 1 əd.;
• ədviyyatlar.

Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Əgər qaynadılmış soğan və kökə qarşı allergiyanız varsa, onda siz onları kəsə bilməzsiniz, ancaq bütövlükdə tavaya qoyun. Onlara qoxu və dad üçün ehtiyacımız var və bu nəticəni əldə etmək üçün onları kəsməyə ümumiyyətlə ehtiyac yoxdur. Soğanı soymağa belə ehtiyac yoxdur - onu yaxşıca yuyun, köklərin qalıqlarını kəsin və qaynar su ilə bir qazana göndərin. Onun qabığı bulyona gözəl bir kəhrəba rəngi verəcəkdir. Bişirməyin sonunda isə siz sadəcə olaraq tavadan qaynadılmış yerkökü və soğanı çıxarıb zərərsiz yerə atın.

Kartofun qabığını soyun, kublara kəsin və həmçinin qaynamağa göndərin. Hazır şorbada istifadə etməyi planlaşdıran yerkökü kəsirsinizsə, o zaman bütün tərəvəzləri eyni anda ata bilərsiniz; əks halda, soğan, yerkökü və kartof arasında qısa (10-15 dəqiqə) fasilə verin.

Bu vaxt tərəvəzlər bişirilir, göyərti və bibəri doğrayın və konserv qutularını açın. Kartofu yarı bişmiş vəziyyətə gətiririk, lazım olsa bulyondan soğan və yerkökü tutub içinə balıq və noxud göndəririk. Noxuddan mayeni boş alta bilməzsiniz - bu, yalnız hazır yeməyə ləzzət və dad əlavə edəcəkdir. Bununla, konservləşdirilmiş yaşıl noxudlu şorba daha da zənginləşəcəkdir. Bir qaynadək gətirin və bulyona bibər ilə göyərti əlavə edin. Duz, bir az bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin və ocağı söndürün. Hər şey yaşıl şorbadırkonservləşdirilmiş noxud hazırdır. Konservləşdirilmiş yeməklər ən çox soyudulmuş halda istehlak edildiyi üçün həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər. Beləliklə, siz bu yeməyi bir növ okroşka hesab edə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş noxud şorbası

Bu şorba bir qədər qeyri-adi rənginə görə ölkəmizdə çox da yayılmış deyil. Rusların kulinariya ənənələrinə uyğun gəlməyən yaşıl çıxır. Amma bu, bu yeməyi sınamaqdan imtina etmək üçün səbəb deyil.

Sizə ət və ya toyuq suyu, bir banka noxud, pırasa, yağ və ədviyyat lazımdır.

Doğranmış soğan halqaları yağda qızardılır. Bunu birbaşa qazanda edə bilərsiniz. Soğan xoş qızılı rəng əldə edən kimi noxudun yarısını və bulyonu əlavə edin. Sobada təxminən 15 dəqiqə saxlayın və istidən çıxarın. İndi bulyonu süzmək və bir qarışdırıcıda noxudu soğan ilə döymək lazımdır. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcının olması ilə bağlı problemlər varsa, o zaman köhnə nənənin kartof püresi hazırlamaq üsulundan istifadə edin - əzmək.

Bütün inqrediyentləri birləşdirin, qalan noxudu tavaya tökün, bir xörək qaşığı xama, duz, istiot qoyun və sobaya göndərin. Konservləşdirilmiş yaşıl noxud ilə bütün şorbanı birdən yeməyi planlaşdırırsınızsa, onu qaynatmağa ehtiyac yoxdur - sadəcə qızdırın.

Otlarla süfrəyə verə bilərsiniz, əlavə bir qaşıq xama dadına qətiyyən xələl gətirməyəcək. Xoş iştahalar.