İsti kalamar salatı: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kalamarlar okean sularında yaşayan sefalopodlardır. Onların pulpasında çoxlu miqdarda protein var və neytral dadı sayəsində müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir. Bundan əlavə, kalamar digər faydalı mikroelementləri də ehtiva edir, bunun sayəsində onlardan hazırlanan yeməklər layiqincə son dərəcə sağlam hesab olunur və həmişə bütün müasir restoranların menyusunda mövcuddur. İsti olduqda, bu clams sadəcə ilahidir, onlardan demək olar ki, hər şeyi bişirmək olar. İsti kalamar salatı resepti hər bir müasir evdar qadının baqajında olmalı olan bir yeməkdir. Belə bir ləzzət, şübhəsiz ki, ağıllı qonaqlar, yorğun ac ərlər və hətta şıltaq uşaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək.

Bişirmə məsləhətləri

• İsti salat üçün kalamar istənilən formada qəbul edilə bilər: təzə, dondurulmuş, konservləşdirilmiş və hətta hisə verilmişdir. Qeyri-adi tüstü qoxusu şirniyyatı zərrə qədər korlamayacaq, əksinə ona xüsusi zəriflik verəcək.
• Dondurulmuş karkaslar təbii yolla, tercihen suda əridilməlidir.

Təzə kalamar diqqətlə yuyulmalı, maye bir neçə dəfə dəyişdirilməlidir və sonra onlardan dərini çıxarılmalıdır. Sonra boyunca yerləşən karkaslardan xitinoz lövhələr almalısınız. Sonra diqqətlə clams çevirmək və qalan bağırsaqları qurtarmaq lazımdır. Soyulmuş karkaslar qaynar suya batırılmalı və bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. Yekun olaraq, su boşaldılmalı və istiotlar özləri soyudulmalıdır

Yemək hazırlanması

Dadlı kalamar salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q qabıqlı balıq;
• 3 orta kök;
• bir neçə yaşıl soğan lələyi;
• soğan başı;
• 3 yumurta;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı küncüt və ya zeytun yağı.

Prosesə gəlincə, bu sizə təxminən bir saat çəkəcək.

Şəkilli ləzzətli kalamar salatı resepti

Addım 1. Əvvəlcə bütün hazırlanmış tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Yerkökü səliqəli zolaqlara, soğanı kiçik kub şəklində doğrayın, sarımsağı bıçaqla doğrayın və ya presdən keçirin.

Addım 2. Doğranmış yerkökü 5 dəqiqə isti bitki yağında qızardın. Yaxşı olar ki, qapaq altında və yumşaq olana qədər qızardın. İndi doğranmış soğan və sarımsağı tavaya göndərin, tez qarışdırın və qızartmağa davam edin. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər qaynatmaq lazımdır. Qarışığı bir qaba köçürün.

Addım 3. Əvvəlcədən əridilmiş karkasları gözəl halqalara doğrayın və əvvəllər tərəvəzlərin qızardıldığı tavaya qoyun. Üzərini örtün və 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra qabı açın və bişirmə zamanı əmələ gələn bütün maye buxarlanana qədər gözləyin. Bundan sonra, üzükləri 2-3 dəqiqə qızardın ki, onlar dadlı qızıl qəhvəyi ilə örtülmüş olsunlar. Bitmiş kalamarları tərəvəzli salat qabına köçürün.

Addım 4. İndi omlet vaxtıdır. Hazırlanmış yumurtaları döyün, yüngülcə duz edin. Tavanı yaxşıca qızdırın, bir neçə damcı bitki yağı ilə yağlayın və qızartma prosesinə davam edin. Unutmayın ki, vəzifəniz sadə bir omlet bişirmək deyil, bir növ pancake bişirməkdir. Başqa sözlə, yumurta qarışığı qabın dibini çətinliklə örtməlidir, ona görə də onu axıra qədər tökməyin.

Addım 5. Qızardılmış pancakeləri nazik zolaqlara kəsin və salat qabında qalan inqrediyentlərə göndərin.

Addım 6. Soğan lələklərini incə doğrayın, əyri şəkildə kəsin - beləliklə parçalar daha möhtəşəm görünəcək. Onu salat qabına köçürün, yeməyi zeytun və ya küncüt yağı ilə səpin, sevimli ədviyyatlarla səpin. Nəhayət, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və süfrəyə verin.

İndi siz öz əlinizlə ən dadlı kalamar salatını necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Bu yeməyin resepti istənilən vaxt sizə kömək edə bilər. Axı, belə bir müalicə əvvəl hazırlana bilərqonaqların gəlişi, şənlik masasına və ya sadə bir ailə şam yeməyinə. Beləliklə, isti kalamar salatı üçün bu sadə reseptə diqqət yetirin. Görəcəksiniz, bu, mütləq sizin üçün faydalı olacaq.

Kalamar və tərəvəzli isti salat

Hazırlanması asan, dadlı və müxtəlif vəziyyətlərdə kömək edə biləcək çox tez resept. Məsələn, şənlik süfrəsində isti qəlyan altı kimi xidmət etmək, həmçinin ikinci yemək kimi nahar üçün mükəmməldir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 0, 4 kq kalamar;
• 15 albalı pomidor;
• kərəviz;
• 4 günəşdə qurudulmuş pomidor;
• limon;
• bir çimdik oregano;
• 8 xörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Fəaliyyət alqoritmi

İlk olaraq kalamarları təmizləyin, yuyun və içini çıxarın. Sonra onları duzlu suda 5 dəqiqə qaynadın, sonra mayeni boş altın və karkasları sərinləyin.

Limonun suyunu sıxıb zeytun yağı ilə qarışdırın. Oregano və digər ədviyyatları da buraya göndərin.

Qurudulmuş pomidor və albalı pomidorları nazik səliqəli dilimlərə kəsilir, kərəviz yarpaqlarını da xırda doğrayın. Squid karkaslarını gözəl üzüklərə çevirin. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri yağ qarışığına göndərin.

Salat ilə hərtərəfli bitirin və hələ isti halda xidmət edin. İstəsəniz yeməyin dadına baxmağı və daha çox ədviyyat əlavə etməyi unutmayın.

Bu yemək çox zərifdirvə dadlı.

Göbələk salatı

Bu yemək bayram süfrəsi üçün mükəmməldir. Göbələk və kalamar ilə ilıq salat çox dadlı, ədviyyatlı və zərif olur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 leş;
• 6 böyük şampinonlar;
• eyni sayda albalı pomidoru;
• xiyar;
• qırmızı soğan başı;
• 2 yaşıl soğan;
• bir neçə kahı yarpağı;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• yarım şərab sirkəsi;
• zövqünüzə görə duz və istiot.

Proseslər

Addım 1. Kahı yarpaqlarını yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və əllərinizlə qoparın.

Addım 2. Xiyar və pomidorları da yuyun və nazik dilimlərə doğrayın.

Addım 3. Soğanı soyun və nazik halqalara doğrayın. Göbələkləri bir neçə hissəyə kəsin: böyüklər - 4-ə, kiçiklər - yarıya. Göbələkləri və soğanı zeytun yağında bir neçə dəqiqə qızardın.

Addım 4. Əvvəlcədən soyulmuş kalamarları halqalara kəsin və həmçinin tavaya göndərin. Yeməyi daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qaynadın. Qarışığı yüngülcə duz edin.

5-ci addım. Soyunma üçün zeytun yağı, şərab sirkəsi, yer bibəri və duzu birləşdirin. Sevimli göyərti və ədviyyatlarınızı əlavə etməkdən çekinmeyin.

Addım 6. İstiridyeləri və tərəvəzləri qalan inqrediyentlərə köçürün və sarğı üzərinə tökün.

Hamısı budur, kalamar və göbələk ilə inanılmaz dadlı isti salat hazırdır! Yalnız qalırgöyərti və doğranmış soğan ilə bəzəyin. Nəticədə çox zərif, möhtəşəm bir yemək alacaqsınız.

Başqa isti salat variantı

Bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,4 kq qabıqlı balıq;
• 8 albalı pomidor;
• 100 q göbələk;
• bolqar bibəri;
• pırasa;
• zucchini;
• kök;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• yarım soya sousu;
• sarımsaq soğanı.

Servis verərkən ilıq kalamar salatını cilantro budaqları, yaşıl soğan lələkləri və ya qızardılmış küncüt toxumu ilə bəzəmək olar.

Bişmək necə

İlk olaraq kalamarları hazırlayın: onları filmdən soyun, yaxşıca yuyun, içini çıxarın və səliqəli halqalara doğrayın.

Milyarlara soya sousu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Tavanı qapaqla örtməyi unutmayın.

Bütün hazırlanmış tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Pırasa, şirin bibər və yerkökü böyük, lakin gözəl zolaqlara kəsin. Göbələkləri nazik dilimlərə, albalı pomidorlarını isə yarıya bölün.

Tava qızdırılır, içinə zeytun yağı tökülür və üzərinə hazırlanmış tərəvəz və göbələklər qızardılır. Bu, təxminən 5-7 dəqiqə çəkəcək.

Əzilmiş sarımsağı qarışığa əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın.

Dərin bir salat qabında kalamar üzükləri və tərəvəz qarışığını qarışdırın. Yaranan salatı isti olaraq xidmət edin.

KBir sözlə, hətta ciddi pəhriz saxlayanlar belə bir ləzzət ala bilər. Axı belə bir salatın porsiyasının qida dəyəri cəmi 260 kkaldır.

Bir neçə son məsləhət

• Bundan əvvəl onları qaynar su ilə islatsanız, qabığını qabığını soymaq çox asan olacaq. Belə kiçik bir müdaxilədən sonra dəri kənardan kömək almadan qıvrılacaq və sadəcə onu axan su ilə yumaq lazımdır.
• Kalamar pulpasının bişərkən çox bərkiməməsi üçün onları qaynadıqdan sonra 2-3 dəqiqədən çox olmayaraq bişirmək lazımdır. Siz hətta sadəcə olaraq cəsədləri 5 dəqiqə isti duzlu suda saxlaya bilərsiniz. Beləliklə, kalamar mütləq rezin kimi olmayacaq.
• Soyuducunuzda midye, istiridye və ya karides kimi dəniz məhsulları qalıbsa, onları salata da göndərə bilərsiniz. Onları da bişirməyi və ya sadəcə qızdırmağı unutmayın.