Hama ilə çuğundur salatı: resept, kalori

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çuğundur otsu ikiillik bitkidir. İlk dəfə bu maraqlı tərəvəz bizim eramızdan iki min ildən çox əvvəl assuriyalılar tərəfindən qeyd edilmişdir. Onun becərilməsi min il sonra baş verdi. Qədim yunan salnamələrində çuğundur tanrılara təqdim kimi qeyd olunur. Beş yüz ildən sonra bu tərəvəz Avropaya çatdı. Eyni zamanda, avropalılar müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilən zirvələri daha çox bəyəniblər, Asiyada isə şirəli və doyurucu kökləri yüksək qiymətləndirirdilər.

Rusiyada çuğundur təxminən XI əsrdə meydana çıxdı. O, yürüşünü Kiyev knyazlığından başladı və sürətlə Moskva və Novqorod torpaqlarına yayıldı. Tədricən, çuğundur bitkiləri hətta Uzaq Şimal ərazilərinə qədər irəlilədi. Ancaq çuğundur Ukraynada kök salmışdır. Dünyaca məşhur Ukrayna borsch, XVI əsrdə gündəlik həyata möhkəm daxil oldu.əsr.

Çuğundurun faydalı xassələri

Bütün dövrlərdə və bütün xalqlar arasında çuğundur çox müalicəvi tərəvəz sayılırdı. Həqiqətən, onun faydalılığını çox qiymətləndirmək çətindir. Tərkibində əhəmiyyətli miqdarda dəmir, fosfor, sink, B vitaminləri, zülallar və karbohidratlar var. Bu elementlərin faydalı təsiri sayəsində orqanizmdə maddələr mübadiləsi yaxşılaşır və nəticədə ürəyin işi normallaşır, xolesterinin miqdarı azalır. Çuğundurun tərkibinə müəyyən yoluxucu xəstəliklərin müalicəsinə kömək edən təbii antiseptiklər daxildir. Bir neçə əsr əvvəl həkimlər tez-tez boğaz ağrısı üçün çuğundur suyu ilə qarqara təyin edirdilər. Maqneziumun kifayət qədər yüksək olması səbəbindən tərəvəz ürək qapağının işini sabitləşdirir. Sabit bağırsaq funksiyasını təmin edir və qaraciyər hüceyrələrini bərpa etməyə kömək edir. Çuğundur uşaq qidasında əvəzolunmazdır, çünki raxit xəstəliyinin qarşısını alır. Tərkibində fol turşusu var, ona görə də hamiləlik və ana südü zamanı istifadə etmək tövsiyə olunur.

Çuğundur aşağı kalorili məhsuldur və orqanizm tərəfindən mükəmməl əmilir. Digər tərəvəzlərlə, eləcə də müxtəlif ət növləri ilə yaxşı gedir. Çuğundurlu yeməklərin siyahısı böyük və müxtəlifdir. Hamısı yüksək dad keyfiyyətləri, hazırlanma asanlığı ilə seçilir. Bu, bütün qışda problemsiz saxlanılan tərəvəzlərə aiddir. Yazda, insan orqanizmi beriberi və yorğunluq yaşamağa başlayanda və gənc təzə göyərti hələ mövcud olmadıqda, müxtəlif çuğundur salatları yalnız ailə menyusunu diversifikasiya etməyə kömək edəcək,həm də immunitet sistemini dəstəkləyir. Daha sonra məqalədə çuğundur və xama əsasında salatların variantlarını ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

"Gənclik" xama ilə çuğundur salatının resepti

Bu, şəkərin xama üçün mükəmməl tamamlayıcı olduğu və çuğundurun zərif dadını çıxardığı mənzərəli və möhtəşəm görünüşlü salatdır.

Hama ilə qaynadılmış çuğundurdan salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 çuğundur kökü;
• 4 yemək qaşığı. yalan. xama;
• 2 xörək qaşığı. yalan. şəkər.

Bişirmə

Bu reseptə əsasən xama ilə çuğundur aşağıdakı kimi hazırlanır. Hazırlanana qədər çuğunduru bişirin. Təmizləyib iri sürtgəcdən keçirib xırdalayırıq, balaca salat qabına qoyuruq, şəkər səpirik və xama tökürük ki, alt qatı tam örtsün. Siz qaynadılmış çuğundur çipsləri və cəfəri budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Hama ilə kalorili çuğundur salatı - 65 kkal.

Sarımsaq və xama ilə salat

Sarımsağın yeməyə bir az ədviyyat əlavə etdiyi yüngül salat.

Tərkibi:

• 400q çuğundur;
• 800ml su;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı. yalan. xama.

Salat bişirilir

Gəlin xama ilə çuğundur salatının necə bişirilməsini nəzərdən keçirək. Yuyulmuş tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın və sərinləyin. Biz təmizləyirik, qaba sürtgəcdə doğrayırıq, əzilmiş və ya incə doğranmış sarımsaq əlavə edirik və xama ilə mövsüm edirik. Masada xidmət edirik. Yeməyin kalori miqdarı 34 kkaldır.

Xamada bişmiş çuğundur

Ədviyyatların zəngin dadı olan qeyri-adi zərif yemək. Xama ilə çuğundur salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q çuğundur;
• 1 xörək qaşığı xama;
• 1 cəfəri kökü;
• 1 kök;
• 2 xörək qaşığı. yalan. günəbaxan yağı;
• 1 xörək qaşığı yalan. un;
• 1 ç.q. sirkə;
• 1 ç.q. şəkər;
• duz, qara bibər isteğe bağlıdır.

Bişirmə ardıcıllığı

Çuğunduru və yerkökü təmizləyib yuyun. Zolaqlara kəsin və incə doğranmış cəfəri kökü əlavə edin. İstəsəniz, cəfəri kökünü kərəviz kökü ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri qazana qoyun, bitki yağı və sirkə əlavə edin, bir az su əlavə edin və qarışdırmağı unutmadan qapağın altında bir saat zəif odda qaynadın.

Hazırlığa gətirin, un əlavə edib qarışdırın. Sonra xama, şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin, qarışdırın və daha 10 dəqiqə qaynadın. Bir az sərinləyin və xidmət edin.

Yeməyin kalorililiyi 126 kkal.

gavalı və qozlu salat

Bu gözəl yeməyi çətin ki, pəhriz adlandırmaq olar, lakin faydalı mikroelementlərin, yağların və karbohidratların yüksək tərkibinə görə diqqətə layiqdir.

Tərkibi:

• 400q çuğundur;
• 100q gavalı;
• 100q qoz;
• seçdiyiniz xama.

Ardıcıllıqyemək

Smetanlı çuğundur salatını hazırlamaq çox asandır. Hazırlanana qədər çuğunduru bişirin. Soyudun və sürtgəclə əzin. Qara gavalı və qoz-fındıqları bıçaqla doğrayıb sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurla salat qabına qoyuruq, xama əlavə edib qarışdırırıq. Bişirdikdən dərhal sonra süfrəyə verilməsi arzu edilir, qoz ləpəsi ilə bəzəyə bilərsiniz.

Xörənin kalorililiyi 193 kkal.

Pəhriz çuğunduru və alma salatı

Alma turşunun yüngül notları ilə inanılmaz dərəcədə zərif və şirəli yemək səhər yeməyi və ya şam yeməyinə əla əlavə olacaq.

Tərkibi:

• 200q çuğundur;
• 2 alma;
• 2 xörək qaşığı. yalan. xama;
• 2 xörək qaşığı. yalan. şəkər;
• 0,5q limon turşusu.

Salat necə hazırlanır?

Mənim çuğundurum və bişənə qədər qaynadın, soyumağa qoyun. Almaların nüvəsini çıxarın və incə doğrayın. Çuğundurları qaba sürtgəclə doğrayın və alma ilə qarışdırın. Limon turşusu, şəkər və bir qaşıq xama ilə ədviyyat edin. Bütün maddələri qarışdırın və slayd ilə salat qabına qoyun. Qalan xama ilə üstünə qoyun və alma dilimləri ilə bəzəyin.

Xörənin kalorili tərkibi - 94 kkal.

Çuğundur salatı

Bir az ədviyyatlı ləzzətli orijinal salat hər bir gurmenin ürəyində yer tapacağına əmindir.

Tərkibi:

• 500q çuğundur;
• 100 q xama;
• 50 q horseradish;
• 1 xörək qaşığı yalan. şəkər;
• 2 xörək qaşığı. yalan. sirkə;
• nanə dəstəsi;
• darçın və duz isteğe bağlıdır.

Gəlin kahının texnoloji xəritəsini nəzərdən keçirəkxama ilə çuğundur. Hərtərəfli yuyulmuş tərəvəzləri qaynadın, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Rəngini itirməmələri üçün sirkə səpin. Nanəni doğrayın və xama, sürtgəcdən keçirilmiş horseradish, darçın, duz və şəkərlə qarışdırın. Salatın hazırlanması.

Yeməyin kalorililiyi 125 kkal.

Çuğundur və xama ilə çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanmış şiş salatı

Bu yüngül, şənlikli, qeyri-adi sulu salat unudulmaz təəssürat buraxacaq və istənilən süfrəni bəzəyəcək.

Tərkibi:

• 1 çuğundur;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100 q konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq;
• 100q pendir;
• 200 q xama;
• bir dəstə şüyüd;
• 100q qoz;
• duz, isteğe bağlıdır.

Xama ilə çuğundur salatının bişirilməsi:

1. Haşlanmış çuğunduru iri sürtgəcdən keçirib, geniş yastı qabın üzərinə yayın.
2. Şüyüdünü xırda doğrayıb duzlayıb xama ilə qarışdırın. Çuğundur qatını yaranan sarğı ilə yağlayın.
3. İkinci qat olan qabın üzərinə sürtün və pendir qoyun. Əgər feta pendiri tapa bilmirsinizsə, onu oxşar konsistensiyalı istənilən yumşaq pendirlə əvəz edə bilərsiniz.
4. rəndələnmiş zülalların yarısını incə sürtgəcdən keçirin. Bizim sarğı ilə yağlayın.
5. Çəhrayı qızılbalığı doğrayın və xama qarışığı ilə örtün.
6. Qalan zülalları yayın və sarğının qalan hissəsini bərabər paylayın.
7. Salatı sarısı və doğranmış qoz-fındıq qırıntıları ilə səpin. Şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Yeməyin kalorisi 253 kkal.

Hama ilə təzə çuğundur salatı

Bu sadə, lakin dadlı və sağlam yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 160q çuğundur;
• 20 q xama 10%;
• 130q yerkökü;
• sarımsaq - 2 diş;
• şəkər - 0,5 ç.q;
• duz - 2 q.

Gəlin yeməyin necə hazırlanacağını nəzərdən keçirək:

1. Kök və çuğundurun qabığı soyulur və qaba sürtgəcdən keçirilir.
2. Kıyılmış sarımsaq əlavə edin.
3. Şəkər və duz səpilir.
4. Smetan səpib qarışdırın.

Kaloriya salatı - 49,2 kkal.

Sonda qeyd etmək istərdim ki, bütün reseptlər unikal, təkrarolunmaz və müxtəlifdir. Hazırlanmış yeməklərin hər biri hər hansı bir masanın əsl bəzəyinə çevriləcəkdir. O, sizə canlılıq, sağlamlıq və yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edəcək, ənənəvi şam yeməyini kral yeməyinə çevirəcək.