Soğan və digər tərəvəzlərlə qovrulmuş çuğundur: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çuğundur kimi tərəvəzin orqanizminə faydalı təsirini çox qiymətləndirmək çətindir. Hemoqlobini artırır, bədənin həzm reaksiyalarını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, kök məhsulu dadlıdır. Bir çox insanlar onu sevir və müxtəlif yeməklərin bir hissəsi kimi ev yeməklərində istifadə edirlər. Bu gün naharda soğanlı qızardılmış çuğundurumuz var.

Tərəvəz məzəsi kartofa yaxşı əlavə olacaq. Onu ət yeməkləri ilə də istifadə etmək və hətta makaronlara əlavə etmək olar.

Tərəvəz qəlyan altılarının tərkibi

Qızardılmış çuğunduru soğanla bişirməzdən əvvəl aşağıdakı məhsulların mövcudluğunu yoxlayın:

• Orta diametrli iki-üç çuğundur kökü.
• Bir soğan böyük və suludur.
• Üç xörək qaşığı yağsız yağ. Yağda günəbaxan qoxusu olmamalıdır.
• Duz. Bu inqrediyentin miqdarı seçimlərinizə əsasən götürülməlidir.
• Şəkər dadlıdır.
• Hər növ üyüdülmüş bibər.

Bu reseptdə soğanla qızardılmış çuğundurBibərin miqdarı da dadmaq üçün götürülür. Bir az kəskinliyi belə sevməsəniz, bu tərkib hissəsini tamamilə ləğv edə bilərsiniz. Tərəvəz qəlyan altısının dadı belə azadlıqlardan əziyyət çəkməyəcək.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Qızardılmış çuğunduru soğanla bişirmək üçün əsas komponent düzgün hazırlanmalıdır. Emal müəyyən miqdarda soyuqqanlılıq tələb edir. Çuğunduru artıq qızardılmış vəziyyətə gətirmək üçün vaxt və səy sərf etməlisiniz. Yay ilə işlər bir az daha asandır.

Əvvəlcə kök bitkiləri ilə məşğul olaq. Yumşaq tərəvəz fırçası ilə bütün nümunələri çox yaxşı yuyun. Çuğundurların ön və arxa hissələrini kəsin. Sərt dərini incə soyun. Şirə çox rəngləndirir, ona görə də ovuclarınızı mümkün qədər tez-tez yaxalamaq üçün yaxınlıqda bir kasa soyuq su saxlayın. Soyulmuş, yuyulmuş kök bitkiləri lazım olana qədər qabın üzərinə qoyun.

Yayı da soymaq lazımdır. İncə köklərin böyüdüyü yeri, həmçinin tərəvəzin arxasını kəsin. Soğanı da soyuq su ilə yuyun. Çuğundur ilə yeməyi qoyun.

Ədviyyatları ilk olaraq şkafdan çıxarın ki, onları tapmaq üçün mətbəxdə tələsməyəsiniz.

Rəndə, yoxsa bıçaq?

Qovrulmuş çuğundur üçün inqrediyentləri soğanla üyütməyin heç bir düzgün yolu yoxdur. Adətən, çuğundur üçün incə fraksiya sürtgəcindən istifadə olunur - əgər sıyıq kimi homojen bir tutarlılığa ehtiyacınız varsa. Kök məhsulu sürtgəcin böyük deşiklərindən sürtüldükdə daha çox tekstura əldə edilir.

Bu tərəvəzin pərəstişkarları əsas tərkib hissəsini incə doğrayırlarkəskin bıçaq və taxta istifadə edərək kublar. Estetiklər soğan ilə qızardılmış çuğundur üçün məhsullar hazırlayır, onları kiçik kublara kəsirlər. Hətta ətçəkən maşınla üyütmək də qəlyan altının dadını pozmur. Bununla belə, çuğundurun emal üsulundan asılı olaraq dadı dəyişəcək. Kök məhsulunu üyüdərkən, çuğundurun şirədən ayrılması üçün altı-on dəqiqə gözləmək lazımdır. Şirə bizim üçün faydalı deyil: onu boş altırıq.

Soğanı necə emal etmək olar - hər aşpaz özü qərar verəcək. Burada yenə öz istəklərinizi dinləmək lazımdır. Soğan yarım halqalar, kiçik kublar və ya orta ölçülü doğranır.

Soğanlı qızardılmış çuğundur: addım-addım resept

İlk addım. Biz yaxşı yeməklərdən istifadə edirik, ona görə də kənarları kifayət qədər hündür olan ən qalın dibli qabı çıxarırıq.

İkinci addım. Resept üçün nəzərdə tutulan bütün bitki yağı tavaya tökün.

Üçüncü addım. Biz qabları orta odda qızdırırıq, yağın güclə cızıldamağa başlamasını gözləyirik.

Dördüncü addım. Soğanı xoş bir kölgə əldə edənə qədər qovurmaq üçün göndəririk.

Beşinci addım. Tava bağırsaqlarına sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış çuğunduru tökün, soğanla birləşdirin və beş dəqiqə qapaq ilə örtün. İstiliyi çox orta səviyyəyə endirin. İndi kompozisiyanı duzlamaq lazım deyil.

Altıncı addım. Tərəvəz ilə qabı açın. Qarışdırın və temperaturu bir az artıraraq, bütün maye buxarlanana qədər bişirəcəyik. Tərəvəzlərin qızardılması prosesinin ortasında duz və istiot əlavə edilir.

Yeddinci addım. Həddindən artıq şirə buxarlandıqda,soğanla qızardılmış çuğunduru lazımi vəziyyətə gətirin. Gəlin dadına baxaq. Kök məhsulu kifayət qədər şirin olmadıqda, şəkər (bir çimdik) əlavə edə bilərsiniz və qəlyan altı qarışdırdıqdan sonra daha bir və ya iki dəqiqə qızdırın.

Yemək hazırdır! Belə bir məzənin yaxşı tərəfi ondan ibarətdir ki, onu istənilən formada istifadə edə bilərsiniz. İsti qovrulmuş çuğundurun pərəstişkarları var, lakin kimsə soyuq seçimə üstünlük verir.

Bişirmə nüansları

Hazır qəlyan altının görünüşünü hər kəs bəyənməyə bilər. Əgər çuğundurun bu qabda belə parlaq rəngdə olmasını istəyirsinizsə, bir az limon suyu əlavə edin və ya onu 6% süfrə sirkəsi ilə əvəz edin.

Diqqət! Sirkə və sirkə mahiyyətini (turşu) qarışdırmayın. Bunlar tamamilə fərqli iki məhsuldur. Turşu çox konsentratlı sirkədir və heç vaxt saf formada istehlak edilməməlidir.

Yalnız bu məhsul mətbəxinizdə tapılsa, heç nə olmaz. Etiketdə xatırlatma var, onun sayəsində siz özünüz 6% süfrə sirkəsi hazırlaya biləcəksiniz.

Tərəvəzləri qovurma prosesində bir neçə diş sarımsaq əlavə etsəniz, ədviyyatlı qəlyan altı alacaqsınız.