Şampignonlu pendir şorbası: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bildiyiniz kimi, Fransada çoxlu dadlı, doyurucu və nəfis yeməklər peyda olub. Şampignons ilə pendir şorbası istisna deyil. Dadı qalın və zərif, ətirli və yanan, ilin istənilən vaxtında, hər hansı bir şirkət üçün, masanın hər hansı bir "müşayiəti" üçün yaxşıdır. Pendir şorbası üçün ilk reseptin nə vaxt və kim tərəfindən icad edildiyi məlum deyil. Bununla belə, onun vətəni hesab olunan Fransadır, çünki bu ölkənin kulinariya mütəxəssisləri və qurmanları bulyona pendir əlavə edənlər idi. Pendir ilk şorbaların əsası hesab olunur. Latviya və Çex aşpazları bu növ pendiri evdə hazırlanmış şorbalara əlavə etməyi xüsusilə sevirlər.

Fransada yeməklərə bahalı və ətirli pendir sortlarını əlavə etməyə üstünlük verirlərsə, o zaman bizdə ərinmiş pendirli şampinonlu pendir şorbası resepti çox populyarlaşıb. Bu, mədə istəsə və pul kisəsi icazə verərsə, həmişə daha bahalı pendir çeşidi ilə əlavə edilə bilən daha rahat, büdcə və əlverişli bir seçimdir. Təcrübəli evdar qadınlar bir neçə pendirin birləşməsinin həqiqətən inanılmaz dad verdiyinə inanırlar.

Möhtəşəm müxtəliflik

Qeyd etmək lazımdır ki, şampinonlar və digər maddələrlə pendir şorbası üçün çoxlu reseptlər var. Pendir şorbası həm evdə hazırlanmış sadə, həm də gurme restoranı ola bilər. Yeməyin dadı yeməkdə istifadə olunan pendirin növündən və miqdarından asılı olaraq dəyişəcək. Kalori miqdarı və toxluq əlavə maddələrdən asılı olaraq dəyişəcək. Bəzi aşpazlar şorbaya yalnız pendir və kruton əlavə edirlər. Digərləri ətirli meşə göbələkləri və ya toyuq ətindən istifadə edirlər. Məsələn, Slovakiyada evdar qadınlar şampinonlu pendir şorbasında evdə hazırlanmış əriştə qoymağa üstünlük verirlər. İtalyanlar parmesan və dəniz məhsulları qoyurlar, fransızlar və bəzi digər qərblilər bulyona pendir əlavə etməyi üstün tuturlar.

Çox sayda müsbət rəylərə baxmayaraq, üstünlüklərə baxmayaraq, pendir şorbalarının bəzi mənfi cəhətləri var.

Şampinonlar və fiqurlu pendir şorbası

Bildiyiniz kimi, pendir yağlı məhsuldur və bu, pendir şorbasını həm fiqur, həm də bədən üçün kifayət qədər "ağır" yemək edir. Əlbəttə ki, şampinonlar ilə kiçik bir boşqab pendir şorbası (şəkilli bir resept aşağıda təqdim olunacaq) bel üçün təhlükəli deyil, lakin duzlu pendirlərin çox tez-tez istifadəsi çox zərərlidir və mədə, qaraciyər və bağırsaqlara mənfi təsir göstərə bilər.. Diyetoloqlar hər hansı şorbaları, o cümlədən pendirləri qalın püre halına gətirməyi məsləhət görürlər. Beləliklə, ilk yemək daha sürətli və daha asan həzm olunur.

Bu gün biz rus dilində ən sadə, ən sərfəli, tez-tez istifadə olunanı seçdiksahibə resepti. Bəzəkli yeməyin fotoşəkilləri, həmçinin bişirmə prosesinin ətraflı təsviri yeni başlayanlara kömək edəcək.

Tələb olunan Tərkibi

• 240 q toyuq filesi.
• 180 q göbələk.
• Duz.
• Emal edilmiş pendir.
• İki böyük kartof.
• Kiçik soğan.
• Təzə göyərti.
• Kərə yağı.
• Mavi pendir - isteğe bağlıdır.

Resept təsviri foto ilə

Şampignonlu pendir şorbası olduqca tez hazırlanır, çünki reseptdə az miqdarda inqrediyent tələb olunur. Dərhal demək lazımdır ki, bütün məhsullar çox kiçik bir kub şəklində kəsilməlidir. Belə kiçik kəsiklər sayəsində daha tez bişirirlər. Son mərhələdə inqrediyentləri hələ də blenderlə əzmək lazımdır, ona görə də kəsilmənin dəqiqliyi önəmli deyil, yalnız parçaların ölçüsü önəmlidir.

Beləliklə, kartofu soyun, kublara kəsin və tavaya 10-15 dəqiqə göndərin. Başqa bir qabda eyni kiçik kublara doğranmış toyuq filesi bişiriləcək. Tavaya incə doğranmış soğan və kiçik göbələk dilimləri qoyun. Yaxşıca qarışdıraraq yaxşıca qızardın.

Sonra göbələk və toyuq ilə pendir şorbasının yığılması prosesi gəlir. Kiçik bir qabda qaynadılmış kartof, soğan ilə şampinonlar, toyuq filesi qoyun. Bir neçə qaşıq bulyon əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə diqqətlə üyüdün. Ətin bişirildiyi mayenin köməyi ilə şorbanı istədiyiniz tutarlılığa gətirin. Orta atəşi yandırıntencere, qaynamanın ilk əlamətləri görünənə qədər şorbanı qızdırın, duz edin, ərinmiş pendir əlavə edin. Bəzi evdar qadınlar "Hochland"dan istifadə etməyə üstünlük verirlər, bəziləri daha ucuz pendir seçirlər, məsələn, "Ənbər", "Dostluq", "Orbita" və s. Əsas inqrediyentləri pendirlə təxminən 10 dəqiqə qaynadırıq. Qazı söndürürük. Şampignon və toyuq ilə pendir şorbasına təzə və ya dondurulmuş göyərti əlavə edin.

Bəzi evdar qadınlar bütün məhsulları doğramazdan əvvəl bir neçə parça toyuq və göbələk qoymağı məsləhət görürlər. Onlar xidmət edərkən yeməyi bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Krakerlər də çox yaxşı xidmət variantıdır. Ağ və ya qəhvəyi çörəyi kiçik kublara kəsin, bir çörək qabına səpin, 3-5 dəqiqə sobaya qoyun. Qızardılmış çörək dilimləri sarımsaqla sürtülüb şorba qabına atıldıqda sarımsaqlı kruton hazırlamaq variantı var.

Pendir şorbası variantları

Şampignon və toyuq ilə pendir şorbası üçün ən məşhur reseptə əlavə olaraq, yemək kitablarında bu yeməyin çoxlu çeşidlərini tapa bilərsiniz.

Pəhriz

Pəhriz saxlayanlar və ya sadəcə düzgün qidalananlar üçün krevet şorbası resepti istifadə olunur. Yeməyin inqrediyentləri siyahısında yağ, kartof, ət tapa bilməzsiniz. Lakin onun tərkibində aşağı kalorili dəniz məhsulları və az yağlı pendir var.

Təbii krem əlavə edilmiş pendir şorbası çox zərif və xoşdur. Bu göbələk, toyuq, kartof şorbası ola bilər. Krem diqqət mərkəzində olacaq. Şorba pendirə göndərildikdən sonra onları bişirilmənin ən son mərhələsində əlavə etmək tövsiyə olunur.

Şirniyyatlar

Qaymaqlı və ya dəniz məhsulları şorbasından fərqli olaraq, pendir şorbasına donuz ətindən qiymə küftə qoya bilərsiniz. Burada yemək daha zəngin dadlı, daha yüksək kalorili və doyumlu olur. Bulyondan donuz əti istifadə olunur, ətdən qiymə hazırlanır. Küftələri sevdiyiniz ədviyyatlar, qurudulmuş göyərti, sarımsaq və soğanla dadmaq olar.

Şampignonlu pendir şorbası üçün reseptlər var ki, onlar xarici görünüşünə görə klassik püresi şorbasından bir qədər fərqlidir. Görkəmli bir nümayəndə pendir rulonları ilə ilk kursdur. Əsas yemək addımları ənənəvi pendir şorbası reseptində olduğu kimi eynidır. Yəni, kartof və toyuq ətini qaynadın, göbələkləri soğanla qızardın. Yalnız incə sürtgəcdə doğranmış pendir əvəzinə şorbaya pendir rulonları qoyulur.

Onlar aşağıdakı şəkildə hazırlanır. Yüngül dondurulmuş emal edilmiş pendir rəndələnir, 250 q un və bir toyuq yumurtası ilə qarışdırılır. Bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri hərtərəfli qarışdırın. Böyük qalın pancake yayırıq, rulon halına gətiririk və hissələrə bölünmüş kiçik parçalara kəsirik. Hazırlanmasının son mərhələsində qaynar şorbaya göndərəcəyimiz bu rulonlardır. Rəng üçün daha çox təzə otlar və kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin. Yemək hazırdır. Yaxşı iştaha və qorxmasınaq!