Şampignonlu kartof püresi şorbası: ətraflı və sadə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şampignon göbələkləri ilə zərif kartof püresi şorbası nahar süfrənizə incəlik qatacaq. Belə bir yeməyi bayramda və ya ən adi gündə ziyafət verməkdən məmnuniyyətlə təqdim etmək olar. Elə bu anda biz bu ilk kursu necə hazırlayacağımızı öyrənməyə başlayırıq. Şampignon göbələkləri ilə kartof püresi şorbasını necə bişirmək barədə ətraflı təlimatları oxuduq. Təsvir edilən addımları təkrar edirik. Mükafat isə dadlı, zərif yemək olacaq.

Ənənəvi

Klassik göbələk və kartof şorbası resepti heç vaxt uğursuz olmur. Tələb olunan komponentlər:

1. Təzə göbələklər - 500 qram. Onlar uğurla dondurulmuş məhsulla əvəz olundu.
2. Baza üçün toyuq hissələri və ya toyuq.
3. Kartof - yarım kilo.
4. Soğan - 2 orta baş.
5. Bir cüt dəfnə yarpağı.
6. Göbələk və qaymaqlı kartof püresi şorbası hazırlanır, ona görə də bu 20% yağlı süd məhsulu mütləqdir. Onsuz yeməyin klassik yeməyə yaraşan zəngin qaymaqlı teksturası olmayacaq.
7. Ətirsiz, yağsız yağ - 70 mililitr.
8. Şəxsi dad üstünlüklərinə uyğun olaraq duz və lazım gələrsə üyüdülmüş qara bibər götürürük.

Şorba bazası

Toyuq hissələrini yuyuruq, ondan şorba üçün bulyon hazırlayacağıq. Onları tavaya göndəririk. Dəfnə yarpağı əlavə edilərək ət bişənə qədər bişirin. Pişirmə prosesi zamanı səthdə yığılan miqyaslı filmi çıxardığınızdan əmin olun.

Ət hazır olduqda sümükdən asanlıqla ayrılmalıdır. Yaranan bulyon mümkün yeyilməz daxilolmaları, məsələn, sümük parçaları çıxarmaq üçün süzülür. Əti ayırın, kiçik parçalara kəsin. Tezliklə ehtiyacımız olacaq. Təxminən bir yarım litr toyuq suyu buraxırıq. Bu, göbələk püresi kartof şorbamız üçün əsas olacaq.

Boru tərəvəz

Kartofun qabığını soyun. Kartof kök yumrularını bir neçə hissəyə kəsdik ki, proses daha sürətli getsin və soyuq su tökərək tavaya göndərin. Su kök yumrularını təxminən bir santimetr örtməlidir. Duz və kartof bişənə qədər qaynadın. Şorbanı daha yumşaq etmək üçün onu bir az çox bişirmək daha yaxşıdır. Bişmiş kartofdan mayeni çıxarın. Kök yumruları bizim üçün əlverişli olan hər hansı bir üsulla püresi kütləsinə çeviririk. Bütün normadan toyuq bulyonunun üçdə biri ilə kartof püresi tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Göbələk və soğan

Bütün yeyilməz soğanlardan azadıq. Göbələkləri yuyub istədiyimiz kimi kəsirik. Biz də soğanı istənilən uyğun şəkildə doğrayırıq.

Bir qızartma qabda reseptdə göstərilən bitki yağının hamısını qızdırın. Göbələk və soğan dilimlərini orta temperaturda qızardırıq. Müalicə müddəti 6-9 dəqiqə.

Göbələkləri soğanla birlikdə püre halında doğrayın, blenderdən istifadə etmək yaxşıdır. Ora toyuq göndəririk. Nə qədər ehtiyacınız varsa götürün. Göbələk ilə daha qalın püresi kartof şorbası üçün daha çox ət götürmək lazımdır. Əgər maye qaba ehtiyacınız varsa, daha az götürün.

Məhsulları birləşdirin və şorba bişirin

Bütün digər püresi inqrediyentləri kartof püresi ilə birlikdə qazana qoyun. Krem halına gələnə qədər çırpın. Püresi duz və istiot üçün yoxlayın. Lazım gələrsə, bu ədviyyatları əlavə edin. Gələcək püresi şorbası ilə qazana lazım olduqda bulyon əlavə edin. Sobanı yandırın və içindəkiləri bir qaynadək gətirin. Qaynamağa başlayandan beş dəqiqə sonra, kremin bütün normasını tədricən şorbaya daxil edin. Qarışdırmağı unutmayın. Kremi aşağı temperaturda təqdim etdikdən sonra, kartof püresi şorbasını göbələk ilə başqa üç dəqiqə bişirin. Bu zərif və doyumlu yeməyi krutonlarla xidmət edin və ya sadəcə sevimli təzə göyərti və qara bibərlə səpin.

Sadələşdirilmiş versiya

Ətsiz belə şorba hazırlamaq tamamilə mümkündür. Məhsul Siyahısı:

• kartof - 6 kök yumru;
• şampignonlar - 300qram;
• bir böyük soğan;
• krem 15-20% - 1\2 litr;
• istiot, duz - dadmaq;
• bitki yağı, qoxusuz - təxminən 40 mililitr;
• yaşıllıq və ya kraker - isteğe bağlıdır.

Biz necə bişirəcəyik

Göbələk ilə kartof püresi şorbası bişirmək çox asandır. Resept hərəkətlərdə çaşqınlıq yaratmamağa kömək edəcək. Əsas odur ki, təlimatlara dəqiq əməl edin.

Göbələkləri yuyun və parçalara və ya plastiklərə kəsin. Biz də kartofu yuyub qabıqlarını soyuruq. Soğanı qabıqdan azad edin.

Kartofu bir neçə yerə bölün və kökləri hazır olana qədər duzlu suda bişirin.

Bu arada, soğanı doğrayın. Bitki yağı tavada qızdırın, göbələk və soğanı 7-8 dəqiqə qızardın.

Hazır kartofdan bulyonu ayrı qaba süzün. Biz kartof püresi edirik. Soğan və göbələkləri əlavə edib yenidən püre halına salın. Bir həlim əlavə edin, ümumi həcmin yarısı. Tencereyi sobaya qoyun və kremə tökün. Blenderdən yenidən istifadə edək. Nəticədə püresi şorbası, zəruri hallarda, qalan kartof bulyonunu xoş bir tutarlılığa gətirin. Zaman zaman qarışdıraraq, kartof püresi şorbasını şampinonlar ilə on dəqiqə qaynatın. Süfrəyə verin, zövqünüzə görə bəzəyin: göbələk və göyərti əlavə edin.

Yeri gəlmişkən, belə bir şorbada qaynadılmış yerkökü harmonik şəkildə özünü göstərəcək. Çox vaxt sərf etmək lazım deyil. Yalnız bir və ya iki kök tərəvəzi yuyun. Dərini soyun. Onları iki və ya üç hissəyə kəsin və kartofla birlikdə qaynadın. Şorbanın dadı yeni bir ləzzətlə parıldayacaq və rəngi bir qədər dəyişəcəkdaha zəngin.