2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Mərakeş çayı Mərakeşdə plantasiyalarda yetişdirilən yarpaqlardan hazırlandığından belə adlandırılmır. Bu içkinin xammalı Çindən gətirilir. Bu qeyri-adi çay dəmləməsinin adı bütün Mərakeşdə insanların ona olan sevgisindən daha çox danışır. Yerli əhali bu içkidən evdə, kafedə, restoranlarda və sadəcə küçədə ləzzət alır. Mərakeşlilər qonaqlarına hər zaman orijinal yaşıl çay təklif etməyə hazırdırlar, bu çay xüsusi üsulla hazırlanır və verilir.
İçki təsviri
Mərakeş çayı təkcə yerli əhalinin məşhur və sevimli içkisi deyil, həm də xoş niyyət və qonaqpərvərliyin əlamətidir. Hər ziyafətdə, hər məclisdə süfrəyə verilir. Qonaq ev sahibini incitmək istəmirsə, o, ən azı üç stəkan nanə yaşıl çayı içməlidir.
Aydın şirin nota malik sakit nanə dadı - bu əsl Mərakeş çayıdır. Onun tərkibinə əsas tərkib hissəsi - Çindən gətirilən yüksək keyfiyyətli yaşıl çay yarpağı daxildir. İçkinin ikinci vacib komponenti birbaşa içərisində böyüyən təzə nanədirMərakeş.
Bu çayı günün istənilən vaxtında həm isti, həm də soyuq içə bilərsiniz. Səhər yeməyi zamanı yerli əhali bu içkini omlet və tortilla ilə içir. Ənənəvi olaraq nahar çayı zamanı qoz-fındıq və quru meyvələr verilir. Və yatmazdan əvvəl mərakeşlilər sehrli içkinin saf dadından həzz alırlar, çünki nanə dadı və açıq şirinliyi sayəsində dəmləmə sakitləşdirici təsirə malikdir.
Mərakeş çay mərasimi
Mərakeşdə çay mərasimi yalnız kişilər tərəfindən həyata keçirilir. Hazırlanma üsulu və içkinin qablaşdırılması prosesi, tərkib hissələrinin sadəliyinə baxmayaraq, orijinaldır. Hər çay mərasimi özünəməxsus ideya ilə hazırlanır ki, hətta ən təcrübəli qonaqlar belə xoş təəccüblənsinlər.
Mərakeş çayı bir qədər Ələddinin inanılmaz lampasına bənzəyən metal qabda dəmlənir. İçkinin bir xüsusiyyəti stəkanda köpük olmasıdır. Bu təsirə nail olmaq üçün çaydanı stəkanın üstündən yüksək qaldırır və infuziya nazik bir axınla tökülür. Çay mərasiminin ən yüksək məharətinə çatan mərakeşlilər çaydanı başlarının üstündə tutaraq içkini öz boylarının ucalığından tökürlər. Eyni zamanda, qiymətli infuziya bir damcı da tökülməməlidir. Məhz bu xidmət üsulu ilə içki oksigenlə yaxşı doyurulur. Çay stəkanın yarısını köpüklə tutduğu ideal hesab olunur.
Mərakeşdə maraqlı bir ənənə var: əgər ev sahibləri qonağa ağzına qədər içki ilə doldurulmuş stəkan təqdim edirdilərsə, bu, həmin şəxsin burada xoş qarşılanmadığını və ondan daha yaxşı olduğunu göstərir.bu evi mümkün qədər tez tərk edin.
İçki necə dəmlənir?
Ənənəvi hazırlanma texnologiyasını pozmamaq üçün Mərakeş çayını necə dəmləmək olar? Bunu etmək üçün çay yarpaqlarını metal bir çaydana tökün, az miqdarda qaynar su ilə tökün və suyu boş altın. Bu proses yarpaqları tozdan təmizləyir və bununla da içkini həddindən artıq acılıqdan azad edir.
Dəmlədikdən sonra reseptə uyğun olaraq bütün lazımi inqrediyentləri əlavə edib, yaranan qarışığı qaynar su ilə tökmək lazımdır. Sonra çaydanı odun üzərinə qoyun və içini daim qarışdıraraq qaynadək gətirin.
Alınan isti içki çaydandan bir neçə dəfə böyük stəkana və arxaya tökülməlidir. Bu proses infuziyanı soyumağa imkan verir. Hazır çayı yuxarıda göstərilən qaydada xüsusi stəkanlara tökmək və nanə budağı ilə bəzəmək tövsiyə olunur.
Mərakeş çayı: klassik resept
Tələb olunan maddələr:
- böyük yarpaqlı yaşıl çay - 1 xörək qaşığı;
- təzə nanə - 30 qram;
- şəkər - 4 xörək qaşığı;
- su - 1 litr.
Bişirmə prosesi:
- Çay yarpaqlarını metal çaydana tökün və üzərinə 200 ml qaynar su tökün. Vərəqi yumaq üçün qabı bir neçə saniyə yumşaq bir şəkildə çevirin. Suyu boş altın.
- Çaynikə şəkər və nanə yarpaqları əlavə edin. Yaranan qarışığı qalan qaynar su ilə tökün.
- Çaydanı odun üzərinə qoyun, qaynatın və yuxarıda göstərildiyi kimi sərinləyin.
- Hazır çayı stəkanlara tökün, nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Ədviyyatlı Mərakeş çayı resepti
Tələb olunan maddələr:
- böyük yarpaqlı yaşıl çay - 2 xörək qaşığı;
- təzə nanə - 10 qram;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- darçın - 10 qram;
- mixək - 5 qram;
- şəkər - 3 xörək qaşığı;
- su - 1 litr.
Bişirmə prosesi:
- Limonu yaxşıca yuyun. Ondan qabığı çıxarın və zolaqlara kəsin. Sitrus meyvələrindən suyu sıxın.
- Portağalı yaxşıca yuyun. Qabıqları çıxarın və zolaqlara kəsin.
- Nanə yarpaqlarını barmaqlarınızla bir az əzin.
- Yanmış şəkər hazırlayın. Bunu etmək üçün onu təmiz, yaxşı isidilmiş tavada kristallar əriyənə və qəhvəyi olana qədər yandırmalısınız.
- Çay yarpaqlarını metal çaydana tökün və üzərinə 200 ml qaynar su tökün. Vərəqi yumaq üçün qabı bir neçə saniyə yumşaq bir şəkildə çevirin. Suyu boş altın.
- Çaynikə sitrus meyvələrinin qabığı, limon suyu, yandırılmış şəkər, nanə yarpağı, darçın və mixək əlavə edin. Yaranan qarışığı qalan qaynar su ilə tökün.
- Çaydanı odun üstünə qoyun, qaynadək. Ocaqdan çıxarın və 20 dəqiqə buraxın.
- Hazır çayı stəkanlara tökün, nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Əgər siz çay gurmenisinizsə, mütləq Mərakeş çayını dadmalısınız - yerli əhali arasında çox sevilən və məşhur içki. Magic infuziya parlaq ilə xoş nanə dadına malikdiraçıq şirinlik. Siz həm klassik çayı, həm də onun ədviyyatlı variantını sınaya bilərsiniz. Hər iki resepti hazırlamaq asandır və düzgün inqrediyentlərə malikdir.
Tövsiyə:
Buryat çayını necə dəmləmək olar?
Buryat çayını başqa içki ilə qarışdırmaq olmaz. Bu, yalnız dadı ilə qeyri-adi deyil, həm də Buryatiyanın sərt hava şəraitini nəzərə alaraq yüksək faydaya malikdir. İçki təkcə çay deyil, xalqın “ruhu” sayılır. Şübhəsiz ki, qonaqlara təqdim olunacaq və bununla da onların hörmətini ifadə edəcəklər. İçkidən imtina etmək isə ev sahiblərini çox incitmək deməkdir
Çin çayını necə dəmləmək olar: yollar və üsullar
Bir çoxumuz gündə bir neçə fincan çay və ya qəhvə içirik. Kimsə özünü aromatik kofe içkisinin həvəskarı, kimisi isə çay mərasiminin bilicisi hesab edir. Bununla belə, hər birimiz Çin çayının faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini itirməməsi üçün onu necə dəmləməyi bilmirik
Matcha çayını necə dəmləmək olar: reseptlər, faydalar və zərərlər
Yapon, Çin və digər Şərq xalqlarının çay istehlakına xüsusi münasibəti dünyada hər kəsə məlumdur. Şərqdə bu tonik içki elə də içilmir. Çay içmək onlar üçün bütöv bir mərasimə çevrilib. Çin və Yaponiyada ənənəvi olaraq bu canlandırıcı müalicəvi içkinin müxtəlif növlərini becərirlər
İtburnu çayı: faydaları və zərərləri. İtburnu çayını necə dəmləmək olar?
İtburnu çayı universal müalicəvi və bərpaedici içki hesab olunur. Sağlamlığa böyük faydaları var. Zərər yalnız meyvələrin düzgün istifadə edilməməsi və ya keyfiyyətsiz xammalın istifadəsi nəticəsində yarana bilər. Suyun keyfiyyəti və giləmeyvə dəmləmə üsulu da böyük əhəmiyyət kəsb edir
Türkiyədən Nar çayı. Nar çayını necə dəmləmək olar
Çay demək olar ki, hər bir insanın gündəlik menyusunda var. Bu gün bir çoxları müalicəvi xüsusiyyətlərinə güvənərək ənənəvi qaradan yaşıl rəngə üstünlük verdilər
