İtburnu çayı: faydaları və zərərləri. İtburnu çayını necə dəmləmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Son zamanlar müxtəlif otlardan və giləmeyvələrdən hazırlanan çay içkiləri çox populyarlaşıb. Ən məşhur və sevimli çaylardan biri qızılgül çayıdır. Və bu, heç də sağlamlıq qidalanmasında yeni söz deyil.

İtburnu çayının faydaları qədim zamanlardan məlumdur

Ölkəmizdə qara çay və qəhvə dəbi yaranmazdan əvvəl hər yerdə insanlar susuzluğunu başqa içkilərlə yatırırdılar. Yaz və payızda, quraq havalarda insanlar faydalı bitkilər toplayırdılar. Onların hər gün içdikləri ənənəvi ot və giləmeyvə dəmləmələrinə qızılgül çayı daxildir ki, onun faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur. Pivə hazırlamaq üçün yalnız meyvələr deyil, həm də çiçəklər, yarpaqlar və hətta köklər qurudulur. Kökləri və yarpaqları dərman məqsədləri üçün istifadə edildi və ətirli çiçəklər və giləmeyvə qaynar su ilə dəmləndi və isti yerdə dəmləndi - belə bir içki xüsusilə ətirli oldu. Yabanı gülə moruq, qarağat, nanə və digər ətirli otların yarpaqları əlavə edilib. İtburnu ilə qaragilə, dəniz itburnu, aronia, böyürtkən və qarışığından içkilər hazırlayırdılar.digərləri.

Yabanı qızılgül həlimi kimlər içə bilər?

Ənənəvi və xalq təbabəti və dövrümüzdə mütləq hər kəsə qızılgül çayı içməyi tövsiyə edir. Onun faydaları və zərərləri yalnız dozadan asılıdır. Yazda beriberi xəstəliyindən əziyyət çəkəndə gündə iki dəfə yabanı qızılgülün həlimi və ya bu da deyildiyi kimi vəhşi qızılgül yalnız uyğun olacaq. İtburnu çayı yalnız içkinin hədsiz istehlakı zamanı zərərlidir. Ağlabatan miqdarda o, ümumi rifahı yaxşılaşdırır, qan təzyiqini normallaşdırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Vəhşi qızılgül nəyə bənzəyir və harada bitir?

İtburnu alçaq, iki metrə qədər, tikanlı koldur. Ölkəmizdə, Arktika əraziləri istisna olmaqla, demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər. Amerika və Avstraliyada da geniş yayılmışdır. Vəhşi qızılgül kolların seçmə becərilməsi və parkları, bağları bəzəmək və buketlər yaratmaq üçün istifadə olunan bəzək növlərinin yetişdirilməsi üçün əsas olmuşdur. Yabanı və mədəni qızılgüllərin meyvələri çox oxşardır.

Bunlar ən uzun hissəsi iki santimetrə qədər olan oval qırmızı-qəhvəyi giləmeyvədir. İçəridə meyvə çoxlu tüklərlə örtülmüşdür, bu da qəbul edildikdə narahatlıq yaradır. Toxumlar ağ rəngdədir, ölçüsü iki millimetrə qədərdir. Dərman məqsədləri üçün yalnız yabanı növlərdən istifadə olunur. İtburnu başqa bir bitki ilə qarışdırıla bilməz. Çiçəklərinin qoxusu çox tanınır. Təəccüblü deyil ki, onun çiçəklərinin ləçəklərindən əldə edilən efir yağları ətir istehsalında və ətir yaratmaq üçün istifadə olunur.kremlər və losyonlar.

Meyvə yığımı

Yabanı qızılgülün çoxlu çeşidləri var, ona təkcə yabanı qızılgül deyil, həm də it qızılgülü, həmçinin darçın qızılgülü də deyirlər, lakin onların heç də hamısı dərman hesab edilmir. Sağlamlıq və dərman məqsədləri üçün meyvələr yuvarlaq deyil, mərkəzə doğru yastı, oval və uzunluqlu olur. Dərman növlərində çanak çömçələr zirvə kimi qabağa uzanır, vitamin dəyəri olmayanlarda isə giləmeyvə tərəfə geri bükülür və az qala onun üzərində uzanır.

Kolu may ayının ortalarından iyul ayına qədər çiçək açır, yetişmiş meyvələr yazın sonu və payızın əvvəlində yığılır. Şaxtadan sonra onlar müalicəvi xüsusiyyətlərini itirirlər. İtburnu çayının faydalı xüsusiyyətləri isə əsasən aşağı temperaturda tez məhv olan giləmeyvələrdə yüksək miqdarda C vitamini olması ilə bağlıdır.

Kompotlar, mürəbbələr, zefirlər təzə itburnudan bişirilir. Meyvə emalı zəhmətli bir işdir, çünki giləmeyvə daxili tüklərdən və sərt toxumlardan təmizlənməlidir. Bir kiloqram təzə yığılmış giləmeyvə konserv üçün yararlı olan yarım kiloqramdan az xammal verir.

Daxili tüklər giləmeyvələrin xoşagəlməz xüsusiyyətidir

Çay üçün itburnu təzə, qurudulmuş, həmçinin sirop və ya mürəbbə şəklində emal edilə bilər. Vəhşi qızılgülün içərisində özünəməxsus tüklər olduğundan, onun işlənməsi müəyyən çətinlik yaradır. Bu tüklər yalnız giləmeyvə bütöv şəkildə qurudulduğu və çay hazırlamaq üçün əzilmədiyi təqdirdə narahatlıq yaratmayacaq. Bəzən tibbi məqsədlər üçün tövsiyə olunurquru giləmeyvə dəmləyin, onları üyütdükdən sonra. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də qiymətli mikroelementlərlə ən doymuş qızılgül çayı almaq istəsə edilir. Əzilmiş giləmeyvələrin faydası ondan ibarətdir ki, onların tərkibində E vitamini, karotin, tokoferol, oleik, linoleik, linolenik və digər turşular içkiyə daha asan keçir.

Hansı sudan istifadə etməli?

Çay içkisi üçün əsas tələblərdən biri onun üçün istifadə olunan suyun keyfiyyətidir. Dərman infuziyalarının dəmlənməsi baxımından tanınmış səlahiyyətli - Çin təbabəti suyu yeddi növə bölür. Ən yaxşısı - dağ və ya açar, eləcə də bahar. Bu su ən yüksək keyfiyyətə malikdir. Faydalı xüsusiyyətlərinə görə çay onu izləyir. Siyahıda növbəti quyu suyudur. XVII əsrdə Pekində səfir olmuş Nikolay Spafariy öz qeydlərində çinlilərin çay dəmləmək üçün yaxınlıqdakı su anbarlarından götürmədiyini, bazardan aldığını xatırladıb. Dağlıq rayonlardan gətirilib və çox baha idi.

İtburnu dəmləmək üçün ən yaxşı suyun temperaturu

Dəmlənən suyun temperaturu da böyük əhəmiyyət kəsb edir. Çay içkilərinin hazırlanmasında ən nüfuzlu mütəxəssislər kimi çinlilər qaynar suyun bir çox mərhələlərini fərqləndirirlər. İlkin mərhələlərdən biri balıq gözünə bənzəyən qabarcıqlar və yüngül səs-küy, sonra suyun sıçraması və qabın divarı ilə toqquşma nəticəsində sıçramalar, sonra dibdən qalxan baloncuklar və "cəsarətli" qaynamadır. Çay dəmləmək üçün ən uyğun suyun qalxan zaman olduğuna inanılırqabarcıqlar xərçəngin gözünə bənzəyir. Qaynamanın birinci mərhələsində suya duz, ikincidə itburnu, üçüncüdə isə itburnu çökdürmək və suyun təzəliyini canlandırmaq üçün bir az soyuq su atılmalıdır. Bilməlisiniz ki, suyu yenidən qaynatmaq olmaz.

Yaxşı yabanı gül çayının 10 sirri

Çin təbabəti dərman həlimlərinin düzgün hazırlanması üçün on qayda işləyib hazırlayıb, xüsusən də qızılgül çayını belə dəmləmək lazımdır. Aşağıdakı tövsiyələrə uyğun hərəkət etsəniz, içkinin faydalı xüsusiyyətləri ən yaxşı şəkildə qorunacaqdır:

1. Ot və ya giləmeyvə nazik divarlı şüşə və ya çini qablarda dəmlənməlidir. İtburnu çayı dəmləmək üçün istifadə etdiyiniz yaxşı bir fransız mətbuatı alın. Hər hansı bir dərmanın sağlamlığa faydaları və zərərləri həmişə hazırlandığı şərtlərlə bağlıdır. Yalnız düzgün dəmlənmiş içki müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
2. Dərmanlı otlar və ya giləmeyvə qaynadılmamalıdır. Rosehip yalnız qaynar su ilə tökülür. Soyudulmuş su ondan faydalı maddələr çıxara bilməyəcək. Uzun müddət qaynar su da uyğun deyil, çünki uzun müddət qaynama zamanı oksigen ondan buxarlanır. Kimyəvi reaksiyalar natamam olacaq.
3. Su təzə, neytral və çox sərt olmamalıdır.
4. İtburnu çayı hazırlamaq üçün suyu qaynadacağınız çaydanı diqqətlə seçin. İçkinin faydaları və zərərləri birbaşa suyun qaynadıldığı qabların materialından asılıdır. Emaye, çipsiz, qab-qacaq, həmçinin paslanmayan polad vəodadavamlı şüşə. Digər materiallar arzuolunmaz kimyəvi reaksiyalara səbəb olacaq.
5. Bulyonu süzmək üçün plastik ələkdən istifadə edə bilərsiniz, lakin metal ələk bu məqsəd üçün uyğun deyil.
6. İtburnu çayı dəmləməzdən əvvəl bunu edəcəyiniz qabın bitki çayları hazırlamaqdan başqa məqsədlər üçün istifadə edilmədiyinə əmin olun. Bitki mənşəli dəmləmə qablarını hər şeydən ayrı saxlamağı bir qayda edin və onlardan başqa məqsədlər üçün istifadə etməyin.
7. İtburnu çayı dəmləməzdən əvvəl neçə stəkan içəcəyinizi hesablayın. Çox bişirməyin. Əgər bir gecədə yabanı qızılgül dəmləyirsinizsə, ertəsi gün onu içmək lazımdır. Eyni giləmeyvədən qızılgül çayını yenidən dəmləməyin.
8. Quru itburnu metal qutuda, içərisi astarlı, divar boyunca, təmiz kağızla saxlayın. Saxlama üçün sıx qapaqlı şüşə qablardan istifadə edə bilərsiniz. Meyvələr birbaşa günəş işığından qorunmalıdır.
9. İtburnu çayı içərkən resept hər şey ola bilər. Həliminiz bəzi digər otlar və ya giləmeyvə ilə əlavə olunsa belə, onu yenidən qızdırmaq mümkün olmadığını unutmayın. Dərman məqsədləri üçün yalnız isti və təzə içmək lazımdır.
10. Həmmənin səthində plyonka və ya köpük varsa, onu çıxarmayın. Bunlar müalicəvi içkinin ən faydalı hissəsi hesab edilən efir yağları və qatranlardır.

Meyvə keyfiyyətini nə müəyyənləşdirir?

İtburnumeyvə şəkəri, üzvi turşuları ehtiva edir. C vitamininin tərkibinə görə itburnu demək olar ki, bütün bitki məhsullarını qabaqlayır. Onun miqdarı birbaşa böyümə yerindən, yetkinlik dərəcəsindən və qurutma və saxlama keyfiyyətindən asılıdır. Şəhərdə bitən kollardan giləmeyvə götürməməlisiniz. Bunun üçün Rusiyanın demək olar ki, hər bir bölgəsində rast gəlinən ekoloji cəhətdən təmiz zonalara getmək daha yaxşıdır. Quru meyvələr iki il ərzində öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

Giləmeyvənin və çayın unikal tərkibi və faydalı təsiri

Meyvələrdə yuxarıda göstərilən C vitamini ilə yanaşı şəkər, üzvi turşular, həmçinin B vitaminləri (B₁, B_{2), vitaminlər var. P və PP, K, karotin, taninlər, flavonoidlər, dəmir, manqan, fosfor, maqnezium, kalsium duzları və s. İtburnu çayı multivitaminli, iltihab əleyhinə və sklerotik təsirə malikdir. Xoleretik və sidikqovucu kimi çox təsirlidir. İtburnu daxili qanaxmanı dayandırır. Vitamin C bədəndə redoks proseslərini artırmağa kömək edir, hormonların sintezini və fermentlərin fəaliyyətini artırır. Bundan əlavə, toxumaların yenilənməsini təşviq edir, orqanizmin ətraf mühitin mənfi təsirlərinə qarşı müqavimətini artırır.}

İtburnu ilə yaşıl çay

İtburnu ilə yaşıl çay hipertoniya, aterosklerozun qarşısının alınması və müalicəsi üçün tövsiyə olunur. Ümumi tonik kimi çox yaxşıdır. Səhər acqarına içmək daha yaxşıdır. Bu, bir çox xəstəliyə qarşı yaxşı bir profilaktikdir. Normallaşırsinir sisteminin vəziyyəti, potensialı artırır. Yabanı qızılgül giləmeyvə ilə yaşıl çay ginekoloji və uroloji problemlər zamanı ağrılı simptomları aradan qaldırır, daxili yaraların və xoraların sağalmasına kömək edir.

İtburnu çayı: faydaları və zərərləri

Yaban qızılgülünün sidikqovucu xüsusiyyətləri sidik daşı xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur. Mədə şirəsinin aşağı turşuluğundan yaranan mədə mukozasının iltihabı ilə xəstələrə qızılgül çayı da təyin edilir. Kontrendikasyonlar yüksək turşuluqla müşayiət olunan xəstəliklərdir. İtburnu açıq sidikqovucu təsirə malik olduğundan, ürək-damar sistemində problemləri olan insanlar onu ehtiyatla qəbul etməlidirlər.

Multivitaminli içki

Darçınlı qızılgül giləmeyvələrindən profilaktik və multivitaminli çay aşağıdakı kimi dəmlənir. İki tam xörək qaşığı qurudulmuş əzilmiş meyvələr bir stəkan qaynar su ilə tökülür və təxminən on dəqiqə su banyosunda saxlanılır. Sonra isti yerdə yarım saat israr edin. Cuna filtrindən süzün və yeməkdən sonra gündə stəkanın üçdə birini için.

İtburnu çayı anemiya, hemofiliya, hemorragik diatez, ishal, vərəm və soyuqdəymə zamanı kömək edir, nevrasteniyada sakitləşdirici vasitə kimi içilir. İtburnu bir çox xəstəliyin gedişatını yüngülləşdirməyə kömək edir. Bu, geniş şəkildə tanınan multivitamin və geniş spektrli tonikdir.

Mədə və xəstəliklərin müalicəsi üçün təsirli həlimbağırsaqlar

Zəngin və balanslaşdırılmış tərkibinə görə itburnu çoxlu sayda xəstəliklərin müalicəsində geniş istifadə olunur. Bu kolun meyvələri bir çox dərman kolleksiyasının bir hissəsidir. Mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası ilə, eləcə də uzun müddət davam edən qastrit zamanı aşağıdakı kolleksiya çox təsirlidir:

• itburnu, 3 hissə;
• marş gövdəsi (ot), 1 hissə;
• ağ qızılgül ləçəkləri, 1-ci hissə;
• farmasötik çobanyastığı çiçəkləri, 1-ci hissə;
• marigold çiçəkləri, 1-ci hissə;
• at quyruğu (tumurcuqları), 1 hissə;
• tarla yovşanı (ot), 2 hissə;
• adi dulavratotu (ot), 2 hissə;
• civançağı (çiçək), 7 hissə;
• bağayarpağı (yarpaqlar), 4 hissə;
• Sent John's wort (ot), 4 hissə;
• şüyüd (toxum), 3 hissə.

Qarışımdan bir xörək qaşığı qaynar su (0,5 litr) tökün, sonra 30 dəqiqə dəmləyin, süzün və yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl bir neçə dozada gün ərzində içirin. Yovşan və çoxlu civanperçemi səbəbiylə dəmləmənin dadı acıdır. Resepti yuxarıda verilmiş qızılgül çayı təzə giləmeyvə və otlardan hazırlana bilər. Bu halda, nisbətlər qorunur.

İtburnu çayı ən yaxşı təbii çiçək balı ilə şirinləşdirilir. Yalnız bal qaynar suya qoyulmamalıdır. Bundan faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək. Qəhvəyi qamış şəkəri ilə yabanı gül giləmeyvə içkisi hazırlamağa çalışın. Dadlıdır.