Çin çayını necə dəmləmək olar: yollar və üsullar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxumuz gündə bir neçə fincan çay və ya qəhvə içirik. Kimsə özünü aromatik kofe içkisinin həvəskarı, kimisi isə çay mərasiminin bilicisi hesab edir. Bununla belə, hər birimiz Çin çayının faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini itirməməsi üçün onu necə dəmləməyi bilmirik.

Bu yazıda sizə çay mərasiminin mənşəyi haqqında məlumat verəcəyik, maraqlı faktlar verəcəyik və sizi Çin çayının müxtəlifliyi ilə tanış edəcəyik. Hazırda belə içki istənilən supermarketin piştaxtasında, ixtisaslaşmış mağazalarda tapılır və kiməsə xaricdən çay hədiyyə edilir.

Mənşə hekayəsi

Çinlilərə görə yaşıl çay şərabdan yaxşıdır, çünki o, canlandırır, əyləndirir və infeksiya keçirmir. Bu içkinin mənşəyinin tarixi qədim dövrlərə gedib çıxır. Rəvayətə görə, min ildən çox əvvəl bir çoban keçilərinin daha çevik və oynaq olduğunu gördü. Bir neçə gün ev heyvanlarını müşahidə etdikdən sonra adam belə qənaətə gəldi ki, bu, bir bitkinin tumurcuqlarıdır.belə bir təsir. Çoban cəsarətini toplayıb bu bitkinin yarpaqlarını qoparıb suyun altında yuyub üstünə qaynar su tökür. Nəticədə o, ətirli, güclü və qidalı içki aldı.

Çay yarpaqlarından istifadənin ilk illərində çinlilər onları heç bir istilik müalicəsinə məruz qoymayıblar. Və yalnız bir neçə yüz il sonra, Səmavi İmperatorluğun sakinləri yarpaqları qurutmaq və qızartmaq barədə düşündülər. İmperatorun sarayında məşhur ustalar öz hökmdarına daha yaxın olmaq hüququ uğrunda bir-biri ilə yarışırdılar. Uzun aylar ərzində çayla təcrübə apardılar, yeni, naməlum və sınaqdan keçirilməmiş maddələr əlavə etdilər. İmperatoru təəccübləndirməyi bacaran şəxs haqlı olaraq öz işinin ustası sayılırdı və səxavətlə mükafatlandırılırdı.

Bir çox ustalar Çin yaşıl çayını necə düzgün dəmləmək barədə fikirləşirdilər. Və yalnız bir müddət sonra bu gözəl ölkənin sakinləri konsensusa gəldilər.

Bölgəmizdə çayın təbliği

Yalnız yüz illər sonra Çin çayı Koreya, Hindistan və Orta Asiyada geniş istifadə olunmağa başladı.

1584-cü ildə Avropada çoxlarının ürəyini fəth edən və zadəganlar və kral ətrafı arasında geniş populyarlıq qazanan bu içkinin mövcudluğu haqqında öyrəndilər. Rusiyada çay 1618-ci ildə meydana çıxdı və zəngin və yüksək vəzifəli insanlar üçün gündəlik içkiyə çevrildi.

Zaman keçdikcə yaşıl çaydan istifadə bəzi dəyişikliklərə məruz qalıb. Rusiya öz tərkibinə başqırdlar, altaylar, kalmıklar və tatarlar kimi xalqları daxil etdikdən sonraəhalinin əksəriyyəti südlü çay içməyə keçdi. Qeyd etmək yerinə düşərdi ki, əksər hallarda ruslar daha az faydalı olan qara çaya üstünlük verirdilər, lakin ölkəmizə Çindən az miqdarda məhsul gətirilməyə başlayanda vəziyyət dəyişdi.

Faydalı xüsusiyyətlər

Tərkibinə görə yaşıl çay insan orqanizminə faydalı təsir göstərir və onu faydalı minerallar və vitaminlərlə zənginləşdirir. Tonik kofein içkinin tərkibində saf formada olmadığından, taninlə qarışdığından sağlamlığımıza zərər vermədən canlılıq və enerji yükü alırıq.

Beləliklə, ətirli içkinin əsas faydalı keyfiyyətləri Çindən gəlir:

• tərkibində olan teofillin qanın oksigenlə sürətli və tam doymasına təsir edir;
• tərkibində A, C, E, P və B vitaminləri, qiymətli amin turşuları və fermentlər var;
• arıqlamağa kömək edir;
• mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır;
• uzunmüddətli qəbizliyin yaranmasının qarşısını alır;
• canlandırır;
• urolitiyazın qarşısının alınması vasitəsidir;
• bədəni yaxşı formada saxlayır.

Yaşıl çay, sözün əsl mənasında, xolesterolu damarlardan təmizləyir, onların daralmasının qarşısını alır. Bundan əlavə, bu içki damar divarlarına güc və elastiklik qaytarır və təzyiqi normallaşdırmağa kömək edir. Buna görə də bir çox həkimlər yaşlı insanlara kofein qəbulunu məhdudlaşdıraraq, pəhrizlərinə yaşıl çay daxil etməyi məsləhət görür.

Çay hazırlamaq haqqında maraqlı faktlar

Mətbəxə gedib Çin çayı dəmləməzdən əvvəl sizə bu prosedurun xüsusiyyətləri haqqında oxumağı məsləhət görürük.

Birincisi, su ideal olaraq qaynamamalıdır. Çay mərasiminin bilicilərinə 65 ilə 85 dərəcə arasında olan sudan istifadə etmək tövsiyə olunur. Çaydan aktiv şəkildə səs-küy salmağa başlamazdan və ilk baloncuklar aşağıdan axmadan əvvəl onu söndürmək lazımdır. Beləliklə, siz suda oksigeni saxlayacaqsınız və çay daha sağlam olacaq.

İkincisi, dəmləmə vaxtına fikir verməlisiniz. Çin çayının daha ucuz növlərinin dəmlənməsi təxminən 3-4 dəqiqə, yüksək keyfiyyətli çayların dəmlənməsi isə maksimum 2 dəqiqə çəkir.

Və nəhayət, dəmləmə prosesinin özündən danışaq. Bir qayda olaraq, ilk çay yarpaqlarını boş altmaq adətdir, buna görə də çay yarpaqlarını yuyursunuz. Yaxşı çay 5-6 sonrakı dəmləmə, ucuz çay isə 2-3 dəfə davam edir.

Çin çayı necə dəmlənir?

Bu bölmədə canlandırıcı və aromatik içkinin düzgün istifadəsindən danışacağıq. Çin Pu-erh çayını düzgün dəmləməyi çox adam bilmir. Bundan əlavə, bu içkinin faydalılığına dair şübhələr var.

Təəssüf ki, bəzi insanlar pu-erhin orqanizmə mənfi təsir göstərən dərman olduğuna inanırlar. Ancaq bunların hamısı mif və uydurmadır. Çin çayı canlılıq və enerji verir, lakin tərkibində narkotik maddələr yoxdur.

Əksər həkimlər acqarına "çiy" pu-erh içməyi məsləhət görmürlər. Yaşlı insanlarda bu, ərazidə narahatlıq yarada bilər.mədə, ürək yanması və ağrı.

Beləliklə, Çin Puer çayını necə dəmləmək olar:

• Şüşə və ya çini qablardan istifadə edilməlidir;
• kiçik bir parça pu-erh 5-10 dəqiqə soyuq suya qoyun;
• sonra artıq mayeni boş altın və qaynar su tökün;
• bir neçə dəqiqə gözləyin - və ətirli və sağlam içki içməyə hazırdır.

Bəzi çay biliciləri pu-erhin üzərinə qaynar su tökməzdən əvvəl onu bir neçə dəfə yaxalamağı məsləhət görürlər. Lakin bu vacib deyil.

Puer çayının xüsusiyyətləri

Bu içkinin əsas fərqlərinə aşağıdakı amillər daxildir:

• qan kimyasına faydalı təsir;
• xolesterol və qlükoza səviyyəsini aşağı salır;
• diabetin qarşısının alınması;
• aterosklerozun qarşısının alınması;
• insan mərkəzi sinir sisteminə təsiri.

Bundan əlavə, çay qida zəhərlənməsinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, yağlı qidaları daha tez həzm etməyə kömək edir və susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır.

Sıxılmış çay növləri

Biz artıq Çin preslənmiş çayının necə dəmlənməsi haqqında danışdıq, indi bu çeşidin müxtəlifliyinə keçək.

Əsasən qara kərpic çayı və yaşıl kərpic çayı pres şəklində istehsal olunur. Ən populyar pu-erh sıxılmış hesab olunur.

Qeyd edək ki, yaşıl kərpic çayı sortlara bölünmür və digər məhsullardan tərkibindəki kofein və tannin az olması ilə fərqlənir.

Qarakərpic çayı adətən dörd əsas növə bölünür:

• ilk;
• ikinci;
• üçüncü;
• supreme.

Həmçinin qablaşdırmada çeşidlə yanaşı, mənşə ölkəsi də göstərilməlidir. Çeşidləri qablaşdırma növünə görə də ayırmaq olar. Əksər hallarda aşağı qiymətlər subperqamentdə, yüksək qiymətlər isə etiket kağızında satılır.

Bir nəfər üçün Çin çayını necə dəmləmək olar? Rahat istifadə və tez dəmləmə üçün çay tabletləri icad edilmişdir. Bu, bir dəmləmə üçün nəzərdə tutulmuş, çəkisi 5 qrama qədər olan bir növ çay diskidir. Kərpic və plitə çayı açıq bir dad və aroma ilə konsentratlaşdırılmış bir içkidirsə, tablet çeşidi yalnız rahatlıq və istifadə rahatlığı ilə fərqlənir. O, digər Çin çaylarından daha pis deyil, sadəcə özünəməxsus formaya malikdir və bir dəfədən çox dəmlənmir.

Çin çay toplarını necə dəmləmək olar?

Associated çay elit növlərə aiddir və buna görə də kifayət qədər bahadır. Bundan əlavə, bu cür Çin çayı bütün mağazalarda satılmır, onu tapmaq çox çətindir. Amma bu məhsulun qürurlu sahibi olsanız, biz sizə Çin yaşıl çayını necə düzgün dəmləyəcəyinizi söyləyəcəyik.

Bu çeşidin əsas xüsusiyyəti onun dadı və istifadə olunan xammalın yüksək keyfiyyətidir. Təlimatlara əməl etsəniz və hər şeyi düzgün etsəniz, çaynikdə açan çiçəyin gözəl mənzərəsindən həzz ala bilərsiniz.

Əsas qaydalar

Yeməklərə qərar verdikdən sonravə çay növü üçün növbəti mərhələyə keçin.

Çin yaşıl çayını necə düzgün dəmləmək olar:

• bu məhsul həm də estetik zövq üçün olduğu üçün biz şəffaf qablardan istifadə edəcəyik;
• adi çay dəmləmə üsullarından fərqli olaraq, bu çeşid qaynar su ilə tökülməməlidir, əksinə, artıq çaydana tökülmüş qaynar suya qoyulmalıdır;
• çaydana su əlavə etməzdən əvvəl üzərinə qaynar su tökülür (bu, fiqurun dibinə çökməsi və istədiyiniz vəziyyəti tutması üçün lazımdır);
• dəmlənmək üçün qablar hazır olduqdan sonra qaynar su tökün və toplara Çin çayını endirin;
• bir neçə dəqiqə gözləyin və stəkanlara çay tökün.

Qeyd etmək lazımdır ki, bütün növlərin bir neçə dəfə dəmlənməsi mümkün deyil. Yaxşı olar ki, bu və ya digər məhsulu almazdan əvvəl satıcı ilə bu çayı neçə dəfə dəmləmək olar. Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, hər növbəti dəmləmə ilə infuziya vaxtını 4-5 dəqiqə artırmaq lazımdır.

Beləliklə, siz artıq Çin çayını necə dəmləməyi və içməyi bilirsiniz, indi çeşidə qərar verməli, onu almalı və isti və ətirli içkidən həzz alın.