Tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarabaşaq bəlkə də əksər evdar qadınlar üçün ən məşhur garnitürdür. İstisnasız olaraq hər kəs bu sıyığın orqanizm üçün faydalarını və dəmirlə nə qədər zəngin olduğunu bilir. Məqaləmiz tərəvəz və yeməklərin fotoşəkilləri ilə qarabaşaq yarması sıyığı üçün ən yaxşı reseptləri təqdim edir. Onlar ət və balıq üçün garnitür və ya tam nahar və ya şam yeməyi kimi qəbul edilə bilər.

Yavaş ocaqda tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı

Qarabaşaq bişirmək heç də çətin deyil. Taxılın bir hissəsinə iki dəfə çox su əlavə etmək, bir qaynadək gətirmək və istiliyi minimuma endirərək, sıyığı qaynana qədər bişirmək kifayətdir. Yavaş soba isə bu prosesi daha da sadələşdirməyə və yeni inqrediyentlər əlavə etməklə yeməyi daha sağlam və dadlı etməyə imkan verir.

Yavaş ocaqda tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Bolqar bibəri kublara kəsilmiş.
2. Multikvari qabına 30 ml bitki yağı tökün və hazırlanmış yeməyi qızardın.dondurulmuş tərəvəz ilə bibər (300 q). Bunun üçün "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejimi uyğundur.
3. Qarabuğdaya (1 multistəkana) tökün, qarışdırın.
4. İnqrediyentlərin üzərinə qaynar su tökün (3 multi-stəkan).
5. Duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
6. "Sıyıq" və ya "Qarabaşaq" proqramını 40 dəqiqə quraşdırın.
7. Hazır yeməyi qapağın altında 5 dəqiqə dəmləyin, sonra süfrəyə verin.

Tavada ət və tərəvəzli qarabaşaq yarması

Aşağıdakı resept sayəsində evdar xanımlar sıyıq üçün garnitür üçün nə bişirmək barədə narahat olmayacaqlar. Bu yeməkdə həm taxıl, həm də ət eyni vaxtda bişirilir. Nəticə çox şirəli və dadlıdır.

Ət və tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı düz tavada bişirilir:

1. Bir funt mal əti (tercihen dana əti) kiçik parçalara kəsilir.
2. Tavaya təmizlənmiş yağı tökün və yaxşıca qızdırın.
3. Mal əti parçalarını yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra bir stəkan su əlavə edin və əti 1 saat bişirin. Bu müddət ərzində maye buxarlanmalıdır.
4. Təsadüfi doğranmış soğanı ətli tavada qızardın.
5. Doğranmış yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin.
6. 7 dəqiqədən sonra mal əti və tərəvəz ilə tavaya birbaşa 2 stəkan qarabaşaq yarması əlavə edin.
7. Qarışdırın və inqrediyentləri qaynar su ilə tökün (4 xörək qaşığı). Duz, istiot əlavə edin.
8. Orta odda yeməyi bir qaynadək gətirin və su buxarlanandan sonra örtün.qapaqlı tavaya qoyun və qarabaşaq yarmasını aşağı istilikdə daha 15 dəqiqə bişirin.
9. Sıyığı təqdim etməzdən əvvəl onu 30 dəqiqə isti yerdə qoymaq məsləhətdir.

Toyuq və tərəvəzli qarabaşaq yarması üçün asan resept

Bu yemək üçün sizə hazır, qaynadılmış fileto lazımdır. Bundan əlavə, arzu olunarsa, tərəvəz ilə qarabaşaq yarması sıyığına kolbasa əlavə edilə bilər. Bu, yeməyi daha da maraqlı edəcək.

Sıyığın bişirilmə ardıcıllığı aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Yarma (100 q) kifayət qədər duzlu suda 20 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Sonra qalan mayeni boş altın və sıyığa 10 q kərə yağı əlavə edin.
2. Soğanı (2 əd.) bitki yağında (3 xörək qaşığı) qızardın. 2-3 dəqiqədən sonra rəndələnmiş yerkökü və şirin bibər əlavə edin, zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri 7-8 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin.
3. Soğan, kök və bibər olan tavaya doğranmış qaynadılmış toyuq filesi (100 q) və dairəvi doğranmış 1-2 kolbasa (isteğe bağlı) qoyun.
4. Tərəvəz və quş ətinə qaynadılmış sıyıq əlavə edin. Yeməyin bütün komponentlərini qapağın altında qızdırın, qarışdırın, dadını ədviyyatlarla tənzimləyin və boşqablara düzmək olar.

Kıyılmış ət və tərəvəzli tacir qarabaşaq sıyığı

Köhnə rus resepti ilə hazırlanan növbəti yeməyi qurmanlar arasında çoxlu pərəstişkarları var. Belə sıyıq bişirmək heç də çətin deyil, amma bu arada dadı sadəcə heyrətamizdir.

Reseptyeməklər belədir:

1. Qalın divarları və dibi olan bir qazanda 50 ml bitki yağı qızdırın və içinə qiymə mal əti (250 q) qoyun.
2. Daim qarışdıraraq hazır vəziyyətə gətirin.
3. Kıyılmış ətə xırda doğranmış soğan və orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Eyni mərhələdə duz və istiot əlavə etmək tövsiyə olunur.
4. Tərəvəzli qiymə ilə 250 q taxıl tökün. Dərhal tomat pastası (2 xörək qaşığı) və şəkər (1 çay qaşığı) əlavə edin. Sonuncu inqrediyent pomidordakı turşunu neytrallaşdırmağa kömək edəcək.
5. Tərəvəz və qiymə ilə taxılı qaynar su ilə tökün ki, qabın içindən 2-2,5 sm yüksək olsun.
6. Xörəyi bir qaynadək gətirin, sonra qapaq ilə örtülmüş aşağı odda daha 20 dəqiqə bişirin.
7. Tərəvəz və qiymə ilə dadlı qarabaşaq yarması sıyığı sadə və tez hazırlanır. Yeməyi evdə hazırlanmış turşu ilə vermək tövsiyə olunur.

Göbələk və tərəvəz ilə qarabaşaq yarması sıyığı

Kərəviz kökü bu yeməyə xüsusi, kəskin dad verir. Şampignon və yerkökü ilə yaxşı gedir. Orucda belə bir yemək əsl tapıntı olacaq, çünki o, təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Göbələk və tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Yarma (1 st.) Çeşidləyin, qaynar su (2 st.) tökün, duz edin və 15-20 dəqiqə qaynadıqdan sonra vam odda bişirin.
2. Bu zaman soğan, təxminən eyni ölçüdə kərəviz kökü və yerkökü kublara kəsilir.
3. Göbələk (500 q)böyük parçalara kəsin.
4. Bitki yağında əvvəlcə soğanı qızardın, sonra yerkökü və kərəvizi əlavə edin. Dadmaq üçün duz. 5 dəqiqədən sonra yarımillik tərəvəzləri tavadan təmiz bir qaba köçürün.
5. Göbələkləri günəbaxan yağında maye tamamilə buxarlanana qədər qovurun, duz və ədviyyat əlavə edin.
6. Göbələk və tərəvəzləri hazır sıyıqla birlikdə qazana qoyun və qarışdırın. Yemək hazırdır.

Soğan və yumurta ilə qarabaşaq yarması sıyığı

Aşağıda səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün sadə, lakin sağlam reseptdir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar belə sıyıq bişirə bilər:

1. Tavaya bir stəkan taxıl tökün və iki qat çox götürmək lazım olan su ilə tökün. Bu mərhələdə duzlamağı unutmamaq vacibdir. Sıyıq hazır olana qədər zəif odda bişirin.
2. Qarabuğda ləzzət alarkən, soğanı yarım halqalara və ya dörddəbirə kəsilmiş, bitki yağında (2 xörək qaşığı) kərə yağı (20 q) əlavə edərək qovurmaq lazımdır. Yumşaq və qızılı olmalıdır.
3. Yumurta (2 əd.) Əvvəlcədən bişirin, sərinləyin və kifayət qədər iri doğrayın.
4. İsti sıyığı soğan və yumurta ilə birləşdirin. Xırda doğranmış şüyüd, 20 q kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Belə yemək təkcə böyüklərin deyil, uşaqların da xoşuna gələcək.

Tərəvəzli qablarda qarabaşaq

Bu üsulla hazırlanan yarmalar qazanda ocaqda olandan qat-qat xırdalanır. Bəli və bişirmək daha asandır, çünki sıyığın yanmasından narahat olmaq lazım deyil.

Qarablarda qarabaşaq yarmasının hazırlanmasıbu qaydada:

1. Kök, soğan və kərəviz sapını doğrayın.
2. Tərəvəzləri bitki yağında (50 ml) yumşalana qədər qızardın.
3. Qarabaşaq yarmasını çeşidləyin (1 xörək qaşığı), su ilə yuyun və bütün mayenin boşaldılması üçün süzgəcə atın.
4. Tərəvəzləri olan tavaya yarmanı töküb bir az tərləyin ki, bütün yağı özünə çəksin. Duz (¾ ç.q) və yer bibəri (¼ ç.q) əlavə edin.
5. Qarabuğdayı qablara bərabər paylayın. Hər birinə bir stəkan qaynar su tökün və içini qarışdırın.
6. Hər birinə 25q kərə yağı əlavə edin.
7. Qazanları 45 dəqiqə 180°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Yarım saatdan sonra sıyığın hazır olub olmadığını yoxlayın, çünki sobalar hər kəs üçün fərqlidir.

Hazır olan qarabaşaq yarmasını sobada daha 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, cəhd edə bilərsiniz. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığının kalorisi 100 qr üçün 150 kkal təşkil edir. Bu, bütün ailə üçün sağlam, pəhrizli yeməkdir.

Sobada balqabaq və bolqar bibərli qarabaşaq yarması

Aşağıdakı yeməyin 100 qramının kalorisi cəmi 93 kkaldır. Buna görə tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı pəhriz menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaq.

Bişirmə prosesi çox sadədir:

1. Kök və soğanı xırda doğranmış yağda (zeytun, günəbaxan) qızardın. Eyni ölçülü tərəvəzləri kəsmək məsləhətdir.
2. Doğranmış bibər və balqabaq əlavə edin (250q).
3. Tərəvəzlər yumşaq olanda tavaya tökünqarabaşaq yarması (170 q), duz, həmçinin boşqablara dilimlənmiş sarımsaq qoyun (2 diş). O, hazır yeməyə xüsusi dad verəcək.
4. Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın.
5. Tərəvəzləri tavadan qarabaşaq yarması ilə çörək qabına qoyun.
6. Qalıbın içini su ilə tökün (600 ml).
7. Qarabuğdayı hamarlayın və yeməyi folqa ilə bərkidin.
8. Bişirmə qabını 45 dəqiqə sobaya qoyun. Yemək ətirli, dadlı və qidalı olur.

Bankalarda qış üçün qarabaşaq yarması sıyığı

Dadlı sıyıq gələcək üçün yığıla bilər. Qışda belə qarabaşaq yarması salat, garnitür və ya müxtəlif şorbalara əlavə edilə bilər. Bişirmə prosesində taxıl tərəvəzlərin dadına batırılmış pomidor şirəsində soyulur və xırtıldayan, sulu və çox dadlı olur.

Aşağıdakı addım-addım təlimatlara əməl etsəniz, tərəvəz ilə qarabaşaq yarması sıyığı bişirmək çox asandır:

1. 1 kq soğan, yerkökü və bolqar bibərini bir-birindən ayrı çox miqdarda bitki yağında qızardın.
2. Pomidorları (3 kq) blenderdə və ya ətçəkəndə doğrayın.
3. Alınan pomidoru qazana tökün və şəkər (200 q) və duz (2 xörək qaşığı) əlavə edərək orta odda qaynadək gətirin.
4. Pomidor kütləsinə qarabaşaq yarması (500 q) tökün və qızardılmış tərəvəzləri köçürün.
5. Sıyığı bütün maye buxarlanana və xırdalanana qədər vam odda bişirin.
6. Bişirməyin ən sonunda 100 q süfrə sirkəsi (6%) əlavə edin.
7. Hazır sıyığı sterilizə edilmiş bankalara düzün və konserv açarı ilə bükün. Bu ehtiyatı saxlayınbütün il boyu qaranlıq və sərin yerdə ola bilər. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi yenidən qızdırmaq məsləhətdir. İsti olanda sıyıq xüsusilə dadlıdır.