Quryev sıyığı - dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quryev sıyığı süd, qoz-fındıq və qaymaqlı irmik xörəyidir. Belə bir yemək üçün bir çox resept var. Ancaq yalnız biri klassik hesab olunur. Bu sıyıq təkcə uşaqlar tərəfindən deyil, həm də ailənin kişi yarısı tərəfindən sevilir. Buna görə də, onun nə qədər dadlı və qidalı olduğuna əmin olmaq üçün belə bir yeməyi hazırlamağa dəyər.

Klassik sıyıq resepti üçün inqrediyentlər siyahısı

Ləzzətli sıyığın əsas versiyasını hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yarım stəkan irmik;
• beş faiz yağlı bişmiş süd - 1,2 litr;
• bir stəkan maye bal;
• stəkan qoz;
• armud - 60 qram;
• qırmızı alma;
• moruq və ya böyürtkən - 70 qram;
• lingonberries - 30 qram;
• bir çay qaşığı dənəvər şəkər;
• bir az vanil.

Guryevskaya sıyığı hansı qoz-fındıqla hazırlanır? Klassik reseptə fındıq, şam qozası, qoz və badam qarışığı daxildir. Şam fıstığına icazə verilir. Belə yemək qalın divarlı və dibi olan qazanda hazırlanır.

Quryev sıyığı: fotoşəkil ilə addım-addım klassik resept

Bir qazana süd tökün, vanilin əlavə edin və təxminən bir saat qaynadın. Atköpüklərin əmələ gəlməsi, onlar çıxarılır, ayrı bir qaba qoyulur. Manna yarması daim qarışdırmaqla, nazik bir şəkildə qaynayan südə tökülür.

Ayrı bir qazana balın yarısını tökün, qoz-fındıq qoyun və bir müddət qaynadın. Meyvələr balın ikinci hissəsində qaynadılır. Alma və armud toxumdan və qabıqdan təmizlənir, kiçik kublara kəsilir və qaynamağa göndərilir.

İndi kənarları hündür tava götürüb Quryev sıyığını bişirirlər. Birinci təbəqə köpükdür. Sonra bir qat irmik, yenə köpük, yarım qoz-fındıq, yarım meyvə, bir qat irmik, bir köpük təbəqəsi gəlir. Bu yemək bir qat qoz və meyvə ilə tamamlanır.

Qabın üzərinə şəkər səpin, qızılı rəng alana qədər sobaya qoyun. Klassik reseptə görə Quryev sıyığını bişirmək uzun bir prosesdir. Buna görə də, bir çox insanlar sürəti ilə seçilən yemək variantları üzərində düşünürlər.

Sıyığın müasir versiyası

Belə sıyığı müasir formada hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• dörddə üç stəkan irmik;
• litr bişmiş süd;
• yüz qram badam və ya qoz, qarışığı götürə bilərsiniz;
• dörd yumurta;
• yüz qram şəkərli meyvə və ya istənilən konservləşdirilmiş meyvə;
• şəkər, vanilin - dadmaq;
• bir çimdik duz;
• əlli qram kərə yağı.

Quryev sıyığını hazırlamaq üçün bu halda mikserə ehtiyacınız olacaq, çünki ağları və sarıları çırpmaq lazımdır.

Hazırlığın addım-addım təsviri

Bir başlanğıc üçün buna dəyərqoz-fındıqları doğrayın. Onları ətçəkən maşından keçirə və ya sadəcə bıçaqla incə doğraya bilərsiniz.

Ocağın üstünə bir qazan süd qoyun. Duz, şəkər tozu, vanilin əlavə edin. Qarışıq qaynadıqda, daim qarışdıraraq irmik unu əlavə edin. Bişirdikdən sonra sıyığa kərə yağı, şəkərli meyvələr və ya dilimlənmiş meyvələr əlavə edin.

İndi növbə yumurtadır. Zülallar sarıdan ayrılır. Sarısını yaxşıca döyün, tədricən sıyığa daxil edin. Sonra sincapları çırpın, onları bir tencereye göndərin. Hər hərəkətdən sonra sıyıq qarışdırılır.

Bir çörək qabı götürürlər, meyvə ilə manna sıyığı səpirlər, şəkər səpirlər. Quryev sıyığı əvvəlcədən +180°C-yə qədər qızdırılmış sobada qabıq əmələ gələnə qədər bişirilir.

Tez bişirilən sıyıq

Belə irmik sıyığının hazırlanmasının başqa bir müasir versiyası üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• bir stəkan irmik;
• yüzdə on beşdən üç stəkan krem;
• iki xörək qaşığı dənəvər şəkər (isteğe bağlı, miqdarını artıra və ya azalda bilərsiniz);
• 20 qram kişmiş;
• 50 qram qoz;
• iki xörək qaşığı şəkərli meyvə.

Bu yemək kifayət qədər yüksək kalorili olur. Seçilmiş inqrediyentlərdən asılı olaraq, kalorili məzmun 300-400 kilokalori arasında dəyişə bilər.

Dadlı irmik sıyığını necə bişirmək olar?

Başlamaq üçün qoz-fındıqların qabığı soyulur, qaynar su ilə qaynadılır. Yarım bıçaq və ya qarışdırıcı ilə əzilir. Qalanları şəkərlə səpilir və sobada +180 ° C-də qızarana qədər qovurulur.qəhvəyi qabıq əmələ gəlir.

Krem də sobaya qoyulur. Yaranan qırmızı köpük çıxarılır. Bu, təxminən beş dəfə təkrarlanır. Köpük çölə atılmır. Əsas odur ki, onu sıx qəhvəyi rəngə gətirməyin, əks halda yeməyin dadı acı olacaq.

Köpüyü çıxardıqdan sonra qalan kremin içinə şəkər, irmik qoyun, sıyıq qalınlaşana qədər bişirin. Sobadan çıxarın. Bir neçə köpük zolaqlara kəsilir. Sıyığa doğranmış köpüklər, şəkərli meyvələr, doğranmış qoz-fındıq, kişmiş qoyulur. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, sıyığın bir hissəsini, üzərinə bütün köpükləri, yenidən sıyıqları yayın. Üstünə şəkər səpin. Xırdalanana qədər bişirin.

Üstünə qovrulmuş qoz-fındıq səpin. Bu desertin üzərinə mürəbbə tökə bilərsiniz.

Quryev sıyığı əla desert variantıdır. Fərdi qablarda verilə bilər. Meyvə və ya şəkərli meyvələrlə səpilən, bal və ya mürəbbə ilə ətirli belə bir desert masanın bəzəyinə çevriləcəkdir. Onun teksturası pudinqə bənzəyir. Orijinal reseptə görə bişirmək olduqca çətindir. Sıyıq təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır.