Evdə körpələr üçün kəsmik necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik hər bir uşağın qidalanmasının ən vacib komponentlərindən biridir, çünki o, kalsium, fosfor duzları, vitaminlər, yağlar və süd mənşəli zülalların mənbəyidir. Bu məhsulun rolu həyatının ilk ilində körpənin böyüməkdə olan bədəni, sümükləri gücləndirmək, bir gəncin bütün orqanlarını qiymətli maddələrlə zənginləşdirmək üçün əvəzsizdir. Bununla belə, onu qidalandırmaq üçün körpələr üçün xüsusi kəsmik lazımdır, çünki adi mağazada satın alınan pendir bütün faydalı keyfiyyətləri və xassələri ehtiva etmir və çox vaxt bütün növ kimyəvi birləşmələrlə zəngindir.

Seçimlər var

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu hazırlamaq üçün birdən çox üsul var. Və sonra hər bir ana özü üçün hansının ona və uşağına daha uyğun olduğuna qərar verir. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.

1. Kefirdə soyuq üsul

1 stəkan qatıq əvvəlcədən dondurulur, sonra düzülürbir ələk və ya süzgəcdə buz, defrost. Eridildikdə, zərdab ayrılacaq və boşalacaq, ən zərif kəsmik lopaları qabda qalacaq.

2. Kefirdə termal üsul

Körpələr üçün kəsmiki bu şəkildə hazırlamaq üçün 1 stəkan kefir lazımdır. Bu həcmlə çıxış təxminən 40 qram hazır məhsuldur, yəni bir yaşa qədər bir uşaq üçün lazımi gündəlik müavinətdir. Ən yaxşı seçim süd mətbəxində hazırlanmış kefir seçməkdir. Ondan kəsmik çox yumşaq və ən faydalıdır. Beləliklə, kefiri kiçik bir qaba tökün və minimum atəşə qoyun. Qızdırıldıqda, konteynerin məzmunu qıvrılmağa başlayacaq. Yaranan kəsmiki süzgəcə və ya ələyə atın və zərdabın süzülməsinə icazə verin (yeri gəlmişkən, daha sonra çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər).

3. Kalsine edilmiş

2 stəkan südü qaynamadan qızdırın və 1 xörək qaşığı 10% kalsium xlorid əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və süzün. Bu şəkildə hazırlanan körpələr üçün kəsmik kalsiumla çox zəngindir, ona görə də körpənizi tez-tez qidalandırmamalısınız.

4. Müasir üsul (uzun)

Bu üsul kəsmiki qatıq istehsalçısında bişirməyi təklif edir. Onu həyata keçirmək üçün sizə müasir mətbəx texnikasının bir möcüzəsi, həmçinin süd və xüsusi quru turş mayası lazımdır. Pasterizə edilmiş (və ya tam) südü qaynadın, 25 - 30 dərəcə bir temperaturda soyudun və qarışdıraraq, içindəki mayanı həll edin. İsti qarışığı qatıq istehsalçısının qabına tökün və proqramı seçdikdən sonrakəsmik bişirmək, sakitcə onun tamamlanmasını təxminən 10 saat gözləyin. Zərdab əmələ gələndə qatıq hazırlayan qabı yana əyərək süzün. Tamamilə soyuması üçün hazır kəsmiki 3 - 4 saat soyuducuya qoyun.

Casery

Meyvə qarışığı kəsmik - körpə üçün bundan yaxşı müalicə yoxdur! Ancaq heç bir ana dünəndən qalan fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə uşağını yedizdirməyəcək. Bu baxımdan, kəsmikdən nə bişirilə biləcəyi ilə bağlı sual yaranır. Cavab çox sadədir - kəsmik güveç.

Tərkibi:

• 500 qram kəsmik;
• 6 bənd. l. hiylələr;
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər;
• 2 toyuq yumurtası;
• 150 qram xama;
• ½ ç.q. soda.

Necə bişirilir?

Xama soda ilə qarışdırılır, qalxsın, kəsmik, irmik, şəkər və yumurta əlavə edilib homojen bir kütlə alınana qədər yaxşıca yoğurulur. Qalın divarlı bir çörək qabını yağla yağlayın, un səpin və xəmirlə doldurun. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 30 - 35 dəqiqə qoyun. Hazır isti güveçəni qəlibdən çıxarmadan soyudun.

Masa vaxtıdır!

Doğranmış kəsmikli güveçə xama əlavə edib süfrəyə verin. Bu, təkcə kiçik fıstıq üçün deyil, həm də ailənin qalan üzvləri üçün əla desert olacaq!