Fettuccine boşqabınızdakı İtalyan ənənəsidir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fettuccine Aralıq dənizinin ən gözəl ölkələrindən biri olan İtaliyadan alınan bir növ uzun nazik əriştədir. Sakinlərindən asılı olmayaraq, kim makaron istehsalı və hazırlanmasında ən yaxşı biliklidir? Məqaləmizdə məhz bu kulinariya məsələləri müzakirə olunacaq.

Evdə fettuccine necə hazırlanır?

Ən yaxşı İtalyan ənənələrində ləzzətli yemək təqdim etmək üçün onun hazırlanmasının bütün qaydalarına əməl etməlisiniz. Niyə bu qeyd? Bundan əlavə, fettuccine evdə hazırlanmış əriştədir. Gəlin bunu edək.

Tərkibi:

• 200 q buğda unu;
• 2 toyuq yumurtası;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• duz

Bişirmə:

1. Böyük bir qabda bərk xəmir yoğuraraq lazımi komponentləri birləşdirin. Onu top halına salın və üzərini nəm dəsmal ilə örtərək 30-40 dəqiqə buraxın.
2. Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri azca yoğurun, bir neçə hissəyə bölün, hər birini nazik təbəqəyə yuvarlayın. Unla səpin, boş bir rulon halına salın və təxminən 5 düym enində zolaqlara kəsin.mm. Hazır fettuccini bir dəsmalın üzərinə yayaraq və ya taxta perchdə asaraq qurudun.

Fettuccine resepti "Alfredo"

Fettuccine yalnız müəyyən bir makaron növünün deyil, həm də onlardan hazırlanan yeməklərin adıdır. Və belə yeməklər üçün çoxlu seçim var: balıq və dəniz məhsulları, göbələk, ət, tərəvəz və hətta giləmeyvə və meyvələrlə. Bununla belə, ən məşhuru Alfredo fettuccine pastasıdır.

Tərkibi:

• 1 ədəd toyuq filesi;
• 200q fettuccine;
• 50 ml krem 33% yağ;
• 50q kərə yağı;
• 4 xörək qaşığı Parmesan (rəndələnmiş);
• duz;
• çəkilmiş ətirli bibər.

Bişirmə:

1. Toyuq ətini istiot və duz ilə rəndələyin və bir az zeytun yağı ilə yumuşayana qədər qovurun.
2. Makaronu duz əlavə edərək qaynar suya batırın. 5-7 dəqiqə bişirin və süzgəcdə süzün. Əriştələri tavada 2-3 dəqiqə qızardın, üzərinə qaymaq və kərə yağı əlavə edin. Parmesan səpin və əriməsini gözləyin.
3. Hazır fettuccini qaba qoyun, üstünə uzun zolaqlara kəsilmiş toyuq filesi qoyun, incə doğranmış göyərti səpin.

Krevetli fettuccine resepti

Ən yaxşı İtalyan ənənəsində ləzzətli makaron hazırlamaq üçün başqa bir seçim var. Onlara albalı pomidoru ilə marinadlanmış krevet sousu əlavə edin - və çox zərif və dadlı makaron əldə edirsiniz.

Tərkibi:

• 100q fettuccine;
• 100q krevet;
• 50q albalı pomidor;
• 150 ml krem 33% yağ;
• 50q Parmesan;
• 20q sarımsaq;
• 30q reyhan;
• 50ml limon suyu;
• 100 ml zeytun yağı;
• duz;
• çəkilmiş ətirli bibər.

Bişirmə:

1. Kreviti limon suyu və zeytun yağı qarışığı ilə tökün. Marinat etmək üçün 1 saat buraxın. Mayeni boş altın və dəniz məhsulları tavada yüngülcə qızardın.
2. Pomidorları yarıya bölün, qızardılmış karidesə əlavə edin. Kremə tökün. Krem qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Zövqə görə bibər və duz əlavə edin.
3. Fettuçini qaynadın, onlara krevet sosu əlavə edin və qarışdırın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və reyhanla bəzədilmiş xidmət edin.

Fettuccine seçimdir

Dünyaca məşhur makaronun sevimli variantını tapın, onu günəşli İtaliyanın bütün ənənələrinə uyğun bişirin və nəticə sizi biganə qoymayacaq!