Ballı pendir: qeyri-adi qəlyan altılar üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün dünyada çoxlu pendir çeşidi var. Bəzi növlər o qədər əlçatan və sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə yemək bişirməyi asanlıqla idarə edə bilər. Bəzi incə sortların hazırlanması üçün bütün peşəkarlar qrupunun əlaqələndirilmiş işi tələb olunur. Pendirlər müxtəlif qəlyan altılara əlavə edilir və müstəqil yemək kimi də verilir. Bu məhsulu sevirsinizsə, mütləq bal ilə pendir dadın. Bu gözəl birləşmə yalnız bütün aromaları və dadları aşkar etməyə imkan vermir, həm də çox sağlamdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının milli kulinariya ənənələrində siz pendir və bal tandeminə əsaslanan çoxlu maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz.

Nəfis ləzzət - mavi pendirlər

Pendirdə mavi-yaşıl kif böyüməsi çaşqınlığa səbəb olarsa, yekun nəticə çıxarmağa tələsməyin. İnanın, nəcib mavi pendirlər əbəs yerə delikates hesab edilmir. Əsas odur ki, bu məhsula düzgün xidmət göstərə, onun üçün düzgün komponentləri seçə biləsən.

Qonaqlarınızı qeyri-adi qəlyan altı ilə heyran etmək istəyirsinizsə, lakin bal ilə hansı pendir yeyildiyini bilmirsinizsəkif ilə növlərdən birinin lehinə seçim. Bu dorblu, donablu və ya gorgonzola ola bilər. Digər növlər də var, lakin onları adi bir supermarketdə əldə edə bilməyəcəyiniz ehtimalı azdır. Pendiri təxminən 1,5 sm kublara kəsin, düz bir plaka üzərinə düzün. Maye ətirli bala xidmət edin. Qurmanlar deyirlər ki, ifadəli mavi pendirlər hətta qarabaşaq kimi zəngin ballarla da gedir.

Pendir boşqab

Ballı pendir tez-tez ən yaxşı restoranlarda verilir. Geniş bir qabın üzərinə müxtəlif çeşidli bloklar düzülür və ya pendirin üzərinə bal tökülür, ya da düz bir qabda verilir. Xidmətin incəliklərini müşahidə etmək üçün sadə bir qaydaya əməl edin. Zərif dadı olan zərif növlər yeməyin bir tərəfinə qoyulur, digər tərəfdən daha doymuş və parlaqdır. Neytral dadı olan növlərdən ən ifadəli olanlara keçərək, bu ardıcıllıqla pendir yemək daha yaxşıdır. Qonaqların əllərini və p altarlarını damcı bal ilə ləkələməməsi üçün bu məzə ilə kiçik şişlər verməyi unutmayın. Qovrulmuş qoz-fındıq pendir qabı üçün mükəmməldir.

İtalyan turşusu rikotta

İtalyanların pendirə olan sevgisi əfsanəvidir. Nə deyə bilərik ki, günəşli Apennin sakinləri sadəcə pendirsiz yaşaya bilməzlər! Pendir və balın əsas rol oynadığı gurme reseptinə niyə nəzər salmırsınız?

Məsələn, İtaliyada sadəcə pərəstiş edilən turşu rikottanı özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Buna təxminən 500 q pendir lazım olacaq. Mayeni boş altınbaşları diqqətlə konteynerə qoyun. 100 ml zeytun yağını bir qaşıq bal ilə qarışdırın, yarım limonun suyu, bir neçə reyhan yarpağı əlavə edin. Pendirin üzərinə tökün və 2 gün buraxın. Bu pendiri bal və qoz-fındıq ilə xidmət edin. Siz qoz, şam qozası, badam və ya anakardiyadan istifadə edə bilərsiniz.

Fransız Camembert

İtalyanlardan və fransızlardan geri qalmır. Onlar sadəcə pendiri sevirlər. Fransada onları yemək bütöv bir rituala çevrilib, adı "entreme"dir. Bu söz "kurslar arasında" kimi tərcümə olunur.

Fransızlar əsas yeməkdən sonra pendir, qoz, bal və meyvəyə üstünlük verirlər. Bu, təkcə sağlamlıq üçün faydalı deyil. Belə qəlyan altının vəzifəsi həm də ondan ibarətdir ki, o, növbəti mərhələyə - ən zərif sufle və ya nəfis beze olan desertə dad qönçələrini hazırlayır.

Qonaqlarınızı əsl fransız delikatesi ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz? Bal ilə pendir bişirməyə əmin olun! Aşağıdakı reseptdən istifadə edin.

Kamembertin başlarını hazırlayın. Onlardan zirvələri kəsin və pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın ki, fincanlar başlardan çıxsın. Əti çəngəl ilə əzin, bir ovuc xırda doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və bununla “stəkanları” doldurun. Xidmət vermədən əvvəl hər birinə bir kaşığı maye bal tökün. Zərif, lakin ətirli "forblar" bu məqsəd üçün ən uyğundur.

Bal-fındıq sousu ilə bişmiş bree

Və bu ləzzət romantik şam yeməyi üçün idealdır. Tərkibində rozmarin var - ruhda incəlik oyadan güclü afrodizyak. İki porsiya üçün sizə 2 baş brie (hər biri 125 q), bir neçə xörək qaşığı neytral zeytun yağı, bir budaq rozmarin, yarım stəkan qoz ləpəsi və 2 osh qaşığı lazımdır. l. maye bal.

Pendiri dekonun üzərinə qoyun, hər tərəfə kərə yağı sürtün. Üst hissəsində bir neçə yarıq düzəldin və rozmarin yarpaqları ilə səpin. Fırında 7 dəqiqə bişirin. Pendir bişirilərkən qoz-fındıqları doğrayın və tavada qızardın. Pendiri sobadan götürdükdən dərhal sonra başları boşqablara köçürün, qoz-fındıq səpin və üzərinə bal tökün. Bu yemək isti verilir, ona görə də pendiri bal ilə əvvəlcədən hazırlayın ki, otaq temperaturuna qədər soyumağa vaxt tapsın.

Uyğun içkilər və şərablar

Qonaqlara ballı pendir və kofe təqdim etməyi planlaşdırırsınızsa, yaxşı krem sortlarına üstünlük verin. Nəcib pendir və stikerdən büdcə qəhvəsi dəhşətli pis davranışdır. Bu məzə və şərabla mükəmməl uyğunlaşır. Şərabı pendirlə necə uyğunlaşdırmaq olar? Aşağıdakı təsvir ən uğurlu kombinasiyaları yadda saxlamağa kömək edəcək.

Qoz-fındıq və meyvə

Fərqli qoz-fındıqları pendirlərlə birləşdirə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu, əsasən zövqünüzdən asılıdır. Çalışın, sınaqdan keçirin, mükəmməl nisbətlər və birləşmələr axtarın. Bir çox qurmanlar qovrulmuş qoz-fındıqların pendirlərlə yaxşı getdiyi və gözəl cütləşmələr yaratdığı ilə razılaşır.

Ancaq özünüzü yalnız qoz-fındıqla məhdudlaşdıra bilməzsiniz. Ballı üzüm, alma, heyva, gavalı, armud, əncir ilə pendirlə xidmət edin. Bənzər qəlyan altılarla yaxşı birləşir.quru meyvələr. Komponentləri yalnız bir qaba qoya bilməz, həm də qeyri-adi kompozisiyalar hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, bal və qoz-fındıq ilə qarışdırılmış yumşaq pendiri böyük gavalı ilə doldurmaq və ya nektarin dilimlərinə yaymaq olar.