Manqal üçün qəlyan altılar: fotoşəkillərlə sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Asudə vaxtınızı təbiətdə dostlarınız və qohumlarınızla keçirmək istədiyiniz zaman çox tezliklə isti mövsüm gəlir. Razılaşın, çoxları tərəfindən sevilən manqal bişirmədən belə yığıncaqlar nadir hallarda olur. Açıq odda bişmiş ağız sulandıran və dadlı ətdən az adam imtina edir. Donuz əti və ya toyuq olması fərq etməz. Bu yemək çox razıdır. Amma sadəcə yemək istəmirəm. Burada sual yaranır: "Ən yaxşı barbekü qəlyan altıları hansılardır?"

Təbii ki, bunlar ətlə mükəmməl uyğunlaşan yüngül və aşağı kalorili yeməklər olmalıdır. Aşağıda fotoşəkillərlə birlikdə barbekü qəlyan altıları üçün sadə reseptləri diqqətinizə çatdırırıq.

Turşulardan

Əgər siz hamını yeni və çox qeyri-adi yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu resept sizin üçün idealdır. Xəmirdə duzlu xiyar hazırlamağa çalışın. Bunu hələ heç kim sınamayıb. Yeməyin orijinal dadı var və çox iştahaaçandır.barbekü üçün qəlyan altı. Bunun üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Duzlu xiyar, beş ədəd.
• Yetmiş qram buğda unu.
• Bir toyuq yumurtası.
• 90-100 ml kefir.
• Qızartmaq üçün bitki yağı, təxminən 1 stəkan.
• Bir az çörək soda.
• Duz və ədviyyatlar.

Bu yeməyi necə düzgün bişirmək olar

Qalyan altının görünüşü çox maraqlı və qeyri-adi görünür. Onun hansı yemək olduğunu dərhal söyləmək çətindir. Beləliklə, onu düzgün bişirmək üçün ilk növbədə bir xəmir hazırlamağa dəyər. Bunu etmək üçün kefiri dərin bir boşqaba tökün və içinə təxminən bir çay qaşığı soda tökün. Gəlin onu tamamilə buraxaq. Sonra bir döyülmüş yumurta, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Qarışdırmağa davam edərək, tədricən buğda ununu əlavə etməyə başlayırıq. Nəticə qalınlığı baxımından xama ilə oxşar xəmir olmalıdır.

Sonra tavayı odun üstünə qoyub qızdırmaq üçün içinə kifayət qədər yağ tökün. Bu zaman duzlu xiyarları dairələrə kəsin. Biz onları xəmirə batırırıq və dərhal hər iki tərəfə qaynar yağda qızardırıq. Qızardılmış xiyar əvvəlcə kağız peçetə qoyulmalıdır ki, onlardan artıq yağ tökülsün. Sonra hazır barbekü qəlyan altısını düz bir qaba düzüb xidmət edə bilərsiniz.

Jamburqlar

Vetçina kababının məzəsinin şəkli yuxarıda təqdim olunur. Bu kiçik rulonlar orijinal və qeyri-adi görünür. Yemək çox yaxşı hazırlanır.sürətli. Barbekü üçün sadə və dadlı qəlyan altı kimi də xidmət edə bilər. Onları hazırlamaq üçün çox məhsula və vaxta ehtiyacınız yoxdur, aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamaq kifayətdir:

• Vetçina, donuz və ya toyuq əti olmasından asılı olmayaraq - 300-350 qram.
• Emal edilmiş pendir - təxminən 250-300 qram.
• İki toyuq yumurtası.
• Çəkilmiş qoz - yüz qram.
• Bir az yaşıl soğan.
• Mayonez.

İstəyə və zövqə görə şüyüd və bir-iki diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Əgər emal olunmuş pendiri sevmirsinizsə, onu sərt pendirlə əvəz edə bilərsiniz.

Pişirmə texnologiyası

Belə bir qəlyan altı hazırlamaq üçün yumurtaları qaynatmaq, qabıqlarını təmizləmək, kiçik kublara kəsmək lazımdır. Sürtgəcdə üç pendir. Sonra bir qabda yumurta, pendir, qoz-fındıq və presdən keçirilmiş sarımsağı qarışdırın. Hər şeyi mayonezlə səpin və yaxşıca qarışdırın.

İndi keçək rulonların formalaşmasına. Bunu etmək üçün vetçina nazik dilimlərə kəsin. Kenarına bir çay qaşığı əvvəllər hazırlanmış içlikdən qoyuruq. Biz onu kənarın bütün uzunluğu boyunca bərabər paylayırıq və bir dilim vetçina yuvarlamağa başlayırıq. Rulonun açılmaması üçün onu yaşıl soğan oxu ilə bağlayırıq.

Turşu soğan

Kömürdə bişmiş ət üçün turşu soğandan daha uyğun bir şey təsəvvür etmək olarmı? Demək olar ki, bütün marinadların bir hissəsidir. Ancaq təbiətdə manqal üçün sevimli qəlyan altıya çevrilməsi üçün onu düzgün bişirməyi öyrənmək vacibdir. Bunu etmək üçün ən çox ehtiyacımız var, nə də minimum məhsul dəsti. Yəni:

• Soğan - səkkiz-on orta ölçülü baş.
• Şəkər, duz.
• Doqquz faiz süfrə sirkəsi.
• Günəbaxan yağı, qoxusuz.

Həmçinin istəsəniz təzə və ya qurudulmuş şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Soğan şəklində manqal üçün ləzzətli qəlyan altının fotosu aşağıda təqdim olunur.

Bişirməyin sirləri və incəlikləri

Bu resept hazırlanması asanlığı və mövcudluğu ilə hamıdan fərqlənir. Ən ləzzətli duzlu soğanı əldə etmək üçün etməmiz lazım olan tək şey onun qabığını soyub üzüklərə və ya yarım halqalara kəsməkdir. Bəlkə də əsas çətinlik budur. Qəlyan altı hazırlayarkən ağlamaq lazımdır.

Doğranmış soğanı dərin bir qaba qoyun və üzərinə sirkəni tökün. Bitki yağı və şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, soğanı yüngülcə sıxın ki, şirəsi olsun. Soyuducuda bir saat buraxın, yapışqan film və ya qapaq ilə örtün. Hamısı budur, qəlyan altımız tam hazırdır.

Snack on chips

Bir çox barbekü qəlyan altı reseptləri hazırlamaq asandır və dizayn baxımından orijinaldır. Bu yeməklərdən biri çips üzərində verilən qəlyan altıdır. Onun standart bazası çips və pendirdir, lakin yeməyin dadını və görünüşünü şaxələndirmək üçün müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, qəlyan altı hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Hər növ sərt pendir - iki yüz qram.
• Chips, bankalarda satılanları götürmək daha yaxşıdır.
• Bir kiçik pomidor.
• Üç diş sarımsaq.
• Şüyüd göyərti.
• Mayonez.

Düzgün bişirin və gözəl bəzəyin

Bir qəlyan altı hazırlamaq on beş dəqiqədən çox çəkməyəcək. Bunun üçün şüyüd göyərtilərini yaxşıca yaxalayıb qurutmalıyıq. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.

Sərt pendiri rəndələyin, tercihen xırdalayın. Pomidoru kiçik kublara kəsin. Bütün məhsulları dərin bir qabda qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və homojen bir kütlə alınana qədər yaxşıca qarışdırın.

Alınan qarışığı çipslərin üzərinə yayın və göyərti səpin.

Müxtəlif dad üçün cır çubuqları və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Pendir kütləsi xidmət etməzdən əvvəl çipslərə qoyulmalıdır. Əks halda, onlar sadəcə islana bilərlər.

Bişmiş bibər

Manqal üçün sadə qəlyan altılar çox vaxt ən dadlı və sağlam yeməklər sırasındadır. Bu yemək həmin kateqoriyaya aiddir. Onu bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:

• Təxminən bir kiloqram bolqar bibəri.
• Üç-dörd xörək qaşığı tomat pastası.
• İki soğan.
• Üç orta boy kök.
• Duz və ədviyyatlar.
• Az miqdarda təmiz su.

Həmçinin hazır yeməyi bəzəmək üçün istənilən göyərtidən istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmə resepti

Bolqar bibəri soyuq su ilə yuyulur və bütövlükdə perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyulur. Otuz beş və ya qırx dəqiqə sobaya qoyduq. Temperatur çox yüksək olmamalıdır. 165-170 dərəcə kifayətdir.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü də yuyulmalı və soyulmalıdır. Üçdən sonra qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra soğan və yerkökü bitki yağında qızardın. Soğan şəffaflaşmağa başlayanda su və tomat pastası əlavə edin. Üzərini örtün və daha bir neçə dəqiqə qaynadın.

Sonra soyudulmuş bibərin qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin. Dərin bir qaba qoyun, hazırlanmış pomidor sousunu tökün və doğranmış göyərti ilə səpin. Siz həmçinin bir neçə bibəri təzə tərk edə bilərsiniz. Onları da kiçik dilimlərə kəsmək və bişmiş bibər ilə qarışdırmaq lazımdır. İki tərəvəz ləzzətinin birləşməsi çox orijinaldır. Belə manqal məzəsi təkcə dadlı deyil, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çox faydalıdır.

Başqa tərəvəzləri də eyni şəkildə bişirə bilərsiniz. Məsələn, zucchini və ya badımcan. Bu vəziyyətdə, tərəvəzlər sobada əvvəlcədən bişirmək üçün göndərilmir. Əvvəlcə onları dairələrə və ya qayıqlara kəsib bitki yağı ilə tavada qızardmalısınız.

Tərəvəz qəlyan altıları dumanlı ət kimi yüksək kalorili yemək üçün ən optimal hesab olunur.

Uzun çörəkdən qəlyan altı "Akordeon"

Böyük və səs-küylü şirkət olmadan təbiətə çıxmağı təsəvvür etmək çətindir. Bu cür çoxsaylı gəzintilər üçün barbekü qəlyan altıları üçün xüsusi reseptlər verilir. Onlardan biri pendir və göyərti ilə doldurulmuş uzun çörəkdir, yeməyi “Akordeon” adlanır. OÇox doyurucu, dadlı və ətirli hesab olunur, onu təbiətə özünüzlə aparmaq rahatdır. Onu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı yemək dəsti lazımdır:

• bir çörək, hətta bayat da götürə bilərsiniz;
• hər növ sərt pendir - 250 qram;
• yağ - iki yüz qram paket;
• bir dəstə cəfəri və şüyüd;
• böyük baş sarımsaq.

Xörəyi necə bişirmək olar

Bu məzə çox yumşaq, doyurucu və ətirlidir. Hazırlanması olduqca sadədir və onu isti yemək daha yaxşıdır. Bunun üçün çörəyin üzərində sanki özümüz üçün bir parça kəsəcəkmiş kimi eninə kəsiklər edirik. Ancaq çörəyi tam kəsə bilməzsiniz.

Sərt pendiri rəndələyin. Sarımsaq dişləri soyulur və presdən keçirilir və ya bıçaqla doğranır.

Kərə yağı otaq temperaturunda yumşaldılmalıdır. Yumşaq olmalıdır, lakin əriməməlidir. Sarımsaq və doğranmış şüyüd və cəfəri ilə qarışdırırıq. Yaxşı qarışdırın.

Sonra çörəyi bişirmək üçün qida folqa ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun. Hazırlanmış yağı kəsiklərə qoyun və bərabər paylayın. Həm də səxavətlə pendirlə səpin. Çörəyi folqa ilə sarırıq və iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq. On beş dəqiqədən sonra folqa diqqətlə açın və çörəkçilik temperaturunu bir qədər aşağı salaraq sobada buraxın. Çörək qızılı rəng almağa başlayan kimi sobanı söndürə bilərsiniz.

Ölkə salatı

Ən məşhur və yüngül qəlyan altılardan birikabablar tərəvəz salatlarıdır. Bu məzə bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Bu anda harda olacağınızın fərqi yoxdur - evdə və ya təbiətdə. Yaz kottecində yetişmiş demək olar ki, bütün tərəvəzlərdən salat hazırlaya bilərsiniz. Bizim vəziyyətimizdə bizə lazımdır:

• İki təzə iri pomidor.
• Üç təzə xiyar.
• Yarpaq kahı.
• Turp.
• Yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri.
• İki və ya üç bolqar bibəri.
• Soğan başı.
• Limon suyu.
• Bitki yağı.
• Duz və istiot.

Bütün tərəvəzlər su ilə yaxşı yuyulur, qurudulur və iri parçalara kəsilir. Soğanı yarım halqalara kəsdik, göyərtiləri incə doğradıq. Yəni kahı bıçaqla kəsilməməlidir. Metalla təmasda olduqda, tərəvəz qəlyan altısının dadına mənfi təsir göstərən acı bir dad görünə bilər. Buna görə də kahı yarpaqları əllə cırılır.

Hazırlanan bütün tərəvəzləri bir dərin boşqabda birləşdirin, bir az duz və istiot. Limon suyu ilə səpin və yaxşı qarışdırın. İstəsəniz, bir az qoxusuz zeytun və ya günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz.

Kahı əvəzinə kiçik bir baş Çin kələm götürə bilərsiniz. Bu qəlyan altı çox asandır. Yağlı və doyurucu bir yeməklə yaxşı gedir.

“Qafqaz” manqalının məşhur qəlyan altısı da analoji şəkildə hazırlanır. Ona aşağıdakı tərəvəz dəsti lazımdır:

• İki bolqar bibəri.
• Təzə xiyar - beş və ya altıədəd.
• Beş diş sarımsaq.
• Pomidor.
• Böyük miqdarda müxtəlif göyərti.

Pomidor, bolqar bibəri və xiyar su ilə yuyulur və dilimlərə kəsilir. Mayonez sousu bu qəlyan altıda əsas rol oynayır.

Hazırlanması üçün cilantro, cəfəri, şüyüd və reyhan çox incə doğranır. Presdən keçirilmiş sarımsaqla birlikdə mayonezə əlavə edilir və ya incə sürtgəcdən sürtülür. Hər şey homojen bir kütlə alınana qədər çox yaxşı qarışdırılır.

Sonra doğranmış tərəvəzlər dairəvi formada iri yastı qabın üzərinə düzülür və ortasına souslu qab qoyulur. Həm tərəvəzlər, həm də hər növ ət şişləri üçün əladır.

Biz fotoşəkillər və ətraflı təsviri olan barbekü qəlyan altıları üçün bəzi reseptlər ilə tanış olduq.