Qaraciyər pancake: reseptlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oladyi rus mətbəxində ən sadə və məşhur yeməklərdən biridir. Məlum olub ki, onları təkcə səhər yeməyi zamanı istehlak etmək olmaz. Hər hansı bir ətdən hazırlanırsa, tam hüquqlu nahar və ya şam yeməyinə çevrilə bilər. Bu vəziyyətdə qaraciyərdən pancake bişirmək haqqında danışacağıq.

Qaraciyər mətbəxdə ən çox axtarılan məhsul deyil: qızartma prosesində olduqca sərt olduğu ortaya çıxır. Ancaq hər şeyi düzgün etsəniz, əti ət dəyirmanından keçirsəniz, çox incə doğranmış qaraciyər alırsınız, ondan heyrətamiz bir qaraciyər tortu və ya qaraciyər pancake edə bilərsiniz. Bu problemlə bu gün məşğul olacağıq.

Məhsul yaxşıdır, çünki yemək hazırlayarkən kimin qaraciyərindən istifadə edəcəyinizin fərqi yoxdur: toyuq, mal əti və ya donuz əti - onların hamısı qida tərkibinə və kalorililiyinə görə təxminən bərabərdir.

İlk növbədə, əlbəttə ki, bu yeməyi klassik hazırlamaq üsulu ilə başlamalısınız. Sonra digər maraqlı reseptlər haqqında danışacağıq.

Unutmayın: qaraciyəri bişirməyə başlamazdan əvvəl onu filmdən təmizləmək lazımdır,bu onu çətinləşdirir.

Beləliklə, ilk resept.

1 resept: klassik toyuq qaraciyər börek

Bu əsas resept pancakeləri nazik edir, beləliklə, onlar istənilən digər qəlyan altı üçün əsas kimi istifadə oluna bilər.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• 500 qram toyuq qaraciyəri;
• iki stəkan un;
• iki kiçik soğan;
• iki yumurta;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• duz/ədviyyat/istiot - hər birini çimdik.

Bişirmə üsulu

Bu reseptə əsasən qaraciyər pancakeləri aşağıdakı kimi hazırlanır.

1. Qaraciyəri blenderə göndərin.
2. Ona soğan əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən çalın. Sizə kifayət qədər çox soğan lazımdır və onların acı olmadığını yoxlamaq lazımdır.
3. Alınan qarışığı başqa bir qaba tökün və içinə 2 yumurta sürün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra duz/istiot əlavə edin və yenidən hər şeyi homojen bir kütləə çevirin.
4. Sonra qarışıma un əlavə edin.
5. Qaraciyər kütləsi hazırdır. Pancakeləri tavaya göndərməzdən əvvəl qarışığa bir xörək qaşığı yağ əlavə etməlisiniz ki, heç bir şey yanmasın.
6. Qaraciyər pancakeləri isti tavada qızardılmalıdır. Qarışığı adi qaşıqla yayırıq, adi pancake kimi. Blinçikləri hər tərəfə üç dəqiqə orta istilikdə qızardırıq.
7. Bu ləzzətli qaraciyər pancakelərini qəlyan altı üçün hazırlayırsınızsa, qarşıda daha çox şey var. Əgər nahar üçün pancake etmək qərarına gəlsəniz, onları çıxarıntavadan götürün, sevimli qarnirinizi əlavə edin və yeni reseptin nəticələrindən həzz alın.
8. Meze üçün göyərti, sarımsaq və xama sousu hazırlamaq lazımdır: sousu qaraciyər pancakesinə qoyun, üstünə pomidor qoyun və istəsəniz rəndələnmiş pendir səpin. Yemək artıq hazırdır.

İkinci resept: kartof və mal əti qaraciyəri südü ilə pancake

Bu reseptə uyğun olaraq qaraciyər pancake bişirmək üçün bizə lazımdır:

• 300 qram mal əti qaraciyəri;
• bir kiçik kartof;
• 150 ml süd;
• bir yumurta;
• bir kiçik soğan;
• 3 xörək qaşığı un;
• İstiot/duz/ədviyyat - hər birini çimdik.

Necə bişirilir?

Bu reseptə əsasən qaraciyərdən pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Dana ciyəri, soğan və kartof xırdalanana qədər blenderdən və ya ətçəkən maşından keçirilir. Bu, həm birlikdə, həm də ayrıca edilə bilər - onlar yenə də eyni konteynerdə qalacaqlar.
2. Alınan qarışığa süd tökün və yumurta əlavə edin, duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
3. Sonra un əlavə edin və kütləni homojen bir vəziyyətə gətirin; vahid, maye konsistensiyaya çevrilməlidir.
4. İndi pancakeləri qızartmaq lazımdır. Qarışıq, həmişə olduğu kimi, bitki yağı ilə yağlanmış isti tavaya bir qaşıq ilə yayılır.
5. Xəmir çox yayılırsa və pancake daha çox pancake bənzəyirsə, qarışığa bir az da un əlavə edə bilərsiniz.
6. Blinçikləri qızardınaz odda hər tərəfdən iki dəqiqə.

Üçüncü resept - donuz qaraciyər irmikli pancake

Çox gözəl reseptdir. Qaraciyərdən pancake yumşaq və yumşaqdır. Bunun üçün maddələr:

• donuz qaraciyəri - 500 qram;
• irmik - 4 xörək qaşığı;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• rast. yağ - 100 ml;
• duz/istiot - çimdik;

Bişirmə üsulu

Bu reseptə əsasən donuz qaraciyərindən pancake aşağıdakı kimi hazırlanır. İlk növbədə qaraciyəri və soğanı blenderdən və ya ətçəkən maşından keçirib, sonra reseptin bütün inqrediyentlərini qarışdırmaq lazımdır.

Reseptin fərqi manna yarmasının xüsusiyyətlərindədir: şişir. Buna görə də, pancake qovurmazdan əvvəl hazır xəmir təxminən yarım saat dəmlənməlidir.

Dördüncü resept - düyü ilə tüklü pancake

Qaraciyər börəkləri hazırlamağın ən asan və ən məşhur yolu düyü börəkləridir. Tez, doyurucu, sadə və inanılmaz dadlı. Üstəlik, düyü onları havadar edir.

Bu yumşaq qaraciyər pancakelərini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 700 qram istənilən qaraciyər;
• bir stəkan bişməmiş düyü;
• 1, 5 x.q un;
• bir orta soğan;
• bir yumurta;
• bibər / duz - pıçıltı ilə;

Bişirmə üsulu:

1. Düyü duzlu suda bişirin. Qaraciyər və soğanı bir qarışdırıcıya göndəririk, sonra qarışığı ayrı bir qaba tökürükkasa.
2. Ona yumurta, qaynadılmış düyü, un, duz və istiot əlavə edin; hər şeyi hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Qızartmaq üçün qarışığı qaşıqla isti tavaya qoyun, bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın.

Blinçiklərin tavaya yayılmaması üçün xəmiri düzüb ocağı tam gücü ilə yandırın, sonra orta səviyyəyə endirin. Bu kiçik layf hackin köməyi ilə qarışığınız dərhal tutulacaq, bütün tavaya yayılmayacaq və pancake pancake çevrilməyəcək. Pancake qızıl qabıq görünənə qədər hər tərəfdən təxminən 5-6 dəqiqə qızardılmalıdır. O görünən kimi təhvil verməyin vaxtı gəldi. Həm də bəzən pancakeləri çəngəllə tavaya köçürmək lazımdır ki, yanmasınlar.

Nəticədə pancake sulu və zərif olur.

Beşinci resept - soğan və yerkökü ilə qaraciyər pancake

Tərəvəz həvəskarları üçün bu resept mükəmməldir.

Resept üçün lazım olan inqrediyentlər:

• mal əti qaraciyəri - 600 qram;
• kök - 2 kiçik;
• un - 5 xörək qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 1 ədəd;
• yaşıllar - dadmaq;
• qara bibər - çimdik;
• duz - bir çimdik;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Bişirmə texnikası

Bu reseptə əsasən qaraciyərdən pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Qaraciyəri kiçik parçalara ayırın ki, ətçəkən maşından keçirmək daha rahat olsun və ya blenderlə döyün. Kəsmə prosesində, qaraciyərə çevrilməməsi üçün filmi ətdən çıxarırıqsərt.
2. Eyni şəkildə soğan və yerkökü doğrayın. Yaşılları incə doğrayın.
3. Qaraciyəri, yerkökü və soğanı blender və ya ətçəkən maşınla doğrayın.
4. Aldığınız xəmirdə yumurtaları çalın, un, duz, istiot və doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Nəticə dənəli teksturalı yapışqan xəmirdir.
6. Qarışığı yemək qaşığı ilə əvvəlcədən isidilmiş, bitki yağı ilə yağlanmış tavaya yayın.
7. Blinçikləri orta istilikdə hər tərəfə 4-5 dəqiqə qızardın.
8. Sevdiyiniz sous və ya xama ilə süfrəyə verin.

Bu pancakelərin dadını daha da ifadəli etmək istəyirsinizsə, yerkökü və soğanı blenderdə doğramaq olmaz, sadəcə xırda-xırda doğrayın, ayrı-ayrılıqda qızardın və artıq hazırlanmış xəmirə əlavə edin.

Resept altı - qaraciyər pancake "Zəriflik"

Tələb olunan maddələr:

• mal əti qaraciyəri - 150 qram;
• sirkə ilə söndürülmüş soda - yarım çay qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• buğda unu / unu - 5 xörək qaşığı.;
• az yağlı kefir - 150 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• duz/istiot/ədviyyat - hər birini çimdik;
• kök - 1 ədəd.

Bişirmə:

1. Soğanı, üç kökü qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Çiy kartof ətçəkən maşında bükülür və ya blenderdən keçirilir; qaraciyər də ətçəkən maşında yuvarlanır.
3. Qaraciyərə və kartofa kefir tökün, sonra yumurtaya sürün.
4. Növbəti addım söndürülmüş soda əlavə etməkdir.
5. Soğan və yerkökü qızardın (bacarsanız -birlikdə, bəlkə ayrılmış olar). Onları qaraciyərə əlavə edin, duz, istiot, un qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. Qaraciyəri bir xörək qaşığı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və vam odda 4-7 dəqiqə qızardın.

Yeddinci resept - unsuz qaraciyər pancake

Kartofu başqa inqrediyentlə əvəz etsəniz, bu resepti aşağı kalorili hesab etmək olar. Beləliklə, bir neçə kilo arıqlamaq istəyən hər kəsə müraciət edəcək.

Bu toyuq qaraciyərindən manna ilə pancake reseptini hazırlamaq üçün lazım olacaq inqrediyentlər:

• orta soğan - 1 ədəd;
• toyuq qaraciyəri - 300 qram;
• orta kartof - 1 ədəd;
• irmik - 1-2 xörək qaşığı;
• qara bibər - çimdik;
• duz - bir çimdik;
• rast. qızartma yağı.

Blinçik bişirmək vaxtı: 20 dəqiqə.

Qəbul edilən porsiyalar: 4

Bişirmə üsulu:

1. Qaraciyəri yuyun, soğanı və kartofu soyun; hər şeyi kiçik kublara kəsin və blenderdən keçirin.
2. Duz/istiot əlavə edin. Hər şeyi yavaşca qarışdırın.
3. İrmanı qarışığa əlavə edin (sıxlığından asılı olaraq) və bir müddət buraxın ki, irmik şişməyə vaxt tapsın.
4. Blinkiləri bitki yağında qızardın, qarışığı bir xörək qaşığı ilə tavaya yayın.
5. Yeməyi xama ilə süfrəyə verin.

Əla iştaha!

Yaxın gələcəkdə təklif olunan reseptlərdən birinə uyğun olaraq qaraciyər pancake bişirməyi unutmayın. Bu dadlı və asan yeməkdir.adi menyunu şaxələndirəcək.