Südsüz Qaraciyər Tortu: Tərkibi, Resept, Bişirmə Məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qara ciyər tortu olduqca maraqlı yeməkdir. Onun hazırlanmasında orqanizm üçün vacib olan çoxlu məhsullardan istifadə olunur ki, bu da belə yeməyi daha da faydalı edir. Bununla belə, bəziləri bu yeməyi çox sevənlər üçün qadağan edilə bilər. Buna görə də, material südsüz qaraciyər tortu hazırlamaq üçün bir neçə üsul təqdim edəcək.

Vacib tövsiyələr

Başlamaq üçün, bu yeməyi hazırlayarkən məhsulların tərkibini müstəqil şəkildə dəyişdirməyə kömək edəcək bir neçə vacib məsləhət verməyə dəyər. Onlar dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıraraq, süd olmadan qaraciyər tortu üçün resepti diversifikasiya etməyə imkan verəcəkdir. Onların arasında:

1. İlk dəfə yemək hazırlayarkən məhsulların bütün siyahısına, eləcə də istifadə olunan reseptlərdə göstərilən addımların ardıcıllığına ciddi riayət etmək lazımdır. Təcrübə qazandıqdan sonra edə bilərsinizöz seçimlərinizdən asılı olaraq göstərilən parametrləri dəyişdirin.
2. Ən yaxşı dadı əldə etmək üçün evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə etməlisiniz. Əgər onu bişirmək istəyi yoxdursa, hər hansı tanınmış istehsalçının keyfiyyətli məhsulu bunu edəcək.
3. Südsüz qaraciyər tortu üçün pancake xırtıldayana qədər qovurmayın. Yumşaq və şirəli baza ilə yemək daha dadlıdır.
4. Axşam tort hazırlamaq daha yaxşıdır. Yeməyin şirəli və dadlı çıxması üçün onu ən azı bir neçə saat soyuducuda düzgün islatmaq lazımdır. Amma ən yaxşı seçim tortun mümkün qədər islanması üçün bütün gecəni tərk etməkdir.
5. Yerkökü və soğan kimi inqrediyentləri qızartmaq, bişirmək və ya qızartmaq olar. Bununla belə, yeməyin ən yaxşı dadına nail olmaq üçün zəruri olan ən vacib şərt, hər bir tərkib hissəsinin ayrı tavalarda hazırlanmasıdır. Və ya birində, lakin öz növbəsində. Yerkökü daha uzun bişirmə vaxtına görə əvvəlcə emal edilməlidir.
6. Xüsusi bir hadisə üçün qəlyan altı qaraciyər tortu etmək qərarına gəlsəniz, onu təzə tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz. Ən yaxşı birləşmə pomidor, xiyar və bolqar bibərindən istifadə etmək olardı.

İndi süddən istifadə etmədən dadlı piroq reseptlərinə keçə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyəri tortu

Yeməyin bu versiyası, onu sınayanların çoxunun fikrincə, digərləri arasında ən dadlıdır. Qaraciyər tortu üçün hansı maddələrin lazım olduğunu anlayaq:

• 700 qram toyuq ətiqaraciyər;
• iki orta boy kök;
• iki orta boy soğan;
• dörd xörək qaşığı un;
• iki toyuq yumurtası;
• mayonez;
• xama;
• duz, istiot və göyərti.

Necə bişirilir?

İndi gəlin pancake qatları ilə Kök və Soğan Qaraciyər Tortunun necə hazırlanacağını görək. Yadınızdadırsa, artıq yuxarıda deyilmişdi ki, ilk dəfə yemək hazırlayarkən prosedura və reseptə ciddi əməl etmək lazımdır. Etməli olduğunuz şey budur.

İlk növbədə qaraciyər hazırlanır. Əvvəlcə yaxşıca yuyulur.

Bundan sonra damarları çıxarın və kağız və ya mətbəx dəsmalı ilə qurulayın. Hazırlığın son mərhələsində qaraciyəri üyüdün və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Nəticədə maye doğranmış ətə un və ədviyyatlar əlavə edin. Vahid bir tutarlılıq kütləsi əldə edilənə qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Bundan sonra yaranan xəmirdən pancake hazırlayın. Unutmayın ki, onların qalın və xırtıldayan olması lazım deyil. Ən yaxşı seçim nazik, yumşaq və şirəli pancake olacaq. Hər tərəfdən üç dəqiqə bişirmək lazımdır. Maksimum dörd.

Toyuq qaraciyərindən südsüz qaraciyər tortu hazırlamaqda növbəti addım tərəvəz qatının yaradılması olacaq. Bunu etmək üçün soğanı qabıqdan təmizləyin, sonra yerkökü ilə yaxşıca yuyun. Sonuncunu qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanlar kiçik kublara kəsilməlidir.

Sonra bir daha əvvəl verilmiş məsləhətləri xatırlamağa dəyər. Əvvəlcə tavadayerkökü yumşaq qədər qızardın. Bundan sonra soğan hazırlanır. Yumşaq olana qədər də qızardılır. İndi bu inqrediyentlərin hər ikisini ayrı bir qabda qarışdırmaq, onlara mayonezli xama əlavə etmək və bütün komponentlər bərabər paylanana qədər yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

Südsüz qaraciyər tortunu mayonezlə bişirməyin son mərhələsində, əslində yeməyin özünü formalaşdırmaq lazımdır. Bu belə edilir:

1. Birinci tortu boşqaba qoyun.
2. İçliyi qaşıqla üstünə bərabər şəkildə yayın.
3. Hazırlanan komponentlər bitənə qədər bütün addımları təkrarlayın.
4. İndi yemək xüsusi bir hadisə üçün hazırlanırsa, mütləq bolqar bibəri, pomidor və ya xiyar kimi tərəvəzlərlə bəzədilməlidir. Bundan sonra tort yapışqan filmlə örtülür və ən azı bir neçə saat soyuducuda islatmaq üçün çıxarılır.

Göbələk və xama ilə resept

İndi göbələk və xama ilə qəlyan altı qaraciyər tortu reseptini nəzərdən keçirin. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulların siyahısını hazırlamalısınız:

• 500 qram toyuq və ya mal əti qaraciyəri;
• 300 qram göbələk;
• bir toyuq yumurtası;
• üç xörək qaşığı un;
• iki soğan;
• dörd diş sarımsaq;
• iki yerkökü;
• 200 qram xama;
• dadmaq üçün ədviyyat və xardal;
• yaşıllar.

Xörək bişirilir

Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi ilk növbədə pancake üçün xəmir hazırlanır. Buna görə də, ən vacib tərkib hissəsi emal edilməlidir:qaraciyəri soyuq su altında yuyun. Ondan bütün damarları çıxarın, mətbəx və ya kağız dəsmal ilə qurudun və ətçəkən maşından keçirin (bir qarışdırıcı ilə işlənə bilər).

Alınan qiymədə yumurta, duz və istiot qırılıb çalınır. Sonra eyni yerə üç xörək qaşığı xama tökün və vahid bir tutarlılıq kütləsi alınana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Bundan sonra üç xörək qaşığı unu əlavə edib vahid konsistensiyada xəmir alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Adi pancake qarışığından bir qədər qalın olmalıdır. Bundan əlavə, un çox olmamasına diqqət yetirin. Əks təqdirdə, südsüz qaraciyər tortu çox quru olacaq. İstədiyiniz vəziyyətə çatan kimi, içindəki qabları çıxarın ki, infuziya etsin. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.

Kökləri yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra, qızdırılan günəbaxan yağı ilə bir tavada, yerkökü qızıl qəhvəyi rəngə qədər aşağı istilikdə qızardın, sonra yumşaq olana qədər bişirin. Hazır komponenti ayrı boşqaba qoyun.

Eyni tavada soğanı şəffaf olana qədər bişirin. Sonra tam bişənə qədər bişirin. Bundan sonra, göbələkləri yuyun və kiçik kublara kəsin. Sonra günəbaxan yağını bir qızartma qabda qızdırın və göbələkləri tökün. Duz və istiot əlavə edin və bütün maye bitənə qədər bişirin.

Bütün tərəvəz inqrediyentləri hazır olduqdan sonra tort üçün pancake hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Tavanı qızdırın və bir az yağlayınbitki yağı miqdarı. Bundan sonra, bir az xəmir tökün və ən incə pancake etmək üçün hamarlayın. Bir tərəf quruduqdan sonra (təxminən üç dəqiqə) digər tərəfə çevirə bilərsiniz.

Blinçikləri bişirdikdən sonra sousu hazırlamaq lazımdır. Ayrı bir qabda xama, xardal (sonuncunun miqdarı zövqünüzə görə asılıdır) qarışdırın və sarımsağı əzin (və ya rəndələyin). Bütün inqrediyentlər bərabər paylanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Sonra şüyüdləri soğan və kökə doğrayın, əvvəllər hazırladığınız sousu tökün və göbələkləri əlavə edin. İçlik bərabər olana qədər içindəkiləri qarışdırın. Lazım gələrsə, dadı sizə çox uyğun gəlmirsə, əlavə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. İndi hər tortu növbə ilə ortaya çıxan qarışıqla yağlayın və bir-birinin üstünə qoyun. Pancake bitənə qədər prosesi təkrarlayın.

Sonuncu, ən üst qat, doğranmış göyərti ilə səpin və ən azı iki saat soyuducuda südsüz qaraciyər tortunu qoyun. Ancaq ən yaxşı seçim bütün gecəni tərk etmək olardı. Bu müddət ərzində o, tamamilə doymuş olacaq və inanılmaz dərəcədə dadlı, sulu və yumşaq olacaq.

Sobada kefirdə südsüz qaraciyər tortu

Bu və ya digər səbəbdən qızardılmış yeməklərin qadağan edildiyi hallarda bu seçim mükəmməldir. Yeməyin belə sağlam versiyasını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlamalısınız:

• 800 qram toyuq, mal əti və ya donuz ətiqaraciyər;
• iki toyuq yumurtası;
• yarım stəkan kefir;
• iki xörək qaşığı üyüdülmüş kraker və ya yüksək dərəcəli un;
• 300 qram göbələk;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi

Əvvəlki kimi, göstərilən ardıcıllıqla bütün addımları ciddi şəkildə yerinə yetirmək tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə, reseptə uyğun olaraq tam olaraq olduğu kimi dadlı bir tort alacaqsınız. Bunu etmək lazımdır: qaraciyəri yuyun, ondan bütün damarları çıxarın və ətçəkən maşından keçirin. Siz onu blenderlə də emal edə bilərsiniz.

Çıxarılan ətə kefir tökün, yumurta əlavə edin və kraker və ya un əlavə edin (seçdiyinizdən asılı olaraq), duz, ədviyyat əlavə edin və vahid konsistensiyada xəmir alınana qədər qarışdırın. Sonra yerkökü yuyub qaba sürtgəcdən keçirib orta istilikdə yumşaq olana qədər bitki yağında qızardın. Soğanı soyun, kublara kəsin və bişənə qədər bişirin.

Göbələkləri yuyun, soğan kimi doğrayın, sonra qaynadın. Hər üç inqrediyent birləşdirildikdən sonra duz və qarışdırılır. Dərin bir çörək qabının altını və kənarlarını folqa ilə örtün. Sonra, inqrediyentləri belə düzməlisiniz:

• öncə əvvəllər hazırlanmış qiyməni qoyun;
• sonra göbələk və tərəvəz qarışığı düzülür və hamarlanır;
• qiyma yenidən üzərinə düzülür;
• inqrediyentlər bitənə qədər hər şeyi təkrarlayın.

İş parçasını folqa ilə örtün, lakin etməyinsıx. Tortun bişiriləcəyi sobadakı şelfin altına su ilə bir qab qoymaq lazımdır. Yeməyi hazırlamaq üçün bir saat yarım vaxt lazımdır. Vaxt keçdikdən sonra yoxlamaq üçün diş çubuğunun yapışdığı yerdən çox şirə qalmamalıdır. Bişmiş tortu sərinləmək üçün birbaşa masaya qoyun. Bundan sonra, emprenye üçün soyuducuya yerləşdirmək lazımdır. Bütün gecəyə üstünlük verilir.

Pəhriz resepti

Bu seçim rəqəmi korlamaqdan qorxan, eyni zamanda südsüz qaraciyər tortundan dadmaq istəyənlər üçün idealdır. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, burada kifayət qədər böyük inqrediyentlər dəsti var, onlar ayrıca siyahılara bölünməlidir.

Test üçün tələb olunur:

• 700 qram toyuq qaraciyəri;
• üç toyuq yumurtası;
• 2, 5 osh qaşığı. l. yulaf kəpəyi;
• eyni miqdarda qarğıdalı nişastası;
• 1 ç.q bitki yağı;
• 100 mililitr kefir;
• duz və istiot.

Doldurur

İkinci inqrediyentlər dəsti. Hazırlamaq üçün sizə lazım olan budur:

• 300 qram yerkökü;
• eyni miqdarda soğan;
• 100 ml su.

Sous və bəzəklər

Hələ bir neçə məhsul hazırlamaq lazımdır. Onların arasında:

• 2 ç.q xardal;
• 5 diş sarımsaq;
• 300 ml az yağlı qatıq;
• iki qaynadılmış sarısı;
• iki qaynadılmış dələ;
• yaşıllıq;
• duz və istiot.

Bişirmə

İndi gəlin qaraciyərin necə hazırlanacağını anlayaqtort. Prosedur belədir:

1. Qaraciyəri qiymə üçün əzin və yumurta, duz, istiot və kefir əlavə edin. Qarışdırın və kərə yağı ilə kəpək əlavə edin. Xəmir alınana qədər yenidən qarışdırın.
2. Yoğurt, xardal, sıxılmış sarımsaq və ədviyyatları ayrıca qarışdırın.



3. İki sarısını əzin və eyni yerə əlavə edin. Sousu alana qədər hər şeyi qarışdırın.
4. Blinçikləri bişirdikdən sonra içliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün soğan və yerkökü doğrayın, 100 ml suda yumşaq olana qədər bişirin. Duz və istiot.
5. İndi soğan və yerkökü qaraciyər tortunu qatlayın. Alt pancake üzərinə tərəvəz içliyi və bir az doğranmış göyərti çəkin. İkinci pancake ilə örtün. Tərkiblər bitənə qədər təkrarlayın.
6. Sonuncu pancake sous ilə yağlayın və doğranmış zülal ilə birlikdə göyərti səpin. Gecədə dəmləmək üçün buraxın.