Şampignonlu plov: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şampignonlu plov müxtəlif üsullarla bişirilə bilər: ətli və ya ətsiz, düyü, arpa və ya qarabaşaq yarması ilə, ocaqda və ya yavaş ocaqda. Hər kəsin yemək bişirmək üçün bir yolu var - ət yeyənlər, vegetarianlar və oruc tutanlar üçün.

Şampinyon plovu üçün klassik reseptlə başlayın.

Klassik

Göbələk notları ilə tamamlanan düyü ilə ənənəvi ət yeməyi ocaqda qazanda bişiriləcək. Bunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• 200q düyü;
• 300 q göbələk;
• 350 sümüksüz ət (donuz əti);
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 kök;
• bitki yağı;
• plov üçün ədviyyat;
• duz.

Xörəyin bişirilməsi:

1. Donuz əti kublara kəsin.
2. Kökləri sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın.
3. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
4. Qazanda ət parçalarını bitki yağında qızardın.
5. Qızı qəhvəyi olanda onlara soğan və yerkökü əlavə edin və qovurmağa davam edin.
6. Daha beş dəqiqə əlavə edingöbələk, duz, plov üçün ədviyyat tökün və qarışdırın.
7. Düyü yuyun və qazana qoyun, sonra suya tökün.

Qabın qapağını örtün və içini aşağı istilikdə tam bişənə qədər bişirin.

Oruc

Şampignonlu yağsız plov hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• bir yarım stəkan düyü;
• soğan;
• yarım kilo şampinon göbələyi;
• kök;
• iki diş sarımsaq;
• üç xörək qaşığı zeytun yağı;
• üyüdülmüş istiot və duz.

Plov bişirmək:

1. Düyünü su şəffaf olana qədər kranın altındakı süzgəcdə yaxşıca yuyun.
2. 1 ilə 2 nisbətində təmiz su ilə düyü tökün.
3. Göbələkləri yuyun və hər birini dörddə birinə kəsin.
4. Tavada yağı qızdırın, göbələkləri əlavə edib qovurun.
5. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin və qızartmağa başlayanda göbələklərə əlavə edin. Üç dəqiqə bişirin.
6. Düyüdən suyu boş altın və tavaya qoyun.
7. Sarımsaq, istiot və duz əlavə edin.
8. Suya tökün ki, qabın içini 1 santimetr örtsün.
9. Qabları bağlayın və bişənə qədər qapağın altında bişirin. Bu, təxminən 25 dəqiqə çəkəcək.
10. Hazır plovu təzə göyərti ilə göbələklə səpin.

Tərəvəzlə

Tərəvəz və sağlam yemək həvəskarları üçün şampinonlu bu plov mükəmməldir. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• 200 q şampinonlar;
• 300q düyü;
• iki yerkökü;
• iki baş sarımsaq;
• iki şirin bibər;
• plov üçün ədviyyat;
• duz.

Bişirmə qaydası:

1. Tərəvəzləri doğrayın: göbələkləri dilimlərə, soğanı yarım halqalara, bibər və yerkökü zolaqlara kəsin.
2. Göbələkləri və bibərləri tavaya qoyun, duz edin və beş dəqiqə qızardın.
3. Yeddi dəqiqə soğan və yerkökü ayrı-ayrılıqda qızardın. Sonra bütün düyü və sarımsağı onların üstünə qoyun. Tərəvəzləri düyü ilə su ilə (0,5 l), duz tökün və plov üçün ədviyyat tökün. Su qaynayanda qabı örtün, istiliyi azaldın və 25 dəqiqə qaynadın.
4. Hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış plovun içinə şampinonlar və istiot qoyun və qarışdırın.

Yalnız boşqablara ətirli və ədviyyatlı yeməyi düzmək üçün qalır.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda istənilən yeməyi bişirmək olar, ona görə də plov istisna deyil. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• 300 q göbələk;
• 300q düyü;
• kök;
• ampul;
• bir yarım baş sarımsaq;
• bitki yağı;
• zirinc, zirə;
• istiot,duz.

Bişirmə qaydası:

1. Soğanı kublar şəklində doğrayın, göbələkləri doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Soğanı günəbaxan yağında şəffaf olana qədər qızardın.
3. Soğana yerkökü və göbələk əlavə edin və daha beş dəqiqə bişirməyə davam edin.
4. Duz, sarımsağı bütöv qoyun və bişənə qədər qovurun.
5. Tərəvəzləri multivarka qabına qoyun,düyü və su əlavə edin.
6. "Plov" rejimini qurun və səs siqnalına qədər bişirin.

Toyuq ilə

Göbələk və toyuq əti ilə plov üçün əla ideyadır. Bir qazanda və ya dərin tavada bişirin. Onun üçün bişirmək lazımdır:

• 300q toyuq filesi;
• 150 q şampinonlar;
• 120q buxarda bişmiş düyü;
• soğan;
• kök;
• bitki yağı;
• təzə göyərti;
• istiot və duz.

Plov necə bişirilir:

1. Toyuq döşünü doğrayın, soğan halqaları, göbələk dilimləri, yerkökü rəndələyin.
2. Toyuq ətini göbələk və soğan ilə bitki yağında qızardın.
3. Ət qızardıqdan sonra yerkökü əlavə edin və daha beş dəqiqə qovurun.
4. Düyünü toyuq, tərəvəz və göbələk ilə bir qaba qoyun, qarışdırın, suya tökün və təxminən 25 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Ocaqdan hazır plov, boşqablara düzülür, üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

İnci arpa ilə

Şampinyon göbələyi və mirvari arpa ilə plov, düyü ilə klassik plovdan az olmayan diqqətə layiqdir. Bu orijinal versiya aşağıdakı məhsulları tələb edəcək:

• 150 q şampinonlar;
• 100 inci arpa;
• günəbaxan yağı;
• iki soğan, yerkökü;
• ədviyyatlar (duz və istiot).

Bişirmə qaydası:

1. mirvari arpasını yarı bişənə qədər qaynadın.
2. Soğanı nazik halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. Qazanda soğanı günəbaxan yağında qızardın, şəffaf olanda üzərinə yerkökü əlavə edin.
4. Göbələkləri suda qaynadın (beş dəqiqə), sonra soğan və yerkökü əlavə edin və daha on dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. Sonuncu inci arpa qazana əlavə edilir. Yeməklərin içindəkilər su ilə doldurulur, duz və istiot tökülür.
6. Xörəyin qapağı ilə 40 dəqiqə qaynadın.

Bu gündəlik yeməyi hazırlamaq asandır. Eyni zamanda, sırf göbələk variantları ət seçimlərindən heç də pis deyil və olduqca qənaətbəxşdir.