Doldurulmuş pike perch bişirmək: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün sobada bişmiş pike perch bişirəcəyik. Bişmiş pike perch kimi bir yemək yerli rusdur. Balıqları şirəli və yumşaq etmək üçün onu doldurmaq lazımdır. Limonun yüngül turşluğu balığa təravət qatacaq, həmçinin yeməyə orijinal dad verəcək. Digər şeylər arasında, doldurulmuş pike perch çox sayda faydalı iz elementinə malikdir. Bu, yeməyi yalnız dadlı deyil, həm də sağlam edir.

Doldurulmuş zander hazırlamaq üçün məhsullar

Resept üçün tələb olunur:

• limon - 2 ədəd;
• zander - 800 q;
• bolqar bibəri - 1 əd.;
• soğan - 2 baş;
• Qızartma yağı - 50 ml;
• sarımsaq - 1 ədəd;
• orta kök - 1 əd.;
• quru göbələk - 50 q;
• yağ - 40 q;
• şüyüd - 50 q;
• rozmarin - 1 budaq;
• İtalyan quru otları - 1 çay qaşığı;
• krem - 75 ml;
• dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

İnqrediyentlərin hazırlanması - 20 dəqiqə. Yeməyin hazırlanması - 50 dəqiqə.

Sobada doldurulmuş zander üçün addım-addım resept

Zəndar bişirərkən balığın təzə olması vacibdir. Pike perchdə bir neçə sümük var, bu, mübahisəsiz bir artıdır. Unutmayın ki, onun əti yağsız və yumşaqdır, buna görə də əsasən kağız və ya folqa ilə bişirilir, həmçinin bişirilir. Balıq düzgün və çox bişməsə, dadlı olacaq.

1. Əvvəlcə balıqları tərəzidən təmizləmək, içini və qəlpələrini çıxarmaq lazımdır. Gills çıxarılmalıdır, əks halda balıqlara xoşagəlməz bir qoxu verəcəkdir. Hər şey çıxarıldıqdan sonra pike perch soyuq axan su ilə yaxşıca yuyulmalıdır.
2. Əti sümüklərdən azad etmək üçün qarın tərəfdən, bıçaqla silsilə boyunca kəsik etmək lazımdır. Həmçinin, böyük sümüklər yanlarda tutulursa, onları qayçı ilə çıxara bilərsiniz.
3. Cəmiyyəti yan sümüklərdən və silsilədən yumşaq bir şəkildə azad edin.
4. Unutmayaq ki, zənder şirin su balığıdır və palçıq qoxusundan xilas olmaq üçün içindən kiçik kəsiklər edəcəyik. Onlara incə dilimlənmiş limon dilimləri qoyuruq. Bunun üçün bizə 7-9 rüb lazımdır. Limon qoxunu yox edəcək, həm də yeməyə ləzzətli dad qatacaq.
5. İndi balığın üzərinə italyan göyərti və duz səpmək lazımdır.
6. Pike perchini hazır isti içliklə doldurun, ətir və gözəllik üçün üstünə bir budaq rozmarin qoyun.
7. Perqament kağızını kərə yağı ilə yağlayın, balığı ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
8. Balıqları kağıza sarın və 160 dərəcədə sobada bişirin.
9. 30 dəqiqədən sonra temperaturu 180-ə qaldırındərəcə. Doldurulmuş pike perch tam bişənə qədər ən azı 15 dəqiqə daha bişirin.

Düyü və ya kartofla xidmət edin.

Zander üçün içlik hazırlanır

1. Gəlin pike perchini kənara qoyub doldurmağa başlayaq. Bolqar bibərini, soğanı və kökü yarım halqalara doğrayın.
2. Quru göbələkləri ilıq suda isladın. İstəyirsinizsə, təzə göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz. Göbələkləri kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
3. Tavaya kərə yağı qoyun, sonra bitki yağı tökün, bu yağ qarışığına göbələk və tərəvəzləri qızardın. Kərə yağının birləşməsi yeməyə unikal dad verəcək və bitki yağı tərəvəzlərinizin yanmasına imkan verməyəcək.
4. İçlik demək olar ki, hazır olanda krem, həmçinin sarımsaq və şüyüd əlavə etmək lazımdır. Doldurulmuş zəncəfil üçün içliyi çıxarmazdan əvvəl duz və istiot edin.