Fırında nototeniya: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nototeniya müxtəlif üsullarla bişirilə bilən çox dadlı və büdcəyə uyğun balıqdır. Bu gün onu qızartmayacağıq. Nototeniyanı sobada bişirməyi təklif edirik. Təklif edəcəyimiz reseptlər sizə balıqları elə bişirməyə imkan verəcək ki, onu istənilən bayram üçün süfrəyə vermək olar. Beləliklə, hər hansı bir şəkildə hazırlanmış balıqları sevirsinizsə, bu məqalə sizin üçündür!

Tərəvəzli balıq

Fırındakı nototeniya tərəvəzlə bişirilə bilər. Beləliklə, siz bir daşla iki quş öldürürsünüz, həm balıq, həm də bir yan yemək hazırlayırsınız. Nototeniya, digər balıqlar kimi tərəvəzlərlə yaxşı dostdur və bu, evdar qadınların nahar hazırlamağa vaxtına qənaət edir.

Tərkibi:

• yarım kilo noteniya balığı;
• iki bolqar bibəri;
• 5 kartof;
• iki pomidor;
• təzə balqabaq;
• reyhan, şüyüd, cəfəri;
• ampul;
• yarım limon;
• xama;
• yarpaq kahı;
• böyük yerkökü;
• balıq üçün duz və ədviyyatlar.

Smetan əvəzinə mayonez də istifadə etmək olar, bu dad məsələsidir. Əgər yemək bişirməklə çox məşğul olmaq istəmirsinizsə, onda bütün təzə tərəvəzləri dondurulmuş tərəvəzlərin qarışığı ilə əvəz edin, bu da yaxşı nəticə verəcəkdir!

Tərəvəzli balıq bişirmək

Nototeniyanı təmizləmək üçün özünüzü güclü qayçı və ən iti bıçaqla silahlandırın. Təvazökar ölçüsünə və yaraşıqlı görünüşünə baxmayaraq, bu balığı təmizləmək çox çətindir - onun güclü üzgəcləri və sıx oturan sərt tərəzi var! Əllərinizə qulluq edin, iti alətlərlə işləyərkən özünüzü kəsməyin.

1. Balığın içini təmizləyin, başını, üzgəclərini və pulcuqlarını çıxarın. Karkasları axan suyun altında yaxşıca yuyun.
2. Hər balığı onurğa boyunca kəsin, iki hissəyə bölün, bütün sümükləri çıxarın. Şübhəsiz ki, hamı razılaşacaq ki, artıq qabığı soyulmuş balıq yemək sümüklü bişirməkdən daha xoşdur!
3. Kartofları soyun və ya kök yumruları yalnız bağdandırsa, buraxın. Dilimlərə kəsin, yağlanmış çörək qabına qoyun.
4. Kökləri soyun və dilimlərə və ya zolaqlara kəsin, kartofun üzərinə qoyun.
5. Soğanı halqalara kəsin, üzərinə yerkökü qoyun.
6. Zucchini qabığını soyun, içərisini taxıllarla çıxarın, dairələrə kəsin, soğanın üzərinə qoyun.
7. Hər şeyi yarım xama, duz ilə sürtün.
8. Balıq tikələrini düzün, limon suyu, duz və ədviyyat səpin. Balığın üzərinə pomidor dilimləri və bolqar bibəri qoyun.
9. Göyərtiləri doğrayın, qalıqları ilə qarışdırınxama, qalan inqrediyentlərin üstünə qoyun.
10. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Kahı yarpaqlarını boşqablara qoyun, üzərinə sobada bişmiş tərəvəzlər və noteniya qoyun.

Əgər siz dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə etmisinizsə, onları çörək qabına qoyun, üzərinə xama və duzun yarısını çəkin. Sonra balıqları düzün, üzərinə limon suyu, duz və ədviyyat tökün, üzərinə göyərti ilə qarışdırılmış xama əlavə edin.

Balıq marinadlanmış "Bordo"

Fırındakı nototeniya onu Bordo marinadının altında bişirsəniz, inanılmaz dərəcədə zərif çıxacaq. Yeməyi hazırlamaq asandır, lakin qonaqları müalicə etmək üçün bişirilə bilər. Balıq çox dadlı, tender çıxır, dadı yüzlərlə çalarları ilə oynayır və yeməyi hazırlamaq üçün nədən istifadə edildiyini dəqiq təxmin etmək mümkün deyil. Fırında nototeniya necə bişirilir? Təbii ki, Bordo marinadıyla!

Tərkibi:

• kiloqram noteniya;
• iki yerkökü;
• iki soğan;
• iki pomidor;
• çuğundur kiçikdirsə, beş ədəd lazımdır;
• balıq üçün ədviyyat;
• üç xörək qaşığı 6% süfrə sirkəsi;
• bir cüt dəfnə yarpağı;
• duz və istiot;
• qovurmaq üçün günəbaxan yağı.

İnqrediyentləri olduğu kimi buraxmaq, heç nə əlavə etmək, çıxarmaq və dəyişməmək məsləhətdir.

Bordo marinadlı balıq bişirmək

1. Birinci reseptdə olduğu kimi, balıq yemək üçün qəbul edilməyən hər şeydən yaxşı təmizlənməlidir. duz vəmövsüm, 20 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Sonra unu səpin və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Çuğunduru qaynadın.
3. Kökləri sürtgəcdən keçirin, soğanı uyğun olaraq doğrayın, açıq qızılı rəngə qədər qızardın, sonra doğranmış pomidorları əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın.
4. Çuğunduru rəndələyin və ya zolaqlara kəsin, digər tərəvəzlərə güveç əlavə edin.
5. Duz, sirkə, dəfnə yarpağı, istiot, çuğundur şəkərsizdirsə, bəlkə bir qaşıq şəkər əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
6. Balıqları çörək qabına qoyun, üzərinə bişmiş tərəvəzlər qoyun. Nototeniyanı 25-30 dəqiqə sobaya qoyun. 140-160 dərəcədə bişirmək lazımdır.

Folqa içində balıq porsiyalı

Nototeniyanı sobada ayrı-ayrı torbalarda bişirmək ən sürətli iş deyil, lakin hər bir qonaq balığın fərdi hissəsini alacaq. Beləliklə, şəxsi seçimlərinizə uyğun olaraq bişirə bilərsiniz. Məsələn, biri ərik qurusunu sevmir və siz onu folqa torbasına qoymursunuz. Digəri bibərə qarşı allergiyadır və s. Süfrədən hissələrə bölünmüş bir parça götürüb boşqabınıza qoymaq çox xoşdur, orada sous və balıq üçün bütün əlavə komponentlər var!

Tərkibi:

• notothenia - qonaqların sayına görə;
• pomidor;
• soğan;
• bolqar bibəri;
• quru ərik və gavalı (hər çanta üçün bir);
• limon;
• xama;
• kök;
• balıq üçün duz və ədviyyatlar.

Və təbii ki, folqa lazım olacaq. cazibədarlıqfolqada bişirmək ondan ibarətdir ki, qaba yağ əlavə etmək lazım deyil və bu şəkildə daha sağlam olur. Əgər bişmiş balığı bulyonla bişirmək istəyirsinizsə, az, qızartma ilə bişirin, o zaman bişmənin ortasında folqa açın və istədiyiniz vəziyyətə gətirin

Folqada balıq bişirmək

Tərəzilərdən, başlardan, bağırsaqlardan nototeniyanı çıxarın. Sümükləri buraxın, onlarla birlikdə folqa içərisində bişmiş balıqların dadı daha yaxşıdır (balıq şorbası üçün). Balıq iki və ya üç hissəyə kəsilə bilər və ya bütöv qalıb torbaya qoyularaq halqa halına salına bilər!

1. Folqa parçalarını ayrı-ayrı hissələrə bükmək üçün masanın üzərinə yayın. Folqa əsirgəməyin, onun içində çox yer olmalıdır, sonra kənarları gevşek bağlamaq lazımdır - şirə axmağa və yanmağa başlayacaq.
2. Pomidoru, bolqar bibərini, soğanı halqalara kəsin, 1-2 ədəd folqanın ortasına qoyun.
3. Balıqları duzlayın və ədviyyat edin, təxminən 10-15 dəqiqədən sonra tərəvəzləri yayın. Limonun suyunu sıxın, hər dilimin üzərinə səxavətlə tökün.
4. Yerkökü rəndələyin, xama ilə qarışdırın. Qarışığı balığın üzərinə yayın.
5. Alınan xovların kənarlarına gavalı və quru ərik qoyun.
6. Folqanın kənarlarını yuxarı çəkin, qatlayın və sonra iplə bükün.
7. Çantaları soba vərəqinə qoyun (torbaların sızması ehtimalı üçün daha dərinə qoyun). Fırını 180 dərəcə qızdırın, balıqları 20-30 dəqiqə bişirin.

Folqada tərəvəz ilə qovrulmuş soba çox ətirli və dadlı olacaq, ət sadəcə sümüklərdən uzaqlaşır!