Kefirdə maya pancake: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yassı tortlar mükəmməl səhər yeməyi yeməyidir. Onlar həm təzə, həm də maya ilə bişirilir. İsti, xama, qatıq, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, meyvə siropu, bal və s. ilə xidmət edin. Ən əsası isə, kulinariya təcrübəsi olmadan belə onları hazırlamaq asandır.

Bu gün kefirdə sulu mayalı pancake reseptlərimiz var. Təbii ki, özünüzü belə bir səhər yeməyi ilə sevindirmək üçün saat yarım tez durmalısınız.

Kefirdə klassik maya pancake

Məhsullar:

• 0,5 kq un;
• iki yumurta;
• iki stəkan qatıq;
• üç xörək qaşığı bitki yağı;
• bir yarım xörək qaşığı şəkər;
• 25 qram maya;
• yarım çay qaşığı duz.

Prosedur:

1. Mayanı doğrayın, bir az isidilmiş kefirdə seyreltin.
2. Tencereye unu ələyin, içinə maya və kefiri tökün, xörək qaşığı ilə yavaşca qarışdırın. Kassanı bir dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun. Testin qalxma müddəti təxminən 40 dəqiqədir. Onun məbləği təxminən iki dəfə artmalıdır.
3. Xəmirə yumurta, şəkər, bitki yağı və duz qoyun, qarışdırın və ikinci fermentasiya üçün 15 dəqiqə buraxın.
4. Blinçiklərin bişiriləcəyi tavaya bitki yağı tökün və qızdırın.
5. Çıxarılan xəmiri qarışdırmayın, qaşıqla götürüb tavadakı yağın içinə qoyun. Qızarana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Kefirdə mayalı pancake çox sulu olur. Onlar xama və ya souslarla verilir - zoğal və ya portağal.

Kefirdə irmikli mayalı pancake resepti

Məhsullar:

• 250 ml kefir;
• 100 ml süd;
• ½ ç.q quru maya;
• 200 q un;
• bir xörək qaşığı irmik;
• xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• duz.

Prosedur:

1. Südü 36 dərəcə qızdırın, içinə quru maya və bir çimdik un və dənəvər şəkər tökün. Qarışdırın və beş dəqiqə buraxın.
2. Maya mayalanmağa başlayanda içinə kefir tökün, qum və duz əlavə edib qarışdırın.
3. Unu irmik ilə qarışdırıb maye bazaya tökün. Yaxşı qarışdırın və on dəqiqə buraxın.
4. Blinçikləri qızartmağa başlaya bilərsiniz. Tavaya bir xörək qaşığı xəmir qoyun. Onları bitki yağı ilə qızarana qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə bişirmək lazımdır. Tüklü və hündür pancake üçün - qapağın altında qızardın.

Kefir üzərində irmikli maya pancake hazırdır. Onlarla xidmət etmək olarmürəbbə və ya xama.

Alma ilə

Məhsullar:

• 500 q un;
• 30 ml bitki yağı;
• iki alma;
• 550 ml kefir;
• 20q maya;
• iki yumurta;
• 2 qram vanilin;
• 30 qram şəkər;
• duz.

Prosedur:

1. Kefiri azca isidib mayanı içinə tökün. Bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
2. Unu ələyin və eyni zamanda maya ilə kefirə tökün. Çırpıcı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Xəmirin üstünü dəsmal ilə örtün və yarım saat isti yerdə qoyun.
4. 30 dəqiqədən sonra xəmirə yumurta, şəkər tozu, vanilin, yağ və duz əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Konteyneri xəmirlə örtün və başqa 30 dəqiqə isti yerə göndərin.
5. Alma hazırlayın. Yuyun, qabığını soyun, toxumları çıxarın, sürtgəcdən keçirin.
6. 30 dəqiqə keçdikdən sonra xəmirə alma əlavə edin, qarışdırın və konteyneri daha 20 dəqiqə istiliyə qoyun.
7. Tava qızdırın, üzərinə kifayət qədər bitki yağı tökün.
8. Bir qaşıq xəmiri qaynayan yağa tökün və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.

İştahaaçan pancake süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpmək olar.

Kəsmikli pancake

Belə cheesecakes və pancake arasında bir şey çıxdı.

Məhsullar:

• stəkan qatıq;
• biryumurta;
• stəkan un;
• dörd xörək qaşığı şəkər;
• 150 qram kəsmik;
• ½ ç.q soda;
• 15 qram quru maya;
• duz.

Prosedur:

1. Bir qaba yumurtanı sındırın, qarışdırın, şəkər, duz tökün və çəngəllə (çəngəldən istifadə edə bilərsiniz) köpüklənənə qədər çalın.
2. Homojen qaymaqlı kütlə alınana qədər kəsmiki blenderdə üyüdün, yumurtalı qarışığa qoyun.
3. Kefir bir az isidilir, içinə maya tökülür, qarışdırılır və 10 dəqiqə isti yerdə qoyulur.
4. 10 dəqiqədən sonra maya ilə kefiri yumurta-kemikli kütləyə tökün.
5. Unu süzün və soda ilə qarışdırın.
6. Maye əsası unla qarışdırın və hamarlanana qədər qarışdırın. Bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz, sonra heç bir topaq olmayacaq. Siz kəsmik kreminə bənzəyən xəmir almalısınız.
7. Tava qızdırılır, üzərinə yağ tökülür və xəmirdən bir qaşıq ilə hissələr qoyulur. Hər iki tərəfə qızardın.
8. Kefir üzərində parlaq mayalı pancake dərhal kağız dəsmalın üzərinə yayılır ki, artıq yağları özünə çəkir.

Giləmeyvəli mürəbbə, qatıq, təzə giləmeyvə ilə xidmət edin.

İpucu

• Kefirdə pancake üçün maya xəmiri bişməzdən əvvəl qarışdırılmamalıdır, əks halda o, töküləcək və məhsullar şişkin və havalı olmayacaq. Qarışdırdıqdan sonra xəmiri yarım saat yenidən isti saxlamaq lazımdır.
• Mayanın daha yaxşı qalxması üçün maye əsasın temperaturu 30 dərəcədən bir qədər çox olmalıdır.
• Blinçikləri böyük miqdarda qızardınyağlar, ona görə də yağlıdırlar. Onların yağlılığını az altmaq üçün onları kağız quru salfetlərin üzərinə yaymaq lazımdır ki, bu da artıq yağları özünə çəkəcək.
• Kefir deyil mayalı pancake bişirmək çox sadədir, yeganə narahatçılıq turş xəmirin qalxmasını gözləməkdir.
• Servis verərkən şəkərli meyvələr, təzə giləmeyvə, ağ və ya şokoladlı buzlanma ilə bəzəyə bilərsiniz.

Yalnız çay üçün deyil

Blinçiklərin çay üçün desert olmasına öyrəşmişik. Amma əslində onlar çox yönlüdür və ləzzətli qəlyan altı ola bilər.

Onlar göbələk, balıq və ya ətdən hazırlanmış isti qəlyan altı yeməkləri üçün əsas kimi xidmət edir. Şəkərsiz mayalı pancake borsch, şorba, əsas yeməklərlə verilir. Onlar yumşaq pendir və qırmızı balıq və ya kürü ilə sendviç hazırlayırlar.

Yulaf ezmesi və ya qarabaşaq yarması unundan şəkərsiz bişirilir, onlar əla pəhriz qidası olurlar.

Onlara balqabaq, pendir, şüyüd, yaşıl soğan, yerkökü əlavə edilir və sevimli sousla birlikdə müstəqil yemək kimi verilir.