B altik sprat: kalori miqdarı, tərkibi və faydaları, kiçik balıqların təsviri və fotoşəkili

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

B altik çöpü qida sənayesində istifadə edilən mühüm balıqlardan biridir. Balıq Şimali Atlantika və Aralıq dənizinin okean genişliklərində yaşamağı sevir. Balıqlar kiçikdir. Orta hesabla uzunluğu 16 santimetrdən çox deyil. Bununla belə, sənaye səkkiz və on santimetr uzunluğunda olan nümunələrdən istifadə etməyə üstünlük verir.

Zahirən B altik çöpü siyənək balığına çox bənzəyir. Yalnız siyənək balığının ölçüsü şırnaqdan çox böyükdür. Bu məktəbli balıq kiçik mollyuskaları yeməyə üstünlük verir, lakin planktonu və hər cür sürfələri rədd etmir.

Kürü tökərək körfəzlərə daxil olur. Xüsusilə, Finlandiya körfəzi və Riqanı bunun üçün sevimli yerləri hesab edir. Kommersiya sprat balıq ovu sentyabr-noyabr aylarında həyata keçirilir. Balıq tutulandan bir neçə gün sonra suda qalır. Bu müddət ərzində B altik spratının bağırsaqlarını təmizləmək üçün vaxtı var və sonrakı emal üçün daha uyğun olur. Bu balaca balıqkonserv istehsalında çox mühüm elementdir. Rədd edilən şəxslər balıq unu və balıq yağı istehsalına gedirlər. Adi konservləşdirilmiş məhsula əlavə olaraq, spratları qızardmaq və ya qril etmək olar.

Sprat inqrediyentləri

Bu balığın filesi zəngin dada malikdir, insan üçün faydalı elementləri və vitaminləri ehtiva edir. B altik spratının filesi çox sıx olmasına baxmayaraq, sümüklərdən yaxşıca uzaqlaşır. Təzə balıq 60%-dən çox su ehtiva edir. Tərkibini təşkil edən ən vacib vitaminlər A, B12, həmçinin sümüklər və dişlər üçün lazım olan D vitaminidir. Omeqa-3 yağ turşuları istənilən dəniz və okean balıqlarının bir hissəsidir və B altik spratları, əlbəttə ki, istisna deyil.

Spratın faydaları

Hər gün pəhrizinizə təxminən iyirmi qram şırnaq əlavə etsəniz, orqanizminizi bunun üçün çatışmayan mikroelementlər və vitaminlərlə doyura bilərsiniz. Natrium, xlor, kalsium, kükürd, maqnezium və dəmir - bütün bu elementlər bədəninizi dəstəkləyəcək. Təəccüblü deyil ki, spratdan istifadə hamilə qadınlar, uşaqlar üçün faydalıdır. Xəstəlikdən sağalmaqda olan insanlar da rasionlarına şırnaq olan qidaları daxil etməlidirlər. Bədən bu balığı çox asanlıqla mənimsəyir.

Yemək bişirərkən şırnaqdan istifadə

Sprat, başqa cür adlandırılan B altik kilik kilkəsinin ən dadlı və sağlam növlərindən biri hesab olunur. Bu konservləşdirilmiş yemək və ədviyyatlı duzlamanın spratları hazırlamaq üçün ən layiqli xammaldır. Bu məhsul məşhurdur və təkcə ölkəmizdə deyil. B altikyanı spratlarspratlar, ondan olan pate kimi, ingilislər tərəfindən sevilir. Britaniyalılar çiyələkləri və pateni o qədər sevirlər ki, hətta siyənək balığı da istehlak baxımından bu kiçik, lakin sağlam və dadlı balıqdan geri qalır.

Siz hətta ev mətbəxinizdə konservləşdirilmiş şırnaq hazırlaya bilərsiniz. B altik şorbasını bu reseptə uyğun olaraq yağda (xırda) bişirməyə çalışın.

Evdə hazırlanmış şorbalar

Tələb olunan məhsullar:

• sprat - 1,5 kiloqram;
• 300 mililitr su;
• qara çay yarpaqları - bir xörək qaşığı;
• dadsız yağsız yağ - ən azı bir stəkan;
• bir xörək qaşığı duz;
• bir xörək qaşığı (slaydsız) dənəvər şəkər;
• noxudda bibər (ətirli bibər) - altı şey;
• dəfnə yarpağı - beş ədəd.

Ətraflı yemək təlimatları:

1. Bir xörək qaşığı çay yarpağı və 300 mililitr qaynar su ilə çay hazırlayın.
2. Spratın içini yuyun və təmizləyin. Başları çıxarın. Balıqları çəngəl ilə gözəl bir şəkildə şoraba hazırlayacağınız qaba qoyun.
3. Bu yeməkdə reseptdə sadalanan bütün ədviyyatları qoyun.
4. Yaxşı dəmlənmiş, güclü çayı süzün. Çay dəmləməsinə şəkər və duz əlavə edin. Yaranan konsentratı güclü şəkildə qarışdırın.
5. Bitki yağı çörəyin içinə tökün.
6. Yağdan sonra çay məhlulunu göndəririk.
7. Balıq olan qabları odun üstünə qoyun. Ancaq qaynama başlayan kimi temperaturu minimuma endirin. Bu məhlulda şorbanın azca qaynadılması və çox bişməməsi lazımdır.
8. Bişirçay məhlulunda olan balıq qaynadıqdan sonra düz iki saat lazımdır.
9. Bu müddətdən sonra balıq duzlu suda soyudulmalı və eyni zamanda yaxşı dəmlənməlidir. Bu daha üç saat çəkəcək. B altik sprat yağında evdə hazırlanmış şırnaqlar hazırdır!

Pomidorda

Pomidor sousunda olan B altik şorbası, "yoldaşlarından" - spratlardan fərqli olaraq, balıq delikateslərini sevənlər arasında çox da populyar deyil. Amma bu tamamilə əsassızdır. Əbəs yerə o, dərhal yağda olan spratlardan bir addım aşağıda yerləşdirildi. Pomidor sousunda B altik sprat ucuz bir məhsuldur. Geniş istehlakçılar üçün əlçatandır. Və tərkibindəki vitaminlər və mikroelementlər hələ də eynidir - hazır məhsulun çox xoş olmayan (kimsə üçün) görünüşünə baxmayaraq faydalıdır. Tez-tez olur ki, pomidordakı sprat çox qaynadılır və balıq məhv olur. Pomidorda konservləşdirilmiş spratlar layiqli kalorili məzmuna malikdir (yüz qrama təxminən 150 kilokalori). Bəzi fast food yeməklərindən daha sağlamdır.

Pomidor sousunda evdə hazırlanmış spratların bişirilməsi

Və əgər siz evdə belə qəlyan altı bişirirsinizsə, o zaman pomidorda olan şırnaq, şübhəsiz ki, sevimli yeməyiniz olacaq.

Lazımi inqrediyentlərin toplanması:

• sprat - yarım kilo;
• bir stəkan pomidor suyu;
• soğan;
• kök;
• ətirsiz bitki yağı;
• üç noxud ətirli bibər;
• üyüdülmüş keşniş - yarım çay qaşığı;
• üç dəfnə yarpağı;
• bir xörək qaşığı un;
• xörək qaşığı şəkər;
• istiot və duz;
• ikixörək qaşığı 9% sirkə.

Addım-addım bişirmə texnologiyası:

1. Balıqları əridin. İçini təmizləyin və başlığı çıxarın.
2. Soyulmuş soğanı nazik yarım halqalara çevirin.
3. Kök və üçü qaba sürtgəcdə yuyun.
4. Soğan və yerkökü bitki yağında təxminən altı dəqiqə qızardın.
5. Bir qabda pomidor suyu və unu qarışdırın. Un parçaları yox olana qədər yeməyi qarışdırın.
6. Balıq və tərəvəzləri yapışmayan qaba qoyun və pomidor sousu ilə qarışdırın.
7. Bura əlavə edin: dəfnə yarpağı, duz, keşniş, istiot.
8. Qabaqcadan isidilmiş sobada çiçəyi bir saat yarım bişirin. Fırının içərisindəki temperatur iki yüz dərəcəyə qədərdir.
9. Planlarınıza evdə hazırlanmış konservləşdirilmiş şırnaq istehsalı daxildirsə, sobanı söndürməzdən 10 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Kileçkanı birbaşa sobadan yeyirsinizsə, sirkə mütləq deyil.

Pomidor sousunda spratlı salat

Məhsul Siyahısı:

• iki kartof;
• bir yerkökü;
• iki yumurta;
• bir lampa;
• pomidor sousunda sprat - təxminən 180 qram;
• duz;
• mayonez;
• yağsız yağ - üç qaşıq;

Biz necə bişirəcəyik:

1. Kök, yumurta və kartof - qaynadın. Sonra onları istədiyiniz kimi salata doğrayın.
2. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Çəngəllə çəngəl yoğurun.

İndi qat-qat düzünsalat:

• birinci qat: kartof;
• ikinci: mayonez;
• üçüncü: əzilmiş çaça;
• dördüncü qat: doğranmış qaynadılmış yerkökü;
• beşinci qat: mayonez;
• altıncı: qızıl yay;
• yeddinci: xırda doğranmış yumurta;

İstəsəniz yumurtanın üst qatına mayonez də sürtmək olar ki, yumurta qurumasın və gözəl qalsın.

Budur - sağlam, dadlı və çoxfunksiyalı - B altik sprat.