Zefir: tərkibi və faydaları. Ağ zefirin (1 ədəd) kalori miqdarı nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zefir uşaqlıqdan sevimli delikatesdir. Bəs sağlamlığımız üçün faydalıdırmı? Ağ zefirin (1 ədəd) kalori miqdarı nədir? Bu suallar uzun müddətdir ki, bir çox şirin sevənləri narahat edir.

Məlum olub ki, bu zəriflik orqanizmin canlılığını qoruyub saxlamaq və onu müsbət enerji ilə doldurmağa qadirdir. Bundan əlavə, dietoloqlar onları pəhriz menyusuna daxil etməyi tövsiyə edir.

Zefir nədir? Şirniyyat növləri

Bu delikates çox dadlı və son dərəcə sağlamdır. Maraqlıdır ki, zefir diş çürüməsinə və kariyesə kömək etmir, uşaqlara verilməsinə və dietologiyada istifadəsinə icazə verilir.

Rusiya bu gözəl delikatesin vətənidir. Alma püresi və şəkər əsasında hazırlanmış zefir növü ilk dəfə burada istehsal edilmişdir. Lakin vaxt keçdi və zefir istehsal prosesi bir qədər dəyişdi: ona zülallar və digər inqrediyentlər əlavə etməyə başladılar.

Fransız şirniyyatçıları rus zefiri ilə bir az təcrübə keçirdilər və yeni kulinariya şah əsərini - "yüngül səhər yeməyi" mənasını verən havadar delikates zefir təklif etdilər.

Bu şirniyyatın bir çox növləri var. Bu, istifadə olunan xammaldan asılıdıryuxarıdakı delikatesin istehsalı. Armud, şokolad, moruq, albalı, limon, alma və qaymaqlı zefirlər məlumdur. Həmçinin, bu delikates sənaye və ya evdə hazırlanmış ola bilər.

Zefir: kalorilər, tərkibi və faydaları

Bu delikates meyvə püresi, yumurta ağı, şəkər tozu və qatılaşdırıcılar əsasında hazırlanır. Sonuncu kimi, aşağıdakı üç jelləşdirici agentdən biri istifadə olunur: pektin, jelatin və agar. Zefirin faydalı xüsusiyyətləri istehsalda hansı qatılaşdırıcının istifadə olunduğundan asılıdır. Bu halda 1 ədəd zefirdə neçə kalori olacaq? Bu göstərici dəyişmir. Zefirin kalorili tərkibi inqrediyentlərin dəyişməsindən dəyişmir.

Qidalanma üzrə mütəxəssislər qeyd edirlər ki, zefir insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalıdır. Onun dəyəri nədir?

Məlum olub ki, zefirin tərkib hissəsi olan agar və pektin çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, pektin şəkər çuğunduru, alma və ya qarpızdan hazırlanır. Bədəndən müxtəlif toksinləri və ağır metalları yaxşı çıxarır. Buna görə də, zefir ekoloji cəhətdən təhlükəli ərazilərdə yaşayan və ya tez-tez radiasiyaya məruz qalan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Bundan əlavə, pektin anti-ülser və antiviral təsirlərə malikdir və hətta qanda xolesterin səviyyəsini az altmağa kömək edə bilər. Sonuncu xüsusiyyət sayəsində zefirin pəhriz yemək üsuluna riayət etməklə istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Aqar yosunlardan hazırlanır. Yüksək məzmunu ilə xarakterizə olunurkalsium, dəmir və yod.

Jelatin heyvan sümüklərindən hazırlanır. Buna görə də, zefiri dayaq-hərəkət sistemi ilə bağlı problemlər (sümük çatları, sınıqlar) zamanı istifadə etmək tövsiyə olunur.

Yuxarıdakı delikatesin tərkibində yağlar və vitaminlər yoxdur. Sonuncular yüksək temperaturun təsiri altında texnoloji proses zamanı məhv edilir.

Zefirin tərkibində qlükoza da var. Onun əsas xüsusiyyəti beyin funksiyasını yaxşılaşdırmaqdır. Buna görə də, zefir ağır psixi stressə məruz qalan insanlar və uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Mütəxəssislər bu ləzzəti saat 16.00-dan sonra yeməyi məsləhət görürlər, çünki məhz bu zaman qanda qlükoza səviyyəsi azalır, nəticədə insanın zehni fəaliyyəti azalır.

100 qr. jelatin üzərində hazırlanmış yuxarıda göstərilən məhsul təxminən 321-324 kkal ehtiva edir. Ağ zefirin kalori miqdarı nədir? 1 PC. Bu şirniyyatın çəkisi təxminən 33 qramdır. Yəni 100 qr. Məhsula üç ədəd daxildir. 321-324 kalorini 3-ə bölün. Belə çıxır ki, ağ zefirin (1 ədəd) kalori miqdarı təxminən 107 və ya 108 kkaldır. Bu rəqəmlər jelatin qatılaşdırıcı ilə hazırlanmış yemək üçündür.

Şokoladda ağ zefir və zefirin kalori miqdarı: müqayisə

Yuxarıdakı yeməklər kalorili məzmunda əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Zefirin kalorili tərkibi tərkibindən asılı olaraq aşağıdakı kimi ola bilər:

• 100 qrda. Ağ şokoladla doldurulmuş bu şirin 500-dən çox kalori ehtiva edir;
• 100 qrda. gözəlliklərtünd şokolad qlazuru - 396 kkal ehtiva edir.

Yəni şokoladda olan bu şirniyyatın 1 ədədində mütəxəssislər təxminən 132 kkal tapıblar. Agarda istehsal olunan ağ zefirin (1 əd.) kalori miqdarı 100 qramdan bəri cəmi 100 kkaldır. Bu məhsulda 300 kkal var.

Pəhriz və marshmallow

Bu delikates pəhriz qidası üçün əladır. Onlar tortları və xəmirləri əvəz etmək üçün çox rahatdır.

Pəhrizlərdə zefirdən istifadənin faydaları:

• tərkibində yağ olmaması;
• qanda xolesterinin miqdarını azaldır;
• orqanizmi əlavə enerji ilə doldurur və canlılığını qoruyur;
• zehni performansı artırır.

Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən şirinlik kifayət qədər dadlıdır və bu göstərici üzrə heç bir şəkildə digər delikateslərdən geri qalmır.

Yalnız zefir istehlakı ilə, həddindən artıq aşmaq lazım deyil. Pəhriz saxlayan zaman gündə iki ədəddən çox şirniyyata icazə verilmir.

Zefirə zərər verin

Həddindən artıq miqdarda bu zəriflik insan orqanizminə mənfi təsir edir:

• yüksək şəkər tərkibinə görə, zefir piylənməyə kömək edə bilər;
• rəngli yeməklər almaq tövsiyə edilmir, çünki onların tərkibində süni rənglər kimi kimyəvi maddələr var;
• kokos və ya şokolad şirəsi ilə zefir uşaqlarda allergiyaya səbəb ola bilər, əlavə olaraq yüksək kalorili məzmuna malikdir.

Zefirin istifadəsinə əks göstərişlər

Yuxarıdakı şirinlik bu xəstəlikləri olan insanlar üçün nəzərdə tutulmayıb:

• diabet diabet;
• allergiya;
• ürək və onun sistemində problemlər (yüksək karbohidrat tərkibinə görə);
• piylənmə.

Bədən üçün maksimum fayda üçün sarı və ya ağ zefir idealdır, çünki ona zərərli qida boyası əlavə olunmur.

Zefirin kalorililiyi onun tərkibindən asılıdır. Ağar qatılaşdırıcısı əsasında hazırlanan ləzzət ən aşağı kalorili məzmuna malikdir - 1 ədəddə cəmi 100 kkal. Tünd şokolad şirəsindəki şirinlik bir qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir - 1 ədəd üçün 132 kkal. Əlavə içlikləri olan bütün digər zefir növləri yüksək kalorilidir və insan orqanizmi üçün tamamilə sağlam deyil.