2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Plov ölkəmizdə ən çox sevilən yeməklərdən biridir. Plov çox dadlı olması ilə yanaşı, onun kalorililiyi və insan orqanizmi üçün faydaları da böyük əhəmiyyət kəsb edir. Dərhal demək lazımdır ki, bu son dərəcə populyar yeməyin qida dəyəri birbaşa onun tərkibini təşkil edən məhsullardan asılıdır. Beləliklə, plovun kalorililiyinə ilk növbədə nə təsir edir və lazım olduqda onu necə dəyişdirmək olar.
Plov ət (və tamamilə fərqli ət növlərindən), meyvə, göbələk, dəniz məhsulları ola bilər.
Beləliklə, məsələn, 100 q məhsulda kalorililiyi 360 kkal-a çatan quzu əti (Asiya) plovu, şübhəsiz ki, ən qidalısıdır. Sonrakı yerdə donuz əti plovu gəlir - 300 kkal-a qədər, mal ətindən - 250 kkal-a qədər. Və bu yeməyin ət növlərinin ən az yağlı və aşağı kalorilisi toyuq plovudur - təxminən 180 kkal kaloridir. Təəccüblüdür ki, meyvələrin (quru ərik və kişmiş) əlavə edilməsi ilə bu yeməyi eyni enerji dəyərinə malikdir. Göbələk plovu ən pəhrizli adlandırıla bilər, onun kalorisi təxminən 90 kkaldır.
DigərFig məcburi komponentdir. Bu tərkib hissəsi təəccüblü dərəcədə yüksək enerji dəyərinə malikdir - 330 kkal. Yəni yeməyə əsas qidalanma yükünü verən odur. Əgər kaloriləri az altmaq üçün istəyə görə daha çox və ya daha az yağlı ətdən istifadə edə biliriksə və ya onu tamamilə meyvə və ya göbələklə əvəz edə biliriksə, o zaman düyü plov bişirilərkən mütləq əvəzolunmaz komponentdir.
Bu kulinariya şah əsərinin tərkibinə adətən başqa məhsullar daxildir: soğan, yerkökü, sarımsaq, bitki yağı və ya qızartmaq üçün heyvan yağı. Axı, onların da müəyyən bir enerji dəyəri var. 100 qrama görə qidaların təxmini kalori miqdarı budur:
- kök - 35 kkal;
- soğan - 30 kkal;
- sarımsaq - 149 kkal;
- yağ/yağ – 890 kkal.
Məhsulların tərkibini və kalorisini dəyişdirərək, plovun qida dəyərini azalda bilərsiniz. Məsələn, sarımsağı aradan qaldırın və ya daha az yağlı ət istifadə edin. Qızartmaq üçün yağ və yağdan istifadə edə bilməzsiniz, sadəcə seçilmiş qidaları yüngülcə bişirin. Pəhriz plovunun hazırlanması üçün göbələk və ya müxtəlif tərəvəzlər götürə bilərsiniz. Ancaq unutmayın: belə bir əvəz yalnız kalorili məzmunu deyil, həm də hər kəsin sevimli ənənəvi yeməyinin dadını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqdır. Fiqurunuzu izləyirsinizsə, sadəcə olaraq adi plovdan dadmaq daha yaxşıdır, ancaq kiçik hissələrdə.
Yeri gəlmişkən, klassik plov kifayət qədər yağlı yemək olmasına baxmayaraq, insan orqanizmimiz tərəfindən təəccüblü dərəcədə asan və tez mənimsənilir. Üstəlik, plovdan istifadə yuxululuğa səbəb olmur vəadətən yağlı qidalar yedikdən sonra baş verdiyi kimi letarji.
Əksinə, toxluq və yüngüllük hissi buraxan qida maddələri bizə enerji təkan verir və çoxlu vitaminlər verir. Belə ki, düyüdə yüksək miqdarda B2 vitamini və lif olması amin turşularının mübadiləsini yaxşılaşdırır. Plovun tərkibindəki ət bizə həyati zülal, B və PP qrupunun vitaminlərini verir. Soğanda immunitetimizi dəstəkləyən çoxlu C vitamini var. Yerkökü isə bir sıra minerallar və A, B, C və PP qruplarının vitaminləri ilə tamamilə zəngindir. Sarımsağın qida dəyərindən danışmağa dəyməz, bu da əlavə olaraq çoxlu sayda müxtəlif bakteriyaları öldürür.
Plovu etibarlı şəkildə məşhur məhəbbətdən həzz alan unikal yemək adlandırmaq olar. Həmişə olduğu kimi evdə bişirin və ya yeni bir şey gətirin - istənilən halda ailənizin sağlamlığına və yaxşı əhval-ruhiyyəsinə zəmanət verilir.
Tövsiyə:
Treska balığı: faydaları və zərərləri, kaloriləri, vitamin və mineralların tərkibi, qida dəyəri və kimyəvi tərkibi. Dadlı cod bişirmək üçün necə
Bu yazıda treska balığının kimyəvi tərkibinə nələrin daxil olması, onun insan sağlamlığına hansı faydaları və həmçinin hansı hallarda istifadə edilməməsi barədə məlumat veriləcək. Həmçinin sobada, tavada, balıq şorbası şəklində və s. bişirmək üçün bir neçə resept təqdim olunacaq
Plov: yemək resepti. Toyuq ilə plov. Kiçik fəndlər
Düyü ən zəruri məhsullardan biridir, hər bir insanın pəhrizində olmalıdır. Tərkibində çoxlu miqdarda protein, yağlar, vitaminlər və minerallar var. Əgər onu daim yeyirsinizsə, o zaman bütün orqanizmin işinə müsbət təsir göstərə bilər. Ən çox sevilən düyü yeməklərindən biri, bəlkə də çoxları plov deyəcək
Qozun kimyəvi tərkibi. Qoz: tərkibi, faydaları və xüsusiyyətləri
Kimyəvi tərkibinə məqalədə baxacağımız qozun orqanizmə böyük faydası var. Üstəlik, təkcə onun əsası deyil, tamamilə bütün komponentləri dəyərlidir. Necə? Bu barədə daha çox öyrənəcəksiniz
Ətsiz plov. Vegetarian plov resepti
Məlumdur ki, plov özbək yeməyidir. Onu təkcə bu ölkədə deyil, hüdudlarından kənarda da çox sevirlər. Hər bir rus evdarının plov üçün öz resepti var. Məhsullar fərqli şəkildə istifadə edilə bilər, lakin əsas tərkib hissəsi həmişə düyüdür. Bu gün sizə plovu ətsiz necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Bir notebook götürün və orijinal reseptləri yazın
Plov üçün hansı ət daha yaxşıdır: seçim, ətin keyfiyyəti, dad xüsusiyyətləri, foto ilə plov resepti
Plov düyü və ədviyyatlar haqqında çox seçicidir. Yalnız sıyıq üçün dəyirmi taxıllı düyü varsa, dadlı bir yemək bişirməyə çalışmayın. Yaxşı qaynayır, ləzzətli süd sıyığı hazırlayır. Amma bu halda düyünü bütöv saxlamaq lazımdır. Buna görə uzun dənli, sarı düyü seçməyə çalışın. Və əti unutma! Hansı üzgüçülük üçün daha yaxşıdır?
