2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hamıya məlumdur ki, düyü sıyığı düyüdən, qarabaşaqdan - qarabaşaqdan, yulaf ezmesi - yulafdan bişirilir. Bəs arpa yarması əvvəllər hansı taxıl idi, hansı taxıldan hazırlanırdı?
Onun ata-babası arpadır - ən qədim kənd təsərrüfatı bitkilərindən biridir. Bu taxıl haqqında ilk qeyd Neolit dövrünə aiddir. Rusiyada o, "jito" adlanır və 10-cu əsrdən becərilir. Arpa Avropa, Afrika və Asiyada eyni dərəcədə məşhurdur və yüksək məhsuldarlığı, iddiasızlığı və qiymətli qida keyfiyyətlərinə görə sevilir.
Belə sağlam arpa yarması
Pivə hazırlamaq, çörək bişirmək və iki növ dadlı sıyıq bişirmək üçün hansı taxıldan istifadə etmək olar? Arpa dünya kənd təsərrüfatında böyük rol oynayan heyrətamiz bir bitkidir. Dadlı, sağlam və ucuzdur. Ev heyvanları üçün ən yaxşı yemək kimi xidmət edir. Arpa taxılında çoxlu B vitamini, həmçinin PP və qiymətli minerallar var: maqnezium, fosfor, dəmir, kalsium, kalium, natrium. Bütün bu maddələrin tərkibində həm inci arpa, həm də arpa yarması var.
Hüceyrə hansı taxıldan ibarətdir? Arpa hazırlamaqdan əvvəl arpa qabığı soyulursa, cilasız əzməklə müxtəlif ölçülü və formalı çoxşaxəli arpa dənələri alınır.arpa. Krupun ölçüsündən asılı olaraq, üç ədədə bölünür: birincisi ən böyükdür. Adətən hər üç növ qarışdırılır və bir paketdə satılır.
Arpa ilə müqayisədə hüceyrədə daha çox mineral və lif var və ondan olan taxıllar tərkibində daha homojendir.
Arpa yarmalarının tərkibi
Hüceyrənin enerji dəyəri 313 kkal-dır.
Bu, dənli bitkilər ailəsində ən aşağı qiymətdir və buna görə də pəhriz istifadəsi üçün tövsiyə olunur.
Tərkibində buğdadan üstün olan 10% bitki mənşəli protein, az miqdarda yağ və 65% yavaş həzm olunan karbohidratlar var.
Vitaminlərdən B qrupunu (xüsusilə tərkibində çoxlu fol turşusu) və PP-ni qeyd etmək olar.
Taxılların tərkibində çoxlu kalium və fosfor, kifayət qədər kalsium, dəmir, manqan və kükürd var. O, həmçinin silisium, sink, bor, xrom, flüor və digər elementləri ehtiva edir.
Fosfor beynin düzgün işləməsi və metabolik proseslərin normallaşması üçün lazımdır. Buna görə də arpa yarması qocalar və zəifləmiş insanlar üçün yemək hazırlamaqda istifadə edilməlidir.
Ən qiymətli məhsul hansı taxıldan alınır: üyüdülmüş və cilalanmış, yoxsa qabıqsız? Hüceyrənin qabıqsız taxılları həzmi normallaşdıran və çürümüş məhsulları çıxaran 6%-ə qədər lif ehtiva edir. Lakin təbii liflərin əhəmiyyətli tərkibinə görə, arpa yarmalarından olan dənli bitkilər bədən tərəfindən digərlərindən daha uzun müddət mənimsənilir.
Sıyıq bizim anamızdır
Əcdadlarımız arpa sıyığını çox sevir və hörmət edirdilər. Onlarenerji verir, toxluq hissi verir və bədənə faydalı təsir göstərir.
Bir sıra faydalı keyfiyyətlərə və nisbətən aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, arpa sıyığı layiq olduğu qədər məşhur deyil. Və əbəs yerə, çünki İbn Sinanın qiymətli dərman kimi təriflədiyi dərman Tibet şəfaçiləri tərəfindən istifadə edilmişdir və müasir tibb bir çox xəstəliklər üçün arpa sıyığı və həlimlərdən istifadə etməyi tövsiyə edir.
Arpa sıyığı bağırsaq xəstəliklərindən, yüksək təzyiqdən, sidik-cinsiyyət orqanlarında problemlərdən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır. Yüngül yumşaldıcı təsirə malikdir, piylənmə, qəbizlik və allergiyaya kömək edir.
Əməliyyatdan sonrakı xəstələrə ən sürətli sağalma üçün təyin edilir. Gəncləşdirici təsirə malikdir və xərçəngə tutulma riskini azaldır. Arpa sıyığının tərkibində qlüten var və bir yaşından kiçik uşaqlara verilmir.
Tövsiyə:
Köftə qəlibindən necə istifadə olunur: təsviri və istifadə üsulu
Kiçik, dadlı köftələri tez bir zamanda heykəlləndirmək üçün bu heyrətamiz cihazı görmüsünüz. Bu sadə "cihaz" yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və onun alınması cibinizə dəyməyəcək. Ola bilsin ki, artıq bir toz yığırsınız, ancaq küftə qəlibindən necə istifadə edəcəyinizi bilmirsiniz. Forma sahibləri tez-tez şikayət edirlər ki, bir köftədə çox xəmir var, qiymə isə kifayət qədər deyil. Formadan necə istifadə etməyin sirlərini sizinlə bölüşməyə hazırıq
Arpa səməni: necə hazırlanır və nə üçün istifadə olunur?
M alt - bu məhsul nədir? Təqdim olunan məqalənin materiallarından verilən sualın cavabını öyrənəcəksiniz
Zirə və zirə: necə fərqlənir, hansı faydalı xassələrə malikdir, harada istifadə olunur
Bir çox evdar qadın zirə ilə zirənin eyni olduğuna inanır. Doğrudurmu? Bu yazıda bu məsələni ətraflı öyrənəcəyik: zirə və zirə kimi ədviyyatların nə olduğunu, necə fərqləndiyini (hər bir ədviyyatın fotoşəkilləri aşağıda təqdim olunacaq) və harada istifadə edildiyini sizə xəbər verəcəyik
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Böyüklər və uşaqlar üçün pankreatit üçün pəhriz. Düzgün pəhriz - pankreatitin uğurlu müalicəsi. Pankreatitdən sonra pəhriz
Tibbdə pankreatit mədə altı vəzinin özünün iltihabının baş verdiyi xəstəlik kimi başa düşülür. Bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan bir çox vacib funksiyaları yerinə yetirir. Məsələn, zülalların, karbohidratların və yağların ardıcıl parçalanması üçün nazik bağırsağa çoxlu sayda müxtəlif fermentlər verir. Bundan əlavə, mədə altı vəzi insulin və qlükaqon da daxil olmaqla bir sıra hormonlar istehsal edir
