Köftə qəlibindən necə istifadə olunur: təsviri və istifadə üsulu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kim parçaları sevməz? Bu, tez və rahatdır, xüsusən də onları supermarketdə dondurulmuş halda alsanız. Və evdə hazırlanmış? Və bunlar daha dadlıdır, bu doyurucu, ətirli yeməkdən imtina etmək mümkün deyil. Ancaq köftələri heykəlləndirmək yorucudur: xəmir tez hazırlanır və qiyməni yoğurmaq çətin deyil, amma bir saatdan çox vaxt tələb edən bu yorucu işə harada vaxt tapa bilərsiniz. Axı sən bütün böyük ailəni doyurmalısan!

Boş vaxtı olmayanlar, əlbəttə ki, mağazadan tez qəlyan altı almağa üstünlük verəcəklər, lakin bu seçimdir?

Börek

Kiçik, dadlı köftələri tez bir zamanda heykəlləndirmək üçün bu heyrətamiz cihazı görmüsünüz. Bu sadə "cihaz" yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və onun alınması cibinizə dəyməyəcək. Ola bilsin ki, artıq bir toz yığırsınız, ancaq küftə qəlibindən necə istifadə edəcəyinizi bilmirsiniz. Forma sahibləri tez-tez şikayət edirlər ki, bir köftədə çox xəmir var, qiymə isə kifayət qədər deyil. Biz sizinlə köftə qəlibindən istifadə sirlərini və dadlı resepti bölüşməyə hazırıq.

Əgər siz onu heç vaxt görməmisinizsə, onun necə göründüyü və nə olduğu budur. Tərəddüd etməyin, bu şanslı cihazı çox bəyənəcəksiniz.

Köftələr çox vaxt yuvarlaq olur və ya arı pətəklərinə bənzəyən formalı deşikləri olan altıbucaqlı formaya malikdir. Mağazalarda metal və ya plastik satılır. Hazırlanma prinsipi eyni olduğundan, hansının daha yaxşı olduğunu və hansı materialdan satın alınacağını düşünməyin mənası yoxdur. Materialın möhkəmliyinə görə yalnız xidmət müddətinə diqqət yetirin.

Beləliklə, köftə qəlibindən necə düzgün istifadə etməli?

Xəmir

Diqqətinizə köftə hazırlamaq üçün sadə resept təqdim edirik. Bir testlə başlayaq. Köftə üçün uyğun bir neçə növ xəmir var: adi və krem. Birincisi daha asan və daha sürətli hazırlanır və ən çox evdə sevimli köftələrinizi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 3 yumurta;
• 150ml su;
• 2 xörək qaşığı. l. bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı. l. araq;
• 3 yemək qaşığı. un.

Xəmirin hazırlanması

Döş qəlibindən istifadə etməzdən əvvəl, əvvəlcədənxəmiri və qiyməni hazırlayın, hər iki inqrediyentin dəmlənməsi üçün vaxt lazımdır.

Bir qaba bir neçə yumurta sındırın və ağı və sarısını qarışdıraraq çəngəl ilə çalın. Sonra yağ, su və bir az araq əlavə edin. Yüngül köpük yaranana qədər inqrediyentləri qarışdırın.

Unu süzgəcdən keçirib birbaşa maye dolu bir qaba süzün, xəmiri qarışdırın, sıx, dik konsistensiyaya çevrilməlidir. Xəmiri bir top halına salın və nəm çay dəsmal ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Xəmiri yarım saat tək buraxın.

qiyma

Bundan sonra evdə hazırlanmış köftə üçün dadlı qiymə hazırlayın. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq qiymə;
• 300q soğan;
• 100 ml təmiz su;
• dadmaq üçün qiymə üçün duz, istiot və ədviyyatlar.

Ona görə hazırlaşaq. Qiyməni bir qaba qoyun. Soğanı soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Soğanı bıçaqla doğrayarkən, onun boşqabları köftələrdə hiss olunacaq, lakin əti açmaq və tamamlamaq üçün bizə daha çox xoş soğan dadı lazımdır. Bir qaba su və ya soyudulmuş bulyon tökün. Kıyılmış ətə ədviyyatlar əlavə edin: duz, bir az təzə çəkilmiş istiot, suneli mayaotu və ya ət, qiymə üçün kompleks ədviyyat.

Həmçinin kıyılmış əti yarım saat buraxın ki, maye ilə isladılsın, soğan isə əti ətirlə doyursun.

Kıyılmış ətdə su ilə hazır köftələr necə bişirsəniz çox sulu, yumşaq çıxacaq.

Döş qəlibindən necə istifadə etməli?

Həm xəmir, həm də qiymə hazır olduqda, modelləşdirməyə başlaya bilərsiniz. Sənköftənizin nə qədər tez çıxdığına təəccüblənin. Əsas odur ki, köftə qəlibindən necə istifadə edəcəyinizi bilməkdir. Foto, ümid edirik ki, bunu anlamağa kömək edəcək.

Süfrəyə un səpin və xəmiri iki qeyri-bərabər hissəyə bölün. Bir yarısını nəm bir dəsmal altında buraxın, daha böyük olan ikincisinə diqqət yetirin. Xəmiri yuvarlaq bir təbəqə halına salın, köftənin ölçüsünə diqqət yetirin və qalınlığı 2 mm-dən çox olmamalıdır.

Köftələri və ya köftələri unla yaxşıca səpin və ya bitki yağı ilə yağlayın ki, küftə qəlibdən yaxşı çıxsın. Unlu bir masaya qoyun. Üzərinə bir vərəq xəmir qoyun və yaxşıca basdırın, lakin çəkməyin.

Çay qaşığı və ya barmaqlarınızla köftənin hər bir dəliyinə yumşaq bir şəkildə basın və sonra bu kiçik deliklərə bir çay qaşığı ilə qiyməni yayın.

Eyni diametrdə və qalınlıqda xəmirin növbəti qatını açın. İş parçasının üstünə qoyun. Bir yuvarlanan sancaq götürün və bir az un ilə tozlayın. Xəmirin üzərində uzanan xəmir təbəqəsi üzərində yuvarlanan sancaqla sürüşdürün, itələyin ki, “bal pətəyi”nin sərhədləri xəmirdən görünməyə başlasın. Bunu bir neçə dəfə edin ki, hüceyrələrdə güclü köftələr əmələ gəlsin, arxadan itələyin və kənarları bərkidin.

Böyrəkdən artıq xəmiri çıxarın. Yumşaq şəkildə tərsinə çevirin və masaya vurun. Hazır köftələr xanalardan asanlıqla sıçrayacaq.

Bir çörək qabına, lövhəyə və ya nimçəyə un səpin və onların üzərinə bir-birindən az məsafədə kiçik parçaları qoyun.

Budur belə sadə köməkçi - köftələri modelləşdirmək üçün forma. Necəzövq alın, indi bilirsiniz.

İstifadə Məsləhətləri

Sadəcə səliqəli, güclü, şirəli köftələr əldə edəcəyiniz bir neçə sirri açmalıyıq.

1. Xəmirin yapışqan olmaması üçün əlavə un əlavə etməkdən çəkinməyin. Xəmir qəbul etdikcə hər şey qaydasındadır.
2. Xəmiri “lazım olanı” etmək üçün ona istədiyiniz vəziyyətə gəlməsi üçün mütləq vaxt verin. Ən azı yarım saat otursun. Bu vacibdir, bu müddət ərzində unun tərkibindəki kleykovina xəmirdəki mayedən və yaş dəsmaldan şişməyə vaxt tapacaq.
3. Bir çox evdar qadın köftələri modelləşdirmək üçün formadan istifadə etməkdən imtina edir, çünki məhsulların içərisində tikişlər çox güclü deyil. Hər şeyi təlimatlara uyğun etsəniz, köftələrinizin dağılma ehtimalı çox azdır, lakin yenə də şübhəniz varsa, hüceyrələrin içindəki ilk xəmir vərəqini su ilə nəmləndirin ki, xəmir daha da yapışqan olsun.
4. Körfəzlərin küftədən yaxşı çıxması üçün üzərinə yaxşıca un səpildiyinə əmin olun. Köftələrinizin hüceyrələrdən çətin çıxmasının səbəbi də qiymə ilə bir az çox ola bilər. Bir az kiçik saxlayın.
5. Və burada sizin üçün kiçik bir həyat hiyləsi var. Gələcəkdə istifadə etmək üçün pelmenidə küftə hazırlayarkən onları muhallebi xəmirindən bişirməyə çalışın, dondurma zamanı bir-birinə yapışmır və içliyi yaxşı saxlayır.

Əla iştaha

Budur, küftə qəlibindən necə istifadə etmək olar, köftə qabı ilə bir saatdan az müddətdə asanlıqla dadlı şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bir dəstədə belə çıxır35 ədəddən. Körpənizin ölçüsündən asılı olaraq. Onunla belə kiçik və səliqəli köftələri tez bir zamanda heykəlləndirməyi öyrənmək üçün bir az məşq lazım olacaq.

Ümid edirik ki, köftə reseptimizdən və metal köftə qəlibindən necə istifadə ediləcəyinə dair qısa icmaldan zövq alacaqsınız. Xoş iştahalar!