Maya pancake: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün hamıya yaxşı məlum olan pancake hazırlamaq üçün çoxlu sayda müxtəlif üsullar var. Bu ləzzət həqiqətən hər zövqə uyğun seçilə bilər: nazik, sulu, şirin, duzlu, xırtıldayan, zərif, açıq işlənmiş, yumşaq məhsullar hətta ən mürəkkəb gurmanı da qane edə bilər.

Əgər siz incə teksturalı havalı ətirli tortları sevirsinizsə, mayalı pancake resepti yemək kitabınızda doğru yerdir. Amma hətta bu tortlar tamamilə fərqli dizaynda və istənilən məhsul əsasında hazırlana bilər. Gözəl qızılı qəhvəyi qabığı olan ətirli, qızardılmış maya pancakeləri, şübhəsiz ki, evinizdə öz pərəstişkarlarını tapacaqdır. Sizə sadəcə düzgün resept seçmək, bütün lazımi inqrediyentləri yığmaq və prosesə başlamaq lazımdır.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Əgər siz hələ də sevdiklərinizi ləzzətli maya pancake ilə bəzəmək qərarına gəlsəniz, onlarla işləmək üçün bəzi tövsiyələrə baxın:

• Xəmirə əlavə edilən bütün inqrediyentlər isti və ya ən azı otaq temperaturunda olmalıdır. Odur ki, əvvəlcə soyuducudan lazım olan hər şeyi çıxarmaq üçün çətinlik çəkin.
• Ancaq su və süd,istifadə olunarsa, bir az isitməyinizə əmin olun. Bu, mayanı başlatmaq və sürətləndirmək üçün lazımdır.
• Hazır xəmirin mayalanması üçün ən azı 20 dəqiqə "dincəlməsinə" icazə verilməlidir.
• Pancake üçün maya ən yaxşı şəkildə canlı qəbul edilir. Ancaq briketlərdəki məhsulun spesifik qoxusuna dözməsəniz, ani toz da qəbul edə bilərsiniz.
• Mayalı pancake hazırlamaq üçün süd həm təzə, həm də turş ola bilər. Dad vurğuları eyni zamanda tamamilə fərqlidir, lakin hər iki halda çox yaxşı alınacaq.
• Mayalı pancake üçün xəmiri əvvəlcədən, ən azı bir saat əvvəl yoğurmaq məsləhətdir. Kütləni yalnız isti saxlayın.
• Bu pancakeləri ənənəvi məhsullardan daha asan bişirin. Yalnız bir şey vacibdir - isti yağdan bir duman görünənə qədər tavanı yaxşıca qızdırın. Və daha bir şey: heç bir halda sobanı tərk etməyin, çünki belə tortlar demək olar ki, dərhal bişirilir.

Südlü mayalı pancake resepti

Kim öz əlləri ilə belə ətirli ev ləzzətini bişirməyi öyrənmək arzusunda deyil? Adətən belə bir testlə həqiqətən yüksək keyfiyyətli etmək üçün bir az sındırmaq lazımdır. Amma süddə mayalı pancake vəziyyətində vəziyyət tamam başqadır!

Təklif olunan resept mükəmməl məhsulları əldə etmək üçün qarşıdan gələn prosesi ətraflı başa düşməyə kömək edəcək. Çox güman ki, maya pancake etmək üçün bu üsul sizin sevimli olacaq. Axı, bu cür məhsullar həmişə çox çıxırdadlı, ətirli və zərif. Bundan əlavə, onlar üçün çox asan və tez xəmir yoğurun.

Yemək hazırlanması

Yüklü mayalı pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan süd;
• eyni miqdarda su;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 10q quru maya;
• bir çimdik duz;
• 2 yumurta;
• yarım stəkan şəkər;
• təxminən 2 stəkan un.

Proses bir saatdan az vaxt aparacaq. İstəyirsinizsə, vanil şəkəri ilə müalicəyə daha çox ləzzət əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə üsulu

Xəmir yoğurmaq üçün uyğun bir qabda yumurtaları sındırın, üzərinə duz və şəkər əlavə edin. Bu komponentlər əl çırpıcısı və ya qarışdırıcı ilə diqqətlə üyüdülməlidir. Nəticədə sulu köpük görünməlidir.

Növbəti mərhələdə qarışığa ilıq su və süd əlavə edin. Onlardan sonra kütləyə quru maya göndərin. Kütləni yaxşıca qarışdırın - bundan sonra çox köpüklü olacaq.

İndi süzülmüş unu xəmirə əlavə edin və güclü şəkildə yoğurun ki, içində heç bir topaq qalmasın. Kütləvi kifayət qədər maye və hamar olmalıdır. Un əlavə edərkən bu tutarlılığa diqqət yetirin. Hazır xəmiri isti yerdə ən azı bir saat buraxın. Bu müddət ərzində kütlə nəzərəçarpacaq dərəcədə ölçüdə artacaq, yüksələcək və bir qədər qalınlaşacaq.

Blinçik bişirməzdən dərhal əvvəl tərəvəz əlavə edinkərə yağı. Ən sonunda kütləni yaxşıca qarışdırın və qızartma prosesinə başlayın.

Tavanı yüngülcə yağlayın, ən yaxşısı çuqun və maksimum istilikdə yaxşıca qızdırın. Sonra istiliyi azaldın və bütün dibini örtmək üçün səthə kifayət qədər xəmir tökün.

Birdən çox qalın kütlə alsanız, onu bir az ilıq su ilə seyreltin.

Hazırlanmış tortun kənarları qırmızı olub, səthində qabarcıqlar çıxan kimi onu çevirmək lazımdır. Belə pancake havadar, sulu bir quruluşa malikdir, lakin eyni zamanda çox elastik və güclüdür. Beləliklə, onları çevirmək olduqca asandır. Bu şəkildə bütün bişmiş xəmirdən pancake qızardın.

Nəticədə, siz ətirli gözəl tortların bütün yığını alacaqsınız. Dadmaq üçün belə pancake çox şirin olur, onlara yağlı xama və ya hər hansı bir dadlı doldurma ilə xidmət etmək olar. Gördüyünüz kimi, belə bir dadlı yerli rus desertini hazırlamaq son dərəcə sadədir. Reseptə dəqiq əməl etsəniz, heç bir probleminiz olmayacaq.

Deşikli iştahaaçan maya pancake

Bu məhsullar çox təsir edici görünür - əsl krujevaları xatırladan nazik tortlar. Belə sadə resept mütləq ən azı bir dəfə sınamağa dəyər. Bu sadə, lakin çox şirin yemək hazırlamaq qərarına gəlsəniz, lazımi inqrediyentləri yığın. Sizə lazım olacaq:

• 3stəkan un;
• litr süd;
• 30q quru maya;
• 2 yumurta;
• yarım stəkan şəkər;
• bir çay qaşığı duz;
• 3 xörək qaşığı 20% yağlı xama.

Bişirmə prosesi

Başlamaq üçün quru inqrediyentləri bir qabda qarışdırın: un və maya. Sonra bu qarışığa nazik bir axınla ilıq süd tökün, sonra yaxşıca qarışdırın. Vahidliyə nail olduqdan sonra gələcək xəmiri dəsmal ilə örtün və bir saat belə buraxın.

Qeyd olunan vaxtdan sonra yumurtaları ayrıca qabda, üzərinə şəkər, duz və xama əlavə etdikdən sonra çalın. Yeri gəlmişkən, isteğe bağlı olaraq son tərkib hissəsini adi bitki yağı ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu kütləni xəmirə göndərin, yaxşıca qarışdırın və xəmiri daha yarım saat isti buraxın.

İndi nazik mayalı pancake bişirməyə başlamağın vaxtıdır. Bunu etmək üçün, çuqun və ya yapışmayan örtüklə təchiz edilmiş xüsusi bir qabı qızdırın. Bütün səthi bitki yağı ilə yağlayın. Blinçikləri hər iki tərəfdən cazibədar qırmızı rəngə qədər qızardın. Hazır məhsulları xovlu halına salın, istəsəniz ərinmiş kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Unutmayın ki, mayalı istənilən xəmir soyuq yerləri və qaralamaları sevmir. Ancaq çox yüksək temperaturda belə, heç bir şəkildə yüksəlməyəcək. Beləliklə, qızıl ortada qalmağa çalışın: qaralama olmadan isti bir yer seçin. Beləliklə, sizə yaxşı nəticə təmin ediləcək.

Blincake üçün maya xəmiri yalnız hazırlanmalıdıristi yeməklərdən. Bu, hər şeyə aiddir: süd, su, yumurta və digər maddələr. Bu amili nəzərə aldığınızdan əmin olun - uğurun yarısı ondadır.

Kefirdə maya ilə zərif pancake

Hər hansı içliklə eyni dərəcədə yaxşı olan əsl rus məhsullarını bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? O zaman bu resept sizin üçündür! Fermentasiya edilmiş süd məhsulunun istifadəsi sayəsində pancake qeyri-adi zərif, tüklü, unikal turş dadı ilə fərqlənir. Onlar həm şirin, həm də ləzzətli içliklərlə təhlükəsiz şəkildə xidmət edilə bilər. Məsələn, kefir pancake kürü, qızılbalıq, qatılaşdırılmış süd və bal ilə dadlı şəkildə birləşdirilir. Yeri gəlmişkən, bu incəlik həmişə ən kiçik ailə üzvlərinin ürəyincə olur.

Belə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan qatıq;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• bir yarım stəkan un;
• yarım su;
• 0,5 xörək qaşığı şəkər və maya;
• bir çimdik duz;
• 50q kərə yağı;
• zərif günəbaxan - qızartmaq üçün.

Bişmək necə

İlk öncə hazırlanmış suyu bir az qızdırın. Üzərinə maya və yarım stəkan süzülmüş un əlavə edin. Tərkibləri güclü şəkildə qarışdırın, üzərinə yapışqan filmlə örtün və yarım saat isti buraxın.

Başqa qabda yumurtaları şəkərlə üyüdün, sonra bu qarışığa ilıq kefir, duz və günəbaxan yağı əlavə edin. Kütləvi homojen olduqdan sonra ona hazırlanmış turş xəmiri əlavə edin. Qarışığı yenidən yuxarıya gətirinvahid tutarlılıq.

Qalan unu xəmirə az-az tökün. Sonra onu istidə daha 15 dəqiqə "dincəlməsinə" icazə verin.

Göstərilən vaxtdan sonra qarışığı yaxşıca çalxalayın və bişirməyə başlayın. Qalan kərə yağı indiyə qədər yumşaq olmalıdır - ondan pancakeləri fırçalamaq üçün istifadə edin.

Sonda kiçik bir sirr: kefirin üzərindəki xəmirə bir qaşıq xardal yağı əlavə etsəniz, hazır məhsullar cəlbedici qəhvəyi rəng alacaq və uzun müddət köhnəlməyəcək.

Mayalı sulu pancake tələsik

Belə məhsullar təkcə mövcudluğu ilə deyil, həm də təəccüblü dərəcədə incə dadı ilə öyünə bilər. Və buna əmin olmaq üçün bu dadlı yeməyi öz əllərinizlə bişirməyə çalışın. Bunu etmək üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• 350 q un;
• 2 yumurta;
• bir çay qaşığı duz;
• 4 stəkan su;
• çörək qaşığı ani maya;
• 50q az yağlı xama;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• bir tikə kərə yağı;
• bir az - tərəvəz.

Bişirmə üsulu

Hazırlanan suyu bir az qızdırın və mayanı orada həll edin.

Başqa bir qabda yumurtaları yaxşıca döyün, üzərinə duz, xama və şəkər əlavə edin. Ərinmiş kərə yağı da buraya göndərin, yalnız isti olmalıdır.

Suyu süzülmüş un təpəsinə yavaş-yavaş tökün, qarışığı intensiv şəkildə qarışdırın. Sonra yumurta kütləsinə daxil olun və xəmiri yaxşı qarışdırın, ən kiçik parçalardan azad edin. Bitmiş kütləni içəriyə buraxınbir saat yan. Bu müddət ərzində xəmir kifayət qədər məsaməli və qalın olmalıdır.

İndi isə həmişə olduğu kimi ətirli qırmızı pancake bişirmək qalır. Onlar istənilən doldurma və delikateslərlə birlikdə verilə bilər. Reseptdəki mayalı pancake şəklinə baxaraq belə bir yeməyin iştahaaçan olduğuna əmin ola bilərsiniz.