Kefir pancake: resept, xüsusiyyətləri və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blinçlər hər ailədə sevilir. Şirin, kəsmikli, ətli, onlar əsas yemək və desert ola bilər. Təzə göyərti və salatı onlara büksəniz, həm də sağlam qəlyan altı alacaqsınız. Hər bir sahibə onları özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Bəziləri qalın pancake, digərləri nazik pancake sevir. Çoxları onları təzə südlə bişirir, amma sizi əmin edirik ki, kefirlə də yaxşı çıxır. Bu gün kefirdə pancake üçün ən yaxşı reseptləri nəzərdən keçirəcəyik. Onların arasında siz mütləq ailənizin sevəcəklərini seçəcəksiniz.

Qalıqları atın

Hazırlanması çox az vaxt tələb edir və inqrediyentlər hamısı sadə və münasibdir. Eyni zamanda, pancake maya və ya südlü mayasız olanlardan daha az krujevalı, ətirli və dadlı alınmır. Həm də diqqətəlayiq olan reseptin çox yönlü olmasıdır. Kefirdə pancake hətta gözəldirəsas olaraq ryazhenka və qatıq, az yağlı xama götürün. Onları su ilə seyreltin və xəmirə başlayın. Ən əsası isə nəticə həmişə əladır. Hətta təcrübəsiz sahibə onları asanlıqla səhər yeməyinə hazırlaya bilər.

Klassik resept

Tez-tez eşidirsən ki, yalnız südlü pancake real ola bilər. Sizi əmin edə bilərik ki, təqdim olunan reseptlərdən birini sınadığınız zaman belə düşünməyi dayandıracaqsınız. Kefirdəki pancake eyni dərəcədə yumşaq və dadlıdır. Və bəzi hallarda onlar tam südlə hazırlananlardan daha az şıltaqdırlar. Heç vaxt yanmayın və ya yapışmayın, həmişə çəhrayı çıxın. Gəlin işə başlayaq.

1. 3 yumurtanı blenderdən keçirin.
2. 150q buğda unu əlavə edin.
3. 120 ml kefir və 75 ml su əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. 25 q şəkər və 2 q duz əlavə edin.

Bütün inqrediyentləri ilıq götürmək məqsədəuyğundur, o zaman topaqlar olmayacaq və yoğurma prosesi asan və sadə olacaq. Üzərini yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Reseptin tələb etdiyi budur. Kefirdə pancake axşamdan başlayıb səhər bişirilə bilər.

Tavanı yüksək odda qızdırın, üzərinə kiçik bir parça kərə yağı qoyun. İndi xəmiri tökün ki, bütün altını örtsün. Kenarlar tavadan çəkilməyə başlayana qədər bişirin. İndi pancake-i çevirib o biri tərəfini qızartmaq lazımdır.

Açıq pancake

Ailəniz çay üçün nazik, zərif tortları sevirsə, o zaman aşağıdakı reseptə diqqət yetirin. Kefirdə pancakeqaynar su ilə yalnız çox gözəl deyil, həm də fantastik dadlıdır. Onlar mürəbbə, vanil və ya karamel sousu ilə verilə bilər. İstəyirsinizsə, sadəcə qatılaşdırılmış süd tökün.

1. Bir stəkan 1,5 xörək qaşığı un, bir xörək qaşığı şəkər və dörddə bir çay qaşığı duzu qarışdırın. Bir çimdik soda əlavə edin.
2. Bir yarım stəkan qatıq və 3 yumurta, çalınır və davamlı qarışdıraraq quru qarışığa tədricən tökülür. Əvvəlcə kütlə qalın olacaq.
3. Bir stəkan qaynar su tökün.
4. Xəmir çox qalındırsa, daha 100 ml qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Yumurtanın ölçüsünü və unun keyfiyyətini proqnozlaşdırmaq mümkün deyil, ona görə də getdikcə tənzimləməli olacaqsınız.
5. Bu pancakelərə heç nə bulaşmayıb. Alma və quru meyvələrin, kişmişin və kəsmikin doldurulması onlar üçün mükəmməldir. Onlar yalnız kərə yağı ilə yaxşıdır.

Blinçikləri nazik etmək üçün

Bəzən evdar qadınlar onları açıq iş düzəltməyə çalışdıqlarından şikayətlənirlər. Ancaq bunun əvəzinə tavada qalın bir pancake meydana gəldi. Bu nədən asılıdır və nə etməli? Əvvəlcə sübut edilmiş bir resept seçin. Hər kəs nazik kefir pancake edə bilər, sadəcə olaraq sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

• Soda söndürülməlidir və dərhal sirkəyə çatmaq lazım deyil. Kefir nə qədər turşudursa, bir o qədər az lazım olacaq. Bəzən əlavə turşu olmadan da edə bilərsiniz.
• İnqrediyent temperaturu. Bu çox vacibdir. Kefir və yumurta isti olmalıdır, əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
• Xəmirin sıxlığı. Bu göstərici empirik olaraq müəyyən edilməlidir. qoymareseptdə göstəriləndən çox un. Xəmir bir az dincələcək və tutarlılığı mükəmməl olacaq.
• Yumurta nə qədər çox olarsa, bir o qədər elastik və sıx məhsullar alınır. Burada əsas reseptə deyil, zövqünüzə diqqət yetirin. Kefir üzərində nazik pancake ümumiyyətlə yumurtasız hazırlana bilər, lakin içliyi onlara bükmək istəyirsinizsə, bəzi çətinliklərlə qarşılaşa bilərsiniz.

İrmik resepti

Və biz kefirdə çuxurlu, sulu və hazırlanması asan pancake reseptlərinin seçiminə davam edirik. Sizcə mümkünsüzdür? Sadəcə bir qazan götürün və xəmir etməyə başlayın. Prosesdə bunun nə qədər asan olduğunu başa düşəcəksiniz. Semolina yeməyi incəlik və qeyri-adi dad verəcəkdir. Resept sadə və ucuzdur, xüsusən irmik həmişə əlindədir. Xəmirə xüsusi quruluş verir, bişdikdən sonra yumşaq və nəmli qalır. Onlar uzun müddət qurumur, gələcəkdə istifadə etmək üçün bir az bişirmək istəyirsinizsə, bu çox rahatdır.

1. Bir qaba 0,5 litr ilıq qatıq və bir yumurta tökün, duz və şəkər əlavə edin.
2. 4 xörək qaşığı daxil edin. l. hiylələr.
3. 8 xörək qaşığı un əlavə edin. Onları tədricən qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
4. 100 ml ilıq su əlavə edin. Qaynar su deyil, isti. Lakin soyuqluq xəmirdə topaqların əmələ gəlməsinə səbəb olur.

İrmanın şişməsi üçün mütləq bir saat buraxın. Bundan sonra adi şəkildə bişirmək olar. Xəmirin tavaya yapışmaması üçün bir az yağ və ya piy əlavə etmək lazımdır. Tezliklə səth yaxşı istiləşəcək və asanlıqla pancake ilə bişirəcəksinizdeşiklər. Kefir reseptləri də çox populyardır, çünki turş süddən istifadə etməyə imkan verir. Buna görə də, əgər bir paket almısınızsa və onun xarakterik bir qoxusu varsa, ruhdan düşməyin. Ailəni sevindirmək üçün bir səbəb olacaq.

Soylu duet

Süd məhsulları çox yaxşı birləşir. Qaynar su ilə kefirdə yeni pancakelərin yaranmasına imkan verən belə bir duet idi. Resept sadədir:

1. Dərin bir qarışdırıcı qab götürün. Bundan sonra inqrediyentləri tez və asanlıqla qarışdırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
2. Yarım litr kefiri masanın üzərinə qoyun ki, isinsin.
3. Duz və şəkər əlavə edin.
4. 2 yumurta sındırın.
5. Bütün inqrediyentləri mikserlə qarışdırın.
6. Un əlavə etməyin vaxtıdır. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün ovuşdurun.
7. İndi son toxunuş. 200 ml südü qaynadın və nazik bir axına tökün.
8. Bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.

Onları yalnız çuqun, yaxşı qızdırılan tavada bişirmək qalır. Ləzzətli kefir pancake üçün bu resept yemək kitabında saxlamağa dəyər. O, həqiqətən çox uğurludur.

Doldurulmuş pancake

Əgər əvvəlcə süfrədə içəriyə qoya biləcəyiniz bir şey olacağını planlaşdırırsınızsa, o zaman çörək bişirmənin təbiəti haqqında da düşünməlisiniz. Xəmir olduqca elastik olmalıdır, lakin eyni zamanda sulu və dadlıdır. Başqa bir reseptə baxaq. Delikli kefirdə nazik pancakeŞirin əlavələrə mükəmməl əlavə. Düyü və ətlə duetdə də yaxşı görünürlər. Əsas odur ki, bu halda xəmirə çox şəkər tökməyin.

1. Başlanğıc olduqca normaldır. Bir tencerede 400 ml isti kefir, duz və şəkər, bir az soda birləşdirin. Onu söndürmək lazım deyil.
2. Yavaş-yavaş bir yarım stəkan un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
3. 200 ml su qaynadın və xəmirin içinə nazik axınla tökün, güclü qarışdırın.
4. Yağ hər bir sahibənin istəyi ilə əlavə olunur. Xəmir uğurlu alınıbsa və yapışmırsa, bu anı buraxa bilərsiniz.

Bundan başqa, bişirmə prosesi yuxarıda təsvir ediləndən heç də fərqlənmir. Ancaq tavanın yaxşı qızdırılması və bir parça kərə yağı ilə yağlanması ehtiyacı da bu reseptdə qeyd olunur. Delikli kefir üzərində nazik pancake tezliklə mətbəxinizdə tez-tez qonaq olacaq. Onları yalnız bir dəfə bişirməyə çalışmaq lazımdır. Xəmir bir neçə dəqiqəyə başlayır, asanlıqla bişirilir.

Şiffon pancake

Bişirmə prosesi həqiqətən şifon biskvitinə bənzəyir. Bəli və məhsullar havadar və gözeneklidir. Qonaqlarınızı heyran etmək arzusundasınız? Sonra resepti yazmağa hazırlaşın. Kefir üzərində açıq işlənmiş pancake hətta yemək sənətində təcrübəsiz, təcrübəsiz sahibə üçün də uyğun olacaq.

1. Böyük bir qabda 2 yumurtanı bir xörək qaşığı şəkər və bir çimdik duz ilə mikserlə bərkiyənə qədər çalın.
2. Çırpmağa davam edərək, bir stəkan qaynar su tökün. Demək olar ki, dərhal kütlə ikiqat artacaq.
3. 2 stəkan kefir əlavə edin vəbir stəkan un. Hamar olana qədər döyməyə davam edin.
4. Yaxşı isidilmiş tavada hər iki tərəfi bişirin. Kərə yağı və ya xama ilə isti xidmət edin.

Nəticə əvəzinə

Kefirli pancake qalın hazırlana bilər. Bununla belə, onlar hələ də sulu və məsaməli qalırlar. Sadəcə bir az daha qabartma tozu və un əlavə etmək lazımdır. Bu cür məhsullar sahibənin vaxtını xeyli qənaət edir, çünki bir pancake üçün demək olar ki, dörd dəfə çox xəmir tələb olunur. Buna uyğun olaraq qida dəyəri də artır. Beş nazik pancake yeyə biləcəyiniz yerdə biri qalın kifayətdir. Mükəmməl resept üçün hər ikisini sınayın.