Mayasız tort xəmiri necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mayasız tort xəmiri tez və asan hazırlanır - əsasın düzgün qalxması üçün saatlarla gözləməyə ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, belə bir tort daha dadlı, daha sağlam və bədən üçün daha asan olur.

Mayasız Piroq Xəmiri: Lazımi Tərkibi

• yağ - bir paket;
• duz - bir desert qaşığı;
• toyuq yumurtası - altı ədəd;
• şəkər - yarım böyük qaşıq;
• süd - bir stəkan;
• un - yeddi stəkan və ya kütlə qalınlaşana qədər.

Mayasız tort xəmiri: yoğurma prosesi

Mayasız xəmirin dadlı və tüklü olması üçün altı yumurtanı blenderlə çalmaq, sonra onlara bir stəkan süd, yumşaldılmış kərə yağı (marqarin) yağı, şəkər, duz və buğda unu əlavə etmək lazımdır. Bütün inqrediyentlər qarışdırılmalıdır ki, kifayət qədər sərt, lakin elastik xəmir alınsın.

Mayasız tortun əsasının böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir və onu yoğurduqdan sonra dərhal yeməyi formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz.

Bir qayda olaraq, belə bir tortkartof, ət, qiymə, tərəvəz, göbələk, quş əti və digər oxşar inqrediyentlərlə doldurulması tövsiyə olunur.

Mayasız balıq tortu üçün xəmir

Bir piroq üçün çox yumurta istifadə etmək istəmirsinizsə, o zaman diqqətinizə daha asan xəmir reseptini təqdim edirik, yeri gəlmişkən, balıq dolması ilə idealdır.

Mayasız Piroq Xəmiri: Lazımi Tərkibi

• 

  evdə hazırlanmış kefir və ya kəsilmiş süd - yarım litr;

• yumurta - iki və ya üç ədəd;
• marqarin - yarım paket;
• duz - bir kiçik qaşıq;
• soda - bir desert qaşığı;
• un - 750 qram və ya əsas qalınlaşana qədər.

Balıq tortu üçün mayasız xəmirin yoğurulması prosesi

Pişirmə prosesində belə bir əsasın yaxşı qalxması üçün qatıq və ya evdə hazırlanmış kefiri odda bir az qızdırmaq məsləhətdir. Bundan sonra, fermentləşdirilmiş süd qarışığında bir desert qaşığı soda söndürmək lazımdır, sonra ona yaxşıca döyülmüş yumurta, ərinmiş marqarin, duz və un əlavə etmək lazımdır.

Balıq piroqunun əsasını xəmir bərk, lakin elastik olana qədər yoğurun. Sonra dərhal yeməyi doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Kefirdən və ya qatıqlı xəmirdən balıq piroqu üçün içlik kimi qaynadılmış xırdalanmış düyü, çəhrayı qızılbalıq filesi və qızardılmış tərəvəzlərdən (soğan, yerkökü) istifadə etmək daha yaxşıdır.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, əgər varsadoyurucu və dadlı bir yemək üçün əsas hazırlamaq üçün vaxt yoxdur, onda mayasız tortlar üçün xəmir də satın alına bilər. Bir qayda olaraq, bu məqsədlər üçün qənnadı fabrikləri şişmiş yarımfabrikat istehsal edir. Onun qiyməti çox yüksək deyil, lakin bu xəmir ət və ya tərəvəz yeməyi üçün idealdır. Məsələn, xırda doğranmış kartof, soğan, yerkökü və qiymə ətli əsas yeməyi üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Bütün piroqlar mayasız xəmirdən eyni şəkildə hazırlanır:

1. Alt qat xəmirdir.
2. Orta qat - içlik.
3. Üst qat - xəmir.

Bununla siz maya istifadə etmədən çoxlu müxtəlif yeməklər bişirə bilərsiniz.