Kəsmikli pendirli pasta: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zərif və ətirli piroq "Royal Cheesecake" uzun müddət masada qalmır. Mənə bir loxma daha yedirir. Hətta kəsmiki çox sevməyən kiçik uşaqlar da bütün dad şıltaqlıqlarını unudurlar. Ləzzətli kəsmik pastası onların xüsusi sevgisindən ləzzət alır. Və hamısı ona görə ki, bu desertdə xəmir və içlik zövqün harmoniyasını cəlb edir və cəlb edir. Bundan əlavə, cheesecake çox faydalıdır - onun tərkibində çoxlu kəsmik var.

Klassik resept

Klassik cheesecake resepti sizə göstərəcək ki, bu xəmirin hazırlanmasında heç bir çətinlik yoxdur, lakin nəticə hər cür tərifə və heyranlığa layiqdir. Xəmir reseptində istifadə olunan məhsullar:

• üç stəkan yaxşı un;
• bir stəkan şəkər;
• üç yüz qram kərə yağı;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1/2 çay qaşığı çörək soda.

Çizkek pastasının doldurulmasına aşağıdakı məhsullar daxildir:

• dörd yumurta;
• yarım kilo kəsmik;
• stəkan şəkər;
• vanilin.

Pişirmə texnologiyası

Kəsmik içliyi hazırlanaraq piroqun hazırlanmasına başlayırıq. Bütün yumurtaları göstərilən miqdarda kəsmiklə qarışdırın. Mümkün qədər sərt bir stəkan dənəvər şəkərlə qarışdırın. Vanil əlavə edək. Kəsmik kütləsini döymək üçün çəngəl və ya qaşıqdan istifadə edə bilərsiniz, lakin ən yaxşı seçim mikserdir. O, tapşırığın öhdəsindən daha tez gələcək və kəsmiki havalı şirin buluda çevirəcək.

Cheesecake piroqu üçün xəmiri belə hazırlayırıq: soyuq kərə yağının böyük hissəsini sürtgəcdən keçirin, tədricən bütün unu bir çimdik soda ilə əlavə edin və qarışığı üyüdün. Kərə yağı və undan qırıntılar çıxana qədər əllərinizlə ovuşdura bilərsiniz. Cheesecake xəmirinə 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin.

Cheesecake bişirəcəyimiz formanı bitki yağı ilə örtürük və çıxan xəmirin normasının yarısını tökürük. Dibini düzəldin və yanları düzəldin. Növbəti qat hava kəsmik kütləsi olacaq. Qırıntıların üzərinə tökün və qalan xəmirlə üstünə səpin. Gələcək tort üçün daha hamar bir səth əldə etməyə çalışaraq, son tozu diqqətlə bir xəmir qırıntısı ilə hazırlamalısınız.

Sobanı yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırırıq və gələcək cheesecake-ni qırx dəqiqə orada qoyuruq. Bu müddətdən sonra "Royal Cheesecake" piroqu hazır olacaq. Heç bir halda qəlibdən isti bir tort çıxarmağa tələsməyin. Bu, onun asanlıqla məhv edilməsi ilə doludur. Belə bir problemlə üzləşməmək üçün xəmir demək olar ki, tamamilə soyuyana qədər gözləyin, yalnız bundan sonra onu çıxarın və hissələrə bölün, yaxınlarınıza hədiyyə edin.

Proporsiyaları dəyiş

Bütün digər reseptlərdə cheesecakes hazırlamaq prinsipi çox oxşardır. Ancaq aşpazların şəxsi üstünlüklərindən asılı olaraq bəzi komponentlər və onların nisbətləri dəyişir. Kimsə piroqda içlikdən daha çox xırda-xırda xəmir olmasını, kimisi isə minimum xəmirlə kəsmikli sufle yeməyi xoşlayır. İkinci kateqoriya üçün kəsmik içliyi üstünlük təşkil edən cheesecake piroqu bişirməyi təklif edirik.

Klassik cheesecake: resept 2

İlk olaraq xəmir hazırlamaq üçün lazım olan məhsulların siyahısı:

• iki stəkan un;
• iki böyük qaşıq şəkər;
• iki yüz qram dondurulmuş kərə yağı;
• bir çimdik duz;
• yarım çay qaşığı soda (sirkə ilə söndürün).

Çeskeyk üçün içlik

Aşağıdakı inqrediyentlər siyahısını hazırlamalısınız:

• yarım kilo kəsmik;
• beş yumurta;
• yarım stəkan şəkər;
• vanilin.

Bişirmə prosesi

Üç kərə yağı sürtgəcdən keçirib iki stəkan unla qarışdırın. Nəticədə qarışıqda yarım stəkan dənəvər şəkər, sönmüş soda və duz əlavə edirik. Xəmiri yaxşıca ovuşdururuq ki, bütün inqrediyentlər daha bərabər paylansın.

İçliyi hazırlamaq üçün dərin qabdan istifadə edin. İçinə kəsmik və iki xörək qaşığı şəkər qoyuruq. Bütün yumurtaları kəsmik kütləsinə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Daha iştahaaçan ətir üçün vanil tökün. Bu reseptdə içliyi çırpmaq tələb olunmur. Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırmaq kifayətdir.

Keks qabını bitki yağı ilə yağlayın. Un qırıntılarının çoxunu bu qəlibə tökün (təxminən 2/3). Formanın dibi boyunca paylanmış qırıntıların üzərinə kəsmik və yumurtadan içlik tökün. Tortun üstünü qalan xəmirlə bərabər şəkildə səpin. Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun. Desert hazır olanda onu soyudub parçalara ayırmaq lazımdır.

Şokoladlı cheesecake

Şokoladın dadını və ətrini sevənlər üçün bu dadlı tortun bir variantı var. Test üçün lazım olan inqrediyentlər:

• yağ - iki yüz qram;
• iki stəkan un;
• üç böyük qaşıq kakao tozu;
• yarım stəkan şəkər;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz.

Doldurulur:

• üç yumurta;
• dörd yüz qram kəsmik;
• yarım stəkan şəkər;
• yarım stəkan xama;
• arzuya görə kişmiş və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Kərə yağı şəkər, un, duz və soda ilə qırıntı alınana qədər ovuşdurun. Bunun üçün sürtgəcdən istifadə edə və ya kərə yağı çubuqunu bıçaqla çox kiçik parçalara ayırıb, sonra qalan məhsullarla qarışdırmağa başlaya bilərsiniz.

Kəsmiklə xama, kakaonu isə şəkərlə qarışdırın. Kəsmik və şəkəri kakao ilə birləşdiririk. İçliyə bütün yumurtaları və vanili əlavə edirik. Əgər kişmiş və qoz-fındıq istifadə edirsinizsə, onları da əlavə edin. Bütün məhsullardan sonrabir qaba qoyulur, onlar çox yaxşı qarışdırılmalıdır. Kütlə homojen olduqda, içlik hazırdır.

Xəmir qırıntılarını yağlanmış cheesecake bişirmə qabına paylayın. Bir xəmir qırıntısı yanlara bir az qızdırıla bilər (pirojnanın kənarlarını almaq üçün). Hazırlığın bu mərhələsində xəmirin yarıdan çoxu gedəcək. Cheesecake üçün məntiqli sonluq üçün bir az un qırıntıları qoymağı unutmayın.

Aldığımız bütün içliyi formada yayılmış xəmirin üzərinə qoyuruq. Biz bunu ehtiyatla, tələsmədən edirik. İçlik öz layiqli yerini tutduqda son toxunuş qalan xəmiri tortun üzərinə səpmək olacaq.

Bu şəkildə bəzədilmiş cheesecake əvvəlcədən isidilmiş sobada daha da bişirilmək üçün göndərilir. Yarım saatdan sonra onun orada özünü necə hiss etdiyinə baxın. Görünüşündən tam razısınızsa, sobanı söndürün və tortu soyudun. Kral cheesecake hələ də solğundursa, onu daha beş dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Proq "Kəsmikli pendirli keks" hazırdır. Xoş çay içmək!