Dadlı toyuq köftəsi necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quenelle bişirməyi öyrənmək üçün əvvəlcə bu yeməyin nə olduğunu öyrənməlisiniz. Bizə Avropadan gəldi. Lakin ekspertlər hələ də nəhayət müəyyən edə bilmirlər ki, onun vətəni hansı ölkə hesab edilməlidir. Axı məhsulun adı fransızcadır. Buna baxmayaraq, polyaklar nədənsə bunu öz milli yeməkləri hesab edirlər. Ənənəvi olaraq, toyuq köftəsi bişirmək adətdir. Baxmayaraq ki, hər hansı digər ət və ya balıq əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Klassik

Əsl toyuq köftesi hazırlamaq üçün bilməlisiniz ki, əslində onlar adi kotletlərdir. Doğrudur, bu məhsulun tutarlılığı daha yumşaq və daha tender olmalıdır. Bir qayda olaraq, kıyılmış ətin xüsusi tərkibi sayəsində istənilən nəticə əldə edilə bilər. Toyuq köftəsini bişirməyə başlamaq üçün iş masanıza müəyyən məhsul dəsti toplamaq lazımdır: 0,5 kiloqram ət, 150 qram süd, 2 yumurta, duz və 50 qram ağ çörək.

Prosesin özü belə görünəcək:

1. İlk öncə qiymə hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, ilk növbədə, ət ilə doğramaq lazımdırətçəkən maşınlar və sonra məhsulu daha yumşaq etmək üçün kütləni ələkdən keçirin.
2. Sonra qabı buz və ya soyuq suya batıraraq silkələyin.
3. Yumurta ağını və bütün digər inqrediyentləri yavaş-yavaş qatın.
4. Ocağın üstünə bir qazan su qoyun və qaynadək gətirin.
5. Bir xörək qaşığı ilə iş parçasını formalaşdırmaq lazımdır. Bəzi aşpazlar bunun üçün iki cihazdan istifadə edirlər. Qarışığı birindən digərinə keçirərək mükəmməl yarımfabrikat əldə edə bilərsiniz.
6. Bundan sonra ehtiyatla qaynar suya atılmalı və kotlet yuxarı qalxana qədər gözləməlidir. Bu 3-4 dəqiqə çəkəcək.

Hazır toyuq köftəsini qaynar sudan çıxarıb qarnir və ağ sousla süfrəyə vermək olar.

Əla əlavə

Bəzən hava kotletləri müxtəlif ilk yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur. Toyuq köftəsi ilə göbələk şorbası çox dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır: 2,5 litr su üçün - 1 yerkökü və 250 qram təzə şampinonlar. Quenellelərin özləri üçün: 200 qram toyuq döşü, 1 yumurta, 100 qram təzə baget, yumurta sarısı və yarım stəkan süd.

Bu şorbanı bişirmək çox asandır:

1. Əvvəlcə qazanda suyu qaynatmalı, sonra içinə soyulmuş və incə doğranmış yerkökü aşağı endirmək lazımdır. 10 dəqiqə bişirilməlidir.
2. Bu zaman quenellesin bütün inqrediyentləri blenderə yüklənməli və onlardan homojen plastik kütlə halına gətirilməlidir. Sonra azca duzlanıb azca istiotlanmalıdır.
3. İki qaşıqdan istifadə edərək qönellər hazırlayın və onları qaynar suya salın.
4. Yuyulmuş göbələkləri dörddə birinə kəsin və şorbaya göndərin. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə gözləməli, sonra suyunu söndürüb tavanı qapaqla bağlamalısınız.

Yeməkdən əvvəl hər boşqaba təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

Pəhriz məhsulu

Mədə problemi olanlar özləri üçün də toyuq köftəsi bişirə bilərlər. Fotoşəkil bu ət toplarının buxarda bişirildiyi təqdirdə necə görünəcəyini düşünməyə kömək edəcəkdir. Minimum məhsul dəstinə aşağıdakılar daxildir: 300 qram toyuq filesi, bir yumurta, 2 xörək qaşığı düyü və yağ və 50 mililitr süd.

Xörək bir neçə mərhələdə hazırlanır:

1. Əvvəlcə ət qiymə halına salınmalıdır.
2. Daha sonra düyü qaynadılmalıdır.
3. Bütün inqrediyentləri blenderdə toplayın və yaxşıca döyün.
4. Kıyılmış ətləri yaş qaşıqla toplar halına salın və ikiqat qazana qoyun.

35 dəqiqə ərzində quenelles sevimli sousla ədviyyatlarla süfrəyə verilə bilər. Belə bir yemək, şərtlərə görə ciddi bir pəhrizə riayət etmək məcburiyyətində qalan hər kəsə müraciət edəcəkdir. Bu ətirli quenelles doyurucu səhər yeməyi və ya yüngül şam yeməyi kimi gözəldir. Reseptə uyğun olaraq ciddi şəkildə bişirilir, onlar nəinki zövq verəcək, həm də sağlamlıq problemini həll etməyə kömək edəcəklər.

Uşaqlıq xatirələri

Uşaqlıqda bir çox analar toyuq köftəsi bişirirdilər. Uşaq bağçası aşpazlarının istifadə etdiyi resept evdə hazırlanmış versiyaya çox bənzəyir. Onun üçün1 uşağa əsaslanaraq, olması lazımdır: 7 xörək qaşığı qiymə, duz, bir yumurta, 2 xörək qaşığı un və süddə isladılmış bir parça bulka.

Onda hər şey çox sadə edilir:

1. Bütün inqrediyentləri blender qabına toplayın və sonra yaxşıca döyün ki, kütlə kifayət qədər qalın xama kimi olsun.
2. Qaşıqla qarışığın hissələrini yumşaq bir şəkildə çimdikləyin və qaynar, azca duzlu suya göndərin. Toplar üzən kimi yeməyi yeməyə tam hazır hesab etmək olar.

Belə quenelles xama və ya kərə yağı ilə yeyə bilərsiniz. Uşaqlar bu topları çox sevirlər, ona görə də onları böyük məmnuniyyətlə yeyirlər. Yan yemək üçün pəhrizli bir şey (düyü və ya hər hansı tərəvəz) seçmək daha yaxşıdır. Əks halda, pəhriz quenelles hazırlamaq məqsədi öz mənasını itirir.