Zoğal tortu: maddələr və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokoladlı tort illərdir populyarlığını itirməyən desertdir. Və bu təəccüblü deyil, çünki zəngin dad, ifadəli ətir və ləzzətli şirin not hər kəsi onlara aşiq edə bilər, istər kiçik bir uşaq, istərsə də ağıllı gurme. Bəs adi şokolad vurğusunu turş zoğal ilə birləşdirsəniz nə olacaq? Belə bir desert yalnız dəfələrlə daha faydalı deyil, həm də çox ləzzətli olacaqdır. Belə qeyri-adi birləşməni unutmaq sadəcə mümkün deyil.

Şəkərli Zoğal Tortu Resepti

Badamın parlaq ətri, zərif qaymaqlı təbəqəsi və turş giləmeyvə ilə şokoladlı desert hər hansı bir şirin dişi mütləq fəth edəcək həqiqətən incə, qeyri-adi incəlikdir. Bundan əlavə, şəkərdə mərcanı olan tort hazırlamaq olduqca asandır və ailəsini təəccübləndirmək istəyən hər bir evdar qadının ixtiyarındadır.

Baza hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan buğda unu;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu;
• 0, 5 stəkan badam unu;
• bir çay qaşığı soda;
• yarım duz;
• çox hil və ətirli bibər;
• stəkan kakao-toz;
• iki dəfə çox şəkər;
• 3 yumurta;
• 2 çay qaşığı vanil mahiyyəti;
• stəkan kəsilmiş süd;
• 0, 5 stəkan bitki yağı.

Krem üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq kərə yağı;
• 6 stəkan şəkər tozu;
• 2 xörək qaşığı badam likörü;
• eyni miqdarda süd;
• yarım vanil ekstraktı;
• bir çay qaşığı duz;
• eyni miqdarda vanil ekstraktı.

Şəkərdə zoğal hazırlamaq üçün hazırlayın:

• 2 stəkan giləmeyvə;
• 0, 5 çay qaşığı hil;
• bir yarım stəkan şəkər.

Fəaliyyət alqoritmi

Addım 1. İlk növbədə, gələcək tort üçün içlik hazırlamaq lazımdır - şəkərdə zoğal. Bunu etmək üçün, bir tencerede, hazırlanmış şəkərin yarısını eyni miqdarda su ilə birləşdirin. Bütün kristallar həll olunana qədər daim qarışdıraraq qarışığı qızdırın.

Addım 2. Yuyulmuş zoğalları böyük bir qaba tökün və hazırlanmış şərbətin üzərinə tökün. Giləmeyvələri bir saat belə buraxın.

Addım 3. Başqa bir qabda qalan şəkər və hil qarışdırın. Giləmeyvələrdən şərbəti süzün və bu qarışıma da əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Addım 4. Şəkərdə olan zoğalları bir təbəqəyə bərabər şəkildə yayaraq bir çörək qabına köçürün. Bu formada giləmeyvə qabıq sərtləşənə qədər 2-3 saat saxlanılmalıdır.

Addım 5. 160 dərəcə temperatur seçərək sobanı yandırın. İki çörək qabını yağla yağlanana qədər yağlayın25 sm diametrdə.

Addım 6. İndi xəmiri hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Bütün quru maddələri rahat bir qabda birləşdirin: badam və buğda unu, soda, hil, duz, qabartma tozu və istiot. Kakao tozunu bir qazana tökün, bir stəkan qaynar su tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışığı 10 dəqiqə soyumağa buraxın.

Addım 7. Kakaoya yumurta əlavə edin və qarışığı mikserlə çalın. Bura vanil, qatıq, şəkər və bitki yağı göndərin. Kütləvi homojen olduqda, qarışdırıcının gücünü azaldın və quru qarışığı unla göndərin. Xəmiri daha bir dəqiqə çalın, sonra hazırlanmış formalara tökün.

Addım 8. Biskviti təxminən yarım saat bişirin. Tortların hazırlığını taxta çubuqla yoxlamağı unutmayın. Hazır biskvitlər soyumağa buraxılır.

Addım 9. İndi kremin vaxtıdır. Yumşaldılmış kərə yağı duz və şəkər tozu ilə çalın. Bunun üzərinə vanil və badam ekstraktı əlavə edin, mikserin maksimum gücünü yandırın və yaxşıca çalın. Homojen bir quruluş əldə etmək üçün təxminən 2-3 dəqiqə çəkəcəkdir. İndi qarışığa likör və süd əlavə edin. Kütləni yenidən havadar bir tutarlılıq əldə olunana qədər çalın - bir neçə dəqiqə.

Tort yığılması

Yarım stəkan şəkərlə örtülmüş zoğal ölçün və hər zoğalını yarıya bölün. İlk biskviti tort rəfinə qoyun və səxavətlə kremlə yağlayın. Üstünə kəsilmiş giləmeyvə qatını qoyun. İndi ikinci biskviti qoyun və hər tərəfdən kremlə yağlayın. Tortun üst hissəsini qalanları ilə bəzəyinmərcanı.

Belə bir deserti başqa cür də bəzəyə bilərsiniz, hər şey sizin fantaziyanızdan asılıdır. Zoğal ilə tortun fotoşəkili onu göstərməyə kömək edəcəkdir. Maraqlı bir desert bəzəyi üçün müxtəlif variantları görə bilərsiniz. Qeyri-adi dizayn sayəsində mərcanı tortu süfrənin mərkəzi ləzzətinə çevrilə bilər. İnanın, qonaqlarınızın diqqəti şübhəsiz ki, bu qeyri-adi ləzzətə cəlb olunacaq.

Zoğal və beze tort

Bu desert həm də şirniyyatsevərlərin diqqətinə layiqdir. Belə çıxır ki, belə qeyri-adi yemək sadəcə dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə zərifdir.

Zoğal və beze ilə tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 6 yumurta ağı və sarısı;
• 2 tam yumurta;
• 2 stəkan şəkər;
• un yarısı;
• bir çay qaşığı nişasta.

Emprenye və krem üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı 20-30% yağlı xama;
• bir çay qaşığı şəkər;
• 200q kərə yağı;
• qatılaşdırılmış süd qutusu.

Qat üçün götürün:

• xörək qaşığı şəkər;
• bir stəkan təzə zoğal.

Proseslər

Addım 1. İlk addım sarıdan, yumurtadan, bir stəkan şəkərdən və undan xəmir yoğurmaqdır. Konsistensiyasına görə kütlə maye olmalıdır, lakin topaqlar olmadan.

Bişmiş xəmiri ikiyə bölün və növbə ilə bişirin. Fırında tortlar 150 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirilməlidir. Biskvit olduqca yaxşı çıxmalıdır.yumşaq, quru qabıqsız, demək olar ki, ağ. Hazır tortları folqa ilə örtün və soyumağa buraxın.

Mərhələ 2. İndi növbə bezedir. Onu hazırlamaq üçün qalan şəkər və nişasta ilə qarışdırılmış zülalları keyfiyyətcə döymək lazımdır. Qarışıq sulu, homojen və sabit olduqda, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün hazırlanmış kütləni bir xəmir torbasına qoyun və kiçik boşluqları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Xüsusi bir cihazınız yoxdursa, adi bir qaşıq istifadə edin. Bezeni ən aşağı temperaturda bir saat bişirin.

Mərhələ 3. Emprenyenin hazırlanması. Şəkəri xama ilə birləşdirin və yüngülcə çırpın. Qarışıq qalın, hamar və sabit olmalıdır.

Prosesi bitir

Tort yığımı ilə bitirmə. İlk biskviti hazırlanmış hopdurma ilə yağlayın və üstünə səliqəli bir qat beze qoyun. Zoğalları yüngülcə əzin və şəkərlə qarışdırın. Giləmeyvələrin təxminən üçdə birini bezenin üstünə qoyun. Bunun ardınca ikinci biskvit, qatılaşdırılmış süd və kərə yağı kremi gəlir. Yığılmış zoğallı tortun üstünə və yanlarına eyni qarışığı yayın.

İndi yalnız deserti gözəl bəzəmək və süfrəyə vermək qalır. Üzərinə qırıntılar səpərək qalan bezeləri qıra və ya sadəcə maraqlı bir şəkildə düzə bilərsiniz. Müalicənin bəzəyində qalan zoğallardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Ən yaxşısı onu sadəcə üstünə qoymaqdır - ona görə də giləmeyvə şirəsi tortları islatacaq.

Formalaşdırıldızoğallı tortu bir neçə saat soyuducuya qoymaq məsləhətdir. Beləliklə, o, daha yumşaq və daha dadlı olacaq.