Evdə restoran salatlarının hazırlanması

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəzən restoran salatları dizaynı və dadı ilə heyran qalır. Peşəkarlar illərlə təhsil alır, dünyanın ən yaxşı aşpazlarından öyrənirlər. Heç kimə sirr deyil ki, bütün gurme reseptlərini özünüz asanlıqla mənimsəmək olmur, lakin bu gün biz evdə bişirə biləcəyiniz salatlar haqqında danışacağıq.

Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, kiçik seçimimiz sizə tam olaraq ehtiyac duyduğunuzu tapmağa kömək edəcək.

Təzə tərəvəz həvəskarları üçün yunan salatı

Bu yemək dünyanın ən yaxşı restoranlarında verilir. Yunan salatının xüsusi dekorasiyaya ehtiyacı yoxdur, hər halda əla görünür, çünki parlaq rəngli məhsullardan istifadə edir. Bu kontrast sayəsində o qədər möhtəşəm olur.

Bəzi restoran salatları böyük bacarıq tələb edir, lakin Yunanlar üçün sadəcə olaraq aşağıdakı inqrediyentləri bir qabda doğrayıb qarışdırmaq lazımdır:

• 3 kiçik pomidor;
• yarım qırmızı soğan;
• orta ölçülü xiyar;
• hər qırmızı və sarı bolqar bibərinin yarısırənglər;
• 140 q feta pendiri (və ya feta yoxdursa, hər hansı digər evdə hazırlanmış duzlu su).

Parçaları yumşaq bir şəkildə atın və 15 ədəd qara zeytun əlavə edin. Əlavə bakirə zeytun yağı tökün. Dadmaq üçün dəniz duzu ilə ədviyyat edin, hər birinə bir çimdik oregano və qurudulmuş sarımsaq əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl limon suyu ilə çiləyiniz.

Carpaccio restorandakı kimi

Rus mətbəxi üçün istilik müalicəsi olmayan ət atipikdir. Lakin dünyanın ən yaxşı milli mətbəxlərinin bir çoxunda bu tərkib hissəsi kifayət qədər geniş istifadə olunur. Nümunələrə evdə hazırlamaq asan olan gurme Fransız tartar və ya karpaççio salatı daxildir.

Təzə dana ətini zeytun yağı ilə isladılmış yapışqan filmə sarın və yarım saat dondurucuya qoyun. Bizə təxminən 400 q ət lazımdır.

Mümkün qədər incə kəsin. İdeal olaraq, bunun üçün dilimləyicidən istifadə etməlisiniz.

Tıqlayın, yapışqan filmə bükün, hamar səthə malik çəkiclə, qabırğasız. Siz həmçinin adi yuvarlanan sancaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Əti dairəvi formada süfrəyə yayın, ortasına bir ovuc təzə rukkola (bir dəstə yarım) qoyun. Balzam sirkəsi və ya limon suyu ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə çiləyiniz. Qızardılmış parmesanla bəzəyin (75 q). Xidmət verməzdən əvvəl qaba bibər və dəniz duzu səpin.

Tanınan klassik - misilsiz "Sezar"

Bu yeməyin bir çox variantı bu gün ən çox yayılmış restoran səviyyəli salatlardır. Çətinlik olmadan əsl gurmeSezar salatının dadına baxaraq restoran haqqında obyektiv təsəvvür əldə edin. Təəssüf ki, bir çoxları orijinal resepti öz üsulları ilə yenidən düzəltməyə çalışdılar. Bəzən bu yaxşı bəhrə verdi (məsələn, hamsi müəllifinin qardaşı sayəsində klassik reseptdə ortaya çıxdı), lakin bəzi komponentlər heç bir gurme yeməyinə aid deyil. Məsələn, mayonez bu yemək üçün tamamilə yararsızdır.

Qastronomik və estetik zövqlərinizə diqqət yetirərək, tamamilə ixtiyari nisbətlər seçə bilərsiniz. Lakin salatda aşağıdakılar olmalıdır:

• ağ çörək krutonları;
• konservləşdirilmiş hamsi;
• qaynadılmış yumurta;
• qaynadılmış və ya bişmiş toyuq göğsü;
• parmezan;
• kahı (aysberq, arugula, kahı).

Bu komponentlər təxminən bərabər olmalıdır. İstəsəniz, Sezara albalı pomidoru, kapari, zeytun, yumşaq pendir, karides əlavə edə bilərsiniz. "Sezar" əsasında hazırlanmış restoran salatları isə Dijon xardal, limon suyu və Worcester sousu ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə ədviyyat edilir.

İtalyan sahilinin ləzzəti ilə kapriz

Restoran salatları var ki, onların reseptləri hətta təcrübəli sahibə üçün həddindən artıq çoxdur. Ancaq hətta beşinci sinif şagirdi də kapreza edə bilər.

Bu yemək bərabər hissələrə bölünmüş dilimlənmiş mozzarella və pomidordan ibarətdir. Komponentlər bir xidmət qabına qoyulur və hətta öz-özünə gözəl və iştahaaçan görünür. Ancaq onları bir çimdik italyan otları ilə əzsəniz və bir az ətirli zeytun səpsənizyağ, daha da gözəl və dadlı çıxacaq.

Evdə salat hazırlamaq üçün fəndlər

Restoran salatları evdə hazırlanan salatlardan çox da fərqlənmir. Ağır yağlı souslardan imtina edin, daha fərqli sağlam və dadlı göyərtilərdən istifadə etməyə çalışın. Ədviyyatlar haqqında unutmayın: oregano, qurudulmuş reyhan, kəklikotu, kəklikotu. Toyuq yumurtası bildirçin yumurtası ilə əvəz edilə bilər, estetik baxımdan xoş və qeyri-adi görünür. Ancaq uğurun açarı sizin ilhamınızdır. Təcrübə etməkdən qorxmayın və bir çox yeni ləzzətlər kəşf edəcəksiniz.