2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51
Yapon mətbəxi ölkəmizdə çoxdan məşhurdur. Rolls, gunkans, miso supu, gyoza soydaşlarımızın sevimli yeməkləri olsa da, suşi və rulonlara daha çox üstünlük verilir. Evdə suşi hazırlamaq o qədər də çətin deyil.
Suşi hazırlamaq üçün düyü lazımdır. Yaponiyada xüsusi düyüdən - nişikidən istifadə edirlər, bişdikdən sonra bir-birinə yaxşı yapışır. Belə düyü ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satın alına bilər. Əgər belə düyü tapmamısınızsa, bu, evdə suşi reseptindən istifadə etmək fikrindən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Ağ, yuvarlaq taxıl, cilalanmış düyü götürə bilərsiniz, o da yapışır.
Evdə suşi hazırlamaq üçün heç bir resept qırmızı balıq və rulonları bükəcəyiniz nori - quru dəniz yosunu olmadan edə bilməz. Siz həmçinin təzə tuna, hisə verilmiş ilanbalığı, kral karides, kalamar, xiyar, kürü, cır çubuqları, kolbasa, pendir, ümumiyyətlə ürəyiniz nə istəyirsə götürə bilərsiniz.
Əlbəttə, evdə hazırlanmış suşi reseptinə mütləq vasabi sousu və turşu zəncəfil daxil deyil, lakin siz yenə də onları əldə edə bilərsiniz.
Hazırlayaqmaddələr
Tam hazır olmaq üçün düyünü qaynadın. Soyuduqda balıq, dəniz məhsulları və digər maddələr hazırlamaq lazımdır. Bütün içliklər uzun nazik zolaqlara kəsilməlidir və kəsilə bilməyənlər, məsələn, kürü kiçik qablara qoyulmalıdır.
Taxta və çox iti olması lazım olan bıçaq götürün, həmçinin bir qab isti su hazırlayın, orada bıçağı düyü glutenindən yaxalaya bilərsiniz. Rulon hazırlamaq üçün xüsusi bambuk taxtası almaq optimal olardı, lakin onun olmaması fəlakət deyil.
Gəlin rulonların hazırlanması prosesinə başlayaq.
Taxtaya bir vərəq nori qoyun və üzərinə düyü səpməyə başlayın - kənarlarından mərkəzə doğru bərabər şəkildə hərəkət edin, çünki nori vərəqi yaş olanda kiçilib cırılmağa başlayır.
Norini düyü ilə tamamilə örtərək, vərəqin kənarından təxminən üç santimetr geri çəkilərək, inqrediyentlərdən ibarət bir yol düzün. Dadlı olduğunu düşündüyünüz istənilən içliyi seçə bilərsiniz. Siz yalnız bir tərkib hissəsi ilə rulon hazırlaya bilərsiniz, sözdə maki rulonları, müxtəlif içlikləri birləşdirə və daha mürəkkəb seçimlər edə bilərsiniz. Hamısı seçimlərinizdən asılıdır. Evdə, eləcə də restoranda suşi reseptində müəyyən klassik kombinasiyalar var: qırmızı balıqlı yumşaq pendir, cır və avokadolu ilan balığı, avokado və yumşaq pendirli xərçəng, yumşaq pendir və kürü ilə qırmızı balıq.
Yumşaq pendir əlavə olunur ki, rulonlar qurumasın. Restoranlar pendirdən istifadə edirlər"Filadelfiya", lakin siz həm də adi istifadə edə bilərsiniz: viola, almette, hochland və hətta fetaki.
Ərzaqları qoyduqdan sonra üç santimetr geri çəkildiyiniz ucundan başlayaraq rulonu möhkəm bükün və içlik qoyun. Bir bıçaq götürün və rulonu bərabər hissələrə bölün. Rulonlarınız hazırdır. Onları nimçəyə düzün, bəzəmək üçün vasabi və zəncəfildən istifadə edin və duz əvəzinə soya sousundan istifadə edin.
Gördüyünüz kimi evdə suşi reseptindən istifadə etmək tez və asandır.
Uğurlu iştaha.
Tövsiyə:
Qırmızı balıq ilə rulonların bişirilməsi: reseptlər və fotoşəkillər
Qırmızı balıq rulonları, hətta əvvəllər heç suşi etməmiş insanlar üçün belə hazırlanması çox vaxt çəkməyəcək, dadlı və sadə iştahaaçandır. Klassik Asiya üslubunda yemək üçün reseptlər - bu məqalədə
Rolllar niyə bu qədər bahadır? Rulonların və onların tərkib hissələrinin dəyərini nəzərə alırıq
Rolls bu gün bütün dünyada çox populyardır. Təəssüf ki, onları restoranlarda və ya suşi barlarında sifariş etmək çox bahalı bir zövqdür. Buna görə də, bir çox bilicilər onları evdə bişirməyi üstün tuturlar. Bu, haqlıdırmı? Gəlin bu məsələyə baxaq
Siyənək balığı ilə qeyri-adi rulonların resepti
Həqiqətən suşi və ya rulon yemək istədiyiniz vaxtlar olur, lakin soyuducuda qismət olduğu üçün uyğun məhsullar yoxdur. Eyni zamanda, hər kəs rulon sifariş etmək imkanına malik deyil. Bu vəziyyətdə, siyənək ilə rulonların resepti köməyə gələcək. Klassik və eyni zamanda qeyri-adi bir şey istəyənlər üçün də faydalıdır. Sadə şərq rulonları artıq ekzotik görünmədiyi üçün bu resept ən uyğun olacaq
Bekonlu ağız sulandıran rulonların öz əllərimizlə bişirilməsi
Yapon mətbəxi rus insanın həyatına möhkəm daxil olub. Ancaq bu yeməkdə çiy balıq və digər dəniz məhsullarının olması hər kəsin xoşuna gəlmir. Buna görə də, ətə üstünlük verənlər üçün, məsələn, pastırma ilə rulonlarda var. Onlar daha az dadlı deyillər və klassik suşi sevməyənlərə yaraşacaqlar
Evdə suşi necə hazırlanır: suşi maddələri, çeşidləri və addım-addım təlimatlar
Yapon mətbəxinin hazırlanması ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Hər kəsin sevimli suşi və rulonları evdə, iki saatdan çox vaxt sərf etmədən hazırlana bilər və məqalədə təqdim olunan ətraflı təlimatlar bu işdə sizə kömək edəcəkdir