Qulançar bişirmək: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qulançar bişirmək indi kifayət qədər asandır. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu faydalı məhsulun bir neçə çeşidi var. Fotoşəkili ağımtıl çubuqlara bənzəyən qulançar bişirmək daha çox vaxt aparır, çünki qurudulmuş soya məhsulundan istifadə edir, əslində eyni adlı bitki ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bununla belə, ədviyyatlı salat (Koreya) qulançarın soya variantından hazırlanır.

Soya məhsulunun mahiyyəti nədir?

Soya qulançar adlanan qurudulmuş bej çubuqları satışa çıxıb. Bu məhsulun hazırlanması olduqca sadədir, hər hansı bir sahibə onu idarə edə bilər. Yeməklər çox dadlı və sağlamdır. Bununla belə, bu məhsulun eyni adlı bitki ilə birbaşa əlaqəsi olmadığını başa düşməlisiniz. Əslində bu yarımfabrikat füzu adlanır. Quru satılır. Bişirməzdən əvvəl bir neçə saat soyuq suda isladılır. Qaynar su tövsiyə edilmir!

Bu məhsul soya südü köpüyündən əldə edilir. Sonuncu qaynadılan zaman onun səthində köpük əmələ gəlir ki, bu da sonradan qulançar çevrilir. Çox vaxt bu tərkib hissəsi ilə salatlar hazırlanır. Beləliklə, Koreyada qulançar bişirmək üçün reseptlər çox yayılmışdırölkəmizdə fəal şəkildə istifadə olunur.

Ədviyyatlı salat necə hazırlanır

Koreya dilində qulançar bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 150 qram quru məhsul;
• bir soğan;
• günəbaxan yağı;
• bir neçə diş sarımsaq;
• Koreya yerkökü üçün ədviyyat
• xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• bir çay qaşığı duz;
• bir xörək qaşığı soya sousu;
• bir xörək qaşığı süfrə sirkəsi.

Həmçinin belə salata bir dənə doğranmış kök əlavə edə bilərsiniz, daha dadlı olacaq.

Şəkilli Soya Qulançar Resepti

İlk olaraq isladılmış qulançarı sudan çıxarın. Sərt bir nüvə olmadan plastik olmalıdır. Suyun axmasına icazə verin. Qulançarı bir qaba qoyun.

Tavaya bitki yağı tökülür, heyfslənmək lazım deyil. Soğanı kiçik yarım halqalara kəsin, tavada yumşaq olana qədər qızardın. Sonra soğanın özü tavadan çıxarılır. Sarımsaq incə doğranır, soğan yağına göndərilir. Onlar daha bir neçə dəqiqə qaynadılır. Qulançarın üzərinə hələ də isti yağ əlavə edilir və qarışdırılır.

İndi bütün digər inqrediyentləri, yəni duz, şəkər, soya sousu və sirkə əlavə edin. Daha yumşaq seçimdən də istifadə edə bilərsiniz, məsələn, düyü.

Servis verməzdən əvvəl hazırlanmış qulançar təxminən bir saat soyuducuda soyudulur.

Təzə tərəvəzli qulançar

Belə yüngül və təzə salat üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 400 qram artıq hazırlanmış məhsul;
• iki təzə xiyar;
• bir yerkökü;
• yaşıl paketiyay;
• bitki yağı;
• quru reyhan, duz və istiot.

Qulançar salat qabına qoyulur. Xiyarın qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən sürtülür. Soğan parçalara kəsilir. Hər şey birləşdirilir, bitki yağı ilə ədviyyat edilir, qarışdırılır və qurudulmuş reyhan ilə səpilir. Bu salat çox şirəli olur. Bununla belə, bir protein məhsulu, yəni qulançar əlavə etməklə, o, doyurucu olur.

Turşu qulançar bişirilir

Əla garnitür ola biləcək belə sadə yemək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 400 qram qulançar;
• bir böyük yerkökü;
• bir neçə diş sarımsaq.

Dadlı və ədviyyatlı marinad üçün qəbul edin:

• stəkan su;
• bir xörək qaşığı şəkər və duz;
• iki noxud ətirli bibər;
• bir az qırmızı və qara üyüdülmüş bibər;
• iki xörək qaşığı sirkə;
• 100 qram bitki yağı.

Bu yeməyi təxminən üç saat soyuducuda dəmləmək lazımdır. Bu yeməkdən sonra hazır olacaq.

Marine edilmiş qarnir hazirlanir

Qulançar mayenin içindən sıxılır. Yerkökü zolaqlara kəsilir, kifayət qədər incədir. Sarımsaq kiçik parçalara kəsilir. Hər şey qarışdırılır. Marinadı birbaşa hazırlamağa başlayın.

Bunun üçün ocağın üstünə bir qazan su qoyub qaynadıb şəkər, duz, bütün ədviyyatlar əlavə edib, yağ əlavə edirik. Beş dəqiqə qaynadıqdan sonra sirkə tökün. Dərhal söndürün. Qulançar və yerkökü üzərinə şoraba tökün. iş parçasını örtünqapaq və soyuducuya qoyun. Qaynadılmış balıq və ya toyuq filesi belə qulançar üçün əla əlavə ola bilər. Ancaq tək başına yemək kimi belə qulançar çox yaxşıdır.

Pomidorlu isti xörək

Bu qulançar resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• 400 qram qulançar;
• iki yetişmiş pomidor;
• 300 qram yaşıl lobya;
• bir yerkökü;
• iki soğan;
• bitki yağı;
• duz və ədviyyatlar.

Başlamaq üçün qulançarı sıxın, kiçik parçalara kəsin. Dilimlənmiş yerkökü bitki yağı ilə tavada qızardılır. İncə doğranmış soğan əlavə edin. Bişənə qədər qızardın, tavadan çıxarın.

İndi yaşıl lobyaları təxminən on dəqiqə qızardın, qulançar əlavə edin və daha beş bişirin. Tərəvəz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə güveç edin, pomidorla ədviyyat edin, böyük parçalara kəsin. Bir qapaq ilə örtün və başqa on dəqiqə qaynamaq. Hazır yeməyi doğranmış cilantro və ya cəfəri ilə səpmək olar.

Qulançar: masanın kraliçası

Soya qulançarını bişirmək asandır. Ancaq yaşıl və ya ağ ilə nə etmək lazımdır? Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu bitki müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Qulançarın iki növü var: ağ və yaşıl. Birincisi tez-tez qaynadılır, hərtərəfli təmizlənir. Yaşılları çiy halda da yemək olar. Yemək üçün on altı santimetrə qədər tumurcuqlar istifadə olunur. Bu ölçüdən artıq olanlar sərt və dadsız sayılır.

Başlamaq üçün qulançar təmizlənir. İncə bir bıçaqla təmizləyindəri, əsasdan başlayaraq ucu ilə bitən. Pişirmədən əvvəl bir çox evdar qadın podları təxminən beş dəqiqə duzlu suda qaynadır. Beləliklə, son yemək daha tender olacaq. Evdə qulançar bişirmək çox asandır. Ən asan yol qulançarı beş dəqiqə qaynatmaq və xama sousu hazırlamaqdır. Soyunma üçün bir neçə diş sarımsaq, qurudulmuş otlar, duz götürün. Xama və ədviyyat, sürtgəcdən keçirilmiş sarımsağı qarışdırın, təxminən on dəqiqə soyuqda saxlayın. Sos ayrıca, souslu qayıqda verilir.

Sarısı ilə hollandez sousunda qulançar

Yaşıl qulançar bişirmək üçün reseptlər fərqli ola bilər, bu halda əldə edilən yemək əla garnitür ola bilər. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 500 qram qulançar;
• üç sarısı;
• 200 qram kərə yağı;
• bir cüt yaşıl soğan lələyi;
• şirəsi üçün yarım limon;
• şəkər, duz, istiot - dadmaq;
• 25 ml su.

Yaşıl qulançar yuyulur, bərk əsaslar çıxarılır. Sonra onlar sadə bir iplə bir paketdə toplanır, qaynar duzlu suya batırılır və tenderə qədər qaynadılır. Saplar nə qədər qalın olarsa, bişirmə vaxtı bir o qədər uzun olar. Orta hesabla beş-on dəqiqə çəkə bilər.

Yaşıl soğan lələkləri bir neçə saniyə qaynar suya batırılmalıdır. Qulançar qaynar sudan çıxarıldıqda saplar çıxarılır. Bir dəstə yaşıl soğan bağlayın və boşqaba qoyun.

İndi isə xüsusi sous hazırlayın. Kərə yağı əridin. Onu parçalara ayırsanız, daha tez əriyəcək. Çiy yumurta su ilə köpüklənənə qədər çırpma ilə döyülür və sonra yağ üçün bir qazana tökülür,qatılaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Qatılaşdıqda ocaqdan götürün, şəkər tozu, duz, ədviyyatlar, limon suyu əlavə edib qarışdırın. Təqdim etmək üçün iki seçim var. Birincidə sous ayrı-ayrılıqda, qulançar xovlu isə ayrı-ayrılıqda verilir. Və ya dərhal budaqları sarısı və ədviyyatlı sousla tökə bilərsiniz.

Mal əti güveç və ya bişmiş toyuq əla müşayiət olacaq.

Alternativ yemək seçimi

Siz həmçinin toyuq filesi ilə qulançar mükəmməl bişirə bilərsiniz. Bütün eyni maddələrə və incə doğranmış toyuq ətinə ehtiyacınız olacaq. Kıyılmış ət də istifadə edilə bilər.

Ət əvvəlcədən tavada qızardılır. Qulançar təxminən beş dəqiqə qaynadılır. Sos eyni şəkildə hazırlanır. Kuşkonmaz, ət çörək qablarına qoyulur, sous ilə tökülür və yüz dərəcə istilikdə beş dəqiqə sobaya göndərilir. Belə bir yeməyi porsiyalar şəklində hazırlamaq olar, bu da möhtəşəm görünəcək.

Qulançar (həm yaşıl, həm də soya) menyunu şaxələndirmək üçün əla məhsuldur. Bunlardan yalnız salatlar deyil, həm də toyuq və ya ət üçün doyurucu dadlı yan yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Və souslarla birlikdə bu cür yeməklər hər hansı bir bayramın əsl bəzəyinə çevriləcəkdir. Bundan əlavə, bu məhsulların çox faydalı olduğunu unutmamalıyıq.