2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Göbələklər çürük ağacda bitən çox yayılmış göbələklərdir. Adlarını aldıqları köhnə kötükləri çox sevirlər. Yeməkdə bu göbələklər olduqca geniş istifadə olunur və hər kəs göbələkləri nə qədər bişirəcəyini bilmir. Gəlin bunu anlayaq!
Ənənəvi mətbəxdə bal göbələkləri
Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, turşu və duzlu - onlar istənilən formada yaxşıdır. Qədim dövrlərdən bəri Rusiyada bu göbələklər çar-atanın süfrəsində verilirdi və adi insanlar onlara ziyafət verməyi sevirdilər. Bal ağarı güclü uzun gövdədən və lamelli kiçik papaqdan ibarətdir və onun bu hissələri bir-birindən həm dadı, həm də teksturası ilə fərqlənir. Bu, onu aşpazlar üçün cəlbedici edir, çünki o, təcrübə üçün geniş sahə açır.
Niyə bişməzdən əvvəl yabanı göbələkləri qaynadın?
Bir çoxları təkcə göbələkləri bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğu deyil, həm də prinsipcə bunu niyə etmək sualı maraqlandırır? Və burada məsələ var. Meşə göbələkləri evdə yetişdirilən şampinonlar və istiridyə göbələklərindən onunla fərqlənir ki, onlar təbii mühitdə böyüyür, mümkün olan hər şeyi süngər kimi udurlar. Faydalı maddələrə əlavə olaraq, onlar tez-tez ehtiva edirlərtamamilə lazımsız və hətta zərərlidir. Uzun bir qaynama prosesi bal mantarını lazımsız komponentlərdən təmizləyəcək, sıx strukturunu yumşaldacaq, daha yumşaq edəcək və ətirinin açılmasına imkan verəcək.
Göbələk bişirmək üçün necə hazırlanır
Qaynatma ilk addım deyil. Əvvəlcə bir səbət üzərində bıçaq və fırça ilə işləməli, göbələkləri hərtərəfli yuyub təmizləməlisiniz. Bu proses başa çatdıqda, göbələkləri yaxşıca yumaq lazımdır. Amma onları kəsib kəsməmək prinsipial məsələ deyil. Kim bəyənirsə. Ümumiyyətlə, onlar bütöv yemək üçün olduqca uyğundur.
Göbələk bişirin
Seçilmiş bişirmə üsulundan çox şey asılıdır. Məsələn, göbələkləri qızartmağı planlaşdırırsınızsa, göbələkləri nə qədər bişirmək barədə iki versiya var. Kimsə bunu bir saat ərzində bir dəfə etməyi məsləhət görür, kimsə - iki, suyu dəyişdirərək, 20 dəqiqə. Necə davranmalı, hər kəs özü üçün qərar verir. Əsas odur ki, ümumi vaxt ən azı qırx dəqiqədir.
Bəs göbələkləri dondurmadan əvvəl nə qədər bişirmək lazımdır? Bir çox təcrübəli göbələk toplayanlar cavab verəcəklər: "Heç deyil." Həqiqətən, yuyulmuş xam göbələkləri dondurucuya göndərə bilərsiniz, lakin təcrübə göstərir ki, qaynadılmış göbələklər daha az yer tutur.
Turşulama və duzlamaya gəldikdə, göbələklərin nə qədər bişiriləcəyi sualı çox vaxt reseptdən asılıdır. Bununla belə, əksər hallarda təcrübəli aşpazlar bir saat qaynatmaq lazım olduğu ilə razılaşırlar.
Tövsiyə:
Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar: faydalı məsləhətlər. Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar
Dietoloqlar nə qədər israr etsələr də, ət üçün qarnir kimi təzə tərəvəzlər və ya ekstremal hallarda brokoli və ya yaşıl lobya təqdim etmək daha yaxşıdır, əksər insanlar yenə də bu məhsullardan adi kartofa üstünlük verirlər. Ancaq ondan yeməklər də faydalı ola bilər, xüsusən də onları sobada bişirirsinizsə. Ancaq hər kəs düzgün temperaturu və bişirmə vaxtını necə seçəcəyini bilmir. Buna görə də, əvvəlcə sobada kartofu necə və nə qədər bişirəcəyinizi başa düşməlisiniz
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Qara Meşə tortu: addım-addım resept. Qara Meşə albalı tortu
Müxtəlif ölkələrin xalqları tərəfindən icad edilən ən müxtəlif xəmirlər arasında Qara Meşə tortu layiqli sevgi və hörmətə malikdir. Almanlar (ad germandır) onun "müəllifləri" hesab olunurlar, lakin belə bir hökmün etibarlılığına ciddi şübhələr var. Halbuki bu ləzzəti kim bəstələyibsə, bunu istedadla edib və indi tortu bütün dünyada bişirirlər
Məsləhətlər: müxtəlif növ göbələkləri nə qədər bişirmək olar
İşə başlamazdan əvvəl evdar qadınlar həmişə maraqlanırlar: "Göbələkləri nə qədər bişirmək lazımdır: chanterelles, porcini, boletus və ya şampinonlar?" Bu sualın cavabı yeməklərin növlərinə və istifadə olunan məhsulların çeşid mənsubiyyətinə görə fərqli olacaq
Göbələkləri dondurmadan əvvəl nə qədər bişirmək lazımdır. Göbələkləri necə bişirmək olar
Yığılmış göbələkləri dondurmazdan əvvəl evdar qadınların sualları var: dondurucuya qoymazdan əvvəl göbələkləri necə düzgün emal etmək olar? Bunun üçün nə etmək lazımdır?
