2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
İki əsas sous var, onların əsasında nəinki bütün qalanları hazırlaya, həm də onların çeşidini qeyri-müəyyən müddətə genişləndirməyə davam edə bilərsiniz. Əsas ağ və qırmızı sous bir-birindən bulyonun müxtəlif rəngində, eləcə də onların hazırlanmasında istifadə olunan digər komponentlərdə fərqlənir.
Qırmızı əsas sous
Qırmızı əsas sousu hazırlamaq üçün sizə ət sümükləri üzərində qaynadılmış qəhvəyi bulyon (1 l), həmçinin tomat pastası (50 q), kərəviz və cəfəri kökləri, soğan, yerkökü, marqarin, un və əridilmiş lazımdır. yağ. Sousun hazırlanması prosesi olduqca zəhmətlidir.
Əvvəlcə unu (2 xörək qaşığı) ərinmiş yağda (1 xörək qaşığı) açıq qəhvəyi rəng alana qədər qovurun. Ayrı bir tavada eyni miqdarda yağ, tərəvəz və köklər qızardılır. Bulyon ilə seyreltilmiş tomat pastası onlara əlavə edilir və başqa 12 dəqiqə qızartmağa davam edir. Qızardılmış un ilə bir tencereye bulyon əlavə edin. Daha 30 dəqiqə qaynadın, sonra tomat pastası ilə kökləri əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qaynatın. İndi qırmızı sousu süzmək, duz, şəkər və yağ əlavə etmək və yenidən sobaya qayıtmaq lazımdır. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.
İstənilən digər pomidor sousları bu qırmızı sous əsasında hazırlanır, yeni inqrediyentlər əlavə edilir və ləzzətlərlə sınaqdan keçirilir.
Asan qırmızı sous resepti
Sousun bu versiyası əvvəlki reseptin məntiqi davamıdır. Onun əsas tərkib hissəsi əsas qırmızı sousdur. Sousun yeni versiyasını hazırlamaq üçün 1 litr lazımdır. Bundan əlavə, 3 diş sarımsaq və üyüdülmüş qara bibər hazırlamaq lazımdır.
Yapışmayan qazanda qırmızı əsas sousu, istiotu qızdırın, xırda rəndələnmiş sarımsağı əlavə edin və lazım gələrsə duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra qazanı su banyosuna keçirin, 50 q kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün.
Sarımsaq dadlı qırmızı sous ət yeməkləri və kolbasa ilə yaxşı gedir. Balıq ilə verilməməlidir. Balıq yeməkləri üçün balıq bulyonu əsasında fərqli sous hazırlanır.
Göbələk ilə qırmızı sous
Bu resepti meşə göbələyi və şampinon kimi istifadə etmək olar. Qırmızı sousun hazırlanması soğan və göbələklərin (200 q) müxtəlif tavalarda qızardılması ilə başlayır. Tərkiblər bişənə qədər qızardıldığında, onlar bir qazanda birləşdirilməlidir, əsas qırmızı sousu (1 l) və bulyon (yüksək konsentrasiyalı 50 q) əlavə edin. Sousu 15 dəqiqə qaynatın. Bişirmənin sonunda limon suyu, dadmaq üçün sıxılmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin.
Təzə Pomidor Makaron Sousu
ÜçünBu reseptə görə sousu hazırlamaq üçün yetişmiş pomidorları (6 ədəd) götürməlisiniz. Üzərində çarpaz kəsiklər düzəldin və əvvəlcə bir neçə dəqiqə qaynar suya, sonra isə buzlu suya batıraraq onları ağardın.
Növbəti addım qırmızı sousu hazırlamaqda ən çox vaxt aparan addımdır. Toxumlar dörddə birinə kəsilmiş pomidordan çıxarılmalıdır. Bunun üçün bir çay qaşığı istifadə etmək rahatdır. Pomidordan pulpa kublara kəsin və bir qazana qoyun. Pomidorlara bir dəstə yaşıl soğan, cəfəri, bir az təzə reyhan, duz (1 çay qaşığı), şəkər (½ çay qaşığı) və şərab sirkəsi (2 çay qaşığı) əlavə edin. Qara bibər, mixək, oregano kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Qırmızı sous bir qazanda istədiyiniz sıxlığa qədər, lakin üç saatdan az olmayaraq qaynadılır. Bişirməyin sonunda ayrı tavada zeytun yağında qızardılmış sarımsağı əlavə edin. Blenderdən istifadə edərək hazır sousu istədiyiniz konsistensiyaya gətirin.
Qırmızı pizza sousu necə hazırlanır
Bu reseptlə cəmi 30 dəqiqəyə dadı baxımından pizzacıda hazırlanan sousdan heç bir şəkildə aşağı olmayan pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz. Sousu daha tez hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş pomidorlardan istifadə olunur. Bunun əvəzinə təzə pomidor götürə bilərsiniz, lakin sousu istədiyiniz konsistensiyaya qədər qaynatmaqla bişirmə vaxtı artacaq. Bu reseptdəki qırmızı pomidor sousu pizzanı sulu və dadlı edəcək.
Əvvəlcə tavada zeytun yağı qızdırılır, sonra üzərinəsoğan əlavə olunur,qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır. Bundan sonra doğranmış pomidor (10 əd.) Və ya bir bankadan öz şirəsindəki pomidor tavaya göndərilir (şirəsi əvvəlcə süzülməlidir). Duz, qara bibər və oregano da əlavə edilir. İndi sousu daim qarışdırmağı unutmadan, istənilən sıxlığa qədər qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra, bir qarışdırıcıya köçürülməlidir və homojen bir tutarlılığa qədər döyülməlidir. Tərəvəz parçaları quruluşda olması üçün sousu sonuna qədər döymək olar.
Qış üçün qırmızı sous
Bu, qış üçün ən təbii pomidor sousu reseptidir, yalnız süni əlavələr, nişasta və almasız pomidorlardan ibarətdir.
Sousu hazırlamaq üçün şirəçəkən lazımdır. Onun köməyi ilə 3 kq pomidordan suyu sıxmaq lazımdır. Bundan sonra pomidor tortunu alın və yenidən şirəçəkəndən iki dəfə keçirin. Nəticədə suyu bir tencereye tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Dərhal bir xörək qaşığı duz və şəkər (zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz), 4-5 mixək və eyni sayda ətirli noxud əlavə edin. İndi qırmızı sous istənilən sıxlığa qədər qaynadılır. Pomidorda nə qədər maye olduğundan asılı olaraq, bu, 4-24 saat çəkə bilər.
Sous hazır olanda onu sterilizasiya olunmuş bankalara büküb əvvəlcə soyuyana kimi büküb sonra sərin yerdə saxlamaq üçün yenidən düzmək lazımdır. İlk xörəkləri bişirmək üçün tomat pastası əvəzinə istifadə edin.
Tövsiyə:
Uşaq kolbasaları: evdə hazırlanmış resept. Evdə hazırlanmış kolbasa
Bir uşağın necə yediyi onun həm indi, həm də böyüklər kimi nə qədər sağlam olacağını müəyyən edir. Təəssüf ki, uşaqlar ən azı onlar üçün faydalı olmayanı sevirlər. O cümlədən müxtəlif kolbasalar. Lakin qablaşdırmanın üzərindəki eyni kolbasaların tərkibini oxuyandan sonra anaların tükləri dikəldi: siyahıda əsasən vergüllər tanışdır. Onlarda təbii məhsullar, görünür, ümumiyyətlə qoyulmur. Bununla belə, kolbasa hazırlamaq asandır, uşaqlar şıltaqlıq etmədən yeyirlər
Qırmızı duzlu balıq: yemək reseptləri. Evdə qırmızı balığı necə turşu etmək olar
Qırmızı balıq inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı delikates hesab olunur. Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq - onlardan inanılmaz sayda yeməklər hazırlanır və onlardan suşi və rulon hazırlamaq üçün də istifadə olunur və duzlanır. Qırmızı balıqları necə tez və dadlı duzlamaq haqqında, məqaləmizdə danışmaq istəyirik. Bunu özünüz etmək o qədər də çətin deyil və nəticə mağazadakı oxşar məhsuldan daha yaxşıdır
Təbii qabda evdə hazırlanmış kolbasa: reseptlər və inqrediyentlər. Evdə hazırlanmış donuz əti kolbasaları
Kolbasa demək olar ki, hər bir müasir insan tərəfindən sevilir. Ancaq satın alınan məhsulların keyfiyyəti çox vaxt arzuolunanları tərk edir. Buna görə də, çoxları həlledici addım atır - evdə kolbasa bişirməyə başlayırlar
Evdə hazırlanmış çörək: resept. Şirin tüklü çörəklər. Evdə bişirmə: fotoşəkilləri olan reseptlər
Təzə bişmiş məhsulların iyi gələn bir evə girmək əsl xoşbəxtlikdir. Dərhal rahatlıq, hərarət mühiti yaranır, hiss olunur ki, sizi burada gözləyirlər. Odur ki, sevdiklərinizi ətirli muffinlərlə mütləq sevindirin. Bu o qədər də çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Bu gün evdə çörək bişirmək haqqında danışacağıq
Qırmızı qarağat: faydaları. Evdə hazırlanmış qırmızı qarağat reseptləri
Qırmızı qarağat nədir? Bədənimiz üçün necə faydalıdır? Bu giləmeyvə ilə nə dadlı bişirmək olar? Bu və digər sualların cavabını məqaləmizi oxuyaraq öyrənəcəksiniz
