Navaqanı necə qızartmaq olar: dadlı balıq reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Navaqa pəhriz balığı kimi təsnif edilir. Az yağlı və aşağı kalorilidir - 100 qram məhsula cəmi 80 kkal. Onun əti ağ və yumşaqdır. Ən yaxşı bişirmə variantı qızartmaqdır. Bu, bir çox yolla edilə bilər, demək olar ki, hamısı sadə və sürətlidir. Navaqanı necə qızartmaq olar?

Qessab necə olmalıdır

Navaqa çox kiçik tərəzilərə malikdir, əgər balıq qızardılırsa, onu üzərində saxlamaq olar. Tamamilə əriməmişdən əvvəl onu oymaq və xidmət etmək daha asandır.

Navaqanın bağırsağı yoxdursa və başı varsa, başını kəsib içini çıxarmaq lazımdır.

Bəzi reseptlər zəfəran treskasının qabığını soymağı tələb edir. Bu, yalnız ilk baxışdan çətindir, lakin siz aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Onurğa boyunca kəsik edin.
2. Aşağı çənəni kəsin.
3. Əlləriniz sürüşməsin deyə duz alın.
4. Dərini əvvəlcə bir tərəfdən, sonra digər tərəfdən çəkin, sonra üzgəcləri kəsin.

Zəfəran balığını tavada parça-parça necə qızartmaq olar

Balıq qızartmağın ən asan yolu tava, yağ, duz və undan ibarətdir. Navaga parçalara kəsildi. Hər birini duz ilə ovuşdurununa yuvarlayın. Qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun və qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızardın. Duza əlavə olaraq heç bir ədviyyat əlavə edə bilməzsiniz.

Tərəvəzlə

Nə götürməli:

• iki navagi;
• bir yerkökü;
• iki soğan;
• iki pomidor;
• üç böyük qaşıq zeytun yağı;
• 30 qram parmesan;
• bir dəstə cilantro;
• istiot və duz.

Necə etmək olar:

1. Naviqanı bir az əridin və hissələrə kəsin.
2. Odun üzərinə tava qoyun, qızdırın, zeytun yağı tökün.
3. Navaqanı hər tərəfdən hazır olana qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın. Parçaları qırmamağa diqqət edərək, silikon spatula ilə çevirin.
4. Balığı bir qaba qoyun, qapaq ilə örtün.
5. Kök və soğanın qabığını soyun. Yerkökü qaba rəndələyin, soğanı mümkün qədər incə yarım halqalara kəsin.
6. Pomidorları yuyun, qaynar su ilə qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.
7. Navaqanın qızardıldığı tavaya yerkökü, soğanı qoyun və beş dəqiqə qızardın.
8. Pomidorları soğan və yerkökü üzərinə göndərin, təxminən 8 dəqiqə birlikdə qaynadın.
9. Az odda yandırın, balığı tavaya qoyun və hər şeyi birlikdə beş dəqiqə qızardın.
10. Kişnişi doğrayın, pendiri incə doğrayın.

Boşqabalara navaqanı yayın, rəndələnmiş parmezan və cilantro səpin.

Bütün navaqanı necə qızartmaq olar

Nə götürməli:

• iki navaga leşi;
• bir yumurta;
• yağ;
• bitki yağı;
• çörək qırıntılarıkraker;

Necə etmək olar:

1. Bağırsaqları alınmış zəfəran balığını əridin, üzgəclərini kəsin, duzla ovuşdurun, bir neçə dəqiqə buraxın.
2. Homojen bir qarışıq əldə etmək üçün yumurtanı su ilə çalxalayın, navaga cəmdəklərini onunla örtün və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
3. Dəmir qabı qızdırın, üzərinə bir parça kərə yağı tökün, bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin, balıqları qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.
4. Tavadan artıq yağları boş altın, sobaya qoyun, 180 °C-də dörddə bir saat bişirin. Balıqları quru saxlayın.

Marinadın altında

Tavada navaqanı qızartmaq necə dadlıdır? Klassik resept - marinadlanmış balıq.

Nə götürməli:

• kq navaga;
• iki xörək qaşığı bitki yağı;
• yarım çay qaşığı duz;
• dadmaq üçün qara üyüdülmüş bibər.

Marinad hazırlamaq üçün:

• iki soğan;
• iki yerkökü;
• çay qaşığı tomat pastası;
• çay qaşığı sirkə;
• bitki yağı;
• bir dəfnə yarpağı;
• iki ədəd mixək;
• yarım stəkan su;
• qara bibər noxudları;
• duz.

Necə etmək olar:

1. Bağırsaqları kəsilmiş zəfəran balığı parçalara bölünür. Bu balıq adətən iki və ya üç porsiya hazırlayır.
2. Bir qaba un tökün, üzərinə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
3. Tilimləri un halına salın və isti tavada hər iki tərəfə qızardınqızıl qəhvəyi qədər.
4. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, yerkökü kiçik kublara kəsin.
5. Qızardılmış zəfəran balığını bir qazana qoyun.
6. Balığın qızardıldığı tavada yağ əlavə edib soğan və yerkökü yumşalana qədər qovurun.
7. Tomat pastasını tavaya qoyun, sirkə və su tökün, dəfnə yarpağı, bibər və mixək atın.
8. Marinadını kiçik odda üç dəqiqə qaynadın, sonra balığın üzərinə bir qazana köçürün.
9. Balığı marinadın altında təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra ocağı söndürün, navaqanı bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Marinasiya edilmiş balıq kartof püresi və ya yaşıl noxud ilə verilir. Onu isti və ya soyuq yemək olar.

Xəmirdə

Əslində resept çox sadədir. Bu, navaqanı dadlı qızartmağın başqa bir yoludur.

Nə götürməli:

• iki navaga leşi;
• iki yumurta;
• yarım stəkan süd;
• bitki yağı;
• duz;
• bir xörək qaşığı un.

Necə etmək olar:

1. Balığı doğrayın, parçalara ayırın, tam əriməsini gözləyin.
2. Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz səpin və qarışdırın. Süd və un əlavə edin, hamarlanana qədər döyün.
3. Navaqa dilimlərini xəmirə batırın.
4. Məmirdə navaqanı necə qızartmaq olar? Yağı tavada qızdırırıq, balığı qoyuruq və qapağın altında hər iki tərəfə az odda qızardırıq ki, xəmir yanmasın və balıq qızarsın.

Hazır balığı boşqaba qoyun və xidmət edin.

Sbadımcan

Navaga balığını orijinal şəkildə necə qızartmaq olar? Məsələn, bu qeyri-adi resept uyğun gəlir. Nə gətirməli:

• 0, 5 kq zəfəran balığı;
• dörd badımcan;
• 100 q bitki yağı;
• yarım stəkan nar suyu (təbii);
• böyük qaşıq un;
• bir çimdik duz;
• yaşıllar: soğan, cəfəri, ləzzətli, reyhan.

Necə etmək olar:

1. Badımcanı dairələrə kəsin, duz səpin və qaba qoyun. Bir saat buraxın ki, şirə versinlər və artıq acıdan qurtulsunlar.
2. Zəfəran balığını hissələrə ayırın.
3. Unu və duzu qarışdırın, balıq parçalarını bu qarışığa yuvarlayın.
4. Zəfəran balığını yağda tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Parçaları artıq yağdan təmizləmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
5. Bu tavada badımcanı yağda qızardın.
6. Göyərtiləri doğrayın, badımcan dairələrinin ətrafına qızardılmış balıq parçaları qoyun, nar suyu tökün, üzərinə doğranmış göyərti qoyun.

Badımcan və qaynadılmış və ya buxarda bişmiş düyü ilə qızardılmış zəfəran balığı ilə xidmət edin.

İpucu

Təzə navaga qızartmaq üçün ən uyğundur. Bu balığı soyuducuda bir həftədən çox saxlamaq tövsiyə edilmir.

Navaqa dağılmaması üçün necə qızardılır? Bunun üçün bişməzdən 20 dəqiqə əvvəl duzlamaq məsləhətdir.

Bu balığı qızartmaq üçün yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır, bitki yağını yarıya bölə bilərsiniz.

Qızartmazdan əvvəl əhəng və ya limon suyu ilə marinadlana bilər vəədviyyatlar da əlavə edin. Marinat vaxtı 40 dəqiqəyə qədər ola bilər.

Çörək bişirmək üçün kraker və ya irmik götürmək daha yaxşıdır.

Qızardılmış navaga üçün nazik dilimlənmiş limon dilimləri vermək yaxşıdır.