Toyuq bulguru nece bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bulguru qaynar suda qurudulmuş, əzilmiş və buxarda bişmiş buğda deyirlər. Hindistan, Yaxın Şərq və Aralıq dənizinin sakinləri tərəfindən yeməkdə çox istifadə olunur. Bulqurla ləzzətli şorbalar, salatlar, hətta desertlər hazırlanır. Burada bir çox variant var. Unikal şişmə qabiliyyətinə görə, bu taxıl qiyməni yaxşıca boşaldır, həmçinin şorbanı qatılaşdırır və tərəvəz yeməklərini daha doyurucu edir. Çox vaxt ət ilə bişirilir. Məsələn, bulquru toyuq ilə mükəmməl birləşdirən bir neçə resept nəzərdən keçirin. Yeri gəlmişkən, bu məhsulların hər ikisi insan orqanizmi üçün çox faydalıdır.

Qarnirli toyuq

Tez nahar üçün seçim olaraq toyuq bulgurunu ayrıca bişirmək olar. Belə bir yemək üçün bir az yemək lazımdır: 1,8 kiloqram toyuq əti (bütün bir karkas götürə bilərsiniz), 1 baş soğan, 400 qram bulqur, duz, 1 litr su (və ya bulyon), 70 qram zeytun yağı, 5 qoz (soyulmuş), 1/4 çay qaşığı darçın və üyüdülmüş bibər.

Eyni zamanda toyuq bulgurunun bişirilməsi:

1. Karkası duz edin, yağ və istiotla örtün.
2. Onu torbaya qoyun, kliplə bağlayın və sobada 190 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 1 saat bişirin.
3. Vaxt keçdikdən sonra bağlamanı açmaq və toyuq əti bu vəziyyətdə daha 30 dəqiqə saxlamaq olar ki, səthdə gözəl qızılı qabıq əmələ gəlir. Bu halda, temperatur 220 dərəcəyə qədər artırılmalıdır.
4. Bu zaman dənli bitkilərlə məşğul ola bilərsiniz. Əvvəlcə soğanı doğrayıb zeytun yağında qovurmalısınız.
5. Oraya bulqur tökün, duz və ədviyyat əlavə edin.
6. Hər şeyi su ilə tökün və 30 dəqiqə qapaq altında bişirin. Maye tamamilə udulmalıdır.
7. Qoz ləpələrini blenderdən istifadə edərək doğrayın və sonra toyuq ətinin qızardılması zamanı əmələ gələn suyu ilə birlikdə taxılın üzərinə əlavə edin.

Ətirli ət və şirəli garnitür hazırdır. Qalan sadəcə onu boşqablara qoymaq və ailə üzvlərini nahara dəvət etməkdir.

Göbələk ilə

Pəhrizinizi şaxələndirmək üçün məhsullar siyahısına bir az təzə tərəvəz və göbələk əlavə edərək toyuq bulqurunu bişirə bilərsiniz. Belə orijinal qarışıq yaxşı nəticə verir.

İş üçün sizə lazım olacaq: 300 qram toyuq filesi, bir yarım stəkan bulqur, 1 pod şirin bibər, 200 qram təzə göbələk (tercihen şampinonlar), 1 kök, duz, 100 qram noxud (dondurulmuş), 1 baş qırmızı soğan, 50 qram günəbaxan yağı, bir dəstə göyərti (cilantro və ya cəfəri), 3 budaq kəklikotu və bir çimdik acı bibər.

Bişirmə prosesi:

1. Bir qazanda suyu qaynadın.
2. Bulguru, duzu səpib 20 dəqiqə vam odda qapaq altında bişirin.
3. Bu zaman isteğe bağlı olaraq soğanı xırda doğrayıb filetoyu, bibəri isə zolaqlara kəsə, yerkökü sürtüb göbələkləri nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz.
4. Yağları tavada ayrıca qızdırın.
5. Orada yerkökü və soğanı azca qızardın.
6. Toyuq, göbələk əlavə edin və istiliyi bir az artıraraq daha 10 dəqiqə bişirin.
7. Qalan inqrediyentləri daxil edin və qarışdırın.
8. 3 dəqiqədən sonra qaynadılmış bulqur əlavə edin. Məhsulları qarışdırın və təxminən 60 saniyə birlikdə qızdırın.

Hazır yeməyi yeməkdən dərhal əvvəl təzə göyərti ilə səpmək lazımdır.

Tərəvəzli bulqur

Bir çox evdar qadın bulqur toyuqla bişirməyi xoşlayır. Bu yemək üçün müxtəlif reseptlər var. Ən maraqlı və qənaətcil seçim aşağıdakı tələb olunan maddələr tələb edir: 1 kiloqram toyuq əti (sümüklərdə ət), duz, bir stəkan bulqur, 1 kök, duz, 1 badımcan, üyüdülmüş bibər (qara və qırmızı), 1 pomidor, 1 əd. soğan, bir çay qaşığı karri, bir az sarımsaq (zövqə görə) və 1 bolqar bibəri.

Bu yemək mərhələlərlə hazırlanır:

1. Toyuq tikələrə kəsilmiş.
2. Onları kərə yağı ilə tavada azca qızardın. Bundan sonra ət diqqətlə çıxarılmalı və boşqaba qoyulmalıdır.
3. Soğanı eyni yağda qızardın.
4. Doğranmış yerkökü əlavə edin.
5. Badımcanı yarım halqalara, pomidoru isə iri dilimlərə doğrayın. əzikməhsullar da qazana göndərilir.
6. Ədviyyatlar təqdim edin.
7. Qızardılmış toyuq əlavə edin.
8. Bulqur səpin.
9. Hamısını su, duz ilə tökün və yavaş-yavaş qaynadın.
10. İsti azaldın və suyun taxıl tərəfindən tamamilə udulmasını gözləyin.
11. Tencereyi qapaqla örtün və yeməyi aşağı odda 20 dəqiqə bişirin.

Ancaq belə yeməyi dərhal yeməməlisən. Bundan əvvəl yaxşı islatmaq üçün təxminən dörddə bir saat dayanmalıdır.

Tez plov

Plov bişirmək üçün düyü və quzu ətinin (və ya mal ətinin) tələb olunduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Amma bu yanlış bəyanatdır. Bir maraqlı və çox sadə resept var ki, siz bulgur plovunu toyuq ilə çox dadlı və tez hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq çətin deyil. Bəli və minimum məhsul dəsti lazımdır: 500 qram toyuq əti (fileto) üçün 2 baş soğan, 50 qram kərə yağı, 20 qram duz, 1 pomidor, 15 qram şəkər, 2 stəkan bulqur, bir az günəbaxan yağı və 450 mililitr su.

Bütün proses bir saatdan az vaxt aparır:

1. İlk olaraq taxıllar 20 dəqiqə suda isladılmalıdır.
2. Bu zaman soğanı xırda doğrayın və günəbaxan və yağ qarışığında dərin tavada qızardın.
3. Xırda doğranmış fileto əlavə edin və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən qızardın.
4. Qalan inqrediyentləri təqdim edin.
5. Yeməyi su ilə tökün və qaynana qədər gözləyin.
6. Tavanın qapağını örtün, istiliyi azaldın və təxminən yarım saat qaynadın. Bu müddət ərzində bütün suudulmalıdır.

Plov zərif, yumşaq və çox dadlıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış göyərti ilə bəzədilə bilər.

Multivari üçün resept

Toyuq bulgurunu yavaş ocaqda bişirmək çox asandır. Vaxta və ya temperatura nəzarət etməyə ehtiyac yoxdur. Maşın hər şeyi özü edəcək. Ancaq əvvəlcə iş masanıza bütün lazımi komponentləri toplamaq lazımdır: 0,5 kiloqram toyuq əti, 30 qram tomat pastası, 1 baş soğan, 200 qram bulqur, duz, 1 kök, 1 bolqar bibəri və ədviyyatlar.

Xörəyin bişirilməsi dörd mərhələdə baş verir:

1. Əvvəlcə ət xırda-xırda doğranmalı, sonra bitki yağında multivarka qabda yüngülcə qızardılmalıdır. Bundan sonra emal olunmuş məhsulları çıxarıb ayrı-ayrılıqda boşqaba qoymaq lazımdır.
2. Doğranmış tərəvəzləri qaba qoyun və onları da qızardın.
3. Yulmuş taxılları əlavə edin və cihaz panelində “Sıyıq” rejimini təyin edin. Taymer siqnalı hazır olduqda sizi xəbərdar edəcək.
4. Toyuqu yenidən qaba qoyun.
5. Tomat pastası əlavə edin və hər şeyi su ilə tökün. Bundan sonra əvvəlki rejimi yenidən qurun və prosesin bitməsini gözləyin.

Nəticə plova çox bənzəyən ətirli, şirəli və çox dadlı yeməkdir.

Qazanda ətli sıyıq

Toyuq bulgurunu başqa nece hazirlamaq olar? Fotoşəkilləri olan reseptlər təcrübəsiz evdar qadınlara səhv etmədən hər şeyi düzgün etməyə kömək edəcəkdir. Əvvəlcə bütün maddələri götürməlisiniz: 150 qram toyuq göğsü, duz, 200 mililitr su,üçüncü stəkan bulqur, 20 qram yağ, ½ soğan və Provence adlı ədviyyat.

Bişirmə üsulu:

1. Təzə fileto (qabıqsız) parçalara kəsilmiş.
2. Onları tavada qaynayan yağda bir az qızardın.
3. Kökləri ayrıca rəndələyin və soğanı xırda doğrayın.
4. Gil qabın içini kərə yağı ilə təmizləyin.
5. Oraya irmik tökün, üstünə ət qoyun və hər şeyi qızardılmış tərəvəzlərlə səpin.
6. Duz, su və ədviyyat əlavə edin.
7. Sobada 35 dəqiqə bişirin.

Belə yeməyi birbaşa qazandan yeyə və ya boşqaba köçürə bilərsiniz. Hər iki halda da eyni dərəcədə dadlı olacaq. Hətta təcrübəsiz bir sahibə də bu şəkildə ətirli sıyıq bişirə bilər. Bütün inqrediyentlərlə bu asan olmalıdır.