2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Piroq yeməkdə xüsusi yer tutan yeməkdir. Axı nə olursa olsun: istər ətli, istər kəsmik, istər tərəvəz, istər mürəbbə ilə - bu məhsullar həmişə bizim yemək masamıza xoş gəlir. Və bugünkü məqaləmizin qəhrəmanı toyuq pastasıdır. Flaky, heyrətamiz ətir və misilsiz dadı ilə. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə yol haqqında sizə məlumat verəcəyik. Daha doğrusu, doldurma variantları haqqında, bunun sayəsində hər bir məhsulun öz ləzzəti olacaq. Beləliklə, toyuq pastası şişirilmiş, qeyri-adi dadlı və tez hazırlanır. Biz ətraflı addım-addım resept təklif edirik.
Birinci Addım
Və bunu iki istiqamətdə edə bilərsiniz. Mağazaya gedin və hazır yarımfabrikat - puff pastry alın. Və ya cəsarətinizi toplayın və bunu özünüz edin. Birinci seçim o mənada daha məhsuldardır ki, çox vaxt tələb etmir, xüsusən də mağaza evə yaxındırsa. İkincisi, əlbəttə ki, daha çətindir. Buna baxmayaraq, o, sahibəni əmin edəcək ki, onun xəmirləri hər cəhətdən həqiqətən yüksək keyfiyyətli olacaq.
Sonra, şişli toyuq piroqunun necə bişirilməsi haqqında danışırıq,daha hansı xəmiri götürəcəyimizi qeyd etməyəcəyik. Seçim sahibinin ixtiyarında olacaq. Ancaq hər halda, biz sizə bunun üçün ən sadə resepti təqdim edəcəyik.
Xəmir hazırlanır
Yarım kilo yaxşı unu duzla qarışdırın, bir stəkan qaynadılmış su və əlli qram kərə yağı, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Pastamızın gələcək əsasını diqqətlə yoğururuq və bir saat soyuducuya bir filmə bükülmüş şəkildə göndəririk. Sonra onu çıxarırıq, (ləçək kimi) dörd hissəyə ayırırıq, yuvarlayırıq.
Ortasına üç yüz qram kərə yağı (yumşaq) kərə yağı qoyun, “ləçəklər”lə örtün, bir növ zərf düzəldin. Və sonra, ciddi şəkildə bir istiqamətdə, yuvarlayın. Yaranan təbəqə üç, bəlkə də dörd qat qatlanır, yenidən soyuducuya göndərilir. Və yenə bir saat. Daha dörd belə rulon etməli olacaqsınız və hər dəfə bunu müxtəlif istiqamətlərdə etməyinizə əmin olun. Uzun müddətə? Bəli! Amma sən istəyirdin ki, xəmir sənin evin olsun. Ona görə də mızıldanma. Hər şey hazır olduqdan sonra toyuq pirojnasını hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
İkinci addım: içliyi hazırlayın
Toyuq filesi (onun miqdarı gələcək şah əsərinizin ölçüsündən asılı olacaq, lakin adətən bir neçə parça kifayətdir) mina və kiçik parçalara kəsin. Doldurmağı daha şirəli etmək üçün kiçik bir sinə parçasını da kəsə bilərsiniz. Bibər-duz. Hər şeyi qızardırıq. Onu oddan çıxarırıq. İncə doğranmış iki qaynadılmış yumurta və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Duz.
Üçüncü Addım: Piroqun Bişirilməsi
Alırıqformaya salın, içinə üçdə ikisini qoyun (əvvəlcədən qeyd edildiyi kimi, ya mağaza, ya da özümüzü götürürük) xəmir yanlara getsin. Sonra - içlik. Qalan üçüncü ilə örtün, kənarlarını çimdik. Çəngəl və ya bıçaqla ponksiyonlar edirik. İstəyirsinizsə, sarısı (təbii olaraq, xam) yağlayın. Onu sobaya göndəririk. Optimal temperatur yüz səksən dərəcədir. Təxminən qırx dəqiqədən sonra toyuq pirojnanız hazır olacaq.
Toyuq və kartof ilə
Baxdığınız kimi, toyuq əti ilə qatıq pastası olduqca sadə və tez hazırlanır, xüsusən də xəmiri özünüz hazırlamırsınızsa. Bundan əlavə, toyuq ətini əsas tərkib hissəsi kimi tərk edərək, doldurmağı şaxələndirə bilərsiniz. Üstəlik, həm ən sadə məhsullar hesabına, həm də daha zərif maddələr əlavə etməklə. Ən sadə variantı götürək - gəlin toyuq və kartof ilə qat tort bişirməyə çalışaq.
Necə? Bəli, çox sadə. Demək olar ki, keçən dəfəki kimi. Yeganə fərq odur ki, biz doldurmadan yumurtaları istisna edirik, lakin kartof əlavə edirik. Siz həmçinin fileto yox, deyək ki, ayaq əti götürə bilərsiniz.
Beləliklə, üç yüz qram toyuq ətini yenidən bıçaqla doğrayın, özbaşına doğranmış bir soğanla birlikdə qızardın. Üç böyük kartofu zolaqlara kəsin. Ayrı bir tavada qızardın. Xəmiri keçən dəfə olduğu kimi, formada, içlik - qat-qat yayırıq. Ət + kartof. Bağlayırıq, çimdikləyirik, deşirik. İlk dəfə olduğu kimi sobaya qoyduq,temperatur. Qırx beş dəqiqədən sonra onu çıxarırıq, tortumuzu təmiz kətan dəsmal ilə örtürük. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra qohumlarınıza gözəl xəmir yeməkləri ilə ziyafət etməyin vaxtının gəldiyini deyə bilərsiniz.
Belə bir tortu başqa nə ilə hazırlaya bilərsiniz?
Pof pasta + toyuq + göbələk - əla birləşmə! Belə piroqlar doyurucu, dadlıdır, istisnasız olaraq hamı tərəfindən bəyənilir.
Göbələkli toyuq pirojnası hazırlamaq üçün, məsələn, sonuncu ilə eyni şampinonları götürə bilərsiniz. Meşə hədiyyələri də mükəmməldir - bal göbələkləri, chanterelles. Əslində burada ciddi qaydalar yoxdur. Soyuducuda nə varsa, doldurmağa qoyduğunuz şeydir. Hazırlanması üçün eyni bir neçə parça toyuq filesi götürün, incə doğrayın və soğan ilə birlikdə qızardın. Göbələklərə gəlincə, onları istədiyiniz şəkildə kəsə bilərsiniz. Və ya hətta bütün göbələk qapaqlarını götürün. Sadəcə onları da qızartmağı unutmayın ki, tort bişirilərkən şirələr çıxmasın.
Sonra çörək vərəqini kərə yağı ilə yağlayın (və ya çörək kağızı çəkib) xəmiri açın. İçliyi ortasına qoyun. Və xəmirin iki küncündə bıçaqla kiçik kəsiklər edin. Sonra təbəqənin əks kənarlarını onlara bükün. Nəticədə gözəl bir zərf alacaqsınız. Bişirdikdən sonra onu daha da cəlbedici etmək üçün üstünə çırpılmış sarısı sürtün. Və məhsulunuzu sobada otuz dəqiqə göndərin. Hamısı eyni temperaturda - yüz səksən dərəcədən yuxarı.
İstəyən içliyi xırda rəndələnmiş (istənilən sərt çeşiddə) pendir səpə bilərsiniz. Nəhayəttoyuq və pendir və göbələk ilə qat tort almaq. Yeri gəlmişkən, bu laktik turşu məhsulu hər hansı bir doldurmaya böyük ölçüdə əlavə edilə bilər. Bununla tort yalnız daha dadlı olacaq. Gözdən qaçırılmamalı olan yeganə şey pendirin özünün kifayət qədər duzlu olmasıdır və buna görə də qalan inqrediyentlərə ümumiyyətlə “ağ ölüm” dad verməmək daha yaxşıdır.
Nəticə
Təbii ki, bunlar belə pasta hazırlamaq üçün bütün reseptlər deyil. Kulinariya mütəxəssislərinin donuz banklarında çox sayda var. Bununla belə, təqdim etdiklərimiz əsasdır, bunun əsasında özünüz yarada bilərsiniz. Əsas odur ki, öz təxəyyülünüzü məhdudlaşdırmayın.
Tövsiyə:
Toyuq şawarması üçün inqrediyentlər. Pide çörəyində toyuq ilə şawarma üçün resept
Şawarma əvvəlcə Yaxın Şərqdə yayılmış ərəb yeməyi olmasına baxmayaraq, bu gün bir çox ölkələrdə məşhurlaşıb. Demək olar ki, hər kəs həyatında ən azı bir dəfə şawarma və ya toyuq rulonunu dadıb
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
İrmik pastası - resept. Mango alma pastası necə hazırlanır
Birdən özünüzü şirin hiss edirsinizsə, amma mətbəxdə uyğun heç nə yoxdursa və mağazaya getmək üçün çox tənbəlsinizsə və ya heç bir yol yoxdursa, o zaman resepti son dərəcə yüksək olan irmik piroqu hazırlamağa çalışın. sadədir və inqrediyentləri, bəlkə də, hər evdə tapmaq olar. Bu yeməyin bir neçə variantını sizə təqdim edirik
Toyuq üçün içlik: toyuq, göbələk və kartof ilə reseptlər. Toyuq bişirməyin sirləri
Kurnik rusların bayram tortudur, resepti bizə qədim zamanlardan gəlib. Adının mənşəyinə dair bir çox versiya var. Beləliklə, bəzi tədqiqatçılar onun adını buxarın çıxdığı (tüstülənən) “qapağın” üzərindəki mərkəzi dəliyə görə aldığını düşünürlər. Toyuq üçün doldurulma çox fərqli ola bilər. Məsələn, donuz əti, kartof, toyuq filesi, göbələk, duzlu kələm və hətta giləmeyvə
Toyuq ilə jele kefir pastası: resept
Ləzzətli və sadə kefirli toyuq piroqu həm uşaqların, həm də böyüklərin xoşuna gələcək. Bu yemək sadə və tez hazırlanır. Şənlik masasını bəzəmək üçün də uyğundur. Toyuq ilə kefirdə jele pastası hazırlamaq reseptini nəzərdən keçirməyi təklif edirik
