Toyuq şawarması üçün inqrediyentlər. Pide çörəyində toyuq ilə şawarma üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şawarma əvvəlcə Yaxın Şərqdə yayılmış ərəb yeməyi olmasına baxmayaraq, bu gün bir çox ölkələrdə məşhurlaşıb. Demək olar ki, hər kəs həyatında ən azı bir dəfə şawarma və ya toyuq rulonunu dadıb. Bunun üçün kafeyə və ya küçə dükanına fastfud yeməkləri ilə getmək lazım deyil, toyuq şawarması üçün lazım olan hər şeyi evinizin soyuducusunda və ya ən yaxın mağazada tapa bilərsiniz.

"şawarma" nədir

Ümumi qəbul edilən mənada şawarma ət, tərəvəz və sousların doldurulması ilə bükülmüş nazik pide çörəyidir. Bu vəziyyətdə müxtəlif növ ətlərdən istifadə edilə bilər: toyuq, mal əti, quzu, donuz əti. Klassik şawarma üçün ət xüsusi şişdə qızardılır, lakin evdə belə bir xörək hazırlayarkən tavada qızardılmış ətdən istifadə olunur.

Şawarma hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacınız var

Belə sadə və qidalı yemək hazırlamaq üçün ilk növbədə hansı inqrediyentlərdən istifadə olunacağına qərar verməlisiniz. Əsas məhsullar var ki, onsuz ən çoxunu etmək mümkün olmayacaqtoyuq ilə sadə şawarma. Lakin bir çox insanlar şawarmanı daha dadlı və qidalı edən yeməklərə əlavə inqrediyentlər əlavə etməyi üstün tuturlar.

Şawarma hazırlamaq üçün əsas inqrediyentlər

Toyuq şawarma üçün əsas maddələr yalnız iki məhsuldur:

Toyuq filesi. Əgər "evdə hazırlanmış toyuq şawarma necə hazırlanır" ilə maraqlanırsınızsa, ilk növbədə əti necə bişirəcəyinizə qərar verməlisiniz. Həm qaynadılmış, həm də bişmiş toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz, lakin insanların çoxu əti sevimli marinadda marinad etdikdən sonra tavada qızartmağa üstünlük verir. Bu halda, əti kiçik dilimlərdə qızardmaq olar və ya filetoları biftek formasında qızardmaq olar, bişdikdən sonra onları daha kiçik parçalara ayırmaq lazımdır

Nazik lavaş. Ənənəvi nazik pide çörəyindən istifadə edə bilərsiniz və ya əlavələri olan rəngli pide çörəyini seçə bilərsiniz. İspanaq (yaşıl rəngli), pendir (sarı rəngli) və ya çuğundur (çəhrayı) əlavə edilmiş tortillalar indi çox populyardır

Şaurmanı pide çörəyi və ətsiz hazırlamaq mümkün deyil və bütün digər inqrediyentlər əlavə hesab olunur. Bununla belə, bəziləri (məsələn, təzə tərəvəzlər və souslar) ənənəvi hesab olunur və əksər reseptlərə daxil edilir, digər əlavələr isə müəyyən bir insanın dadından (məsələn, zeytun və pendir) və ya yeməklərin kulinariya ənənələrindən asılı olaraq daha az istifadə olunur. bölgə.

Ənənəvi əlavə maddələr

Toyuqət tərəvəz və müxtəlif souslarla yaxşı gedir, buna görə də onlar ən məşhur əlavələrdir, onsuz biz artıq pide çörəyində toyuq ilə şawarma reseptini təsəvvür edə bilmirik. Əksər reseptlərdə belə maddələr var:

- sarımsaq sousu;

- pomidor sousu (ketçup);

- kələm (ağ və Pekin);

- təzə xiyar və pomidor.

Bu əlavələrlə şawarma dadlı və şirəli çıxacaq. Ənənəvi əlavələrlə yanaşı, siz tez-tez toyuq şawarması üçün əksər insanlar tərəfindən məşhur olan əlavə maddələr tapa bilərsiniz:

- pendir (bərk, işlənmiş, pendir çubuqları);

- göbələk (qızardılmış, marinadlanmış);

- turşu və ya turşu xiyar;

- Koreya üslubunda yerkökü;

- turp;

- göyərti (cəfəri, şüyüd, cilantro, reyhan).

Bir yeməyə çoxlu müxtəlif inqrediyentlər əlavə edərkən unutmayın ki, onlar bir-biri ilə birləşdirilməlidir. Ona görə də soyuducuda tapdığınız hər şeyi qaba əlavə etməməlisiniz.

Daha az populyar şawarma yağları

Bəzi insanlar şawarmaya bir az ədviyyat verəcək məhsullar əlavə etməyi üstün tuturlar. Dadı ilə təcrübə etmək istəyirsinizsə, toyuq şawarma içliyinə aşağıdakı inqrediyentləri əlavə edin:

- xardal (adi və ya fransız)

- bolqar bibəri;

- zeytun və ya kapari;

- avokado;

-kartof fri.

İçliyə hansı məhsulların əlavə olunacağından asılı olmayaraq, müəyyən bir şəkildə kəsilməlidir və ya doğranmalıdır. Onlar çox böyük olmamalıdır (pita çörəyinə rahat yerləşdirmək üçün), lakin çox kiçik olmamalıdır (məhsullar öz şirəsini və ətirini saxlamalıdır).

Ən asan və dadlı şawarma resepti

Əslində layiqli şawarma hazırlamaq olduqca asandır. Toyuq şawarma üçün inqrediyentlərin siyahısı belədir:

1. Toyuq filesi - 200 qram.
2. Nazik lavaş - 1 ədəd.
3. Ağ kələm - 100 qram.
4. Təzə xiyar - 1 ədəd.
5. Sarımsaq - 1 diş.
6. Mayonez - 2 xörək qaşığı.
7. Ketçup - 2 xörək qaşığı.
8. Soğan - 1 ədəd.
9. Duz, istiot, dadmaq üçün digər ədviyyatlar.
10. Bitki yağı (qovurmaq üçün).

Bişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Toyuq filesini yuyun, xırda dilimlərə kəsin, duz edin və sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin, bir az marinat etmək üçün 10 dəqiqə buraxın.
2. İsti tavaya bir az günəbaxan yağı tökün, toyuq filesini orada qızardın, ət hazır olmamışdan bir neçə dəqiqə əvvəl tavaya yarım halqa şəklində doğranmış soğan əlavə edin.
3. Kələmi doğrayın, xiyarları kiçik dilimlərə kəsin.
4. Mayonezi əzilmiş və ya incə rəndələnmiş sarımsaq ilə qarışdırın.
5. Pita çörəyi iki bərabər hissəyə bölünür, nazik qat ketçupla yağlanır. Lavaşın kənarındakələmi qoyun, üzərinə sarımsaq sousu (sarımsaqlı mayonez) yayın, üstünə qızardılmış ət və xiyar qoyun, içliyi yenidən sarımsaq sousu ilə yağlayın.
6. Doldurulmuş pideni səliqəli rulon halına salın və quru tavada xırtıldayana qədər qovurun.

Toyuq şawarması üçün inqrediyentlər ən çox yayılmış və sadə formada istifadə olunur, lakin nəticə bütün ailəni sevindirəcək.

Sevgili şawarma resepti

Ənənəvi toyuq şawarmanın daha da qidalı və doyumlu olması üçün içliyə əlavə inqrediyentlər əlavə edilməlidir. Sadə bir reseptdə istifadə olunan məhsullara əlavə olaraq, yeməyin dadı balanslaşdırılmışdır:

- qızardılmış göbələk;

- pendir çubuqları;

- təzə pomidor;

- göyərti (cəfəri, şüyüd).

Bişirmə prosesi praktiki olaraq yuxarıda göstərildiyi kimidir, istisna olmaqla, sarımsaq sousuna xırda doğranmış göyərti əlavə edilir, içliyə bir az qızardılmış göbələk və pendir əlavə edilir. Göbələklər ətlə birlikdə qoyula bilər və pendir çubuğu daha kiçik liflərə sökülür və bütün doldurmanın üstünə qoyulur (şawarma bükülməzdən əvvəl). Bu növ pendir bu yemək üçün çox uyğundur, şawarmaya əlavə şirəlilik verir və yemək zamanı gözəl uzanır.

Pide çörəyində hansı toyuq şawarma reseptinin ailəniz üçün ideal olacağını anlamaq üçün sadəcə olaraq evinizin hansı qidaları daha çox sevdiyini xatırlamaq kifayətdir. Və sonra bu məhsulların necə olacağını təhlil edintoyuq əti və pide çörəyi ilə birləşdirin, sonra təxəyyül və təcrübənizi işə salın.

Şaurmanı qızartmaq lazımdırmı

Bir çox insan belə bir sual verir: "Şaurmanı qızartmağa dəyərmi?" Ancaq birmənalı fikir yoxdur, hər şeyi zövqünüzə görə etmək daha yaxşıdır. Bəzi insanlar daha yumşaq yeməkləri sevirlər - bu halda şawarma qızardılmamalıdır. Amma çoxu xırtıldayan qabığa üstünlük verir. Sonra bir az qızardılmalıdır. Bunu quru tavada edə və ya bir az yağ əlavə edə bilərsiniz.

Çox adi deyil, lakin olduqca dadlı, evdə hazırlanmış şawarmanı elektrikli vafli dəmirdə qızartmaq variantıdır. Şawarma qızdırılan vafli ütüyə qoyulur və bir az aşağı sıxılır, pide çörəyi iştahaaçan qabıq aldıqdan sonra yeməyin üzərinə düzmək olar.