Kartof püresi: nə ilə xidmət etməli, qeyri-adi xidmət fikirləri, şəkil

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Özünə hörmət edən hər hansı bir sahibə kartof püresini necə və nə ilə təqdim etməyin bir çox yolunu bilir. Əsas yan yemək istənilən ət, balıq və tərəvəz yeməkləri ilə birləşdirilir. Zərif, dadlı və kartof püresi də müstəqil məhsul kimi çıxış edə bilər. Əsas odur ki, onu düzgün bişirək.

Mükəmməl kartof püresi hazırlamaq üçün variantlar

Dadlı və sağlam yemək hazırlamaq üçün düzgün yanaşma lazımdır. İlk növbədə, kartof püresi əsasına diqqət yetirməlisiniz - kartof. Kök yumruları mümkün qədər bütöv və hamar alınmalıdır. Birincisi, təmizliyi asanlaşdıracaq, ikincisi, bu görünüş tərəvəzin sağlamlığını göstərir. Diqqət! Kartofda təhlükəli üzvi birləşmələr - saponinlər olan yaşıl sahələr olmamalıdır. Belə yerləri kəsmək lazımdır və təsirlənmiş kök yumrularını atmaq daha yaxşıdır.

Kartof bişirməyin iki yolu var. Pəhriz yeməyi almaq istəyirsinizsə, yeməkdən əvvəl soyulmuş kök yumrularını soyuq suda yaxalamalısınız. Sağlamlıq problemləri narahat etmirsə - hər birini kəsinkartofu 4 hissəyə bölün və qaynadın. Yeməyi qaynadıqdan sonra duzlamaq daha məqsədəuyğundur.

Haşlanmış kök yumrularını püre halına gətirmək üçün blenderdən və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək məsləhət görülmür. Belə bir püresi viskoz və dadsız olacaq. Ən yaxşısı adi ələkdən və ya əzməkdən istifadə etməkdir.

Pure bütün növ əlavələrlə dadlı hazırlanır. Qidalı bir yemək üçün əvvəlcədən qızdırılan süd və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Bir parça kərə yağı da faydalı olacaq. Bəzi evdar qadınlar çiy sarısı və ya rəndələnmiş pendir əlavə edirlər. Acılı və ədviyyatlı hisslər üçün vasabi, ketçup və ya xardal ilə sınaqdan keçirin.

Dünya xalqlarının mətbəxlərində kartof püresi

Xörək dünyanın müxtəlif xalqlarının milli mətbəxlərində məşhurdur. Kartofun ənənəvi vətəni - Belarusiya ilə yanaşı, kartof püresi Mərkəzi və Şərqi Avropa, Şimali və Cənubi Amerika ölkələrində yüksək hörmətə malikdir. Püresi tez-tez müstəqil qida kimi çıxış edir. Qızardılmış soğan ilə ədviyyatlı və ya xama ilə isladılmış kartof nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bundan əlavə, püresi hər cür şorba, qəlyan altı, piroq və hətta desertlər üçün əsas ola bilər. Gnocchi, draniki, sehrbazlar və gulbişniki - bütün bu orijinal dadlı yeməklər çox sadə və tez hazırlanır.

İrlandiya Çempionu kartof püresi gözəl təqdim etmək üçün mükəmməl bir yoldur

Doyurucu ət gulaş üçün əla garnitür. Səkkiz kartofu qabığında yuyun və qaynadın. 100 q yaşıl soğanı doğrayın və 350 ml süddə qızdırın. İsti kök yumrularını soyun və püresi halına salın, tədricən isti süd əlavə edinqarışdırın.

Xırdalayanda qaba yağ, duz və istiot əlavə edin. Bitmiş püresi plitələrə bir slaydda düzün, onun mərkəzində bir deşik açın və böyük bir parça kərə yağı qoyun. Çempion xidmətə hazırdır.

Kanada və Havay kartof püresi

Xörəyin qeyri-adi görünməsi üçün kartof püresini nə ilə süfrəyə vermək olar? Havay kulinariya mütəxəssisləri bununla məşğul oldular. Ənənəvi Big Island püresi kokos və quru şampan ilə hazırlanır. 1 kq qaynadılmış kartofdan 70 q kərə yağı əlavə edərək homojen bir maddə hazırlayın. Qarışdırmağa davam edərək, tədricən 250 ml brut şampan və 250 ml kokos südünü tökün. Nəhayət, 100 q kokos ləpəsi, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Kanadalılar kartof püresi ilə eyni dərəcədə yaradıcıdırlar. Çalışqan Kanadalı evdar qadınlar hətta kartof qabığından da istifadə edirlər. İçinə bişmiş kök yumrularından püre qoyulur.

Sobada bişmiş kartofun qabığını zədələmədən diqqətlə pulpasını çıxarın. 50 q kəsmik, ¼ stəkan xama və 1-2 ispanaq yarpağı və 1 stəkan açılmış noxud ilə birləşdirərək. Püresi duz və kərə yağı ilə qızardılmış soğan ilə səpin. Qabıqları zeytun yağı ilə yüngülcə səpin və xırtıldayana qədər bişirin. Hazırlanmış "qablara" kartof püresi qoyun, rəndələnmiş pendir səpin və qızılı rəng alana qədər yenidən bişirin.

Belarus püresi: əbədi ənənə

Gülbişnik Belarus mətbəxinin milli yeməyidir. Kartof püresi əsasında yemək hazırlanır. Nə iləyemək vermək? Bəli, hər şeylə! O, tək başına və ət və balıq yeməkləri üçün garnitür kimi gedə bilər.

1 kq qaynadılmış kartof, 200 q kəsmiklə püresi, 100 q xama ilə birləşdirilir. Hazırlanmış qarışığa şüyüd, 30 q un və incə doğranmış soğan əlavə edin. Dadmaq üçün duz edin. Qarışığı yağla yağlanmış qəlibə qoyun, üzərinə xama tökün və 210 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Gülbişnik hazırdır.

İtalyan kartof qəlyan altısı - toxunma

Adi küçə yeməkləri istənilən ziyafətdə layiqli gurme qəlyan altı ola bilər. Kroşe İtaliyanın şimalından gəlir, lakin hazırlanmasının asanlığı və orijinal dadı bu yeməyi bir çox Avropa ölkələrində məşhur edib. Qidalar çox münasibdir.

Kartof püresi qarğıdalı unu, üyüdülmüş təzə cəfəri, istiot və duzdan hazırlanır. Təzə dad üçün nanə əlavə edə bilərsiniz. Hazır püredən kiçik toplar əmələ gəlir və zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Tək başına və ya uzununa kəsilmiş bagetdə xidmət edin.

Orijinal xörəklərin əsası kimi kartof püresi: yunan kök yumru tortu

Xörəyə kartofdan əlavə düyü və yumşaq xəmir də daxildir. 1 yumurta 3 xörək qaşığı ilə qarışdırılır. l. bitki yağı, un əlavə edin və yoğurun. Hazır elastik xəmiri bir top halına salın və 15-20 dəqiqə buraxın. İki stəkan isti süd ilə kartof püresi hazırlayın. ¼ stəkan bitki yağı, 1 stəkan qaynadılmış düyü, yarım çay qaşığı muskat qozu və eyni miqdarda qurudulmuş nanə əlavə edin. Zövqə görə duz və istiot.

Dəyirmi formada bitki yağı ilə yağlanmış xəmiri kənarlarından bir az aşağı salıb kənarlarından düzün. Kartof və düyü içliyini yaydırın. Xəmirin kənarlarını içəriyə qatlayın. Piroqu döyülmüş yumurta ilə yağlayın, 180°C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Gündəlik nahar üçün gözəl xidmət

Kartof yeməyi demək olar ki, hər bir insanın gündəlik yeməyidir. Məlumdur ki, məhsulun gözəl görünüşü iştahı artıra bilər. Gözəl təqdimat təkcə ziyafət üçün vacib deyil. Nəticədə, hər bir evdar qadını adi nahar üçün kartof püresi ilə bayram münasibəti ilə necə təqdim etmək çox maraqlıdır.

Xörəyin orijinal dizaynı üçün çoxlu fikirlər var. Məsələn, məhsulu porsiyalı qablarda təqdim etmək çox maraqlı olacaq. Kərə yağı ilə ətirli və göyərti ilə səpilmiş yemək sizi dərhal yeməyə başlamaq istəyi yaradır.

Qeyri-adi kartof püresi üçün başqa bir seçim bişmiş qızılgüllərdir. Bunu etmək üçün, yumurta sarısı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və kərə yağı əlavə edilərək əzilmiş kök yumrularını qönçələr şəklində bir çörək qabına sıxın. Qeydiyyat qənnadı şprisi və ya zərfdən istifadə etməklə həyata keçirilir. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər 15-20 dəqiqə 200 ° C-də qızılgülləri bişirin. Kartof püresi ilə nə xidmət edə bilərsiniz? Qulaş, souslar, ət və ya balıq yeməkləri orijinal qarnir üçün uyğundur.

Kütləni aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi qənnadı şprisinin başlığından keçirə bilərsiniz. Kartof püresi ilə nə xidmət etmək olar? Bu halda, istənilən balıq qəlyan altıları (məsələn, duzlu siyənək) kömək edəcəkdir.

Uşaq yeməklərini bəzəmək üçün fikirlər

Kartof püresi uşaqlar üçün xüsusilə faydalıdır. Axı o, qida maddələri ilə, həmçinin A, E, C, B1, B2, PP vitaminləri ilə zənginləşdirilmişdir. Nişastanın, zülalın və lifin, eləcə də onun tərkibini təşkil edən maddələrin (süd, yağ, yumurta və s.) yüksək olması səbəbindən 100 q kartof püresinə 106 kilokalori uyğun gəlir. Məhsulun tərkibində kalium, kalsium, manqan, fosfor, dəmir, natrium kimi minerallar da var. Yemək pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir və ürək-damar xəstəlikləri və qaraciyər xəstəlikləri üçün faydalıdır. Zərərverici xüsusiyyətlərinə görə, xüsusilə aqressiv dərmanlar (antibiotiklər və ya ağrı kəsiciləri) qəbul etməzdən əvvəl yemək tövsiyə olunur. Yeməyin digər faydalı keyfiyyəti yaddaşı gücləndirməkdir.

Əlbəttə ki, bu cür fəzilətlər şıltaq uşaqlar üçün ciddi arqument deyil. Uşaqlar, bildiyiniz kimi, rəngli və qeyri-adi hər şeyi sevirlər. Kartof püresi nəinki tomboylara nə xidmət etmək vacibdir, həm də iştah açır.

Fantaziya daxil etmək tövsiyə olunur. Adi əzilmiş kök yumruları, qolları və ayaqları zolaqlara kəsilmiş kolbasadan ibarət olan cizgi filmi personajı Smeshariki şəklində bəzədilsə, sehrli yeməyə çevrilir. Eynilə, günəş və ya pişik üzü şəklində kartof püresi verə bilərsiniz. Uşaq üçün belə bir yemək və hələ də sevilməyən cəfəri və şüyüd yemək son dərəcə maraqlı olacaq (pişiyin bığları astarlıdır)məmnuniyyətlə qarşılandı.

Kartof püresinin başqa bir orijinal porsiyası həcmli qar adamlarıdır. Üç top əzilmiş kök yumruları diş çubuğu ilə bağlanır. Gözlərin yerinə qara bibər noxudları, burun yerinə bir parça yerkökü yapışdıra bilərsiniz. Belə yemək həm də uşaqların bayram süfrəsi üçün maraqlı bəzək olacaq.