Kaloriya qaynadılmış kartof qabığında, kərə yağı ilə parça-parça qaynadılır. Südlü kartof püresi kalori

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Haşlanmış kartof nə qədər yaxşıdır! Bu tərəvəz qalanlar arasında ən çox yayılmış və ən populyardır. Onu yalnız garnitür kimi deyil, həm də müstəqil yemək kimi istifadə edə bilərsiniz. Yüz qramda qaynadılmış kartofun kalori miqdarı 80 kilokaloridən çox deyil. Lakin siz onun digər faydalı xüsusiyyətlərini vurğulaya bilərsiniz.

Bu adi tərəvəzin faydası nədir?

Kartofun tərkibində çoxlu miqdarda nişasta, mineral duzlar, yod, kükürd, dəmir, kalium və digər faydalı maddələr var. Zülallar kartofda çox faydalıdır. Onların tərkibində metionin, treonin, valin, fenilalanin, triptofan kimi orqanizm üçün faydalı amin turşuları var. Məhz bu maddələr insan orqanizmində sintez olunmur.

Vitaminlər hər yaşda olan insanlar üçün lazımdır. Xüsusilə onların olmaması payız və yaz dövrlərində təsir göstərir. Çox miqdarda ehtiva edən məhsullar almaq imkanınız yoxdursa, köməyə gəlinkartof.

Vitamin tərkibi

Aşağıdakı vitaminləri kartofda təcrid etmək olar:

1. Pantotenik turşu və ya vitamin B3. Qaraciyərin spirtdən təmizlənməsinə cavabdeh olan odur.
2. Vitamin B6 sizi radioaktiv maddələrdən qorumağa kömək edəcək. Piridoksin, eyni zamanda, linoleik turşunun bioloji aktiv turşuya çevrilməsinə kömək edir, bu da mədədə xlorid turşusunun ifrazını stimullaşdırır. Əgər bu vitamin insan orqanizmində kifayət deyilsə, o zaman insanda ürəkbulanma, ağız boşluğunda və göz ətrafında selikli qişaların zədələnməsi kimi əlamətlər yarana bilər. Həmçinin, nöbet baş verə bilər. İnsan yuxusuzluqdan, depressiyadan əziyyət çəkir, onun həzmi və qan dövranı pozulur.
3. Kartofda ümumi vitaminlər arasında C vitamini, yəni askorbin turşusuna da rast gəlmək olar. O, qanda xolesterinlə mübarizə aparmağa kömək edir, orqanizmi zəhərli maddələrdən təmizləyir, həmçinin antidepresan kimi istifadə olunur.
4. Kartofda P vitamini - rutin var. O, qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə, yüksək qan təzyiqi ilə mübarizə aparmağa və öd axını artırmağa kömək edir.
5. Vitamin PP ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara kömək edir.
6. Nikotinik turşusu orqanizmə zəhərlər və toksinlərlə mübarizə aparmağa kömək edir, bitki zülallarını daha yaxşı mənimsəyir.

Suda qaynadılan kartofun kalorisi az olmasına baxmayaraq, qida dəyəri yüksəkdir. Tərkibindəki nişastanın faydalarıbu tərəvəz ayrıca element kimi vurğulana bilər.

Kartofda nişastanın faydası nədir?

Nişasta məşhurdur:

1. Tərkibində faydalı iz elementi - kalium var.
2. İnsan orqanizmində xolesterinlə mübarizə aparır, beləliklə, anti-sklerotik təsir göstərir.
3. İnsan orqanizmindən artıq suyu çıxarır. Xüsusilə asma zamanı və böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün kartof yemək faydalıdır.
4. Nişasta patogen hüceyrələrlə mübarizə aparır, şişlərin və iltihabın inkişafının qarşısını alır.
5. Kartof şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeməlidir. Nişasta şəkərin qana sorulmasını azaldacaq, yeməkdən sonra isə onun səviyyəsi artmayacaq.
6. Hər gün kartof yemək, vücudunuzu gündəlik karbohidrat qəbulunun yarıdan çoxu ilə təmin edirsiniz. Axı, orqanizmə lazımi enerji payını verən kartofun tərkibindəki nişastadır.
7. İmmunitet güclənir.
8. Nişasta maddələr mübadiləsini və həzmi yaxşılaşdırır.
9. Mədədəki turşuluğu azaldır və bununla da xora riskini azaldır.

Qaşlanmış kartof - onların kalorili məzmunu necədir?

Haşlanmış kartofun kalori miqdarı yüz qramda 82 kkal təşkil edir. Zülallardan danışırıqsa, onda məhsulun hər porsiyasında 2 qram var. Yalnız 0,4 qram yağ, ancaq karbohidratlar kifayətdirbədəni enerji ilə doyurur - 16,7 qram.

Kartof qabının kalori miqdarı onun necə emal olunduğundan asılıdır, məsələn, 100 qram bişmiş kartofda 250 kkal olacaq. Qaynadılmış və qızardılmış kartofun kalori miqdarı da fərqlidir. Əgər tərəvəzi yağda qızardsanız, 100 qramlıq bir porsiyadan 266 kkal əldə edə bilərsiniz.

Ən aşağı kalorili tərkibi qabıqsız bişmiş kartofdur - 77 kkal. Əgər “p altarı” kartofdan çıxarmasanız, kalori miqdarı 136 kkal-a qədər artacaq.

Əgər arzunuz mükəmməl bədən quruluşuna sahib olmaqdırsa və kartof ən sevdiyiniz yeməkdirsə, onda qızardılmış yeməklərdən uzaq durun.

Ətraflı kartof kalori cədvəli

Hər evdar qadın bu tərəvəzi fərqli qaynadır. Kimsə sadəcə bir az su əlavə edir və kimsə, məsələn, yağ və ya xama əlavə etməklə ziyafət etməyi sevir. Qaynadılmış kartofun kalori miqdarı bu tərəvəzi nə ilə doldurduğunuzdan və onu necə bişirdiyinizdən asılı olacaq. Cədvəldəki kök məhsulundan müxtəlif yeməklərin enerji dəyərini öyrənə bilərsiniz.

Məhsul	Kaloriya məzmunu, kkal
Qaşlanmış təzə kartof	80
Uniformada qaynadılmış kartof	74
Kərə yağı ilə kalorili qaynadılmış kartof	120
Hama ilə qaynadılmış kartof	92

Reseptdadlı qaynadılmış yeni kartof

Xörəyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• iki kiloqram təzə kartof;
• 60 qram kərə yağı;
• bir dəstə şüyüd (onun miqdarı sizin seçiminizdən asılıdır, əgər kimsə bu tərəvəzi bəyənmirsə, ondan istifadə edə bilməzsiniz);
• dadmaq üçün duz.

Kartofun qabığını soyun (lazım deyil) və orta ölçülü bərabər parçalara kəsin. Onları bir tencereye qoyun və soyuq, təmizlənmiş su ilə doldurun. Konteyneri güclü bir atəşə qoyun. Su qaynadıqdan sonra od azaldılır, duz əlavə edilir və qazanın qapağı yarıya qədər açılır. Hazır olana qədər qaynatın. Pişirmə zamanı kartofu bıçaq və ya çəngəl ilə deşə bilərsiniz. Bu yolla onun hazırlığı yoxlanılır.

Tava ocaqdan götürüldükdən sonra dərhal suyun boşaldılması və kartofun içinə əvvəlcədən yağ və doğranmış şüyüd qoyulması vacibdir. Bundan sonra tava qapaqla örtülür və çalxalanır ki, şüyüd hər kök yumruğunu örtsün və yağ ərisin.

Sağlamlığınız üçün yeyin! Aşağı kalorili qaynadılmış kartof fiqurunuzu saxlamağa kömək edəcək, əsas odur ki, bir porsiya ilə həddi aşmayın.

Südlü kalorili kartof püresi

Bu yemək hər kəsə uşaqlıqdan tanışdır. Onu təkcə evdə deyil, uşaq bağçalarında, məktəblərdə, yeməkxanalarda, restoranlarda da yeyirik. Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara təyin edilir. Ürəyin və qaraciyərin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.

Südlü kalorili kartof püresitəxminən 80 kkaldır, lakin bu rəqəm onu hazırlamaq üçün əlavə etdiyimiz digər inqrediyentlərdən asılı olaraq dəyişəcək. Məsələn, südə bir az kərə yağı əlavə etsəniz, rəqəm 150 kkal-a qədər artacaq.

Diyetoloqların tövsiyələrinə əsasən gündəlik norma 200 qramdır. Əgər rəqəmə əməl etsəniz, o zaman əlavə maddələr olmadan püresi hazırlaya bilərsiniz. Suda qaynadılmış kartofun kalori miqdarı orta hesabla 80 kilokaloridir.

Qabında kalorili qaynadılmış kartof

Belə bir məhsul nəinki aşağı kalorili, həm də faydalıdır, çünki qabıq tərəvəz onsuz emal edildikdə məhv olan bütün qidaları saxlayır. Belə bir kök məhsulu qan damarları və ürək üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu maqnezium və kalium var.

Bu şəkildə hazırlanmış tərəvəz bir çox pəhrizlərdə istifadə olunur və qabığında qaynadılmış kartofun kalorisi 74 kilokaloridən çox deyil. Bu rəqəm bişirmə zamanı duz və müxtəlif yağlardan istifadə edilməməsi səbəbindən əldə edilir.

Yeməyə ədviyyat vermək üçün üzərinə göyərti səpə bilərsiniz və özünüzü formada saxlamaq üçün 200 qramdan çox olmayan hissələrdən istifadə edə bilərsiniz.