Dəniz pastası: resept və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fleet tipli makaron çox dadlı, doyurucu, ətirli və ağız sulandıran yeməkdir, hazırlanması çox asandır. Məhz buna görə də soydaşlarımız 50 il əvvəl onu yeməyi çox sevirdilər və müasirləri də həm gündəlik pəhriz, həm də bayramlar üçün uyğun olan belə makarondan imtina etmirlər.

Yeməyimiz üçün lazım olan inqrediyentlər

Dənizdə makaronu necə bişirəcəyimizi anlamazdan əvvəl onların tərkibini başa düşməliyik. Yeməyin yalnız dörd əsas komponenti var: kıyılmış ət, makaron, adi soğan və bitki yağı. Siz ya mağazada qiymə ala bilərsiniz, ya da əti ətçəkən maşından keçirərək və ya blenderdə doğrayaraq özünüz bişirə bilərsiniz. Çox vaxt belə bir yemək üçün donuz və ya mal əti istifadə olunur, lakin toyuq, hinduşka, dovşan və ailənizdə üstünlük verilən hər hansı digər ət eyni müvəffəqiyyətlə istifadə edilə bilər. İstənilən makaron da götürə bilərsiniz, ancaq növündən makaron"buynuzlar". Və nəhayət, bitki yağı da ən azı günəbaxan, hətta zeytun ola bilər və onu həmçinin kərə yağı və ya marqarinlə əvəz etmək olar ki, bu da yeməyi daha iştahaaçan və yüksək kalorili edəcək.

Əlavə komponentlər

Xörəyin əsas inqrediyentləri ilə yanaşı, bir çox başqa inqrediyentlər də əlavə edə bilərsiniz ki, bu da hər dəfə yeməyin dadını və növünü dəyişməyə imkan verəcək və bununla da pəhrizinizi dəyişəcək və darıxdırıcılıqdan imtinaya səbəb olmayacaqsınız. yemək. Beləliklə, makaron üçün hər hansı bir tərəvəz əlavə edə bilərsiniz - istər bibər, konservləşdirilmiş noxud, pomidor və ya yerkökü, soğan ilə birlikdə qızardılmalı olacaq. Belə bir yeməyə başqa bir mükəmməl əlavə, makaron dadının doymasına və qeyri-adi bir aromaya cavabdeh olacaq doğranmış sarımsağın başı şəklində bir əlavədir. Yeməyin şirəli olması üçün xidmət etməzdən əvvəl pomidor və ya xama sousundan sous ilə tökülə bilər. Və nəhayət, siz bu yeməyi rəndələnmiş pendirlə bəzəyə bilərsiniz, bu makaronla yaxşı gedir və onlara təntənəli görünüş verir.

Orijinal resept

İlk dəfə dəniz makaronunun resepti 1955-ci ildə SSRİ-nin "Kulinariya" adlanan yeməklər kitabında dərc edilmişdir. Makaron 80 qram, ət - 75 qram, ərinmiş yağ - 15 qram, soğan - 20 qram, bulyon - 30 qram və nəhayət, ərinmiş mal əti və ya piy - 10 qram almaq üçün yeməyin bir porsiyası yaratmaq lazımdır.

Reseptə uyğun olaraq ət ətçəkən maşından keçirilməli, ərinmiş piydə qızardılmalı və kənara qoyulmalıdır.hələlik, hələlik. Sonra soğanı əridilmiş kərə yağında qovurmaq, ona bulyon əlavə etmək və qaba ehtiyatda olan qiyməni əlavə etmək lazım idi. Sonra, makaronu duzlu suda qaynadarkən, bişənə qədər qiymə bişirmək lazım idi. Sonda qiymə makaronla birləşdirilib qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Klassik resept

İndi dəniz makaronları üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var, lakin insanların çoxu zamanla sınaqdan keçirilmiş klassiklərə üstünlük verir. Klassik reseptə görə makaron hazırlamaq üçün sizə 400 qram makaron, öz istəyinizlə 1 kq ət, 2 soğan, 30 ml bitki yağı, həmçinin dadmaq üçün duz və istiot lazımdır. Hər şeydən əvvəl, əti yumuşayana qədər qaynatmalı və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə çevirməlisiniz. Sonra soğanı xırda doğrayıb tavada qızılı rəng alana qədər qovurmalı olacaqsınız, bundan sonra qiymə, bir az su əlavə edib 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirmək olar. Bu vaxt, makaron bir qazanda yumuşayana qədər qaynadılır, sonra qiymə ilə birləşdirilir, duzlanır və istiot edilir və hissələrə bölünür.

Yavaş ocaqda dəniz makaronunun bişirilməsi

İndi demək olar ki, hər ailənin yavaş sobası var ki, bu da bişirməyi xeyli asanlaşdırır. Bu halda, maddələr eyni qalır, lakin yemək prosesi bir qədər dəyişir. Əvvəlcə soğanı incə doğrayırıq, sonra 5 dəqiqə şəffaf olana qədər qızardırıq, yavaş sobada "Pişirmə" rejimini təyin edirik. Bundan sonra qaba çiy soğan əlavə edinkıyılmış ət və eyni rejimdə 10 dəqiqə qızardın. Sonra makaron yavaş sobaya qoyulur, onları tamamilə əhatə edən su əlavə olunur, dadmaq üçün duz və istiot əlavə olunur və yeməyin 20 dəqiqə bişirildiyi "Düyü" rejimi seçilir. Ayrılan vaxtdan sonra su tamamilə buxarlanacaq və yavaş ocaqda dəniz makaron tamamilə hazır olacaq. Beləliklə, onları təhlükəsiz şəkildə boşqablara qoyub yeməyə başlaya bilərsiniz.

Balacalar üçün yemək bişirmək

Təəssüf ki, övladlarımıza nə qədər tamamilə hər şeyi yeməyi öyrətsək də, çox vaxt masa arxasında hərəkət etməyə başlayırlar və qarşılarına qoyulan yeməyi yemək istəmirlər. Ancaq uşaqlar üçün xüsusi olaraq dəniz makaronunu bişirirsinizsə, onları tez yeyəcəklər və əlavələr də istəyəcəklər. Əslində, belə makaron hazırlamaq prosesi klassik reseptlə tamamilə eynidir. Uşaqlar üçün yeməklərdə əsas şey onların bəzəyi və süfrəyə verilmə üsuludur. Məsələn, yeməyi bir boşqaba qoyaraq, üstünə gülümsəyən ketçup ifadəsi ilə bəzəyə bilərsiniz və ya makaronun üstünə doğranmış xiyar və pomidor qoya, onlardan parlaq bir çiçək qoya bilərsiniz. Bəli, əslində, uşağın xarakterinə və hobbisinə diqqət yetirərək, yeməyi müxtəlif yollarla bəzəyə bilərsiniz, əsas odur ki, bunu sevgi ilə edin, sonra körpə boşqabda olan hər şeyi mütləq yeyəcək.

Ət ilə dəniz makaronunun bişirilməsi

Qeyd etmək lazımdır ki, bizim heyrətamiz, dadlı yeməyimizi təkcə qiymə ilə deyil, həm də ətlə hazırlamaq olar və bununla da pəhrizinizi şaxələndirmək olar. Bu məqsədlər üçün bir kilo ət, 400 qram makaron, 2 yemək qaşığı pomidor suyu, bitki yağı, 1 böyük soğan və dadmaq üçün eyni duz və istiot götürün. İlk növbədə makaron duzlu suda yarım bişənə qədər, yəni içi bir az quruyana qədər qaynadılır. Sonra, əti kiçik parçalara və soğan yarım halqalarına kəsdik, sonra ət qabığı ilə örtülmüş və tamamilə hazır olana qədər onları bitki yağı ilə qızardırıq. Bundan sonra ətə pomidor suyu, makaron, duz və istiot əlavə edilir, bütün bunlar yaxşıca qarışdırılır və bir dəqiqə zəif odda bişirilir.

Pomidor sousu ilə makaron

Əgər adi resept sizə uyğun gəlmirsə, yemək bir az quru göründüyü üçün, tomat pastası ilə Dəniz üsulu ilə makaron hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz ki, bu da yeməyi daha yumşaq və şirəli edəcək. Əslində, klassik reseptə uyğun olaraq, eyni maddələrlə və eyni qaydada hazırlanır. Bununla belə, bişirilmənin sonuna qədər bəzi dəyişikliklər etmək lazımdır. Əslində burada mürəkkəb bir şey yoxdur, makaron kıyılmış ətlə birləşdirildikdən sonra onu pomidor sousu ilə tökmək lazımdır, əldə etmək üçün tomat pastası qaynadılmış su ilə seyreltilir və bir çimdik un əlavə edilir, sonra qarışıq. Siz həmçinin qabın daha estetik görünməsi üçün pomidor sousunu artıq boşqablarda dəniz üsulu ilə makaronun üzərinə tökə bilərsiniz.

Ekonomik yemək seçimi

Amma pul kifayət deyilsə, bu halda dəniz makaronunu necə bişirmək olar? Cavab sadədir -ət və ya qiymə olmayan bu yeməyin qənaətli bişirmə variantından yararlanın. Bu vəziyyətdə, eyni zamanda qızartma zamanı makaronu duzlu suda yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Qızartmaq üçün üç yerkökü, soğanı yarım halqalara kəsirik və bolqar bibərini və soyulmuş pomidorları kublar şəklində doğrayırıq. Tərəvəzlər kəsildikdən sonra bitki yağında qızardılmalı və hazır makaronla birləşdirilməlidir. Bundan sonra xörək qarışdırılır, boşqablara düzülür və süfrəyə verilir.