Dəniz məhsullarını yeməkdə necə istifadə etmək olar? Müxtəlif yeməklər üçün reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Dəniz məhsulları ən dadlı delikateslərdən biridir. Hətta uşaqlar dadlı karideslərdən, midyelərdən, kalamarlardan, ahtapotlardan imtina etmirlər. Bu materialda dəniz məhsullarından nə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Burada hətta təcrübəsiz aşpazın belə asanlıqla öhdəsindən gələ biləcəyi müxtəlif növ yeməklər üçün sadə reseptlər toplanmışdır.

İpucu

Xörəyin dadı yeməyin keyfiyyətindən asılıdır. Buna görə də, dəniz məhsulları şam yeməyi üçün təzə midye, kalamar və karides seçin. Soyudulmuş kokteyllərə üstünlük verin. Donmadılar və dadlarını itirmədilər. Həmçinin, bu sarsıntılarda çəki üçün əlavə "su" yoxdur.

Amma bir qayda olaraq mağazalarda dəniz məhsulları vakuum qablaşdırmada satılır. Və onların keyfiyyətinə nəzarət etmək olduqca çətindir. Amma yenə də “dəniz kokteyli”nin istehsal vaxtına baxın. Heç vaxt şişmiş və ya içərisində hava olan paketləri almayın. Bu, kokteylin yenidən dondurulduğunu göstərir.

Dəniz məhsullarını qablaşdırmadan açmadan əritmək məsləhətdir. Əgər tələsirsinizsə, paketi sərin bir qaba qoyunsu. Ancaq vaxt əziyyət çəkirsə, onları soyuducunun orta rəfində əritmək daha yaxşıdır. Sonra dəniz məhsulları dadını və bütün faydalı maddələrini saxlayacaq.

Konservləşdirilmiş dəniz məhsulları yemək bişirmək üçün uyğundur. Amma onları almadan əvvəl istehsal tarixini yoxladığınızdan əmin olun.

Dəniz məhsulları ilə spagetti

Bu İtalyan isti dəniz məhsulları yeməyi iki nəfərlik romantik şam yeməyi üçün mükəmməl seçimdir. Onunla dəniz məhsullarının dadını vurğulayacaq ağ şərab verin. Məhsul Siyahısı:

• Spagetti - 250q
• Clam Qarışığı - 0,5kq.
• Böyük pomidor - 2 əd
• Sarımsaq - 2 ədəd
• 1 çili bibəri.
• Əlavə Zeytunyağı.
• Duz, sevimli ədviyyatlar və göyərti.

Məşğul evdar qadınlar bu dəniz məhsulları reseptini bəyənəcəklər. Axı, şirəli və ləzzətli bir ləzzət hazırlamaq üçün yarım saatdan çox olmayacaq.

Xörəyi necə bişirmək olar:

1. Ərimiş midyeleri yuyun və süzgəcdə süzün.
2. Çili bibərindən toxumları və membranları çıxarın, yarım halqalara kəsin. Cəfərini doğrayın və sarımsağı soyun.
3. Pomidorların üstündə xırda-xırda kəsiklər düzəldin və tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökün. 5 dəqiqədən sonra pomidorları soyuq su ilə yuyun, sonra qabığını çıxarın. Tərəvəzləri parçalara ayırın.
4. Spagettini 3 litr duzlu suda bişirin, sonra süzgəcdə süzün.
5. Geniş tavada 2-3 xörək qaşığı yağı qızdırın, üzərinə sarımsaq və istiot əlavə edin. Təxminən bir dəqiqə yüksək istilikdə qızardın, sonra çıxarındişlər.
6. Dəniz məhsullarını səpin və iki-üç dəqiqə bişirin, sonra pomidor, duz və ədviyyatlar əlavə edin, kütləni bir dəqiqə qızardın.
7. Spagettini midye sousu ilə atın. 3 xörək qaşığı yağ əlavə edin və yeməyi iki-üç dəqiqə qaynadın.

Hazır olan delikatesi göyərti ilə səpin və isti xidmət edin.

Ağ şərabda dəniz məhsulları

Resept olduqca sadədir və hətta təcrübəsiz sahibə də onun öhdəsindən gələ bilər. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• dondurulmuş giləmeyvə - 1 kq;
• ağ şərab - 200 ml;
• zəfəran - 2 ədəd;
• ağır krem - 4 x.q. l.;
• yüksək dərəcəli un - 40 q;
• yağ - 50 q;
• ampul;
• duz, sevimli ədviyyatlar, göyərti.

İsti yemək hazırlamaq texnologiyası

Bu dəniz məhsulları resepti yaxşıdır, çünki dəniz məhsullarının əvvəlcə əridilməsinə ehtiyac yoxdur. Buna görə də, yemək hazırlamaq üçün minimum vaxt lazımdır:

1. Soğanı soyun və doğrayın.
2. Kərə yağının yarısını tavada əridin və içərisində soğanı yüngülcə qızardın.
3. Tərəvəzin içinə dondurulmuş dəniz kokteyli və zəfəranı qarışdırın, üzərinə şərab əlavə edin.
4. Kütləni bir qaynadək gətirin, qapağı bağlayın və 15 dəqiqə zəif odda bişirin. Duz və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etməyi unutmayın.
5. Dəniz məhsullarını süzgəcə qoyun, lakin suyunu tökməyin. Axı o, sousun əsası olacaq.
6. Eyni tencereyi odun üstüne qoyun ve orada qalan kərə yağı əridin. Unu tökün və yaxşıqarışdırın.
7. Parçalara dəniz məhsullarının şirəsini, sonra isə kremi qarışdırmağı unutmadan tökün. Kütlə qaynayan kimi onu oddan çıxarın.

Yalandan alınan midye sousunu üzərinə töküb süfrəyə verin. Qaynadılmış düyü və ya makaron bu dadlı yemək üçün garnitür olacaq.

Təmiz dəniz məhsulları şorbası

Bu orijinal şorba dəniz məhsullarını sevənlərin xoşuna gələcək. Bundan əlavə, yeməyin kalorisi azdır, buna görə də pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• dondurulmuş istiridye - 400q;
• gül kələm - 200q;
• 4 orta ölçülü kartof;
• kök;
• orta lampa;
• 2 litr su;
• ədviyyatlar, göyərti, duz.

Şorbanı daha dadlı etmək istəyirsinizsə, su yerinə toyuq və ya balıq suyu istifadə edin. Yeməyin dadı yalnız bundan faydalanacaq.

Dadlı şorba necə bişirilir

Delikatesin hazırlanması təxminən bir saat çəkəcək. Nəticədə 4 porsiya dadlı və sağlam dəniz məhsulları şorbası alacaqsınız. Pişirmə texnologiyası:

1. Bütün tərəvəzləri soyun və duzlu suda və ya bulyonda 30-40 dəqiqə qaynadın. Dadmaq üçün sevimli ədviyyat və ədviyyatlarınızı əlavə edin.
2. Tərəvəzləri çıxarın və hələlik kənara qoyun. Soğanı atın, çünki daha sonra ehtiyacınız olmayacaq.
3. Dəniz qabını qalan bulyona tökün və kütləni qaynadək gətirin. Yeddi-on dəqiqə qaynatın.
4. Haşlanmış kartofu, kökü və kələmi zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri boşqablara bölün və üzərinə tökünkokteylli bulyon.

Hazır şorbanı göyərti budaqları ilə bəzəyin.

İtalyan pomidor şorbası

Qızlı yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• levrek (fileto) - 200 q;
• dəniz qabı - 400 q;
• tomat pastası - 70q;
• 3 orta ölçülü pomidor;
• yağ - 30 q;
• soğan - 80–100 q;
• 1 litr su və ya bulyon;
• limon suyu - 40 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• günəbaxan yağı - 16 q.

Əgər sizdə levrek yoxdursa, onu çipura, levrek, treska və ya sardina ilə əvəz edin. Son çarə olaraq çay balıqlarından istifadə edin. Dad bundan çox əziyyət çəkməyəcək.

Pomidor şorbası necə bişirilir

Hətta təcrübəsiz bir sahibə də dəniz məhsulları şorbası bişirə bilər. Bundan əlavə, bir kulinariya şah əsərinin yaradılması bir saatdan çox olmayacaq. Bu məhsullar siyahısından siz dəniz məhsulları ləzzətli 4 porsiya alacaqsınız. Resept:

1. Dəniz məhsulları plitəsini əridin və su ilə yuyun. Qarışığı süzgəcdə süzün.
2. Balıqları xırda doğrayın, sarımsağı presdən keçirin və soğanı doğrayın.
3. Pomidorların üstündə kəsiklər düzəldin, üzərinə qaynar su tökün və qabığını diqqətlə çıxarın. Bundan sonra tərəvəzləri kublara kəsin.
4. Dərin tavada kərə yağı və bitki yağı qarışdırın Qarışığı qızdırın, soğanı, sarımsağı əlavə edin və üç dəqiqə bişirin.
5. Kütlələrə pomidor və makaron əlavə edin, beş dəqiqə qapaq altında bişirin.
6. Suyu qaynadın, töküntərəvəz qarışığı və dəniz qabı. Balıq parçaları, duz və ədviyyatlar əlavə edin və qaynadək gətirin.
7. Örtün və dörd dəqiqə orta odda bişirin.

Möcüzəni limon suyu ilə ədviyyat edin. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi 10-12 dəqiqə dəmləmək məsləhətdir.

Dəniz Salatı

Bu ləzzətli dəniz məhsulları salatı seçici qurmanların da xoşuna gələcək. Bundan əlavə, delikateslərin hazırlanması 20 dəqiqədən çox olmayacaq. Odur ki, sevdiklərinizi qeyri-adi bir şeylə əzizləmək istəyirsinizsə, o zaman bu yeməyi hazırlamağınızdan əmin olun. Üstəlik, onun hazırlanması üçün mövcud məhsullar lazımdır. Tərkibi Siyahısı:

• dəniz qabı - 0,5 kq;
• 3 kiçik pomidor;
• sarı bolqar bibəri - 1 əd.;
• yarpaq kahı - 2-3 yarpaq;
• Pendir "Rus" - 100 q;
• sarımsaq - iki diş;
• bitki yağı;
• duz, ədviyyatlar, göyərti.

Salat hazırlamaq texnologiyası:

1. Tavayı odun üstünə qoyun və orada 5-7 dəqiqə yağ əlavə etmədən dəniz məhsulları qovurun.
2. Pomidorları dörddəbir, bibər və kahı isə zolaqlara kəsin.
3. Doğranmış sarımsağı bitki yağı ilə qarışdırın. Kütləyə sevimli ədviyyat və duz əlavə edin.
4. Tərəvəzləri soyudulmuş dəniz məhsulları ilə yumşaq bir şəkildə atın və salatı yağlı sarımsaq sousu ilə bəzəyin.

Soyuq dəniz məhsulları məzələri: Doldurulmuş Squid

Bu ləzzətli yemək nisbətən sərfəli inqrediyentlərə malikdir, ona görə də özünüzü əyləndirinvə yalnız bayramlarda deyil, həm də iş günlərində bu ləzzətlə dostlar. Lazım olan məhsullar:

• Kalamar - 400q
• Crab çubuqları – 200q
• Gouda Pendiri - 150q
• Mayonez və ya xama - 50–70 q.
• Sarımsaq - iki diş.

Müalicənin hazırlanması təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Nəticə 4 porsiya gurme dəniz məhsulları yeməkləridir. Resept:

1. Pendir və xərçəng çubuqlarını kiçik kublara kəsin.
2. Bu məhsulları blenderə qoyun, üzərinə soyulmuş sarımsaq, mayonez əlavə edin. Tərkibləri homojen olana qədər 3-5 dəqiqə qarışdırın.
3. Kalamar cəmdəklərini qaynar su ilə yandırın və dərhal buzlu su ilə doldurun, sonra filmi çıxarın.
4. Suyu qaynadın, duz əlavə edin və kalamarın içinə atın. Dəniz məhsullarını 3 dəqiqə qaynatın. Əgər cəmdəklər kiçikdirsə, onda onları 2 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.
5. Kalamarı sərinləyin və daxili boşqabını çıxarın.
6. Hər karkası içliklə doldurun.

Kalamarları süfrəyə verməzdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə, tercihen bir-iki saat soyuducuda saxlamağa icazə verin. Bundan sonra, karkasları üzüklərə kəsin, hissələrə bölünmüş boşqablara düzün və göyərti ilə səpin.

Pizza "Dəniz"

Dadlı evdə hazırlanmış dəniz məhsulları pizza axşam yeməyi üçün əla seçimdir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• dəniz kokteyli - 250–300 q;
• mozzarella - 150 q;
• parmesan - 50q;
• 1 xörək qaşığı l kapari;
• evdə hazırlanmış tomat pastası - 50q;
• un - 30 q;
• 5qmaya;
• yağ - 50 q;
• duz-5q;
• şəkər - 10 q;
• oreqano, reyhan budaqları.

Bu delikatesin hazırlanması 1,5 saat çəkir. Ancaq çox vaxt xəmirə sərf edəcəksiniz. Buna görə də, tələsirsinizsə, o zaman mağaza bazasından istifadə edin.

Mallı pizza necə hazırlanır

Aşağıdakı təlimatlara əməl edin:

1. Unu süzün və üzərinə maya, duz, şəkər və yağ əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və içinə 170 ml ilıq su tökün.
2. Xəmiri yoğurun, yavaş-yavaş un əlavə edin ki, kütlə əllərinizə yapışmasın. 35-40 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
3. Hazır xəmiri əllərinizlə nazik tort halına qədər uzatın. Yuvarlanan sancaqdan istifadə etməmək məsləhətdir.
4. Keksi yağlanmış qaba qoyun və on dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra çəngəl ilə səthində bir neçə deşik açın. Onda xəmir bişmə zamanı şişməyəcək.
5. Dəniz məhsullarını qaynar suya atın və qaynadıqdan sonra iki-üç dəqiqə bişirin.
6. Altını pomidor sousu ilə yağlayın. Bu tərkib hissəsini özünüz hazırlamaq məsləhətdir. Bunun üçün 2-3 pomidorun qabığını soyun və duz və şəkərlə qapağın altında beş-on dəqiqə bişirin.
7. Mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin və pizzanın üstünə yayın. Oregano pendiri və doğranmış reyhan səpin.
8. Üstünə qaynadılmış istiridye qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş parmezan səpin.
9. Yemi kapari dilimləri və ya zeytun dilimləri ilə bəzəyin.
10. 180°C-də 15 dəqiqə bişirin.

Sərv etməzdən əvvəl delikatesi təzə otlarla bəzəyin.

Dəniz məhsulları yeməkləri hətta seçici qurmanları da sevindirəcək. Bundan əlavə, onlar çox qidalı, sağlam və aşağı kalorilidirlər. Fiquruna və sağlamlığına riayət edənlər üçün menyuya əlavə edilməlidir.